本實用新型涉及魚丸制備生產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，特別是一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)。

背景技術(shù)：

魚丸因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。魚丸的制作過程一般是將冷凍的魚糜斬碎解凍再加以清水、淀粉以及其它調(diào)料進(jìn)行攪拌均勻然后進(jìn)行制作。目前普遍魚丸斬拌機(jī)斬拌時間慢，不能使其迅速解凍，添加原料不便等原因制約著魚丸斬拌機(jī)的推廣。不僅如此，現(xiàn)有的魚丸斬拌機(jī)還存在著攪拌不均勻，致使原料斬拌效果不佳，影響魚丸口感。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決上述問題，本實用新型提供了一種斬拌效率高、解凍快速、斬拌均勻、有利于提升魚丸口感的用于制備魚丸的斬拌機(jī)。

一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)，包括主控裝置和旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置，旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置中間設(shè)有錐臺柱，在旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置上設(shè)有固定鍋蓋和活動鍋蓋，活動鍋蓋與固定鍋蓋鉸接；固定鍋蓋上設(shè)有水管安裝孔，固定鍋蓋下方設(shè)有斬刀裝置；所述錐臺柱的側(cè)面為內(nèi)凹的弧面，斬刀裝置包括垂直于水平面轉(zhuǎn)動的刀片和驅(qū)動刀片轉(zhuǎn)動的電機(jī)；所述主控裝置分別與斬刀裝置、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置電信號連接。

進(jìn)一步的，所述活動鍋蓋上活動設(shè)有鍋鏟裝置，鍋鏟裝置包括擋板以及安裝固定在擋板下方的曲面刮板。鍋鏟裝置在斬拌機(jī)出料時作為鍋鏟引導(dǎo)出料，非常的方便。

進(jìn)一步的，所述固定鍋蓋上還設(shè)有魚糜投料孔、淀粉投料孔和輔料投料孔。魚糜投料孔、淀粉投料孔和輔料投料孔分別與相應(yīng)的食材投料裝置連接，提高食材投料的效率。

進(jìn)一步的，所述固定鍋蓋上還設(shè)有溫度控制裝置，溫度控制裝置與主控裝置電信號連接。由于食材中魚糜是冷凍的，一定的溫度可以提高食材解凍的速度，提高斬拌效率。

進(jìn)一步的，所述活動鍋蓋上設(shè)有觀察窗。用戶通過觀察窗可以觀察到旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置內(nèi)的食材的斬拌情況，掌握斬拌時間。

本實用新型提供的一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點：第一，解凍時間快、攪拌效率高，減少攪拌時間。第二，投料方便、輕松，減輕工作人員負(fù)擔(dān)。第三，攪拌均勻，有利于提升魚丸口感。第四，觀察方便，便于工作人員把握攪拌時間。

附圖說明

圖1為本實用新型一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的俯視圖；

圖2為本實用新型一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)的主視剖面圖；

其中，1-旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置，20-固定鍋蓋，21-活動鍋蓋，3-錐臺柱，4-斬刀裝置，40-刀片，41-電機(jī)，5-主控裝置，60-刮板，61-擋板，7-溫度控制裝置，80-水管安裝孔，81-輔料投料孔，82-淀粉投料孔，83-魚糜投料孔， 9-觀察窗。

具體實施方式

為了更好的對本實用新型進(jìn)行闡述，下面將結(jié)合附圖作詳細(xì)說明。

如圖1-2所示，一種用于制備魚丸的斬拌機(jī)，包括主控裝置5和旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1，主控裝置5主要對相應(yīng)的設(shè)備進(jìn)行控制，以及輸入相應(yīng)的控制信息。旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1可以帶動放置在其內(nèi)的食材進(jìn)行不停的旋轉(zhuǎn)。旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1中間設(shè)有錐臺柱3。在旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置上設(shè)有固定鍋蓋20、活動鍋蓋21，固定鍋蓋20安裝固定在支架上固定不動?；顒渝伾w21與固定鍋蓋20鉸接，這樣可以開啟或者閉合活動鍋蓋21。固定鍋蓋20與活動鍋蓋21一起剛好罩住旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1。固定鍋蓋20上設(shè)有水管安裝孔80，在固定鍋蓋20下方設(shè)有斬刀裝置4，水管安裝孔80用于連接水管，斬刀裝置4對食材進(jìn)行斬拌。所述錐臺柱3的側(cè)面為內(nèi)凹的弧面，斬刀裝置4包括垂直于水平面轉(zhuǎn)動的刀片40和驅(qū)動刀片40轉(zhuǎn)動的電機(jī)41。刀片40在轉(zhuǎn)動工作時與錐臺柱3的內(nèi)凹弧面貼合，通過刀片40與錐臺柱3的配合，使得斬刀裝置4幾乎可以對全部的食材進(jìn)行充分?jǐn)匕?。所述主控裝置5分別與斬刀裝置4、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1電連接。通過主控裝置1可對斬刀裝置4、旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置1進(jìn)行控制。

具體的，活動鍋蓋21上活動安裝有鍋鏟裝置，鍋鏟裝置包括擋板61以及安裝固定在擋板下方的曲面刮板60。斬拌時，鍋鏟裝置垂直豎立設(shè)置在轉(zhuǎn)斬鍋裝置的上方，不參與斬拌，即并不接觸魚糜，斬拌結(jié)束后，將鍋鏟裝置旋轉(zhuǎn)正面向下，擋板蓋在魚糜上方，這樣魚糜在曲面刮板的引導(dǎo)下出料，即鍋鏟裝置可以在食材出鍋之后作為鍋鏟使用，方便食材從旋轉(zhuǎn)斬鍋內(nèi)取出食材。這樣用戶就不用再準(zhǔn)備其它工具進(jìn)行引導(dǎo)出料，非常的方便。

具體的，固定鍋蓋20上還設(shè)有魚糜投料孔83、淀粉投料孔82和輔料投料孔81。魚糜投料孔83與魚糜投料裝置連接，淀粉投料孔82與淀粉投料裝置連接，輔料投料孔81與輔料投料裝置連接。分這樣大大提高投料速度，減輕工作人員負(fù)擔(dān)。

具體的，固定鍋蓋20上還設(shè)有溫度控制裝置7，溫度控制裝置7與主控裝置5電信號連接。由于食材中魚糜是冷凍的，一定的溫度可以提高食材解凍的速度，提高斬拌效率。通過主控裝置5可以調(diào)整控制溫度控制裝置7進(jìn)行溫度調(diào)控，提高溫度或者降低溫度?；顒渝伾w21上設(shè)有觀察窗9。用戶通過觀察窗9可以觀察到旋轉(zhuǎn)斬鍋裝置內(nèi)的食材的斬拌情況，掌握斬拌時間。

上述具體實施方式不能認(rèn)為是對本實用新型的進(jìn)一步限定，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本實用新型內(nèi)容作出的非實質(zhì)性改變均應(yīng)落入本實用新型保護(hù)范圍內(nèi)。