本發(fā)明屬于飲料領(lǐng)域，尤其涉及一種野生藤婆茶提取物的保健飲料。
背景技術(shù)：
藤婆茶又名端午茶、白茶、藤茶、長壽藤（又稱山甜茶、龍須茶）。[1]系葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩莖葉。英文名稱為vine tea。主要生長在中國江南山區(qū)各地。此茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；其味甘甜性涼，具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。
經(jīng)國家茶葉、營養(yǎng)、藥物科研究等權(quán)威機構(gòu)檢測表明：它含有19種人體必須的營養(yǎng)成份和微量元素.．它的鈣、鐵、鎂含量高，對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，對骨質(zhì)疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素E，對癌癥有較好的預(yù)防作用。它錳含量高，極有利于長壽。它對革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
有學(xué)者研究認(rèn)為：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用與安妥明相似。實驗表明，藤茶對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用。對食品中常見細菌的抑制作用優(yōu)于常用的防腐劑苯甲酸。此外，藤茶具有防止動脈粥樣硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黃酮類化合物，其主體物質(zhì)為二氫楊梅素，它對自由基的清除率高達73.3%～91.5%，可減輕機體內(nèi)氧化損傷，具有抗衰老的作用。藤茶還能減輕動物肝組織的變性和壞死程度，有保肝護肝之作用。
本品為葡萄屬植物藤茶提取物，藤茶中的主要活性成分為黃酮類化合物，此類物質(zhì)具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎等多種奇特功效；而二氫楊梅素是較為特殊的一種黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等作用。該項研究設(shè)計合理，手段先進，試驗數(shù)據(jù)可靠，結(jié)論可信。所取得的研究成果豐富和發(fā)展了顯齒蛇葡萄的應(yīng)用理論與技術(shù)，對于其它天然植物有效成分的提取分離純化和測定，對顯齒蛇葡萄及其它植物的深度開發(fā)和利用均具有重要的理論價值和實踐意義。所獲得的顯齒蛇葡萄功能成分提取分離純化技術(shù)，可操作性強，試用于工業(yè)化生產(chǎn)中經(jīng)濟效益顯著，尤其所得的提取物的保健飲料市場前景可觀。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的主要目的是提供一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，其將野生藤婆茶提取物與金銀花提取物和人體所需的礦物質(zhì)很好地結(jié)合起來，豐富了飲料產(chǎn)品的作用效果，發(fā)揮了藤婆茶所具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎、解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等多種奇特功效；同時可以向人體補充所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)成份，以達到增強機體健康的作用。制備的野生藤婆茶提取物的保健飲料滋味鮮爽醇和，回甘味道濃郁，并且具有極高的保健養(yǎng)生的作用效果。
為了達到上述設(shè)計目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物15-35 份、金銀花提取物10-15份、β- 胡蘿卜素1-3份、礦物質(zhì)5-12份、調(diào)味劑5-10份、魔芋酶解粉3-5份、檸檬酸0.01-0.08份、果膠0.1-0.5份、水50-100份。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述的野生藤婆茶提取物通過以下步驟制得：
S10、稱取藤茶：按照要求稱取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把稱取所得的野生藤婆茶用粉碎機粉碎，粉碎的粒度為60-80目數(shù)；
S12、乙醇浸提：將野生藤婆茶粉碎后裝入到微波逆流提取設(shè)備并加入體積分?jǐn)?shù)為70％-80％的乙醇水溶液浸泡45-60分鐘，再進行微波提取，重復(fù)操作2 ～ 3次，每次提取時間為8 ～ 15 分鐘，得到提取液；
S13、濃縮浸膏：經(jīng)過2-3次的反復(fù)浸提后得所需浸提液并過濾，把過濾液經(jīng)濃縮得所需的浸膏；
S14、濾液調(diào)值：在浸膏中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的氯化鈉溶液，靜置，過濾去沉淀得過濾液，過濾液調(diào)節(jié)到pH 值為4-5；
S15、控溫反應(yīng)：控制溫度為50℃-60℃，并在此溫度下使其反應(yīng)，時間為90-120分鐘；
S16、混合萃?。涸诜磻?yīng)液中加入同體積的乙酸乙酯混合并進行萃??；
S17、濃縮干燥：把所得的萃取液濃縮并冷凍干燥得到所需的提取物。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述的金銀花提取物的提取方法為：將金銀花料粉碎后用8倍的蒸餾水浸泡，加熱煎煮后濾去藥渣，得到初始濃縮液，在該初始濃縮液中加入乙醇，減壓蒸餾并回收乙醇，即可得到活性物含量為8-10％的最終濃縮液即可。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述礦物質(zhì)主要包括鈣、鐵、鋅、硒。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述調(diào)味劑為濃縮果汁、果葡糖漿、蜂蜜的混合物，其混合質(zhì)量比為濃縮果汁∶果葡糖漿∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經(jīng)β- 葡聚糖酶處理后得到的粉末固體。
進一步地，所述的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，所述的野生藤婆茶為粵北地區(qū)的連陽四縣的野生的藤婆茶。
本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明提供的一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，其將野生藤婆茶提取物與金銀花提取物和人體所需的礦物質(zhì)很好地結(jié)合起來，豐富了飲料產(chǎn)品的作用效果，發(fā)揮了藤婆茶所具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗腫瘤、消炎、解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、抑制肝細胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等多種奇特功效；同時可以向人體補充所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)成份，以達到增強機體健康的作用。制備的野生藤婆茶提取物的保健飲料滋味鮮爽醇和，回甘味道濃郁，并且具有極高的保健養(yǎng)生的作用效果。
具體實施方式
以下實施例只用于說明本發(fā)明，并不用于現(xiàn)在本發(fā)明的保護范圍。
實施例1
一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物15份、金銀花提取物10份、β- 胡蘿卜素1份、礦物質(zhì)5份、調(diào)味劑5份、魔芋酶解粉3份、檸檬酸0.01份、果膠0.1份、水50份。
所述的野生藤婆茶提取物通過以下步驟制得：
S10、稱取藤茶：按照要求稱取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把稱取所得的野生藤婆茶用粉碎機粉碎，粉碎的粒度為60目數(shù)；
S12、乙醇浸提：將野生藤婆茶粉碎后裝入到微波逆流提取設(shè)備并加入體積分?jǐn)?shù)為70％的乙醇水溶液浸泡45分鐘，再進行微波提取，重復(fù)操作2 次，每次提取時間為8 分鐘，得到提取液；
S13、濃縮浸膏：經(jīng)過2次的反復(fù)浸提后得所需浸提液并過濾，把過濾液經(jīng)濃縮得所需的浸膏；
S14、濾液調(diào)值：在浸膏中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的氯化鈉溶液，靜置，過濾去沉淀得過濾液，過濾液調(diào)節(jié)到pH 值為4；
S15、控溫反應(yīng)：控制溫度為50℃，并在此溫度下使其反應(yīng)，時間為90分鐘；
S16、混合萃?。涸诜磻?yīng)液中加入同體積的乙酸乙酯混合并進行萃??；
S17、濃縮干燥：把所得的萃取液濃縮并冷凍干燥得到所需的提取物。
所述的金銀花提取物的提取方法為：將金銀花料粉碎后用8倍的蒸餾水浸泡，加熱煎煮后濾去藥渣，得到初始濃縮液，在該初始濃縮液中加入乙醇，減壓蒸餾并回收乙醇，即可得到活性物含量為8-10％的最終濃縮液即可。
所述礦物質(zhì)主要包括鈣、鐵、鋅、硒。
所述調(diào)味劑為濃縮果汁、果葡糖漿、蜂蜜的混合物，其混合質(zhì)量比為濃縮果汁∶果葡糖漿∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至65℃，加入β- 葡聚糖酶，攪拌均勻后保存65℃下45min，然后進行凍干、研磨成325目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶為粵北地區(qū)的連陽四縣的野生的藤婆茶。
實施例2
一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物35 份、金銀花提取物15份、β- 胡蘿卜素3份、礦物質(zhì)12份、調(diào)味劑10份、魔芋酶解粉5份、檸檬酸0.08份、果膠0.5份、水100份。
所述的野生藤婆茶提取物通過以下步驟制得：
S10、稱取藤茶：按照要求稱取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把稱取所得的野生藤婆茶用粉碎機粉碎，粉碎的粒度為80目數(shù)；
S12、乙醇浸提：將野生藤婆茶粉碎后裝入到微波逆流提取設(shè)備并加入體積分?jǐn)?shù)為80％的乙醇水溶液浸泡60分鐘，再進行微波提取，重復(fù)操作3次，每次提取時間為15 分鐘，得到提取液；
S13、濃縮浸膏：經(jīng)過3次的反復(fù)浸提后得所需浸提液并過濾，把過濾液經(jīng)濃縮得所需的浸膏；
S14、濾液調(diào)值：在浸膏中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的氯化鈉溶液，靜置，過濾去沉淀得過濾液，過濾液調(diào)節(jié)到pH 值為5；
S15、控溫反應(yīng)：控制溫度為60℃，并在此溫度下使其反應(yīng)，時間為120分鐘；
S16、混合萃?。涸诜磻?yīng)液中加入同體積的乙酸乙酯混合并進行萃取；
S17、濃縮干燥：把所得的萃取液濃縮并冷凍干燥得到所需的提取物。
所述的金銀花提取物的提取方法為：將金銀花料粉碎后用8倍的蒸餾水浸泡，加熱煎煮后濾去藥渣，得到初始濃縮液，在該初始濃縮液中加入乙醇，減壓蒸餾并回收乙醇，即可得到活性物含量為8-10％的最終濃縮液即可。
所述礦物質(zhì)主要包括鈣、鐵、鋅、硒。
所述調(diào)味劑為濃縮果汁、果葡糖漿、蜂蜜的混合物，其混合質(zhì)量比為濃縮果汁∶果葡糖漿∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至65℃，加入β- 葡聚糖酶，攪拌均勻后保存65℃下45min，然后進行凍干、研磨成325目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶為粵北地區(qū)的連陽四縣的野生的藤婆茶。
實施例3
一種野生藤婆茶提取物的保健飲料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物30份、金銀花提取物12份、β- 胡蘿卜素2份、礦物質(zhì)8份、調(diào)味劑6份、魔芋酶解粉4份、檸檬酸0.05份、果膠0.3份、水80份。
所述的野生藤婆茶提取物通過以下步驟制得：
S10、稱取藤茶：按照要求稱取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把稱取所得的野生藤婆茶用粉碎機粉碎，粉碎的粒度為80目數(shù)；
S12、乙醇浸提：將野生藤婆茶粉碎后裝入到微波逆流提取設(shè)備并加入體積分?jǐn)?shù)為75％的乙醇水溶液浸泡55分鐘，再進行微波提取，重復(fù)操作2 次，每次提取時間為12分鐘，得到提取液；
S13、濃縮浸膏：經(jīng)過2次的反復(fù)浸提后得所需浸提液并過濾，把過濾液經(jīng)濃縮得所需的浸膏；
S14、濾液調(diào)值：在浸膏中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10％的氯化鈉溶液，靜置，過濾去沉淀得過濾液，過濾液調(diào)節(jié)到pH 值為4.5；
S15、控溫反應(yīng)：控制溫度為55℃，并在此溫度下使其反應(yīng)，時間為100分鐘；
S16、混合萃?。涸诜磻?yīng)液中加入同體積的乙酸乙酯混合并進行萃??；
S17、濃縮干燥：把所得的萃取液濃縮并冷凍干燥得到所需的提取物。
所述的金銀花提取物的提取方法為：將金銀花料粉碎后用8倍的蒸餾水浸泡，加熱煎煮后濾去藥渣，得到初始濃縮液，在該初始濃縮液中加入乙醇，減壓蒸餾并回收乙醇，即可得到活性物含量為8-10％的最終濃縮液即可。
所述礦物質(zhì)主要包括鈣、鐵、鋅、硒。
所述調(diào)味劑為濃縮果汁、果葡糖漿、蜂蜜的混合物，其混合質(zhì)量比為濃縮果汁∶果葡糖漿∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通過以下步驟制得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至65℃，加入β- 葡聚糖酶，攪拌均勻后保存65℃下45min，然后進行凍干、研磨成325目的顆粒，即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶為粵北地區(qū)的連陽四縣的野生的藤婆茶。