本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置，該翻轉(zhuǎn)鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

背景技術(shù)：

目前，煎餅是廣大老百姓比較喜歡食用的食品之一，另外，許多其它食品中也會使用到煎餅，例如，煎餅果子，煎餅果子是天津早點(diǎn)的主要品種之一，在北方其它地區(qū)也廣受歡迎，消費(fèi)量很大，其煎餅主要以小米和綠豆等雜糧為主要原材料。

目前，市面上生產(chǎn)煎餅的方式主要是通過手工生產(chǎn)煎餅，即用木刮刀在固定的餅鐺上進(jìn)行攤制，然后用鏟刀揭餅，手工翻面。這樣做出的煎餅口感比較好，很受顧客認(rèn)可，但由于操作勞累，生產(chǎn)效率低，且經(jīng)常有燙傷現(xiàn)象發(fā)生，所以煎餅制做非常辛苦，操作者的勞動強(qiáng)度較大，同時也會帶來潛在的人身安全威脅。因此，亟需開發(fā)一種自動化生產(chǎn)煎餅類食品的相關(guān)自動化設(shè)備以滿足市場要求。

通過檢索，發(fā)現(xiàn)如下一篇與本專利申請相關(guān)的專利公開文獻(xiàn)：

煎餅翻面機(jī)(CN202999171U)，包括傳送帶和翻煎餅曲柄連桿機(jī)構(gòu)，翻煎餅曲柄連桿機(jī)構(gòu)包括曲柄和連桿，曲柄與電機(jī)軸連接，連桿一端與曲柄連接，連桿另一端與翻煎餅條連接，翻煎餅條可繞連接處轉(zhuǎn)動，傳送帶通過多個轉(zhuǎn)動輪形成多邊形，翻煎餅條置于傳送帶的邊I上。在煎餅生產(chǎn)的翻煎餅工序中采用本實用新型煎餅翻面機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人力，可節(jié)約勞動力并有效提高效率。

通過對比，本專利申請文件與上述專利公開文獻(xiàn)存在本質(zhì)的不同。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置，該裝置結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計科學(xué)、自動化程度高、降低了操作者的勞動強(qiáng)度、提高了生產(chǎn)效率且保證了人身安全，該翻轉(zhuǎn)鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型所采用的技術(shù)方案如下：

一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置，所述裝置包括鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機(jī)、鏟刀導(dǎo)向桿、連接塊、安裝塊及旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)，所述鏟刀沿縱向設(shè)置且沿水平方向?qū)ΨQ設(shè)置兩個，所述鏟刀的一端通過連接塊與雙向絲杠螺紋嚙合安裝，每個鏟刀的上方間隔設(shè)置一煎餅夾，該煎餅夾的一端與連接塊的上表面相連接設(shè)置，所述雙向絲杠的一端與鏟刀小電機(jī)相連接設(shè)置，該鏟刀小電機(jī)能夠驅(qū)動雙向絲杠旋轉(zhuǎn)，該雙向絲杠能夠驅(qū)動兩個鏟刀做相向運(yùn)動和相離運(yùn)動；

當(dāng)兩個鏟刀做相向運(yùn)動時，兩個鏟刀能夠?qū)⒓屣瀼娘炶K上表面的外側(cè)兩端向內(nèi)鏟下，當(dāng)兩個鏟刀做相離運(yùn)動時，煎餅從鏟刀上釋放；

所述雙向絲杠的另一端和鏟刀小電機(jī)之間的雙向絲杠上對稱垂直固裝安裝塊，兩個安裝塊之間與雙向絲杠平行間隔設(shè)置鏟刀導(dǎo)向桿，所述連接塊與鏟刀導(dǎo)向桿滑動連接設(shè)置，該連接塊能夠同時帶動鏟刀和煎餅夾沿鏟刀導(dǎo)向桿來回滑動，遠(yuǎn)離鏟刀小電機(jī)側(cè)的安裝塊與旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)的輸出端相連接設(shè)置，該旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)能夠驅(qū)動安裝塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向旋轉(zhuǎn)，安裝塊帶動鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機(jī)、鏟刀導(dǎo)向桿和連接塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向整體旋轉(zhuǎn)；

旋轉(zhuǎn)時，煎餅夾能夠?qū)⒓屣瀶A緊在鏟刀上，旋轉(zhuǎn)停止后，煎餅夾停止對煎餅的夾緊且將煎餅釋放。

而且，所述裝置還包括內(nèi)鏟刀，兩個鏟刀相對內(nèi)側(cè)的底部均制有向內(nèi)凸出的內(nèi)鏟刀，兩個內(nèi)鏟刀相對設(shè)置，所述內(nèi)鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度。

而且，所述內(nèi)鏟刀的下底面為平面設(shè)置，且內(nèi)鏟刀由內(nèi)向外的上下寬度呈遞增增長。

而且，所述自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置還包括煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，所述連接塊上表面的煎餅夾通過煎餅夾架與連接塊相連接設(shè)置，該煎餅夾架與煎餅夾架活動連接，該煎餅夾的另一端穿過連接塊且與回位凸輪相連接設(shè)置，所述夾子彈簧的一端與回位凸輪側(cè)的連接塊相連接設(shè)置，該夾子彈簧的另一端與回位凸輪側(cè)的煎餅夾的端部相連接設(shè)置，夾子彈簧的兩端為偏心設(shè)置，兩個回位凸輪的相對面為向內(nèi)凸出設(shè)置的弧形面。

本實用新型取得的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

1、本裝置設(shè)置了鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機(jī)、鏟刀導(dǎo)向桿、連接塊、安裝塊及旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)，在使用時，使用者可以同時使用兩個甚至多個餅鐺，該裝置可以設(shè)置于兩個餅鐺之間使用，首先在一個餅鐺上制作煎餅，待煎餅的一面加工熟之后，即可使用本裝置對煎餅進(jìn)行翻面操作，此時，鏟刀小電機(jī)會驅(qū)動雙向絲杠旋轉(zhuǎn)，該雙向絲杠進(jìn)而驅(qū)動兩個鏟刀做相向運(yùn)動，兩個鏟刀從餅鐺上表面的外側(cè)兩端向內(nèi)將煎餅鏟下，在兩個鏟刀做相向運(yùn)動時，由于煎餅夾與連接塊的上表面相連接設(shè)置、鏟刀通過連接塊與雙向絲杠連接，因此兩個煎餅夾也隨著兩個鏟刀做相向運(yùn)動，當(dāng)兩個鏟刀將煎餅鏟下后，旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)驅(qū)動安裝塊旋轉(zhuǎn)，安裝塊帶動兩個鏟刀旋轉(zhuǎn)，在兩個鏟刀自下而上的旋轉(zhuǎn)過程中，煎餅夾能夠夾緊兩個鏟刀上的煎餅，當(dāng)兩個鏟刀和煎餅夾旋轉(zhuǎn)至另一個餅鐺的正上方(例如，旋轉(zhuǎn)180°)后，煎餅夾釋放煎餅，相對設(shè)置的鏟刀和煎餅夾同時做相離運(yùn)動，兩個鏟刀和煎餅夾離開煎餅后，煎餅就落入了另一個餅鐺的上表面，進(jìn)而繼續(xù)對其進(jìn)行加工操作，實現(xiàn)了煎餅的自動翻面操作，如此循環(huán)工作即可；

本裝置不僅結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計科學(xué)，而且自動化程度高，極大地降低了操作者的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，而且避免了操作人員的手工操作，保證了人身安全，滿足了市場要求，該翻轉(zhuǎn)鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

2、本裝置的內(nèi)鏟刀的設(shè)置，使得兩個鏟刀在將煎餅從餅鐺上鏟下來時更為方便，由于內(nèi)鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度，因此內(nèi)鏟刀更易于伸進(jìn)煎餅和餅鐺之間的縫隙中，從而更易于將煎餅從餅鐺上鏟下來，同時，也不會造成對煎餅邊緣的破壞，保證了煎餅的完整性，使得煎餅的外觀更美觀，提高了煎餅的質(zhì)量。

3、本裝置設(shè)置了煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，結(jié)構(gòu)簡單、連接方便，安裝及拆卸均較為方便，提高了工作效率。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)連接示意圖；

圖2為圖1的部分俯視結(jié)構(gòu)連接示意圖；

圖3為圖2中的部分結(jié)構(gòu)連接放大示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例，對本實用新型進(jìn)一步說明；下述實施例是說明性的，不是限定性的，不能以下述實施例來限定本實用新型的保護(hù)范圍。

本實用新型中未詳細(xì)描述的結(jié)構(gòu)、連接關(guān)系及方法，均可以理解為本領(lǐng)域內(nèi)的公知常識。

一種煎餅類食品加工時翻面用自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置，如圖1和圖2所示，所述裝置包括鏟刀6、煎餅夾5、雙向絲杠4、鏟刀小電機(jī)7、鏟刀導(dǎo)向桿3、連接塊11、安裝塊2及旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)1，所述鏟刀沿縱向設(shè)置且沿水平方向?qū)ΨQ設(shè)置兩個，所述鏟刀的一端通過連接塊與雙向絲杠螺紋嚙合安裝，每個鏟刀的上方間隔設(shè)置一煎餅夾，該煎餅夾的一端與連接塊的上表面相連接設(shè)置，所述雙向絲杠的一端與鏟刀小電機(jī)相連接設(shè)置，該鏟刀小電機(jī)能夠驅(qū)動雙向絲杠旋轉(zhuǎn)，該雙向絲杠能夠驅(qū)動兩個鏟刀做相向運(yùn)動和相離運(yùn)動；

當(dāng)兩個鏟刀做相向運(yùn)動時，兩個鏟刀能夠?qū)⒓屣瀼娘炶K上表面的外側(cè)兩端向內(nèi)鏟下，當(dāng)兩個鏟刀做相離運(yùn)動時，煎餅從鏟刀上釋放；

所述雙向絲杠的另一端和鏟刀小電機(jī)之間的雙向絲杠上對稱垂直固裝安裝塊，兩個安裝塊之間與雙向絲杠平行間隔設(shè)置鏟刀導(dǎo)向桿，所述連接塊與鏟刀導(dǎo)向桿滑動連接設(shè)置，該連接塊能夠同時帶動鏟刀和煎餅夾沿鏟刀導(dǎo)向桿來回滑動，遠(yuǎn)離鏟刀小電機(jī)側(cè)的安裝塊與旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)的輸出端相連接設(shè)置，該旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)能夠驅(qū)動安裝塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向旋轉(zhuǎn)，安裝塊帶動鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機(jī)、鏟刀導(dǎo)向桿和連接塊繞平行于雙向絲杠軸向的方向整體旋轉(zhuǎn)；

旋轉(zhuǎn)時，煎餅夾能夠?qū)⒓屣瀶A緊在鏟刀上，旋轉(zhuǎn)停止后，煎餅夾停止對煎餅的夾緊且將煎餅釋放。

本裝置設(shè)置了鏟刀、煎餅夾、雙向絲杠、鏟刀小電機(jī)、鏟刀導(dǎo)向桿、連接塊、安裝塊及旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)，在使用時，使用者可以同時使用兩個甚至多個餅鐺，該裝置可以設(shè)置于兩個餅鐺之間使用，首先在一個餅鐺上制作煎餅，待煎餅的一面加工熟之后，即可使用本裝置對煎餅進(jìn)行翻面操作，此時，鏟刀小電機(jī)會驅(qū)動雙向絲杠旋轉(zhuǎn)，該雙向絲杠進(jìn)而驅(qū)動兩個鏟刀做相向運(yùn)動，兩個鏟刀從餅鐺上表面的外側(cè)兩端向內(nèi)將煎餅鏟下，在兩個鏟刀做相向運(yùn)動時，由于煎餅夾與連接塊的上表面相連接設(shè)置、鏟刀通過連接塊與雙向絲杠連接，因此兩個煎餅夾也隨著兩個鏟刀做相向運(yùn)動，當(dāng)兩個鏟刀將煎餅鏟下后，旋轉(zhuǎn)動力電機(jī)驅(qū)動安裝塊旋轉(zhuǎn)，安裝塊帶動兩個鏟刀旋轉(zhuǎn)，在兩個鏟刀自下而上的旋轉(zhuǎn)過程中，煎餅夾能夠夾緊兩個鏟刀上的煎餅，當(dāng)兩個鏟刀和煎餅夾旋轉(zhuǎn)至另一個餅鐺的正上方(例如，旋轉(zhuǎn)180°)后，煎餅夾釋放煎餅，相對設(shè)置的鏟刀和煎餅夾同時做相離運(yùn)動，兩個鏟刀和煎餅夾離開煎餅后，煎餅就落入了另一個餅鐺的上表面，進(jìn)而繼續(xù)對其進(jìn)行加工操作，實現(xiàn)了煎餅的自動翻面操作，如此循環(huán)工作即可；

本裝置不僅結(jié)構(gòu)簡單、設(shè)計科學(xué)，而且自動化程度高，極大地降低了操作者的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，而且避免了操作人員的手工操作，保證了人身安全，滿足了市場要求，該翻轉(zhuǎn)鏟刀可用于煎餅類食品攤制時的翻面動作。

在本實施例中，所述裝置還包括內(nèi)鏟刀13，兩個鏟刀相對內(nèi)側(cè)的底部均制有向內(nèi)凸出的內(nèi)鏟刀，兩個內(nèi)鏟刀相對設(shè)置，所述內(nèi)鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度。較優(yōu)地，所述內(nèi)鏟刀的下底面為平面設(shè)置，且內(nèi)鏟刀由內(nèi)向外的上下寬度呈遞增增長。

本裝置的內(nèi)鏟刀的設(shè)置，使得兩個鏟刀在將煎餅從餅鐺上鏟下來時更為方便，由于內(nèi)鏟刀的上下寬度小于鏟刀的上下寬度，因此內(nèi)鏟刀更易于伸進(jìn)煎餅和餅鐺之間的縫隙中，從而更易于將煎餅從餅鐺上鏟下來，同時，也不會造成對煎餅邊緣的破壞，保證了煎餅的完整性，使得煎餅的外觀更美觀，提高了煎餅的質(zhì)量。

在本實施例中，所述自動翻轉(zhuǎn)鏟刀裝置還包括煎餅夾架10、夾子彈簧8和回位凸輪9，所述連接塊上表面的煎餅夾通過煎餅夾架與連接塊相連接設(shè)置，該煎餅夾架與煎餅夾架活動連接，該煎餅夾的另一端穿過連接塊且與回位凸輪相連接設(shè)置，所述夾子彈簧的一端與回位凸輪側(cè)的連接塊相連接設(shè)置，該夾子彈簧的另一端與回位凸輪側(cè)的煎餅夾的端部相連接設(shè)置，夾子彈簧的兩端為偏心設(shè)置，兩個回位凸輪的相對面為向內(nèi)凸出設(shè)置的弧形面12。

當(dāng)兩個鏟刀做相向運(yùn)動時，兩個回位凸輪慢慢靠近，當(dāng)兩個回位凸輪的弧形面相接觸后，由于夾子彈簧的兩端為偏心設(shè)置、同時兩個鏟刀繼續(xù)做相向運(yùn)動，因此夾子彈簧會帶動回位凸輪發(fā)生偏轉(zhuǎn)，進(jìn)而帶動煎餅夾發(fā)生偏轉(zhuǎn)，進(jìn)而夾緊鏟刀；當(dāng)兩個鏟刀做相離運(yùn)動時，兩個回位凸輪慢慢分離，當(dāng)兩個回位凸輪的弧形面完全脫離后，夾子彈簧帶動回位凸輪復(fù)位，進(jìn)而帶動煎餅夾發(fā)生偏轉(zhuǎn)至復(fù)位，進(jìn)而從鏟刀上釋放，進(jìn)而煎餅從鏟刀上釋放。

本裝置設(shè)置了煎餅夾架、夾子彈簧和回位凸輪，結(jié)構(gòu)簡單、連接方便，安裝及拆卸均較為方便，提高了工作效率。