本發(fā)明涉及食品領域，尤其涉及一種清湯火鍋底料。

背景技術：

火鍋在中國有著悠久歷史，是一種深受人民歡迎的飲食方式，其中麻辣火鍋又因其獨特口味在全國各地深受歡迎。由于麻辣火鍋需要用大量的牛油和辣椒、花椒，使得麻辣火鍋油膩和腥味較重，辣椒、花椒對人的刺激大，因各地的飲食習慣不同，有些人食用后有腸胃和口感的不適應。

清湯火鍋是新興開發(fā)的火鍋種類，由于其具有口感適中、鮮香適宜、不上火和不口干等優(yōu)點而被迅速推廣。清湯火鍋底料通常由料湯和多種原料組成，如中國專利號“201410506392.9”在2015年1月4日公開了一種清湯火鍋底料，其技術方案為包括下列成分：雞湯42—58份，料酒3—8份，白砂糖1—5份，味精1—4份，食鹽6—12份，桂皮4—9份，草果2—7份，丁香3—8份，檸檬3—8份，蘋果2—7份，陳皮2—7份，八角3—8份，姜2—6份，蒜1—5份，牛油15—20份。但該清湯火鍋底料中由于含有味道特酸的檸檬，導致該火鍋底料中的酸味較大，不容易被人們所接受，另外，由于底料中還包含較多的牛油，也導致該火鍋底料中的油膩味較重。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術中存在的上述問題，提供一種味道鮮香、去火養(yǎng)胃和補氣益中的清湯火鍋底料。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下：

一種清湯火鍋底料，其特征在于包括下列重量配比的原料：棒子骨湯60—70份，雞精1—2份，味精1—2份，鹽3—5份，紅棗3—4份，枸杞2—4份，西紅柿1—2份，人參2—5份，蝦米3—5份，陳皮3—7份，八角3—8份，姜片2—4份。

所述的清湯火鍋底料還包括2—5份的蓮子粉。

所述的清湯火鍋底料還包括3—5份的豬肉顆粒。

本發(fā)明采用的原料的營養(yǎng)、效果及食療作用如下：

棒子骨湯，骨頭中的膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質(zhì)，主要存在于結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質(zhì)的主要組成成分，它使皮膚保持彈性。

雞精：補充人體的氨基酸，有利于增進和維持大腦機能；

味精：增加食品的鮮味，引起人們的食欲，有助于提高人體對食物的消化率；

鹽：解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；

紅棗：養(yǎng)氣補血，調(diào)補脾胃；

枸杞：養(yǎng)肝胃，補肝血，增強免疫力，抗貧血；

西紅柿：味酸甜，美容養(yǎng)顏，補充多種維生素；

人參：生津被氣，調(diào)顏養(yǎng)胃，益氣補中，健脾養(yǎng)胃，興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，抗胃潰瘍；

蝦米：被腎壯陽，開胃化痰；

陳皮：理氣健脾，燥濕化痰；

八角：溫陽，散寒，理氣；

姜片：溫運中焦，驅(qū)散里寒，溫中祛寒，回陽通脈，促進消化分泌；

蓮子粉：補脾止瀉，補腎澀精，養(yǎng)心安神；

豬肉顆粒：補虛強身，滋陰潤燥，豐肌澤膚，增加香味。

采用本發(fā)明的優(yōu)點在于：

一、本發(fā)明取材方便，不含防腐劑，溫和養(yǎng)胃，味道鮮香，去火養(yǎng)胃，補氣益中，促進消化液的分泌，增加食欲，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有強身、健骨、美容和養(yǎng)顏的功效。

二、本發(fā)明中，人們在食用清湯火鍋時，通常必不可少的一個進食步驟是喝湯，而將蓮子粉溶解于棒子骨湯中，則有利于提升人們對營養(yǎng)的攝取率，能使原料達到物盡其用的功率。

三、本發(fā)明中，在底料中加入豬肉顆粒，能夠提升清湯火鍋的香味，進一步促進消化液的分泌，達到增加食欲的目的。

具體實施方式

實施例1

一種清湯火鍋底料，其特征在于包括下列重量配比的原料：棒子骨湯60份，雞精1份，味精1份，鹽3份，紅棗3份，枸杞2份，西紅柿1份，人參2份，蝦米3份，陳皮3份，八角3份，姜片2份，蓮子粉2份，豬肉顆粒3份。

實施例2

一種清湯火鍋底料，其特征在于包括下列重量配比的原料：棒子骨湯70份，雞精2份，味精2份，鹽5份，紅棗4份，枸杞4份，西紅柿2份，人參5份，蝦米5份，陳皮7份，八角8份，姜片4份，蓮子粉5份，豬肉顆粒5份。

實施例3

一種清湯火鍋底料，其特征在于包括下列重量配比的原料：棒子骨湯65份，雞精1.5份，味精1.5份，鹽4份，紅棗3.5份，枸杞3份，西紅柿1.5份，人參3份，蝦米4份，陳皮5份，八角6份，姜片3份，蓮子粉4份，豬肉顆粒4份。

經(jīng)實驗證明，采用上述實施例后的清湯火鍋底料，具有味道鮮香、去火養(yǎng)胃、補氣益中、強身健骨和美容美顏的功效。