本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，更具體地說，它涉及一種斬拌機(jī)。

背景技術(shù)：

隨著人們生活水平的提高，肉丸已經(jīng)成為家喻戶曉的速凍食品，在肉丸的制作過程中，決定食品的口感最關(guān)鍵的一步是斬拌配料，所以在斬拌機(jī)工作之前，需要把肉餡、淀粉、水等配料加入斬拌機(jī)內(nèi)，然后啟動斬拌機(jī)開始工作，不過目前對肉丸斬拌配料還都是人工操作，自動化低，如往斬拌機(jī)內(nèi)加水都需要工人用水桶加水，即不衛(wèi)生，用水量也不好控制，同時也給工作人員增加勞動強(qiáng)度。

為了解決上述技術(shù)方案，人們對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，例如公告號為CN202722382U的一種斬拌機(jī)加水裝置，其通過設(shè)置有支架，水桶，進(jìn)水管和出水管，水桶放置在支架上，進(jìn)水管安裝在水桶頂端，出水管與水桶底端連接；解決了人工加水配料的問題，提高了斬拌機(jī)自動化程度，衛(wèi)生得到保障；本實(shí)用新型為了解決同樣的技術(shù)問題，提供了一種新的解決問題思路。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種斬拌機(jī)，解決了人工加水費(fèi)時費(fèi)力的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案：

一種斬拌機(jī)，包括設(shè)備主體，設(shè)備主體包括平臺和位于平臺上的物料盤，物料盤內(nèi)設(shè)置有轉(zhuǎn)盤，物料盤下方設(shè)置供轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)動電機(jī)，設(shè)備主體設(shè)置靠近轉(zhuǎn)盤的高臺，高臺上設(shè)置有延伸進(jìn)轉(zhuǎn)盤的斬拌機(jī)構(gòu)，斬拌機(jī)構(gòu)上方設(shè)置有蓋體，高臺上還設(shè)置有供蓋體翻轉(zhuǎn)的電動機(jī)，設(shè)備主體還設(shè)置有注水機(jī)構(gòu)，注水機(jī)構(gòu)包括位于平臺上的水箱和位于高臺內(nèi)的存水腔，蓋體設(shè)置空腔，高臺內(nèi)還設(shè)置有與水箱連接的連接管和與存水腔連接的加壓機(jī)，蓋體朝向轉(zhuǎn)盤處設(shè)置有與空腔連通的若干孔洞，存水腔與空腔之間連接有通水管。

通過采用上述技術(shù)方案，在需要對肉料進(jìn)行斬拌操作時，將肉料投放進(jìn)物料盤內(nèi)，物料盤內(nèi)套接有轉(zhuǎn)盤，物料盤位于平臺上同時平臺的下方設(shè)置有穿過物料盤供轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)動電機(jī)，在物料盤附近的高臺內(nèi)設(shè)置有延伸進(jìn)轉(zhuǎn)盤的斬拌機(jī)構(gòu)，隨著轉(zhuǎn)盤數(shù)控于轉(zhuǎn)動電機(jī)進(jìn)行轉(zhuǎn)動的同時，斬拌機(jī)構(gòu)對肉料進(jìn)行斬拌操作，在在轉(zhuǎn)盤內(nèi)位于斬拌機(jī)構(gòu)的上方設(shè)置有蓋體可以避免在對肉料進(jìn)行斬拌的過程中肉料的飛濺，蓋體受控于高臺上的電動機(jī)可進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)后的蓋體此時斬拌機(jī)構(gòu)位于轉(zhuǎn)盤內(nèi)部分暴露于外界可以方便對斬拌機(jī)構(gòu)進(jìn)行拆卸與后續(xù)維修，在對肉料進(jìn)行斬拌之前，向平臺上的水箱進(jìn)行注水操作，同時高臺內(nèi)設(shè)置有通過連接管與水箱連接的存水腔，存水腔可以預(yù)先存儲斬拌過程中所需投放的液體，人工注水往往需要手動抬高水桶向轉(zhuǎn)盤內(nèi)注水，此時掌握不好注水量很容易導(dǎo)致注水過多或需要二次補(bǔ)充注水；但存水腔可以事先注入所需液體量，避免了人力的浪費(fèi)，水箱可多次對存水腔注水，因此可多次進(jìn)行斬拌操作，注水開始時啟動加壓機(jī)，加壓機(jī)向存水腔加壓后，在通水管的傳送作用下蓋體內(nèi)的空腔進(jìn)入液體最終從蓋體的孔洞處向轉(zhuǎn)盤內(nèi)注水。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述斬拌機(jī)構(gòu)包括位于高臺內(nèi)的驅(qū)動電機(jī)，轉(zhuǎn)盤靠近蓋體處設(shè)置有與驅(qū)動電機(jī)連接的斬拌刀。

通過采用上述技術(shù)方案，斬拌機(jī)構(gòu)延伸至轉(zhuǎn)盤內(nèi)部分為斬拌刀，斬拌刀可以對轉(zhuǎn)盤內(nèi)肉料進(jìn)行斬拌操作，同時在高臺內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)可以供斬拌刀進(jìn)行轉(zhuǎn)動，當(dāng)驅(qū)動電機(jī)運(yùn)行帶動斬拌刀進(jìn)行斬拌操作時，電動機(jī)啟動使得蓋體覆蓋住斬拌刀，避免了電動機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)斬拌刀在運(yùn)行時對人體的傷害。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述高臺內(nèi)設(shè)置有用于清理蓋體的清理機(jī)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，蓋體的設(shè)置避免了斬拌刀在運(yùn)轉(zhuǎn)時會使得肉料飛濺的情況發(fā)生，雖然避免了肉料的飛濺，但部分?jǐn)囁榈娜饬蠒街谏w體的內(nèi)壁上，清理機(jī)構(gòu)可以有效處理肉料的附著。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述蓋體與高臺之間設(shè)置有供蓋體轉(zhuǎn)動的搖臂，清理機(jī)構(gòu)包括蓋體上設(shè)置的刮刀，刮刀與蓋體之間設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，高臺內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動的驅(qū)動機(jī)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，蓋體的翻轉(zhuǎn)受控于電動機(jī)，在電動機(jī)與蓋體之間設(shè)置有搖臂，蓋體朝向轉(zhuǎn)盤一面設(shè)置有刮刀，刮刀與蓋體之間通過轉(zhuǎn)軸進(jìn)行轉(zhuǎn)動連接，轉(zhuǎn)軸延伸至搖臂內(nèi)，搖臂內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動機(jī)構(gòu)可以驅(qū)動轉(zhuǎn)軸進(jìn)行轉(zhuǎn)動進(jìn)而帶動刮刀對蓋體進(jìn)行清理。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括位于高臺內(nèi)的轉(zhuǎn)速電機(jī)，轉(zhuǎn)速電機(jī)上設(shè)置有第一滾輪，轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有第二滾輪，第一滾輪與第二滾輪之間設(shè)置連接件。

通過采用上述技術(shù)方案，當(dāng)刮刀需要進(jìn)行轉(zhuǎn)動時，啟動驅(qū)動機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)速電機(jī)使得第一滾輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動，在連接件的帶動下位于轉(zhuǎn)軸上的第二滾輪跟隨第一滾輪進(jìn)行轉(zhuǎn)動，最終控制轉(zhuǎn)軸和刮刀進(jìn)行轉(zhuǎn)動，完成刮刀對蓋體的清理操作。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述轉(zhuǎn)盤與物料盤底部均設(shè)置出水孔，平臺上設(shè)置開口，開口處設(shè)置若干與物料盤連接的支撐桿，轉(zhuǎn)盤下方設(shè)置有與出水孔配合的收集機(jī)構(gòu)。

通過采用上述技術(shù)方案，注水機(jī)構(gòu)不僅可以在斬拌過程中向肉料進(jìn)行注水操作，在斬拌操作完成后還可以對轉(zhuǎn)盤內(nèi)部進(jìn)行清洗操作，液體從蓋體的孔洞處流入，隨著轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)動使得轉(zhuǎn)盤內(nèi)廢料與水混合，最終通過出水孔流出，平臺上設(shè)置有開口，物料盤位于開口上方，為了避免物料盤掉落在開口附近設(shè)置有若干一端與平臺固定連接另一端與物料盤底部連接的支撐桿，轉(zhuǎn)盤與物料盤上均設(shè)置有出水孔，污水從轉(zhuǎn)盤內(nèi)流入到物料盤內(nèi)，最終從物料盤的出水孔流進(jìn)開口下方的收集機(jī)構(gòu)內(nèi)。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述收集機(jī)構(gòu)包括位于轉(zhuǎn)盤和轉(zhuǎn)動電機(jī)之間的環(huán)狀凹槽，平臺下方設(shè)置收集箱，收集箱與環(huán)狀凹槽之間設(shè)置輸水管。

通過采用上述技術(shù)方案，在開口的下方設(shè)置有供轉(zhuǎn)盤運(yùn)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動電機(jī)，同時還設(shè)置有環(huán)狀凹槽用于收集從開口留下的污水，轉(zhuǎn)動電機(jī)與環(huán)狀凹槽套接，環(huán)狀凹槽與收集箱之間設(shè)置有輸水管可以使得環(huán)狀凹槽內(nèi)污水流入進(jìn)收集箱內(nèi)。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述連接管上設(shè)置有單向通水閥，出水孔處設(shè)置有開關(guān)閥門。

通過采用上述技術(shù)方案，水箱向存水腔內(nèi)注水可以通過單向通水閥控制注水量，當(dāng)注水足夠只需關(guān)閉即可，同時還防止存水腔內(nèi)液體向水箱內(nèi)倒流現(xiàn)象發(fā)生。

作為本實(shí)用新型的改進(jìn)，所述連接管與輸水管均為伸縮管。

通過采用上述技術(shù)方案，伸縮管的設(shè)置可以使得連接管與輸水管進(jìn)行任意的彎折，從而保證連接管與輸水管不會發(fā)生折斷現(xiàn)象。

本實(shí)用新型具有無需人工注水節(jié)省人力的優(yōu)勢。

附圖說明

圖1為本實(shí)施例的立體示意圖；

圖2為本實(shí)施例的俯視圖；

圖3為圖2的A-A剖面示意圖；

圖4為圖2的B-B剖面示意圖；

圖5為收集機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖6為圖3的C部放大示意圖。

附圖標(biāo)記：110、設(shè)備主體；111、平臺；112、物料盤；113、轉(zhuǎn)盤；114、轉(zhuǎn)動電機(jī)；115、高臺；116、蓋體；117、水箱；118、連接管；119、加壓機(jī)；210、孔洞；211、通水管；212、驅(qū)動電機(jī)；213、斬拌刀；214、刮刀；215、轉(zhuǎn)軸；216、轉(zhuǎn)速電機(jī)；217、第一滾輪；218、第二滾輪；219、連接件；310、出水孔；311、開口；312、支撐桿；313、環(huán)狀凹槽；314、收集箱；315、輸水管；316、單向通水閥。

具體實(shí)施方式

參照附圖對實(shí)施例做進(jìn)一步說明。

一種斬拌機(jī)，在斬拌機(jī)的設(shè)備主體110上設(shè)置有物料盤112，物料盤112下方設(shè)置有平臺111以及位于物料盤112內(nèi)的轉(zhuǎn)盤113，在平臺111上設(shè)置有開口311，開口311下方設(shè)置有穿過物料盤112供轉(zhuǎn)盤113轉(zhuǎn)動的轉(zhuǎn)動電機(jī)114，平臺111上還設(shè)置有高臺115。

參照圖1至圖3，將所需斬拌物料投放進(jìn)轉(zhuǎn)盤113內(nèi)，啟動高臺115內(nèi)的驅(qū)動電機(jī)212，驅(qū)動電機(jī)212控制轉(zhuǎn)盤113內(nèi)斬拌刀213進(jìn)行轉(zhuǎn)動從而對肉料進(jìn)行切碎操作，同時轉(zhuǎn)盤113內(nèi)位于斬拌刀213的上方覆蓋有蓋體116可以防止斬拌刀213在對肉料進(jìn)行斬拌的過程中肉料變?yōu)槿饽嗪箫w濺至轉(zhuǎn)盤113外界，蓋體116可以在電動機(jī)的作用下進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，電動機(jī)位于高臺115外壁上，翻轉(zhuǎn)后的蓋體116使得斬刀暴露于外界，此時可對斬拌刀213由于長時間使用造成的磨損進(jìn)行對斬拌刀213的更換；在對肉料進(jìn)行斬拌操作之前，需事先針對肉料的多少向位于高臺115內(nèi)的存水腔注水，存水腔的水源來自于平臺111上的水箱117內(nèi)，水箱117可以對存水腔進(jìn)行注水操作，同時高臺115內(nèi)設(shè)置有通過連接管118與水箱117連接的存水腔，存水腔可以預(yù)先存儲斬拌過程中所需投放的液體，人工注水往往需要手動抬高水桶向轉(zhuǎn)盤113內(nèi)注水，此時掌握不好注水量很容易導(dǎo)致注水過多或需要二次補(bǔ)充注水；但存水腔可以事先注入所需液體量，避免了人力的浪費(fèi)，水箱117可多次對存水腔注水，因此可多次進(jìn)行斬拌操作，注水開始時啟動加壓機(jī)119，加壓機(jī)119向存水腔加壓后，由于氣壓的作用使得存水腔內(nèi)的液體通過輸水管315流向蓋體116的空腔內(nèi)，由于連接管118設(shè)置有單向通水閥316，因此存水腔內(nèi)的液體只能從輸水管315流出來減緩存水腔內(nèi)的壓力。

參照圖4至圖6，斬拌刀213位于轉(zhuǎn)盤113內(nèi)，同時斬拌刀213可以對轉(zhuǎn)盤113內(nèi)肉料進(jìn)行斬拌操作，同時在高臺115內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動電機(jī)212可以供斬拌刀213進(jìn)行轉(zhuǎn)動，當(dāng)驅(qū)動電機(jī)212運(yùn)行帶動斬拌刀213進(jìn)行斬拌操作時，電動機(jī)啟動使得蓋體116覆蓋住斬拌刀213，避免了電動機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)斬拌刀213在運(yùn)行時對人體的傷害；蓋體116的設(shè)置避免了斬拌刀213在運(yùn)轉(zhuǎn)時會使得肉料飛濺的情況發(fā)生，雖然避免了肉料的飛濺，但部分?jǐn)囁榈娜饬蠒街谏w體116的內(nèi)壁上，清理機(jī)構(gòu)可以有效處理肉料的附著。蓋體116的翻轉(zhuǎn)受控于電動機(jī)，在電動機(jī)與蓋體116之間設(shè)置有搖臂，蓋體116朝向轉(zhuǎn)盤113一面設(shè)置有刮刀214，刮刀214與蓋體116之間通過轉(zhuǎn)軸215進(jìn)行轉(zhuǎn)動連接，轉(zhuǎn)軸215延伸至搖臂內(nèi)，搖臂內(nèi)設(shè)置有驅(qū)動機(jī)構(gòu)可以驅(qū)動轉(zhuǎn)軸215進(jìn)行轉(zhuǎn)動進(jìn)而帶動刮刀214對蓋體116進(jìn)行清理。特別當(dāng)刮刀214需要進(jìn)行轉(zhuǎn)動時，啟動轉(zhuǎn)速電機(jī)216，轉(zhuǎn)速電機(jī)216上設(shè)置有第一滾輪217，轉(zhuǎn)速電機(jī)216可以使得第一滾輪217進(jìn)行轉(zhuǎn)動，在連接件219的帶動下位于轉(zhuǎn)軸215上的第二滾輪218跟隨第一滾輪217進(jìn)行轉(zhuǎn)動，最終控制轉(zhuǎn)軸215和刮刀214進(jìn)行轉(zhuǎn)動，完成刮刀214對蓋體116的清理操作。存水腔不僅可以在斬拌過程中向肉料進(jìn)行注水操作，在斬拌操作完成后還可以對轉(zhuǎn)盤113內(nèi)部進(jìn)行清洗操作，液體從蓋體116的孔洞210處流入，隨著轉(zhuǎn)盤113的轉(zhuǎn)動使得轉(zhuǎn)盤113內(nèi)廢料與水混合，最終通過出水孔310流出，平臺111上設(shè)置有開口311，物料盤112位于開口311上方，為了避免物料盤112掉落在開口311附近設(shè)置有若干一端與平臺111固定連接另一端與物料盤112底部連接的支撐桿312，轉(zhuǎn)盤113與物料盤112上均設(shè)置有出水孔310，污水從轉(zhuǎn)盤113內(nèi)流入到物料盤112內(nèi)，最終從物料盤112的出水孔310流進(jìn)開口311下方的環(huán)狀凹槽313內(nèi)。在開口311的下方設(shè)置有供轉(zhuǎn)盤113運(yùn)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)動電機(jī)114，同時還設(shè)置有環(huán)狀凹槽313用于收集從開口311留下的污水，轉(zhuǎn)動電機(jī)114與環(huán)狀凹槽313套接，環(huán)狀凹槽313與收集箱314之間設(shè)置有輸水管315可以使得環(huán)狀凹槽313內(nèi)污水流入進(jìn)收集箱314內(nèi)。水箱117向存水腔內(nèi)注水可以通過單向通水閥316控制注水量，當(dāng)注水足夠只需關(guān)閉即可，同時還防止存水腔內(nèi)液體向水箱117內(nèi)倒流現(xiàn)象發(fā)生。伸縮管的設(shè)置可以使得連接管118與輸水管315進(jìn)行任意的彎折，從而保證連接管118與輸水管315不會發(fā)生折斷現(xiàn)象。

以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本實(shí)用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。