本發(fā)明涉及食用油的加工生產(chǎn)方法，具體涉及一種花卉油的制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平和質(zhì)量的提高，食用油的生產(chǎn)加工也發(fā)生了根本變化，由過去的簡(jiǎn)單的重力壓榨榨取方法發(fā)展到現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)，同時(shí)針對(duì)油的質(zhì)量和營養(yǎng)需求，其工藝和方法也不斷得到改進(jìn)，如色拉油、調(diào)和油等。但就植物油的營養(yǎng)價(jià)值大都體現(xiàn)在植物油脂成分的本身上，如黃豆油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油等，均以植物籽、仁基本原料為主要營養(yǎng)來源，其氣味也隨各籽、仁的香味物質(zhì)不同而體現(xiàn)油的氣味。就怎樣將其它的營養(yǎng)成分融合到油中來強(qiáng)化油的營養(yǎng)，同時(shí)增添油的風(fēng)味是食用油未來發(fā)展的趨勢(shì)，目的使人們?cè)谂腼?、調(diào)和食品時(shí)，在飲食的過程得到更為有益的和豐富的營養(yǎng)，同時(shí)增添和改善人們飲食的營養(yǎng)和風(fēng)味，從而增加人們的食欲，為人們生活用油提供更多的選擇。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種花卉油的制備方法。
本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種花卉油的制備方法，其特征在于，該花卉油是由重量百分比為花卉1-10%，植物食用油90-99%的比例，按以下工藝制備而成：
（1）首先取配方量的花卉在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入花卉原料重量比25%的乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，在溫度為37-40℃條件下，發(fā)酵8-12小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉，于40℃-95℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，粉碎成50-60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取配方量的食用植物油置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至70-100℃；
（7）將步驟（5）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中攪拌煎炸1-8分鐘后，停止加熱，并迅速從夾層鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
本發(fā)明是將花卉經(jīng)乳酸菌發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵后，經(jīng)烘干、粉碎與食用油用低溫煎炸和貯存浸漬工藝結(jié)合的方法實(shí)現(xiàn)的。
以下是對(duì)上述技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化和/或選擇：
上述所述的花卉為白荊條花、柑橘花、椴樹花、荔枝花、芝麻花、棉花花、烏柏花、按樹花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木蘭花（蕾）、楊枸花（雄花序）、麗春花、蚌蘭花、韃新菊花、龍眼花、百合花、金銀花、菊花、野菊花、雪菊、萬壽菊、葛花、槐花、刺槐花、棗花、沙棗花、銀杏花、桃花、杏花、玫瑰花、梔子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、紅花、啤酒花、檳榔花、木槿花、玉蘭花、荷花、石榴花、三七花、丹參花、月季花、杜鵑花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍藥花、草莓花、板藍(lán)根花、油菜花、連翹花、蘆薈花、仙人球花、當(dāng)歸花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蔞花、芥子花、紫金蓮花、荊豆花、石楠花、海棠花、菩提花、溝酸漿花、洋甘菊花、薄荷花、合歡花、牡丹花、紫羅蘭花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日紅花、檸檬草花、龍芽草花、鳳仙花、鐵線蓮花、金盞花、龍膽草花、矢車菊花、梨花、絲瓜花、薔薇花、扁豆花、松樹花、豌豆花、人參花、明日草花、竹茹花、何首烏花、絞股藍(lán)花、淫羊藿花、墨旱蓮花、積雪草花、黃精花、木香花、石決明花、側(cè)柏花、黃連花、益母草花、香薷花、黃芥子花、魚腥草花、荊芥花、菊苣花、榧子花、桑樹花、紫蘇花、姜花、蕎麥花、葵花花、小薊花、赤芍花、穿心蓮花、紫花地丁花、黃花地丁花、枸杞花、山楂花、烏梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄參花、厚樸花、金蕎麥花、黃芪花、紫錐菊花、敗醬草花、一串紅花、雞冠花、櫻花、櫻桃花、苦瓜花、菊芋花、蘭花、臘梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、樹蘭花、留蘭香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、燈心花、樹心花、糯米香花、木楊梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大薊花、郁金香花、苜?；ā⒑商m菊、地被菊、地被草花、小麗花、黃秋葵花、珠蘭花、玳玳花、茵陳花、甜葉菊花、石斛花、藍(lán)莓花、金花葵花、樹莓花、榆葉梅花中的一種或兩種以上任意組合。
所述的白荊條花、柑橘花、椴樹花、荔枝花、芝麻花、棉花花、烏柏花、按樹花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木蘭花（蕾）、楊枸花（雄花序）、麗春花、蚌蘭花、韃新菊花、龍眼花、百合花、金銀花、菊花、野菊花、雪菊、萬壽菊、葛花、槐花、刺槐花、棗花、沙棗花、銀杏花、桃花、杏花、玫瑰花、梔子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、紅花、啤酒花、檳榔花、木槿花、玉蘭花、荷花、石榴花、三七花、丹參花、月季花、杜鵑花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍藥花、草莓花、板藍(lán)根花、油菜花、連翹花、蘆薈花、仙人球花、當(dāng)歸花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蔞花、芥子花、紫金蓮花、荊豆花、石楠花、海棠花、菩提花、溝酸漿花、洋甘菊花、薄荷花、合歡花、牡丹花、紫羅蘭花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日紅花、檸檬草花、龍芽草花、鳳仙花、鐵線蓮花、金盞花、龍膽草花、矢車菊花、梨花、絲瓜花、薔薇花、扁豆花、松樹花、豌豆花、人參花、明日草花、竹茹花、何首烏花、絞股藍(lán)花、淫羊藿花、墨旱蓮花、積雪草花、黃精花、木香花、石決明花、側(cè)柏花、黃連花、益母草花、香薷花、黃芥子花、魚腥草花、荊芥花、菊苣花、榧子花、桑樹花、紫蘇花、姜花、蕎麥花、葵花花、小薊花、赤芍花、穿心蓮花、紫花地丁花、黃花地丁花、枸杞花、山楂花、烏梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄參花、厚樸花、金蕎麥花、黃芪花、紫錐菊花、敗醬草花、一串紅花、雞冠花、櫻花、櫻桃花、苦瓜花、菊芋花、蘭花、臘梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、樹蘭花、留蘭香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、燈心花、樹心花、糯米香花、木楊梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大薊花、郁金香花、苜蓿花、荷蘭菊、地被菊、地被草花、小麗花、黃秋葵花、珠蘭花、玳玳花、茵陳花、甜葉菊花、石斛花、藍(lán)莓花、金花葵花、樹莓花、榆葉梅花的一種或兩種以上任意組合為干花。
上述所述的植物食用油為符合國家相關(guān)食用油標(biāo)準(zhǔn)的所有食用植物油，包括但不限于大豆油、棉籽油、葵花籽油、花生油、棕櫚油、玉米胚芽油、小麥胚芽油、粟米油、山茶油、芥花籽油、紅花籽油、牡丹花籽油、亞麻籽油、碧根果油、翅果油、御米油、花生四烯酸油脂、DHA藻油、核桃油、芝麻油、橄欖油、米糠油、菜籽油，也可以選用上述食用油中的一種或兩種以上的任意組合制備成復(fù)合油。
上述步驟（2）所述的乳酸菌發(fā)酵劑為市場(chǎng)有售的所有用作食品添加劑的乳酸菌產(chǎn)品。
所述的乳酸菌發(fā)酵劑，可選擇采用嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌。
所述的乳酸菌發(fā)酵劑，可選擇采用嗜熱鏈球菌和雙歧桿菌。
所述的乳酸菌發(fā)酵劑，可選擇采用乳酸鏈球菌和植物乳桿菌。
所述的乳酸菌發(fā)酵劑，還可選擇采用乳酸片球菌和嗜熱乳桿菌。
上述步驟（4）所述的烘干，優(yōu)選的烘干條件為40℃-60℃；所述的烘干采用熱風(fēng)烘干、遠(yuǎn)紅外烘干或微波烘干。
本發(fā)明的方法制得的花卉油產(chǎn)品，能根據(jù)本發(fā)明選擇花卉的不同使產(chǎn)品具有顯著的天然花卉的香味物質(zhì)，且濃郁，具有鮮明的產(chǎn)品風(fēng)格。產(chǎn)品經(jīng)食用對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果是無論在烹飪、涼拌食品或是在糕點(diǎn)、面點(diǎn)制作中的應(yīng)用，均能有明顯的花卉香味，特別是涼拌菜中的應(yīng)用，其花卉香氣明顯而濃郁。從食用選擇的過程中，可以看出本發(fā)明為花卉在食用油中的有效應(yīng)用提供了一種較為理想的方法。本發(fā)明將植物花卉采用乳酸菌發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵處理，不僅可使花卉去除原生質(zhì)的不良?xì)馕?，同時(shí)由于微生物發(fā)酵的代謝過程，又可產(chǎn)生新的營養(yǎng)物質(zhì)，更有效地提升其花卉的營養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明方法中采用蒸氣夾層鍋對(duì)食用植物油加熱，比直火加熱鍋利于控制油溫，可避免因直火加熱不均給花卉造成的焦煳而對(duì)油品產(chǎn)生異味，由于花卉大都質(zhì)地較嫩，其油溫不宜過高，這與現(xiàn)有方法利用高溫油炸不同，同時(shí)，在煎炸后繼而在室溫處浸漬1周，不僅避免了高油溫對(duì)花卉有益成分的破壞，同時(shí)又能保證其花卉中的有機(jī)成分有效地浸出，使得其花卉成分浸出的最大化。
本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，易于操作，能夠有益地將花卉與食用植物油有效的融合，實(shí)現(xiàn)食用油的同時(shí)，可有效地得到花卉的營養(yǎng)物質(zhì)，為人們提供了獲取花卉營養(yǎng)的一種新方法。也為人們的健康生活提供了保障，產(chǎn)品具有很好的食用價(jià)值和較好的市場(chǎng)前景。
具體實(shí)施方式
以下實(shí)施例僅是對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式作出進(jìn)一步說明，通過利用實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的說明而非用來限制本發(fā)明的范圍。對(duì)以下優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明技術(shù)原理的前提下，進(jìn)行的改進(jìn)和潤飾應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
實(shí)施例1
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的丹參花干花5kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入1.25kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為40℃條件下，發(fā)酵8小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在40℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油95kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至100℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸1分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例2
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的萬壽菊干花8kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵12小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在45℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成50目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取大豆油92kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至80℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例3
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的槐花5kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入1.25kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵11小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在50℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成55目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取芝麻油95kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至70℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸8分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例4
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的銀杏花3kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入0.75kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵9小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在45℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取葵花籽油97kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至90℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例5
（1）首先取經(jīng)挑檢干凈的三七花5kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入1.25kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為40℃條件下，發(fā)酵8小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在50℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取橄欖油95kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至95℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例6
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的黃秋葵花10kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2.5kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵7小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在60℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成50目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取油菜籽油90kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至100℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸1分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例7
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的松樹花8kg，置于不銹鋼盤中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵12小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在55℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取棕櫚油92kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至98℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸3分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例8
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的紅花干花1kg，置于不銹鋼盤中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入0.25kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵10小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在40℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取紅花籽油99kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至80℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例9
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的人參花干花2kg，置于不銹鋼盤中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入0.5kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為39℃條件下，發(fā)酵10小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在40℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取核桃油98kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至75℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸7分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例10
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的金蕎麥花8kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為40℃條件下，發(fā)酵8小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)內(nèi)，在38℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成55目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油92kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至100℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸1分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例11
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的山楂花干花6kg，挑撿干凈的黃精花4kg混合，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2.5kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為37℃條件下，發(fā)酵12小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在60℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取玉米胚芽油90kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至98℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸3分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例12
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的野菊花干花4kg，挑撿干凈的刺玖花干花4kg混合，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵9小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在55℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成50目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取花生油92kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至100℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸2分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例13
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的石斛花干花6kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入1.5kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為40℃條件下，發(fā)酵8小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于微波干燥器內(nèi)，在50℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成50目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取山茶油94kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至90℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸5分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例14
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的雪蓮花干花5kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入1.25kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為38℃條件下，發(fā)酵10小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在40℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取牡丹花籽油95kg置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至85℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸6分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫處浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。
實(shí)施例15
（1）首先取經(jīng)挑撿干凈的沙棘花干花10kg，置于竹篩中，在反復(fù)翻拌下噴灑適量的水，使花卉充分濕潤至含水量達(dá)到45-50%，然后讓其靜置4小時(shí)以上，使花卉充分潤濕均勻、潤透；
（2）將潤濕均勻、潤透的花卉加入2.5kg乳酸菌發(fā)酵劑，充分拌勻，置于發(fā)酵缸內(nèi)，在溫度為40℃條件下，發(fā)酵8小時(shí)；
（3）發(fā)酵過程中每隔2小時(shí)翻料拌勻1次；
（4）發(fā)酵結(jié)束后，將發(fā)酵后的花卉置于電熱烘干箱內(nèi)，在50℃條件下烘干至含水量小于2%；
（5）將烘干后的發(fā)酵花卉取出冷卻至室溫，用萬能粉碎機(jī)粉碎成60目粉，制得發(fā)酵花卉粉；
（6）取棉籽油30kg、菜籽油30kg和葵花籽油30kg混合，置入帶蓋的蒸氣夾層鍋中，經(jīng)夾層通入蒸氣加熱至98℃；
（7）將步驟（6）得到的發(fā)酵花卉粉加入熱油中，攪拌煎炸2分鐘后，停止加熱，并迅速經(jīng)鍋的夾層中通入冷水，使鍋內(nèi)油料冷卻至室溫；
（8）冷卻后的油料蓋嚴(yán)鍋蓋，置室溫浸漬1周后，先用100目篩過濾除去花卉渣，再用150目篩過濾即成花卉油。