本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種食品用冷卻設(shè)備。

背景技術(shù)：

在食品加工技術(shù)領(lǐng)域，經(jīng)過(guò)油炸、烘焙、水煮等工藝加工過(guò)的食品，在進(jìn)行下一步的稱(chēng)重、包裝之前需要將其冷卻至室溫以下。大多小型生產(chǎn)企業(yè)采用自然晾干方法，但這種方法缺點(diǎn)在于：食品衛(wèi)生不能得到保證、生產(chǎn)效率低。因此，在食品加工技術(shù)領(lǐng)域，食品用冷卻設(shè)備的應(yīng)用十分重要。

目前常用的食品冷卻設(shè)備多采用風(fēng)冷式冷卻方法，利用風(fēng)機(jī)將冷空氣泵入食品所處箱體，對(duì)食品進(jìn)行降溫。這種冷卻方法存在一定的缺點(diǎn)：需添加空氣冷卻裝置，使得造價(jià)較高、能耗較高、冷卻效率較低；泵入的冷空氣中含有灰塵、細(xì)菌等，易對(duì)食品品質(zhì)造成影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題而提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、冷卻效率高、不影響食品品質(zhì)的食品用冷卻設(shè)備。

本實(shí)用新型為解決公知技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是：一種食品用冷卻設(shè)備包括正面敞口的冷卻室，在冷卻室頂壁的前部邊緣安裝有覆蓋該敞口的箱簾；在冷卻室的上方設(shè)有冷風(fēng)室，所述冷風(fēng)室的兩個(gè)相對(duì)側(cè)面為敞口，在敞口處均設(shè)有覆蓋該敞口的濕簾；所述濕簾的頂部設(shè)有上水口、底部設(shè)有排水口、中部設(shè)有水簾紙；在冷卻室和冷風(fēng)室的公共壁上設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口向下的負(fù)壓風(fēng)機(jī)；在冷卻室外部設(shè)有循環(huán)泵和底部設(shè)有出水口的蓄水池，所述循環(huán)泵的入水端口通過(guò)管路與蓄水池的出水口相連通，循環(huán)泵的出水端口通過(guò)進(jìn)水管與濕簾的上水口相連接，所述濕簾的排水口連接有出水管，出水管的出水端口置于蓄水池內(nèi)；在冷卻室的內(nèi)腔內(nèi)停放有底部帶有滾輪的料車(chē)，所述料車(chē)中部設(shè)有多層料盤(pán)。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：本實(shí)用新型提供了一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單合理的食品用冷卻設(shè)備，采用冷風(fēng)室與冷卻室上下結(jié)構(gòu)設(shè)置，減少占地面積的同時(shí)增加食品冷卻室容量，提高冷卻效率；采用濕簾和負(fù)壓風(fēng)機(jī)配合使用的冷卻方法，可提供潔凈且風(fēng)速均勻的冷風(fēng)，解決了冷卻過(guò)程中能耗較大，食品易污染且冷卻效率低的問(wèn)題。

優(yōu)選地：在冷卻室的前側(cè)壁頂部設(shè)有多組風(fēng)扇。

優(yōu)選地：在所述冷卻室的底壁上開(kāi)設(shè)有冷凝水排水口。

優(yōu)選地：在所述蓄水池的中部設(shè)有透水板。

優(yōu)選地：在冷風(fēng)室的前側(cè)壁上設(shè)有箱門(mén)。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的主視局部剖視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是圖1中濕簾主視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、冷卻室；1-1、箱簾；1-2、冷凝水排水口；2、冷風(fēng)室；2-1、濕簾；2-1-1、上水口；2-1-2、排水口；2-1-3、水簾紙；2-2、負(fù)壓風(fēng)機(jī)；2-3、箱門(mén)；3、蓄水池；3-1、透水板、3-2、出水口；4、循環(huán)泵；5、進(jìn)水管、6、出水管；7、料車(chē)；8、料盤(pán)；9、風(fēng)扇。

具體實(shí)施方式

為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
、特點(diǎn)及功效，茲舉以下實(shí)施例詳細(xì)說(shuō)明如下：

請(qǐng)參見(jiàn)圖1和圖2，本實(shí)用新型包括正面敞口的冷卻室1，在冷卻室1頂壁的前部邊緣安裝有覆蓋該敞口的箱簾1-1，在冷卻室1的上方設(shè)有冷風(fēng)室2。上下結(jié)構(gòu)的設(shè)置減少了占地面積，相對(duì)的就擴(kuò)大了冷卻室的容量，提高了工作效率。所述冷風(fēng)室2的兩個(gè)相對(duì)側(cè)面為敞口，在敞口處均設(shè)有覆蓋該敞口的濕簾2-1。所述濕簾2-1的頂部設(shè)有上水口2-1-1、底部設(shè)有排水口2-1-2、中部設(shè)有水簾紙2-1-3。在冷卻室1和冷風(fēng)室2的公共壁上設(shè)有多個(gè)出風(fēng)口向下的負(fù)壓風(fēng)機(jī)2-2。在冷卻室1外部設(shè)有循環(huán)泵4和底部設(shè)有出水口3-2的蓄水池3。所述循環(huán)泵4的入水端口通過(guò)管路與蓄水池3的出水口3-2相連通，循環(huán)泵4的出水端口通過(guò)進(jìn)水管5與濕簾2-1的上水口2-1-1相連接，所述濕簾2-1的排水口2-1-2連接有出水管6，出水管6的出水端口置于蓄水池3內(nèi)。蓄水池3、循環(huán)泵4、進(jìn)水管5和出水管6的設(shè)置是為了使?jié)窈熅鶆驖裢福页掷m(xù)有細(xì)薄水流沿水簾紙2-1-3往下流。通過(guò)設(shè)置濕簾2-1和負(fù)壓風(fēng)機(jī)2-2，可以使外界空氣持續(xù)通過(guò)濕簾2-1進(jìn)入冷風(fēng)室2，外界空氣經(jīng)過(guò)濕簾時(shí)與水進(jìn)行充分的冷熱交換，且空氣中的灰塵被隔絕在濕簾2-1的外表面，潔凈的冷空氣進(jìn)入冷風(fēng)室2，并在負(fù)壓風(fēng)機(jī)2-2的作用下進(jìn)入冷卻室1。在冷卻室1的內(nèi)腔內(nèi)停放有底部帶有滾輪的料車(chē)7，所述料車(chē)7中部設(shè)有多層料盤(pán)8。

使用時(shí)，將待冷卻食材放入料車(chē)7中部的料盤(pán)8內(nèi)，將料車(chē)7推入冷卻室1的內(nèi)腔，放下箱簾1-1，打開(kāi)循環(huán)泵4，待濕簾2-1完全潤(rùn)濕后打開(kāi)負(fù)壓風(fēng)機(jī)2-2，開(kāi)始冷卻。

為了使冷卻室內(nèi)形成對(duì)流，加快熱交換以及使冷卻均勻，在冷卻室的前側(cè)壁頂部設(shè)有多組風(fēng)扇9。

為了使冷卻過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水能有效的排出，在所述冷卻室1的底壁上開(kāi)設(shè)有冷凝水排水口1-2。

鑒于在工作過(guò)程中會(huì)在濕簾2-1表面產(chǎn)生水垢、沉積物等雜質(zhì)，且部分雜質(zhì)會(huì)隨著出水管6排入蓄水池3，所以在所述蓄水池3的中部設(shè)置透水板3-1，對(duì)進(jìn)入循環(huán)泵4的循環(huán)水進(jìn)行過(guò)濾，可降低對(duì)循環(huán)泵4的損壞。

為了便于對(duì)設(shè)備的維護(hù)和檢修，在冷風(fēng)室2的前側(cè)壁上設(shè)有箱門(mén)2-3。