技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種醬牛肉的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體包括如下步驟：（1）制坯、（2）腌制處理、（3）蒸煮處理、（4）醬制處理、（5）晾曬包裝。本發(fā)明制得的醬牛肉具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、食用口感好、外觀品相優(yōu)良且均勻的特點(diǎn)，并對(duì)高血壓癥狀有特殊的降低調(diào)控作用，長(zhǎng)期食用有很好的保健效果，且本發(fā)明制作方法簡(jiǎn)單，產(chǎn)品的均勻穩(wěn)定性高，適合工廠大規(guī)模批量式生產(chǎn)，有很好的推廣價(jià)值。

技術(shù)研發(fā)人員：王勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽省銀百益食品有限公司
文檔號(hào)碼：201611266775
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.31
技術(shù)公布日：2017.05.10