本實(shí)用新型屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種咖啡加工設(shè)備，具體涉及一種無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置。

背景技術(shù)：

咖啡豆是世界三大飲料作物之一，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值均居世界首位。目前咖啡初級(jí)加工主要包括咖啡鮮果采摘、鮮果分級(jí)、脫皮、脫膠、干燥、清理分選、脫殼、分級(jí)、包裝等環(huán)節(jié)。其中咖啡鮮果的加工主要是采用水洗法處理，鮮果脫皮后采用發(fā)酵脫膠，此過程在發(fā)酵池中進(jìn)行。由于發(fā)酵池露天設(shè)置、發(fā)酵過程受溫度等環(huán)境因素影響很大，操作者大多憑經(jīng)驗(yàn)掌握發(fā)酵程度，因此造成生產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不穩(wěn)定、處理過程耗水量較大；最后得到的咖啡豆僅占咖啡鮮果的18.42％，加工過程中脫下的鮮果皮、果肉等在水中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生大量的酸性污染物，對(duì)環(huán)境還會(huì)造成比較嚴(yán)重的污染。

由于咖啡種植在熱帶雨淋、偏遠(yuǎn)山區(qū)，為降低運(yùn)輸成本多采取就近加工處理咖啡鮮果的方式，鮮果采收期3至4個(gè)月，難以規(guī)?；a(chǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足和缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種不消耗水、操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)污染物少的無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，它采用晾曬床晾曬咖啡鮮果，通過集風(fēng)箱輔助熱能加熱使咖啡鮮果蒸發(fā)脫水，在晾曬的過程中使用可移動(dòng)翻曬器翻曬咖啡鮮果，使咖啡鮮果達(dá)到均勻晾曬充分脫水，解決了現(xiàn)有咖啡鮮果先期處理技術(shù)上存在的的上述問題。

本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是一種無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，包括一咖啡鮮果晾曬床，所述晾曬床由晾曬床骨架和網(wǎng)狀床墊構(gòu)成，所述晾曬床骨架的兩側(cè)裝有移動(dòng)導(dǎo)軌，于移動(dòng)導(dǎo)軌上裝有一翻曬器；晾曬床骨架下部裝有一個(gè)集風(fēng)箱，于晾曬床骨架兩邊各裝有一對(duì)支架，左側(cè)一對(duì)支架為帶彈簧可升降支架，右側(cè)一對(duì)支架為帶軸承活動(dòng)支架，晾曬床骨架的右端掛裝一可調(diào)節(jié)重錘。

本實(shí)用新型所述無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，其特征還在于：

所述翻曬器，由移動(dòng)架和裝在移動(dòng)架回轉(zhuǎn)軸上的翻動(dòng)槳葉構(gòu)成，所述移動(dòng)架上配有操作控制系統(tǒng)和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)。

所述集風(fēng)箱為一斗狀箱體，斗狀箱體下方分別設(shè)有與供熱風(fēng)機(jī)連接的進(jìn)風(fēng)口和與排風(fēng)機(jī)連接的排風(fēng)口。

本實(shí)用新型一種無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，具有以下特點(diǎn)：

(1)、咖啡鮮果直接采用太陽(yáng)照曬或輔助熱能加熱蒸發(fā)脫水，將水分含量>80％的咖啡鮮果處理成水分含量在11～13％的咖啡干果，加工過程不消耗水、不產(chǎn)生生產(chǎn)污水，節(jié)能環(huán)保。

(2)、咖啡豆僅占咖啡鮮果的18.42％，加工過程中大量的鮮果皮、果肉等直接受熱蒸發(fā)脫水，避免與水、空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量的酸性污染物，有效減少環(huán)境污染。

(3)、咖啡鮮果受熱脫水過程中果皮失水縮合、果肉中水分受熱膨脹，在受熱和增壓的作用下，果肉中的糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被咖啡豆吸收，起到了提高咖啡豆的品質(zhì)、更加豐富咖啡風(fēng)味的作用。

(4)、處理過程中大量的鮮果皮、果肉直接受熱蒸發(fā)脫水，使水分含量低至13％，果皮和果肉含有蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、糖分等物質(zhì)，可直接用于加工飼料或作燃料，提高生產(chǎn)廢棄物的利用率、減少環(huán)境污染。

(5)、咖啡鮮果在晾曬脫水過程中，可移動(dòng)的翻曬器按程序設(shè)定的移動(dòng)速度和啟停時(shí)間間隔自動(dòng)運(yùn)行，在咖啡鮮果晾曬床上左右移動(dòng)翻攪咖啡鮮果，使咖啡鮮果均勻晾曬脫水，所處理咖啡豆無(wú)機(jī)器加工損傷、減少受熱不均勻變形，有效提高咖啡豆品質(zhì)。

(6)、咖啡鮮果在距離地面0.5米以上的咖啡鮮果晾曬床上完成晾曬脫水處理，由咖啡鮮果皮包裹密閉脫水，不受地面及周圍雜物氣味影響，可完全避免咖啡豆加工過程中出現(xiàn)的泥土味和青草味，保持咖啡明亮、干凈的原始風(fēng)味。

(7)本實(shí)用新型無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置運(yùn)動(dòng)部件少、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由電腦程序控制運(yùn)行，易維護(hù)保養(yǎng)、易操作，極大地減少人工工作量，降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型處理咖啡鮮果狀態(tài)示意圖。

圖中，1.晾曬床，2.集風(fēng)箱，3.支架，4.可調(diào)節(jié)重錘，5.咖啡鮮果，11.晾曬床骨架，12.網(wǎng)狀床墊，13.移動(dòng)導(dǎo)軌，14.翻曬器，15.移動(dòng)架，16.移動(dòng)架回轉(zhuǎn)軸，17.翻動(dòng)槳葉，21.進(jìn)風(fēng)口，22.排風(fēng)口，31.帶彈簧可升降支架，32.帶軸承活動(dòng)支架。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行詳細(xì)說明。

一種無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，如圖1所示，包括一咖啡鮮果晾曬床1，晾曬床1由晾曬床骨架11和網(wǎng)狀床墊12構(gòu)成，用于晾曬咖啡鮮果，網(wǎng)狀床墊12可用金屬網(wǎng)或聚酯網(wǎng)做成，面積可做成5平方米到2000平方米；晾曬床骨架11的兩側(cè)裝有移動(dòng)導(dǎo)軌13，于移動(dòng)導(dǎo)軌13上裝有一翻曬器14；晾曬床骨架11下部裝有一個(gè)集風(fēng)箱2，于晾曬床骨架11兩邊各裝有一對(duì)支架3，左側(cè)一對(duì)支架3為帶彈簧可升降支架31、右側(cè)一對(duì)支架3為帶軸承活動(dòng)支架32，晾曬床骨架11的右端掛裝一可調(diào)節(jié)重錘4；帶彈簧可升降支架31與晾曬床1通過彈簧連接，彈簧的伸縮控制晾曬床進(jìn)料端可升降10厘米到100厘米；

由于晾曬床1通過軸承與帶活動(dòng)軸承支架32連接，通過調(diào)節(jié)可調(diào)節(jié)重錘的重量，可使晾曬床1以軸承連接點(diǎn)為支點(diǎn)左右端擺動(dòng)，或使晾曬床1一端向上、一端向下轉(zhuǎn)動(dòng)，將晾曬好的咖啡鮮果自出料端送入下一道加工工序去進(jìn)行處理。

本實(shí)用新型翻曬器14，由移動(dòng)架15和裝在移動(dòng)架回轉(zhuǎn)軸16上的翻動(dòng)槳葉17構(gòu)成，移動(dòng)架15上配有操作控制系統(tǒng)和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)；

本實(shí)用新型的集風(fēng)箱2與晾曬床1底部連接，集風(fēng)箱2為一斗狀箱體，斗狀箱體下方分別設(shè)有與供熱風(fēng)機(jī)連接的進(jìn)風(fēng)口21和與排風(fēng)機(jī)連接的排風(fēng)口22，是咖啡鮮果加熱熱風(fēng)和水蒸汽排出的通道；陽(yáng)光照曬晾曬咖啡鮮果時(shí)，采用下排風(fēng)可使咖啡鮮果脫水均勻，通過排風(fēng)機(jī)將咖啡鮮果受熱蒸發(fā)的水蒸汽由排風(fēng)口22排走，熱風(fēng)進(jìn)風(fēng)口21與集風(fēng)箱2下部連接，在沒有陽(yáng)光照曬的情況下，采用輔助熱源通過供熱風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)由進(jìn)風(fēng)口21送入集風(fēng)箱2，由下而上的給晾曬床1上的咖啡鮮果加熱，以加快咖啡鮮果的水分蒸發(fā)排出。

本實(shí)用新型一種無(wú)水處理咖啡鮮果的裝置，在處理咖啡鮮果時(shí)，如圖2所示，

(1)、先將晾曬床1支撐起來，把咖啡鮮果計(jì)量后由晾曬床1進(jìn)料端放入并均勻攤開，按咖啡鮮果放入量配置可調(diào)節(jié)重錘4的重量，讓晾曬床1呈水平狀態(tài)。

(2)、通過操作控制系統(tǒng)設(shè)定翻曬器14的移動(dòng)程序，移動(dòng)速度：0.5～30米/分鐘，啟停時(shí)間間隔：1～10次/5小時(shí)；然后開啟晾曬床1上裝在移動(dòng)導(dǎo)軌13上的翻曬器14，通過驅(qū)動(dòng)馬達(dá)驅(qū)動(dòng)翻曬器14移動(dòng)架15在移動(dòng)導(dǎo)軌13上自動(dòng)運(yùn)行、左右移動(dòng)，通過移動(dòng)架回轉(zhuǎn)軸16上的翻動(dòng)槳葉17翻攪咖啡鮮果，使咖啡鮮果得到均勻晾曬。

(3)、啟動(dòng)排風(fēng)機(jī)將咖啡鮮果經(jīng)太陽(yáng)照曬排出的水蒸氣由集風(fēng)箱2排風(fēng)口22抽走，加快氣體留動(dòng)、提高咖啡鮮果晾曬效率。

(4)、在沒有陽(yáng)光或陽(yáng)光較弱的情況下，關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，啟動(dòng)供熱風(fēng)風(fēng)機(jī)經(jīng)集風(fēng)箱2由下方輸送<83℃的熱風(fēng)給咖啡鮮果加熱，經(jīng)熱風(fēng)加熱完成咖啡鮮果晾曬脫水。

(5)、咖啡鮮果在晾曬過程中按照工藝設(shè)計(jì)要求，在晾曬床1上經(jīng)翻曬器14翻動(dòng)攪拌下均勻脫水，讓咖啡鮮果皮失水縮合擠壓使果肉內(nèi)部分糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被咖啡豆吸收，提高咖啡豆的品質(zhì)。

(6)、按照工藝設(shè)計(jì)要求，經(jīng)晾曬脫水的咖啡鮮果達(dá)到水分含量為11～13％的咖啡干果，由于咖啡鮮果脫水失重，晾曬床1在可調(diào)節(jié)重錘4的作用下，以帶軸承活動(dòng)支架32支撐點(diǎn)為支點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)，一端上升翹起、一端下降，使處理好的咖啡干果從晾曬床1自動(dòng)排出，完成咖啡鮮果的晾曬加工處理。

上述實(shí)施方式只是本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)例，不是用來限制發(fā)明的實(shí)施與權(quán)利范圍，凡依據(jù)本實(shí)用新型申請(qǐng)專利保護(hù)范圍所述的內(nèi)容做出的等效變化和修飾，均應(yīng)包括在本實(shí)用新型申請(qǐng)專利范圍內(nèi)。