本實用新型涉及一種食物加工設備，尤其涉及一種電子控制式炸鍋。

背景技術：

現(xiàn)有的電子炸鍋通過電熱裝置對鍋內(nèi)的油進行加熱，熱油對食物進行油炸制作。在油炸過程中油溫控制全屏人工調(diào)節(jié)和人工估算溫度，很難準確控制油炸溫度與時間。而且必須全程人員監(jiān)控防止意外，浪費時間和人力成本。

技術實現(xiàn)要素：

為了解決上述技術問題，本實用新型目的在于提供一種電子控制式炸鍋。

本實用新型所述的一種電子控制式炸鍋，其特征在于，包括上端開口的油鍋和調(diào)控油溫的控制箱，所述的油鍋外側(cè)與控制箱相連，油鍋內(nèi)設有加熱油溫的發(fā)熱裝置，控制箱的加熱輸出端與發(fā)熱裝置電連接；控制箱內(nèi)設有控制電路，控制箱端面設有控制面板用于人機交換，所述控制電路設有可編程模塊通過控制面板輸入人工設定，可編程模塊對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

本實用新型所述的電子控制式炸鍋優(yōu)點在于，通過控制面板與控制電路進行人機交換進行控制信號的輸出調(diào)整，可編程模塊即可根據(jù)預設流程完成油炸所需的預熱、加熱、控溫、限時、停止等一系列操作。整個操作過程完全不需要人工干預，對于食物的炸制更加精準可靠，每一批制作的食物品質(zhì)保持一致。

所述的控制箱包括箱體，箱體一側(cè)與油鍋外側(cè)相連，箱體上端設有延伸部，延伸部背向油鍋傾斜向外延伸，延伸部面向油鍋的側(cè)面設有控制面板。

所述的控制面板上設有顯示屏和輸入組件，所述的顯示屏輔助人機交換，所述的輸入組件用于對可編程模塊輸入人工設定。

所述的油鍋兩邊外側(cè)面設有弧形的手持部。便于平穩(wěn)、安全地移動整個炸鍋。

所述的油鍋設有上端開口的鍋體和蓋體，鍋體設有炸制食物的內(nèi)腔，蓋體完全蓋合在開口上并封閉開口。防止熱油濺出發(fā)生危險。

所述的蓋體設有排氣柵，所述排氣柵為排狀通槽，通槽連通鍋體內(nèi)腔與外界。防止蓋合的內(nèi)腔壓力過高發(fā)生爆炸危險。

所述的蓋體中部兩邊分別設有支撐臂，兩支撐臂一端固連蓋體上端面，另外一端分別通過連桿互相連接。便于提起蓋體不容易被高溫熱氣燙傷。

所述的蓋體設有觀察窗，觀察窗為連通鍋體內(nèi)腔與外界的通孔，并設有封閉通孔的透明片狀板材。既能通過觀察窗觀察鍋體內(nèi)食物情況也不會被濺起的熱油傷害。

所述的蓋體設有扣合部，所述扣合部將蓋體與鍋體扣合。防止蓋體在食物翻滾過程中振動脫離開口。

所述的控制電路包括：

人機交換單元，用于對MCU輸入人工設定、查閱當前工作狀態(tài)、調(diào)取預設人工設定；

MCU，用于根據(jù)人工設定通過加熱單元對發(fā)熱裝置輸出控制信號，同時調(diào)取時間單元的時鐘信號和傳感單元的熱敏信號調(diào)整輸出的控制信號；

時間單元，用于對MCU提供時鐘信號；

存儲單元，用于存儲預設人工設定；

傳感單元，用于檢測油溫并對MCU提供熱敏信號；

加熱單元，用于對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

附圖說明

圖1是本實用新型所述電子控制式炸鍋的結(jié)構示意圖。

圖2是本實用新型所述電子控制式炸鍋的控制電路結(jié)構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型所述的一種電子控制式炸鍋，包括上端開口的油鍋200和調(diào)控油溫的控制箱100，所述的油鍋200外側(cè)與控制箱100相連，油鍋200內(nèi)設有加熱油溫的發(fā)熱裝置，控制箱100的加熱輸出端與發(fā)熱裝置電連接；控制箱100內(nèi)設有控制電路，所述的控制箱100包括箱體110，箱體110一側(cè)與油鍋200外側(cè)相連，箱體110上端設有延伸部111，延伸部111背向油鍋200傾斜向外延伸，延伸部111面向油鍋200的側(cè)面設有控制面板120?？刂泼姘?20用于人機交換，所述控制電路設有可編程模塊通過控制面板120輸入人工設定，可編程模塊對發(fā)熱裝置輸出控制信號。所述的控制面板120上設有顯示屏122和輸入組件121，所述的顯示屏122輔助人機交換，所述的輸入組件121用于對可編程模塊輸入人工設定。

所述的油鍋200設有上端開口的鍋體210和蓋體220，鍋體210設有炸制食物的內(nèi)腔，蓋體220完全蓋合在開口上并封閉開口，鍋體210兩邊外側(cè)面設有弧形的手持部211。所述的蓋體220設有排氣柵225，排氣柵225為排狀通槽，通槽連通鍋體210內(nèi)腔與外界。蓋體220中部兩邊分別設有支撐臂223，兩支撐臂223一端固連蓋體220上端面，另外一端分別通過連桿224互相連接。蓋體220還設有觀察窗222，觀察窗222為連通鍋體210內(nèi)腔與外界的通孔，并設有封閉通孔的透明片狀板材。在蓋體220的前端設有扣合部221，所述扣合部221將蓋體220與鍋體210扣合。

其中輸入組件121可以包括一個可點擊的SELECT旋鈕、START/CANCEL按鍵和TIME按鍵，設計十分簡單有效，足以完成人工輸入和預設人工輸入的調(diào)取。控制箱100的內(nèi)部還設有如圖2所示的控制電路，所述的包括：人機交換單元，用于對MCU輸入人工設定、查閱當前工作狀態(tài)、調(diào)取預設人工設定；MCU，用于根據(jù)人工設定通過加熱單元對發(fā)熱裝置輸出控制信號，同時調(diào)取時間單元的時鐘信號和傳感單元的熱敏信號調(diào)整輸出的控制信號；時間單元，用于對MCU提供時鐘信號；存儲單元，用于存儲預設人工設定；傳感單元，用于檢測油溫并對MCU提供熱敏信號；加熱單元，用于對發(fā)熱裝置輸出控制信號。

通過上述設置，可以實現(xiàn)以下功能效果：

當插電時，控制電路會自檢發(fā)出B聲，顯示屏會轉(zhuǎn)為白色。此時用家可選擇所需之設定:

始初模式:

MODE＝TWICE FRIED CHIPS

1STFRYFRESH

TIME＝8:00

TEMP＝130℃

轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較模式設定，設定顯示會亮起(這代表此設定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來選擇模式，不可循環(huán)。默認的時間及溫度會隨不同的模式被選擇而有所不同。

各檔參數(shù)如下：

1.TWICE FRIED CHIPS:預設時間(1STFRY:8MINS,2STFRY:9MINS)，默認溫度(130℃,180℃)；

2.CHIPS:預設時間(FRESH:13MINS,FROZEN:6MINS),默認溫度(190℃,180℃)；

3.FISH:預設時間(FRESH:4MINS,FROZEN:6MINS),默認溫度(180℃,160℃)；

4.NUGGETS:預設時間(FRESH:4MINS,FROZEN:4MINS),默認溫度(170℃,160℃)；

5.CALAMARI:預設時間(FRESH:2:00MINS,),默認溫度(180℃)；

6.DOUNTS:預設時間(FRESH:3:30MINS),默認溫度(170℃)；

7.CUSTOM:默認時間(5MINS)默認溫度(160℃)。

SELECT旋鈕功能模式選擇循序：

MODE→單擊→FROZEN/FRESH or 1STFRY/2NDFRY→單擊→TIME→單擊→TEMPERATURE→單擊→MODE，可循環(huán)設定。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較FROZE/FRESH設定，調(diào)節(jié)FROZE/FRESH時，字符會閃動，沒被選擇的字符亮起，不可循環(huán)；逆時針方向轉(zhuǎn)為FROZEN，順時針方向轉(zhuǎn)為FRESH，對應時間會顯示；單擊SELECT旋鈕確定當前選擇并進入下一個模式；沒被選擇的字符不顯示。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較時間設定，設定顯示會亮起(這代表此設定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來調(diào)節(jié)時間；顯示時間范圍“：00-9：59HRS/MIN”(轉(zhuǎn)動旋鈕調(diào)較時間，可循環(huán))當時間<1分鐘時，以5秒+/-,例：顯示：30SEC；當時間≥1，<10分鐘時，以30秒+/-，例：顯示1:30MIN/SEC當時間≥10分鐘<1小時時，以1分鐘+/-，例：顯示“:59MIN”；當時間≥1小時≤9小時時，以1小時+/-,例：顯示“9:00HRS/MIN”需要單擊SELECT旋鈕新值才能生效。

單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕去調(diào)較溫度設定，溫度顯示會亮起(這代表此設定已被選擇)，用家可順時針或逆時針轉(zhuǎn)動旋鈕來調(diào)節(jié)溫度；顯示溫度范圍：攝氏“25℃-190℃”；設定溫度范圍：攝氏“60℃-190℃；檔位及顯示步進分別為：5C或5F(轉(zhuǎn)動旋鈕調(diào)較溫度，不可循環(huán))。

在啟動加熱之前，用家不按任何按鍵，在任何情況都不會返回主目錄,需停在最后的畫面。單擊START/CANCEL鍵，發(fā)熱裝置開始工作及進入預熱模式，同時顯示屏背光轉(zhuǎn)為橙色。

“HEATING/FRESH or FROZEN/當前模式”字會亮起，顯示實際油溫。

“Heating”字符與發(fā)熱裝置同步工作；

當前FRESH/FROZEN模式和炸食物的模式字符會亮起；

如再按START/CANCEL鍵，發(fā)熱裝置會馬上停止工作；

此狀態(tài)下溫度可被調(diào)整：單擊SELECT旋鈕，顯示屏上溫度顯示會由實際油溫轉(zhuǎn)換成默認的溫度，三角箭頭點亮。旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)整設定溫度，3秒內(nèi)按旋鈕當前值生效，如果未按旋鈕則執(zhí)行原來的設定，3秒后回到實際溫度顯示；

實際油溫只會在預熱模式中顯示，顯示范圍：25-190C。

在任何模式下，都可按START/CANCEL鍵啟動加熱和停止加熱。(不需要再重新選取任何的模式)。

當油溫到達默認的溫度，于顯示屏的“HEATING”字會熄滅。所選擇的模式,溫度及時間設置,PRESSTIME會顯示于顯示屏上。蜂鳴器發(fā)出“B”聲1次；(每10秒響一次,直至用家按PRESSTIME鍵。

在就緒階段，時間及溫度可被調(diào)整。單擊旋鈕來調(diào)節(jié)時間,時間前的箭頭會顯示,以表示時間已被選擇,可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減時間；例子1:2:17(現(xiàn)有時間)--->2:30--->3:00(順計)；例子2:2:17(現(xiàn)有時間)--->2:00--->1:30(倒計)；再按一次SELECT鍵轉(zhuǎn)為溫度箭頭點亮，可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減設定溫度，調(diào)完3秒無操作后消失，如要再調(diào)則按SELECT鍵轉(zhuǎn)為時間檔；

此階段用家可放置食物，并按TIME鍵，啟動倒計時工作；

在“COOKING”階段，單擊SELECT旋鈕,可旋轉(zhuǎn)SELECT鍵加減時間(時間前面的箭頭會亮起)，當前倒計時后臺繼續(xù)，LCD顯示當前時間，在此基礎上按時間調(diào)整規(guī)則加減時間，再按SELECT確認，在3秒內(nèi)沒有按SELECT鍵則新值無效；“三角形”圖標只有在調(diào)時間時才顯示，調(diào)完3秒無操作后消失；在“COOKING”階段時，用家可按一次TIME鍵暫停計時，再按一次繼續(xù)工作。如果快速連續(xù)按動TIME鍵兩次，時間會重置到預設時間，再按一次TIME鍵，則重新倒數(shù)。如果預設時間為“：00SEC”，時間器會順計時，范圍“:00SEC-9:59HRS/MIN”。

當時間器完成倒計，B聲會響起，提示用家時間已倒數(shù)至:00，當時間顯示為“:00SEC”，顯示屏上的“:00SEC,PRESSTIME”會閃動,以提示用家按TIME鍵重置時間器；重置時間器需重新再單擊TIME鍵(PRESSTIME圖案會由閃動轉(zhuǎn)為不閃),然后再按多一下TIME鍵啟動時間器(PRESSTIME圖案會消失)。當時間器完成倒計，發(fā)熱裝置不會停止工作，機器繼續(xù)按當前設定恒溫。

當?shù)褂嫊r完成后，用家這時可重新再按動TIME鍵，顯示當前模式及最后設定值；此時用家可以轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕來調(diào)整時間及溫度，但不可變更食物模式。再按一次TIME鍵進入“COOKING”階段，開始倒計時。

當單擊START/CANCEL鍵后，發(fā)熱裝置會停止工作。程序回到上電后準備工作階段，LCD顯示最后的時間和溫度設定值。此時如果變更食物模式，則清除上一模式的最后設定時間和溫度值；“CUSTOM”模式有斷電記憶功能，其余5種模式?jīng)]有斷電記憶功能。

當用家想炸兩次薯條時,單擊及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕,在主菜單選擇TWICE FRIED CHIPS,然后按旋鈕確認；確認后會跳到1STFRY/2NDFRY模式設定。這個設定跟FRESH/FROZEN差不多。被選擇之設定會閃動,沒有被選擇之設定會亮起；當完成設定后，按動一下SELECT旋鈕確認所有設定，然后按開始及取消鍵去炸食物。之后沒有被選擇的模式/字會從顯示屏上消息；此模式只有FRESH；用家可以透過按動及轉(zhuǎn)動SELECT旋鈕來改變時間設定。

1.當用家確認選擇炸兩次薯條模式(炸第一次薯條),按開始及取消鍵啟動發(fā)熱裝置進入進入加熱模式(LCD轉(zhuǎn)為橙色)，實際油溫顯示在屏幕上；按SELECT調(diào)節(jié)順序:1STFRY-2STFRY-TIME-1STFRY,可循環(huán)；

2.進入預熱熱階段，按“OVERSHOOT”執(zhí)行加熱：Set temp130/135/140/145/150/155/160/165/170/175/180/185/190；Overshoot temp160/165/170/175/180/185/190/190/190/190/190/190/190；

3.當完成預熱模式會進入煮食模式(TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,時間及溫度會顯示在屏幕上；PRESSTIME圖案會顯示出來(不閃動)以提示用家按時間鍵進入倒計時；最低溫度值是60℃；

4.當按下TIME鍵會開始倒計。PRESSTIME圖案會在屏幕上消失；

5.完成倒計后會有提示聲B…,頻率1Hz持續(xù)10秒，LCD顯示“PRESSTIME,所選擇的模式,FRESH,1STFRY”,PRESSTIME及時間(:00)會閃動(每秒閃1次)；

6.現(xiàn)在用家可按TIME鍵去停止提示聲，然后會自動返回加熱模式，油會再被加熱(按OVERSHOOT表),當油到達受控溫度，會去到煮食狀態(tài),TWICE FRIED CHIPS,FRESH,1STFRY,PRESS TIME,時間及煮食溫度會顯示出來。在此階段PRESS TIME是不會閃的；

7.如果用家想炸第二次食物(1STFRY),用家可按TIME鍵，時間器會開始倒計。當按下時間鍵后PRESSTIME圖案會熄滅；

8.重復5-7步驟，直至用家選擇2NDFRY模式或按開始及取消鍵去停止炸食物的操作；當時間暫?；虮恢刂?1STFRY&2NDFRY可互換；

9.由2STFRY轉(zhuǎn)到1STFRY,油溫高過130℃,則不會進入加熱狀態(tài)；如自定義模式設定為:5:00,160℃。但溫度被用家更改為185℃,時間更改為10:00，程序會記下此更改。當熄機后下次再上電時，自定義模式會按對上一次修改來顯示。

自定義模式不會有FRESH/FROZEN選擇。

發(fā)熱裝置沒有工作(白色背光)，機待機10分鐘，然后背光會熄滅，STANDBY圖案會亮起；機會維持這個狀態(tài)直至按下任何一個鍵或轉(zhuǎn)動旋鈕。當按下鍵或轉(zhuǎn)動旋鈕后會退出STANDBY模式；例如：START/CANCEL被按動，退出STANDBY模式，但不會開始任何工作，此時，用家可以使用炸鍋。

當檢測到溫控開關斷開,整機停止工作，RESET圖案會亮起及閃動提示用家；此時需要手動復位機械式溫度保護開關，重新上電才能工作。

對于本領域的技術人員來說，可根據(jù)以上描述的技術方案以及構思，做出其它各種相應的改變以及變形，而所有的這些改變以及變形都應該屬于本實用新型權利要求的保護范圍之內(nèi)。