本發(fā)明涉及一種疲勞改善劑。

背景技術：

近年來，以增進健康為目的，有很多經(jīng)口攝取以蛋白質(zhì)作為主成分的營養(yǎng)輔助劑(保健品)來進行運動的人(對象)。作為這樣的營養(yǎng)輔助劑有蛋白粉，作為其主成分，已知有以牛奶為原料的乳清蛋白(乳清蛋白質(zhì))及酪蛋白。

另外，牛奶在學校供餐等中是必需品，無論男女老幼，都有飲用習慣，是可以簡便地補充以牛奶為原料的乳清蛋白(乳清蛋白質(zhì))及酪蛋白的手段。此外，因牛奶是早餐的一種等而被納入日常的飲食生活中，由于此等原因，飲用的機會很多。

對于牛奶，已知有各種健康功能，其中，還已知有疲勞改善的效果。非專利文獻1中記載，對于業(yè)余美式足球男性選手(26.9±3.2歲)38名，利用牛奶介入組和對照組進行了比較觀察，所述牛奶介入組是從賽季開始起訓練期間的16周中每天攝取牛奶500ml，此外在每周3次的訓練后立即每次增加攝取牛奶500ml，進行了營養(yǎng)指導，所述對照組未攝取牛奶，其結果是，牛奶介入組中，訓練后的自覺疲勞也有得到抑制的趨勢，對照組中，沒有觀察到訓練后的疲勞度的變化(非專利文獻1)。

現(xiàn)有技術文獻

非專利文獻

非專利文獻1：廣田等、平成13年度牛奶營養(yǎng)學術研究會委托研究報告書、199～211頁

技術實現(xiàn)要素：

發(fā)明所要解決的問題

非專利文獻1中，1天的牛奶的攝取量為500ml～1000ml，鑒于1杯是100ml～200ml，1天要飲用2.5～10杯，需要大量的攝取。這樣大量的牛奶的攝取有時對于無法大量攝取能量的嬰幼兒、老年人而言，該攝取本身就變得困難，另一方面，對于不能像運動員那樣期待由運動帶來的巨大的能量(卡路里)消耗的體育愛好者、和/或沒有運動習慣的人而言，還要擔心伴隨著攝取能量的過多而產(chǎn)生的以肥胖為首的生活方式病的出現(xiàn)。另外還要考慮，無論年齡如何，若1天攝取數(shù)杯牛奶，則本身就會成為負擔?？梢哉J為，特別是在剛剛運動后，盡管需要迅速地促進肌肉合成，然而由運動造成的激素分泌作用會使食欲減退，因此大量的乳蛋白的攝取成為負擔。

另一方面，對于不需要如非專利文獻1所示的攝取16周的每1天500ml～1000ml的牛奶這樣大量并且長時間的液體攝取的疲勞改善劑，迄今為止還不為人所知。因而，提供發(fā)揮這樣的效果的新的疲勞改善劑是一個課題。

用于解決問題的方法

本發(fā)明人等為了解決所述問題反復進行了深入研究，結果發(fā)現(xiàn)了如下的疲勞改善劑，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善劑，乳性液狀組合物中的乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

另外，本發(fā)明人等還發(fā)現(xiàn)對如下的疲勞改善劑進行每1天100～500ml、2～8周的攝取時會發(fā)揮疲勞改善的效果，所述疲勞改善劑是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善劑，乳性液狀組合物中的乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。即，本發(fā)明的疲勞改善劑不需要以往的大量并且長時間的液體的攝取，即，不需要像非專利文獻1那樣，進行每1天500ml～1000ml的牛奶(也稱作含有3.6重量％的包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物)的16周攝取，而可以簡便高效地獲得疲勞改善效果。

即，本發(fā)明如下所示。

[1]一種疲勞改善劑，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善劑，乳性液狀組合物中的乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

[2]根據(jù)[1]中記載的疲勞改善劑，其中，按照以總蛋白量計每一天達到0.06g/kg體重以上的方式攝取乳蛋白混合物。

[3]根據(jù)[1]或[2]中記載的疲勞改善劑，其特征在于，連續(xù)攝取1～8周。

[4]根據(jù)[1]～[3]中任一項記載的疲勞改善劑，其由每一餐的單位包裝形態(tài)構成，在該單位包裝形態(tài)中，作為一餐攝取量以總蛋白量計包含3g以上的乳蛋白混合物。

[5]根據(jù)[1]～[4]中任一項記載的疲勞改善劑，其由進行運動的對象攝取。

[6]一種疲勞改善方法(對人的醫(yī)療行為除外)，包括使對象攝取含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物的工序，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

[7]根據(jù)[6]中記載的疲勞改善方法，其中，按照以總蛋白量計每一天達到0.06g/kg體重以上的方式攝取乳蛋白混合物。

[8]根據(jù)[6]或[7]中記載的疲勞改善方法，其特征在于，連續(xù)攝取1～8周。

[9]根據(jù)[6]～[8]中任一項記載的疲勞改善方法，其中，乳性液狀組合物由每一餐的單位包裝形態(tài)構成，在該單位包裝形態(tài)中，作為一餐攝取量以總蛋白量計包含3g以上的乳蛋白混合物。

[10]根據(jù)[6]～[9]中任一項記載的疲勞改善方法，其中，使進行運動的對象攝取。

[11]一種疲勞改善用食品組合物，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善用食品組合物，所述乳性液狀組合物中的所述乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

[12]根據(jù)[11]中記載的疲勞改善用食品組合物，其中，按照以總蛋白量計每一天達到0.06g/kg體重以上的方式攝取乳蛋白混合物。

[13]根據(jù)[11]或[12]中記載的疲勞改善用食品組合物，其特征在于，連續(xù)攝取1～8周。

[14]根據(jù)[11]～[13]中任一項記載的疲勞改善用食品組合物，其由每一餐的單位包裝形態(tài)構成，在該單位包裝形態(tài)中，作為一餐攝取量以總蛋白量計包含3g以上的乳蛋白混合物。

[15]根據(jù)[11]～[14]中任一項記載的疲勞改善用食品組合物，其由進行運動的對象攝取。

[16]一種使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物在疲勞改善中的使用，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

[17]一種使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物在疲勞改善劑的制造中的使用，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

發(fā)明效果

本發(fā)明中，可以提供一種疲勞改善劑，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善劑，乳性液狀組合物中的乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

附圖說明

圖1表示出對空手道運動員施用本發(fā)明的疲勞改善劑時的持續(xù)攝取期間與身體整體的疲勞感(vas評分)的關系。

圖2表示出對軟式網(wǎng)球運動員施用本發(fā)明的疲勞改善劑時的持續(xù)攝取期間與身體整體的疲勞感(vas評分)的關系。

具體實施方式

以下，對本發(fā)明進行詳細說明，然而本發(fā)明并不受各個方式限定。

本發(fā)明提供一種疲勞改善劑，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善劑，乳性液狀組合物中的乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。

所謂“有效成分”，是指在發(fā)揮疲勞改善效果的方面所必需的成分。作為一個方式，所謂“有效成分”，是指在發(fā)揮用于需要疲勞改善的對象的疲勞改善效果的方面被認為必需的成分。

所謂“需要疲勞改善的對象”，是指為了消除經(jīng)過累積的疲勞感而需要促進疲勞改善的對象，例如是指如下的對象，即，以增進健康或提高運動能力為目的，為了促進肌肉合成、預防肌肉喪失、以及促進肌肉量的恢復而進行運動的對象、為了持續(xù)有氧運動來促進持久力、免疫力的提高而進行運動的對象。

攝取本發(fā)明的疲勞改善劑的對象可以是進行運動的對象，例如可以舉出運動員、體育愛好者(athlete)、為了改善生活方式病而需要運動的人、老年人等為了增進健康而需要運動的人、患有肌肉損傷疾病(例如肌肉減少癥)而需要通過運動來促進肌肉合成的患者、為了在病后提高肺活量或免疫力而需要適度的運動的患者、或與運動相同程度地進行勞動或操作的人者等。另外，作為該對象，也可以是人以外的動物(馬、牛等家畜、狗、貓等寵物、動物園等中飼養(yǎng)的觀賞動物等)。

使攝取本發(fā)明的疲勞改善劑的對象攝取(對其施用)的時期可以是運動前，也可以是運動后，還可以是運動中。此處，該使其攝取的時期優(yōu)選為運動后。此處所說的運動在其性質(zhì)、強弱方面沒有特別限制，例如為與運動愛好者的運動比賽、學校的運動部中的運動比賽、家務勞動、農(nóng)活、施工現(xiàn)場等中的現(xiàn)場勞動、工廠等中的站立工作相當?shù)倪\動。

本發(fā)明的所謂疲勞改善，是指在體感上疲勞得到改善的狀態(tài)。例如，是指與未攝取本發(fā)明的疲勞改善劑的情況相比產(chǎn)生了體感上的疲勞改善的狀態(tài)。另外，例如，在后述的進行了持續(xù)攝取的情況下，也指與進行習慣性運動時的持續(xù)攝取的初期身體感受到的疲勞感相比持續(xù)攝取中的疲勞感得到改善的狀態(tài)。在觀察到這些絕對的和/或相對的來自體感的疲勞感改善的情況下，可以判斷為作為疲勞改善作用而言是顯著的。本發(fā)明的所謂疲勞，是指因運動或相當于運動的勞動及操作等而積累的疲勞。

這樣的疲勞改善的指標例如可以用基于視覺模擬評分(vas)的分數(shù)來表示此時的體感。例如，可以將感到“精疲力盡到什么也干不了的程度的最差的感覺”的情況設為0，將感到“完全不覺得疲勞的最佳的感覺”的情況設為100，對被測者的基于vas的分數(shù)進行合計而作為指標。除了該vas評分以外，還可以將暗示疲勞改善的體內(nèi)物質(zhì)的含量作為指標。

所謂“蛋白量”，是指乳蛋白、乳清蛋白或酪蛋白的各種蛋白質(zhì)中所含的作為氨基酸的高分子的蛋白質(zhì)的量。所謂“蛋白量比”，是指乳蛋白、乳清蛋白或酪蛋白的各種蛋白質(zhì)中所含的作為氨基酸的高分子的蛋白質(zhì)的量的比率。此處，蛋白量例如可以基于食品成分表等公知的信息算出，另外，也可以利用凱氏法、lorry法等慣用的方法測定而算出。在實際中，在凱氏法的情況下，可以測定各種蛋白質(zhì)中所含的氮，在其值上乘以氮－蛋白質(zhì)換算系數(shù)(通常為6.25)而算出。

本發(fā)明中所用的乳蛋白混合物只要是以特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白，就沒有特別限定，可以將分別地分離或提純了的乳清蛋白和酪蛋白以達到特定的蛋白量比的方式混合而制備，或者也可以將已經(jīng)以特定的蛋白量比包含沒有分別地分離或提純的乳清蛋白和酪蛋白的原料(素材)、飲食品等混合而制備。此時，就本發(fā)明中所用的乳蛋白混合物而言，因不需要乳清蛋白、酪蛋白的分離工序、提純工序，它們的制造費低廉這點，優(yōu)選以已經(jīng)特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白的原料、飲食品等作為主要的成分，并根據(jù)需要將分別經(jīng)過提純的乳清蛋白、酪蛋白以達到特定的蛋白量比的方式混合而制備。

作為與酪蛋白分開地分離、提純了的乳清蛋白，例如可以使用乳清的原液(甜性乳清、酸乳清等)、其濃縮物、其干燥物(乳清粉等)、其冷凍物、其水解物等、以及它們的還原溶液等。此外，還可以使用脫鹽乳清、濃縮乳清蛋白(wpc)、分離乳清蛋白(wpi)、α－乳清蛋白(α－la)、β－乳球蛋白(β－lg)、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等、以及它們的還原溶液。而且，作為與乳清蛋白分開地分離、提純了的酪蛋白，例如可以使用酪蛋白的分離物(新鮮奶酪等天然奶酪、酪蛋白酸鈉、酪蛋白酸鈣等)、其濃縮物、其干燥物、其冷凍物、其水解物等、以及它們的還原溶液等。此外，還可以使用α－酪蛋白、β－酪蛋白、k－酪蛋白等的提純物、以及它們的還原溶液。另外，作為以已經(jīng)特定的蛋白量比包含乳清蛋白和酪蛋白的原料、飲食品，例如可以使用鮮奶、殺菌奶(牛奶等)、脫脂牛奶、成分調(diào)整牛奶、加工奶、奶制品(濃縮奶、奶粉、煉乳、發(fā)酵乳(酸奶等)、乳酸菌飲料、再制奶酪類、冰淇淋類、奶油類)、牛奶濃縮蛋白(mpc)、其濃縮物、其干燥物、其冷凍物、其水解物等、以及它們的還原溶液等。此時，作為這些物質(zhì)，可以獲取市售品而使用，也可以自行制備而使用。其中，在將本發(fā)明的乳性液狀組合物設為含有高濃度的酪蛋白的乳性液狀組合物的情況下，優(yōu)選使用作為豐富地含有酪蛋白的奶原料的牛奶濃縮蛋白(mpc)。在該牛奶濃縮蛋白中，酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為4。

本發(fā)明中所用的乳蛋白混合物由特定的蛋白量比的乳清蛋白和酪蛋白構成，具體而言，酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20，優(yōu)選為2～10，更優(yōu)選為2～6，進一步優(yōu)選為2～4，特別優(yōu)選為2～3.5。而且，就本發(fā)明中所用的乳蛋白混合物而言，在酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)被有意地調(diào)整(設計)這一點上，與現(xiàn)有技術大不相同。

本發(fā)明的乳性液狀組合物中所含的乳蛋白混合物的濃度只要是發(fā)揮本發(fā)明的疲勞改善效果的范圍即可。具體而言，本發(fā)明的乳性液狀組合物中所含的乳蛋白混合物的濃度例如為4～8重量％、4～7.5重量％、4～7重量％、4～6.5重量％、4～6重量％、4.5～5.5重量％、4.7～5.3重量％、4.8～5.2重量％。此處，若本發(fā)明的乳性液狀組合物中所含的乳蛋白混合物的濃度為4重量％以上，則可以發(fā)揮本發(fā)明的疲勞改善效果，因此優(yōu)選。另外，若本發(fā)明的乳性液狀組合物中所含的乳蛋白混合物的濃度為8重量％以下，則對于攝取本發(fā)明的疲勞改善劑不會有負擔，因此優(yōu)選。

關于本發(fā)明的乳性液狀組合物，若乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，則可以應用公知的乳性液狀組合物(例如牛奶、乳飲料)的制造方法來制造。即，例如，可以通過將原料溶解、均質(zhì)化、并進行加熱殺菌而制造。

本發(fā)明的乳性液狀組合物為了提高其保存性，可以進行加熱殺菌。本發(fā)明的乳性液狀組合物的制造方法中的本發(fā)明的乳性液狀組合物的加熱殺菌的方法可以設定公知的牛奶和/或飲料的殺菌方法及殺菌條件。殺菌方法例如為板式加熱殺菌、管式加熱殺菌、間歇式加熱殺菌、通電加熱殺菌、借助微波的加熱殺菌、殺菌釜(retort)加熱等間接加熱殺菌、蒸汽噴射、蒸汽注入等直接加熱殺菌。殺菌條件與牛奶相同，例如在60～65℃保持20～30分鐘，在80～100℃保持15秒～10分鐘，在110℃～150℃保持2～15秒，若為與此同等的殺菌條件，則可以適當?shù)刈兏?/p>

本發(fā)明的乳性液狀組合物的制造方法中，為了提高本發(fā)明的乳性液狀組合物的保存性，可以進行非加熱殺菌。本發(fā)明的乳性液狀組合物的制造方法中的本發(fā)明的乳性液狀組合物的非加熱殺菌的方法可以設定公知的殺菌方法及殺菌條件。非加熱殺菌的殺菌方法例如為光照射殺菌、輻照殺菌、高電壓脈沖殺菌等。非加熱殺菌的殺菌條件與牛奶的加熱殺菌相同殺菌效果，例如在60～65℃保持20～30分鐘，在80～100℃保持15秒～10分鐘，在110℃～150℃保持2～15秒，若具有與此同等的殺菌效果，則可以適當?shù)刈兏羌訜釟⒕臍⒕鷹l件。

本發(fā)明的乳性液狀組合物的制造方法中，可以將經(jīng)過殺菌的本發(fā)明的乳性液狀組合物冷卻。最終經(jīng)過冷卻的乳性液狀組合物的溫度例如為0～30℃、0～25℃、0～20℃、0～15℃、0～12℃、0～10℃。

本發(fā)明的乳性液狀組合物若可以獲得作為本發(fā)明的特征的疲勞改善效果，則可以添加其他的食品原料和/或食品添加物原料。例如，可以出于賦予本發(fā)明的乳性液狀組合物的嗜好性的目的，添加甜調(diào)味料(砂糖類、液糖類、果糖、麥芽糖、黃糖(三溫糖)等)、糖醇(赤蘚醇等)、高靈敏度甜調(diào)味料(甜菊、阿斯巴甜、蔗糖素、安賽蜜)、香料、果汁、蔬菜汁等。另外，可以出于賦予本發(fā)明的乳性液狀組合物的功能性的目的，添加礦物質(zhì)類(鈣、鐵、錳、鎂、鋅等)、維生素類、功能性素材、活性乳酸菌等，作為本發(fā)明的疲勞改善劑。

本發(fā)明的疲勞改善劑可以出于在市場上提供的目的，制成容器密封飲料、容器裝飲料的形態(tài)。容器可以使用紙容器(新鮮屋型容器、磚型容器等)、軟包裝、塑料瓶、罐、瓶等公知的容器。容器的容量沒有特別限制，例如為10～5000ml、20～4000ml、30～3000ml、40～2000ml、50～1500ml、60～1400ml、70～1300ml、80～1200ml、90～1100ml。其中，在家庭裝(多人飲用)的情況下，例如為300～5000ml、300～4000ml、300～3000ml、300～2000ml、300～1500ml、300～1400ml、300～1300ml、300～1200ml、300～1100ml，在個人裝(獨自飲用)的情況下，為10～500ml、20～500ml、30～500ml、40～500ml、50～500ml、60～500ml、70～500ml、80～500ml、90～500ml。

本發(fā)明的疲勞改善劑只要可以提高疲勞改善效果，對于向市場上的提供形態(tài)就沒有限制。例如，本發(fā)明的疲勞改善劑能夠進行10℃以下的冷藏流通、常溫流通。另外，本發(fā)明的疲勞改善劑還具有耐熱效果。因而，配合(添加、混合)有本發(fā)明的疲勞改善劑的組合物中，由于本發(fā)明的疲勞改善劑發(fā)揮耐熱效果，因此優(yōu)選作為液狀的產(chǎn)品形態(tài)提供，并且可以作為使用了熱耐折紙盒(hotbender)等的加溫販賣用的產(chǎn)品形態(tài)提供。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施方式，例如，本發(fā)明的疲勞改善劑被按照使所述乳蛋白混合物以總蛋白量計為每一餐0.06g以上/kg體重的方式攝取(施用)，例如被以達到0.06～0.7g/kg體重、0.06～0.6g/kg體重、0.06～0.5g/kg體重、0.08～0.4g/kg體重、0.1～0.4g/kg體重的方式攝取(施用)。此處，對象的代表性體重估計為約60kg。此處，若本發(fā)明的疲勞改善劑中的所述乳蛋白混合物以總蛋白量計為每一餐0.06g以上/kg體重，則可以發(fā)揮本發(fā)明的疲勞改善效果，因而優(yōu)選。

所謂“一餐”，是指需要疲勞改善的狀態(tài)的每一次，例如，本發(fā)明的疲勞改善劑可以在一餐中不是一口氣地(一次性地)攝取，而是分為數(shù)次地攝取。對于使需要疲勞改善的對象攝取(施用)本發(fā)明的疲勞改善劑的時期，在分為數(shù)次地攝取的情況下，可以任意地選擇其時刻。例如，在1天2次地攝取本發(fā)明的疲勞改善劑的情況下，例如為運動前后、早晚等。

使需要疲勞改善的對象攝取(施用)本發(fā)明的疲勞改善劑的方法可以從經(jīng)口攝取(經(jīng)口施用)、經(jīng)腸施用、胃造瘺等中根據(jù)其對象及用途適當?shù)剡x擇，然而優(yōu)選為經(jīng)口攝取。

根據(jù)本發(fā)明的另一個實施方式，例如，本發(fā)明的疲勞改善劑由每一餐的單位包裝形態(tài)構成，在該單位中，最好將所述乳蛋白混合物調(diào)整為作為一餐攝取量以總蛋白量計達到3g以上，例如調(diào)整為3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g而成。此處，所謂由“每一餐的單位包裝形態(tài)”構成，是指每一餐的攝取量被預先確定的形態(tài)，例如，作為可以經(jīng)口攝取特定量的飲食品，不僅指一般食品，還指飲料(飲用劑等)、健康輔助食品、保健功能食品、保健品等形態(tài)。就“每一餐的單位包裝形態(tài)”而言，例如在液狀的飲料、凝膠狀·糊狀·膏劑狀的膠狀物、粉末狀·顆粒狀·膠囊狀·塊狀的固體狀的食品等情況下，可以舉出金屬罐、玻璃瓶(瓶子等)、塑料容器(塑料瓶等)、包、袋、膜容器、紙箱等可以用包裝容器規(guī)定特定量(用量)的形態(tài)、或者可以通過在包裝容器、主頁等中顯示每一餐的攝取量(用法、用量)而規(guī)定特定量的形態(tài)。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施方式，例如就本發(fā)明的疲勞改善劑而言，可以提供包含疲勞改善劑而成的組合物。即，本發(fā)明的疲勞改善劑可以直接單獨地使用，然而只要可以發(fā)揮疲勞改善功能，則也可以使之作為原料(素材)、添加劑等包含于飲食品、藥品等各種經(jīng)口攝取用(經(jīng)口施用用)的組合物中，可以獲得具有速效的疲勞改善效果的組合物。由此，根據(jù)本發(fā)明的一個實施方式，可以提供包含本發(fā)明的疲勞改善劑而成的組合物。

根據(jù)本發(fā)明的另一個實施方式，提供一種疲勞改善用食品組合物，是以含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物作為有效成分包含而成的疲勞改善用食品組合物，所述乳性液狀組合物中的所述乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。此處，所謂“食品組合物”，不僅包含一般食品及飲料，還包含健康輔助食品、保健功能食品、特定保健用食品、保健品、食品添加物及飼料等。本發(fā)明的疲勞改善用食品組合物例如可以是附加有為了疲勞改善而使用的意思的顯示的食品。本發(fā)明的疲勞改善用食品組合物可以是按照使乳蛋白混合物以總蛋白量計每一天被攝取0.06g/kg體重以上的方式構成的形態(tài)。另外，本發(fā)明的疲勞改善用食品組合物可以由每一餐的單位包裝形態(tài)構成，在該單位包裝形態(tài)中，作為一餐攝取量以總蛋白量計包含3g以上的乳蛋白混合物。本發(fā)明的疲勞改善用食品組合物可以依照針對本發(fā)明的疲勞改善劑在本申請說明書中記載的內(nèi)容來實施。

根據(jù)本發(fā)明的另一個實施方式，提供一種疲勞改善方法(對人的醫(yī)療行為除外)，該疲勞改善方法包括使對象攝取含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物的工序，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。此處，所謂“對人的醫(yī)療行為”，是指需要醫(yī)師等的處方、使人來攝取(施用)藥品的行為等。本發(fā)明的疲勞改善方法可以依照針對本發(fā)明的疲勞改善劑在本申請說明書中記載的內(nèi)容來實施。

根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方式，在本發(fā)明的疲勞改善方法中，所述乳蛋白混合物被按照以總蛋白量計達到每一餐0.06g以上/kg體重的方式攝取(施用)，例如被按照達到0.06～0.7g/kg體重、0.06～0.6g/kg體重、0.06～0.5g/kg體重、0.08～0.4g/kg體重、0.1～0.4g/kg體重的方式攝取(施用)。此處，對象的代表性體重估計為約60kg。此處，若本發(fā)明的疲勞改善劑中的所述乳蛋白混合物以總蛋白量計為每一餐0.06g以上/kg體重，則可以發(fā)揮本發(fā)明的疲勞改善效果，因此優(yōu)選。

根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方式，在本發(fā)明的疲勞改善方法中，可以按照以總蛋白量計達到每一餐3g以上的方式攝取所述乳蛋白混合物，例如可以按照達到3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g的方式攝取。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施方式，在本發(fā)明的疲勞改善方法中，可以使需要疲勞改善的對象以加溫了的液狀形態(tài)來攝取所述乳蛋白混合物。

根據(jù)本發(fā)明的另一個實施方式，可以提供一種使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物在疲勞改善中的使用，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。另外，根據(jù)本發(fā)明的另一個實施方式，可以提供一種使用，是含有包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物在疲勞改善劑的制造中的使用，在乳性液狀組合物中，乳蛋白混合物的濃度為4～8重量％，并且酪蛋白與乳清蛋白的蛋白量比(酪蛋白/乳清蛋白)為2～20。此處，所謂“使用”，是指非治療的使用，不包含醫(yī)師所進行的治療的使用。

根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方式，在本發(fā)明的使用中，乳蛋白混合物被按照以總蛋白量計每一餐達到0.06g以上/kg體重的方式攝取(施用)，例如可以被按照達到0.06～0.7g/kg體重、0.06～0.6g/kg體重、0.06～0.5g/kg體重、0.08～0.4g/kg體重、0.1～0.4g/kg體重的方式攝取(施用)。此處，對象的代表性體重估計為約60kg。此處，在本發(fā)明的使用中，若乳蛋白混合物以總蛋白量計為每一餐0.06g以上/kg體重，則可以發(fā)揮本發(fā)明的疲勞改善效果，因而優(yōu)選。

根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選的實施方式，在本發(fā)明的使用中，可以按照以總蛋白量計每一餐達到3g以上的方式攝取乳蛋白混合物，例如可以按照達到3～40g、3～20g、4～20g、4～15g、5～15g的方式攝取。

但是，本發(fā)明的疲勞改善劑與非專利文獻1中所示的牛奶相比，即使1次(1天)的攝取量少，另外需要持續(xù)攝取的期間短，也可以觀察到充分的疲勞改善效果。在非專利文獻1中，需要攝取16周的1天500ml～1000ml的牛奶(也稱作含有3.6重量％的包含酪蛋白和乳清蛋白的乳蛋白混合物的乳性液狀組合物)，即，需要大量并且長時間的液體的攝取，而對于本發(fā)明的疲勞改善劑則發(fā)現(xiàn)，利用每1天100～500g、1～8周的攝取，就會發(fā)揮疲勞改善的效果。

本發(fā)明的疲勞改善劑可以持續(xù)攝取。持續(xù)攝取的每1次(1天)的攝取量是每1天例如100～500ml、150～500ml、200～500ml、300～500ml、320～480ml、340～460ml、350～450ml、360～440ml、370～430ml、380～420ml。此處，通過每1次(1天)攝取100g以上的本發(fā)明的疲勞改善劑，可以發(fā)揮本發(fā)明的效果，因此優(yōu)選。另外，通過每1次(1天)攝取500ml以下的本發(fā)明的疲勞改善劑，對于攝取本發(fā)明的疲勞改善劑沒有負擔，因此優(yōu)選。

持續(xù)攝取的持續(xù)期間例如為1～8周、2～8周、2～7周、2～6周、2～5周、2～4周。通過持續(xù)攝取1周以上的本發(fā)明的疲勞改善劑，可以發(fā)揮本發(fā)明的效果，因此優(yōu)選。另外，通過持續(xù)攝取8周以下的本發(fā)明的疲勞改善劑，對于攝取本發(fā)明的疲勞改善劑沒有負擔，因此優(yōu)選。

[實施例]

以下，舉出實施例，對本發(fā)明進一步詳細說明，然而本發(fā)明并不受其限定。

[實施例1]

向鮮奶(乳蛋白3.3重量％、乳脂肪分3.8重量％、乳糖4.8重量％、灰分0.7重量％、水分87.4重量％)中，混合乳蛋白濃縮物(乳蛋白80重量％、乳糖6.5重量％)、脫脂粉乳(乳蛋白34重量％、乳脂肪分1重量％、乳糖55重量％、灰分7重量％、水分6重量％)、水，以達到乳蛋白5.25重量％、乳脂肪1.95重量％、乳糖4.65重量％的方式加熱溶解。將其用板式殺菌機進行140℃、5秒的殺菌，進行20mpa的均質(zhì)化處理(70～80℃)后，加以冷卻，將所得的物質(zhì)作為實施例1的疲勞改善劑(乳蛋白5.25重量％、乳脂肪1.95重量％、乳糖4.65重量％、比重1.03)。而且，此處使用的乳蛋白濃縮物是對脫脂牛奶進行膜分離處理(uf處理、mf處理等)而除去乳糖、灰分、以酪蛋白和乳清蛋白為主體進行濃縮而得的酪蛋白與乳清蛋白的混合物，其形態(tài)為干燥粉末。此外，乳蛋白濃縮物的蛋白量比與鮮奶(牛奶)相同，為酪蛋白：乳清蛋白＝約8：2(參照山內(nèi)邦男及橫山健吉編、牛奶綜合辭典)。

[試驗例1]

如下所示，驗證了實施例1的疲勞改善劑的疲勞改善效果。

(1)對象

以空手道運動員32名和軟式網(wǎng)球運動員13名作為對象。

然后，使這些對象者在4周毎天攝取實施例1的疲勞改善劑400ml。具體而言，有空手道、軟式網(wǎng)球的練習的日子在練習前攝取200ml，練習后攝取200ml，在沒有練習的日子早上攝取200ml，傍晚攝取200ml。

(2)疲勞感的評價

使用視覺模擬評分(vas)，評價了空手道、軟式網(wǎng)球的練習后的身體整體的疲勞感(自覺癥狀)。該vas評價是將感到“精疲力盡到什么也干不了的程度的最差的感覺”的情況設為0，將感到“完全不覺得疲勞的最佳的感覺”的情況設為100，對被測者的vas評分進行合計。vas評價是在實施例1的疲勞改善劑的攝取前、攝取2周后、以及攝取4周后的各自練習后、練習次日早晨進行。

由所得的數(shù)值求出各試驗組的平均值±標準誤差。統(tǒng)計處理是在攝取2周后、攝取4周后，與疲勞改善劑組的攝取前之間進行有對應的t檢驗。顯著水平設為小于5％(p＜0.05)。將空手道運動員的結果表示于圖1中，將軟式網(wǎng)球運動員的結果表示于圖2中。

由于實施例1的疲勞改善劑的持續(xù)攝取，空手道運動員、軟式網(wǎng)球運動員與攝取前相比，來自身體整體的疲勞感均得到明顯的抑制。根據(jù)這些結果，暗示出實施例1的疲勞改善劑的持續(xù)攝取所帶來的效果。