本發(fā)明屬于食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種預(yù)防暈車的番茄汁。
背景技術(shù)：
：暈車,即暈動癥(M)S在臨床上并不屬于疾病而是身體受外界環(huán)境變化(如外部強烈移動或運動刺激等)從而產(chǎn)生過于敏感的機體反應(yīng)。即在一段時間內(nèi)身體在受到強烈運動的刺激(如顛簸、搖擺、振晃或旋轉(zhuǎn)等)而產(chǎn)生的一種過度保護性應(yīng)激反應(yīng)過程,故又稱為“運動適應(yīng)不良癥候群”。其主要機理為植物神經(jīng)調(diào)節(jié)過程出現(xiàn)障礙包括內(nèi)耳迷路以及自主神經(jīng)功能失調(diào)多伴有內(nèi)分泌系統(tǒng)的激素變化灰口促腎上腺皮質(zhì)激素、抗利尿激素、催乳素和雌激素等分泌的變化。在乘車時經(jīng)受振動、搖晃的刺激人體內(nèi)耳迷路不能很好地適應(yīng)和調(diào)節(jié)機體的平衡,使交感神經(jīng)興奮性增強導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂引起出冷汗、眩暈、惡心、嘔吐等暈車癥狀。目前治療暈車的手段主要有藥物治療和手術(shù)治療，西醫(yī)常選用抗組胺和抗膽鹼類藥物，如氫溴酸東莨菪堿、苯海拉明、鹽酸倍他司汀、鹽酸美克洛嗪等，這些藥物主要是抑制神經(jīng)中樞興奮，緩解消化道痙攣，常伴有嗜睡、口干、疲勞等副作用，使用禁忌癥較多，且不適宜長期服用；中醫(yī)治療可選擇的中藥較多，但很多組方中添加有一定毒性的藥物，也存在嗜睡易疲勞等副作用；手術(shù)治療較少進行，行前庭神經(jīng)切斷術(shù)后有產(chǎn)生嚴重后遺癥的風險，患者依從性不好。技術(shù)實現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種預(yù)防暈車的番茄汁，以期以番茄干細胞干粉為功效性原料，調(diào)配成番茄汁，藥食同源，無任何毒副作用，同時具有顯著預(yù)防暈車效果。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉12-26份，白砂糖2-6份，糖漿2-6份，檸檬酸0.1-0.5份，穩(wěn)定劑0.03-0.07份，番茄香精0.1-0.3份，水40-60份。進一步的，所述預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉14-22份，白砂糖3-5份，糖漿3-5份，檸檬酸0.2-0.4份，穩(wěn)定劑0.04-0.06份，番茄香精0.15-0.25份，水42-58份。優(yōu)選的，所述預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉19份，白砂糖4份，糖漿4份，檸檬酸0.3份，穩(wěn)定劑0.05份，番茄香精0.2份，水50份。所述穩(wěn)定劑為黃原膠、海藻酸鈉、亞麻籽膠、瓜爾豆膠或CMC-Na。優(yōu)選的，所述穩(wěn)定劑為亞麻籽膠。所述糖漿是將蔗糖和水按0.75-0.95:1(g/ml)的料液比混合煮沸，然后加入體積比為1/16-1/20的檸檬汁，40-50℃熬煮2-5h所得。番茄干細胞培養(yǎng)物中含有豐富的鈣、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、胡蘿卜素、維生素B、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、番茄紅素、黃酮、多酚等營養(yǎng)成分。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：將番茄干細胞干粉添加于番茄汁中，營養(yǎng)豐富，口感清新，而且可以顯著緩解暈車患者的嘔吐癥狀，藥食同源，無副作用，可長期服用。具體實施方式為使本
技術(shù)領(lǐng)域：
的技術(shù)人員能更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進行詳細說明。下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。實施例1番茄干細胞干粉制備：參照YuYM,KIMSY.Plantstemderivedfromcambiumoffamilysolanaceae,andmethodforisolatingandculturingsame:Europe,EP2436759A2[P].2012-04-04.公開的方法培養(yǎng)番茄干細胞，擴大培養(yǎng)后細胞系過38000分子量的超濾膜超濾，取截留的大分子團注入80％乙醇，45HZ超聲清洗粉碎，然后二次超濾，用90％乙醇沖洗超濾柱，沖洗液75℃旋轉(zhuǎn)吸空蒸發(fā)至原液體積1/6時真空冷凍干燥25h，粉碎至120目，即得番茄干細胞干粉。實施例2一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉12份，白砂糖2份，糖漿2份，檸檬酸0.1份，黃原膠0.03份，番茄香精0.1份，水40份。實施例3一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉14份，白砂糖3份，糖漿3份，檸檬酸0.2份，海藻酸鈉0.04份，番茄香精0.15份，水42份。實施例4一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉19份，白砂糖4份，糖漿4份，檸檬酸0.3份，亞麻籽膠0.05份，番茄香精0.2份，水50份。實施例5一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉22份，白砂糖5份，糖漿5份，檸檬酸0.4份，瓜爾豆膠0.06份，番茄香精0.25份，水58份。實施例6一種預(yù)防暈車的番茄汁，由以下重量份比的原料組成：番茄干細胞干粉26份，白砂糖6份，糖漿6份，檸檬酸0.5份，CMC-Na0.07份，番茄香精0.3份，水60份。其中實施例2-6配方中使用的糖漿可通過以下方法制備的：將蔗糖和水按0.75-0.95:1(g/ml)的料液比混合煮沸，然后加入體積比為1/16-1/20的檸檬汁，40-50℃熬煮2-5h即可。經(jīng)無經(jīng)驗型感官評價人員品嘗后，普遍認為實施例4配方所得預(yù)防暈車的番茄汁口感較佳。實施例7按實施例4配方，分別添加黃原膠、海藻酸鈉、亞麻籽膠、瓜爾豆膠、CMC-Na制備預(yù)防暈車的番茄汁，對比不同穩(wěn)定劑對番茄汁穩(wěn)定性能的影響，結(jié)果見表1。表1不同穩(wěn)定劑的穩(wěn)定性能的比較穩(wěn)定劑貯藏溫度/℃放置時間/d分層程度/％黃原膠25107.5海藻酸鈉25107.2亞麻籽膠25102.1瓜爾豆膠25107.2CMC-Na25107.3從表1可知，放置10d，不同穩(wěn)定劑呈現(xiàn)的穩(wěn)定性能也不同，其中亞麻籽膠的穩(wěn)定性能最好。對暈車嘔吐癥狀的效果驗證暈車患者志愿者100人，年齡20-60歲，隨機分成2組：治療組和對照組，每組各50人。兩組患者在同一時間同一地點上車，汽車在同一路段以相同速度行駛，車程為5個小時，上車后治療組患者喝300ml實施例2所得番茄汁，2個小時后再喝200ml；對照組喝未添加番茄干細胞干粉的番茄汁。連續(xù)進行一周，跟蹤觀察，結(jié)果見表2。療效標準:①顯效:服藥后嘔吐癥狀有明顯改善；②有效:服藥后嘔吐癥狀有輕微改善；③無效:服藥后嘔吐癥狀未減輕或加重。對暈車嘔吐癥狀的效果驗證暈車患者志愿者100人，年齡20-60歲，隨機分成2組：治療組和對照組，每組各50人。兩組患者在同一時間同一地點上車，汽車在同一路段以相同速度行駛，車程為5個小時，上車后治療組患者喝300ml實施例2所得番茄汁，2個小時后再喝200ml番茄汁；對照組喝未添加番茄干細胞干粉的番茄汁。連續(xù)進行一周，跟蹤觀察，結(jié)果見表2。療效標準:①顯效:服藥后嘔吐癥狀有明顯改善；②有效:服藥后嘔吐癥狀有輕微改善；③無效:服藥后嘔吐癥狀未減輕或加重。表2對嘔吐癥狀的觀察實驗組顯效有效無效總有效率治療組39人10人1人98％對照組0人8人42人16％從表2可知治療組對嘔吐癥狀改善的總有效率顯著高于對照組，表明本發(fā)明預(yù)防暈車的番茄汁可顯著改善暈車患者的嘔吐癥狀。顯然，上述實施例僅是本發(fā)明的部分實施例，而不是全部實施例。基于本發(fā)明的啟示，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所得到的所有其它實施方式，都屬于本方面所保護的范圍。當前第1頁1 2 3