本實用新型涉及肉類加工技術領域，尤其涉及一種食品加工用滾揉設備。

背景技術：

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。

白肉是一個營養(yǎng)學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

食品加工用滾揉設備是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。食品加工用滾揉設備可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能高效。

目前的食品加工用滾揉設備在攪拌過程中只能實現(xiàn)肉類的翻滾，實現(xiàn)與鹽漬的混合，但是這樣鹽漬只停留在肉的表面，無法入味，普通的食品加工用滾揉設備在滾揉過程混合效果差，導致鹽味混合不充分，影響口感。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足，提供了一種食品加工用滾揉設備。

本實用新型是通過以下技術方案實現(xiàn)：

一種食品加工用滾揉設備，包括機體外殼，所述機體外殼一側(cè)上設置有進料孔，底部設置有排料蓋板，所述機體外殼內(nèi)部一側(cè)設置有第一破碎組件，另一側(cè)設置有第二破碎組件，所述第一破碎組件、第二破碎組件均包括破碎盤、破碎刀片與破碎齒，所述機體外殼中心位置設置有攪拌組件，所述攪拌組件包括電機、轉(zhuǎn)動桿與螺旋葉片，所述轉(zhuǎn)動桿與螺旋葉片之間為焊接連接。

作為本實用新型的優(yōu)選技術方案，所述第一破碎組件、第二破碎組件的旋轉(zhuǎn)方向相反。

作為本實用新型的優(yōu)選技術方案，所述破碎齒呈三角形狀。

作為本實用新型的優(yōu)選技術方案，所述轉(zhuǎn)動桿軸線呈豎直布置。

與現(xiàn)有的技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型結構簡單，通過設置第一破碎組件、第二破碎組件與攪拌組件，這樣將需要混合的肉類加入到機體外殼內(nèi)部，此時第一破碎組件、第二破碎組件帶動肉塊的充分混合，同時電機實現(xiàn)螺旋葉片帶動肉塊的攪拌混合，混合效果好，便于鹽漬與肉塊的充分接觸，提高肉的味道。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

請參閱圖1，圖1為本實用新型的結構示意圖。

一種食品加工用滾揉設備，包括機體外殼1，所述機體外殼1一側(cè)上設置有進料孔101，底部設置有排料蓋板102，所述機體外殼1內(nèi)部一側(cè)設置有第一破碎組件2，另一側(cè)設置有第二破碎組件3，其中所述第一破碎組件2、第二破碎組件3的旋轉(zhuǎn)方向相反。所述第一破碎組件2、第二破碎組件3均包括破碎盤4、破碎刀片5與破碎齒6，其中所述破碎齒6呈三角形狀，這樣在混合過程中可以對肉塊進行破碎。

所述機體外殼1中心位置設置有攪拌組件7，所述攪拌組件7包括電機701、轉(zhuǎn)動桿702與螺旋葉片703，所述轉(zhuǎn)動桿702與螺旋葉片703之間為焊接連接，其中所述轉(zhuǎn)動桿702軸線呈豎直布置。這樣將需要混合的肉類加入到機體外殼1內(nèi)部，此時第一破碎組件2、第二破碎組件3帶動肉塊的充分混合，同時電機701實現(xiàn)螺旋葉片703帶動肉塊的攪拌混合，混合效果好，便于鹽漬與肉塊的充分接觸，提高肉的味道。

在本實用新型的描述中，除非另有明確的規(guī)定和限定，術語“安裝”、“相連”、“連接”、“固定”應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或成一體；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內(nèi)部的連通或兩個元件的相互作用關系。對于本領域的普通技術人員而言，可以具體情況理解上述術語在本實用新型中的具體含義。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。