本發(fā)明屬于寵物食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種動(dòng)物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的寵物咬膠主要由動(dòng)物的皮或培根脂肪層，例如牛皮或者豬皮薄片制成的咬膠。這類(lèi)的咬膠的油脂層易分離，易液化污染其他部分，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，韌性不強(qiáng)，不能夠滿足寵物的咀嚼欲望，動(dòng)物皮的優(yōu)點(diǎn)是容易制成薄片、耐咀嚼，但缺乏口味和香味，消化吸收差，也無(wú)法添加營(yíng)養(yǎng)成分。

因此，發(fā)明一種動(dòng)物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝顯得非常必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種動(dòng)物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種動(dòng)物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝，主要成分包括：禽畜肉和動(dòng)物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉和豬肉，所述動(dòng)物皮包括豬皮和牛皮。

優(yōu)選的，所述食品配方包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1—30%。

優(yōu)選的，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10—20%、寵物誘食劑1—3%、乳化劑0.5—2.5%、營(yíng)養(yǎng)添加劑1—10%; 防腐劑0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

優(yōu)選的，所述寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺(jué)、味覺(jué)、神經(jīng)性等器官為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所述寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動(dòng)物肝臟類(lèi)提取物、香料、糖蜜等等。

優(yōu)選的，所述防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

優(yōu)選的，所述產(chǎn)品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鮮雞肉15.4437%、明膠2.7218%、黃原膠0.8165%、寵物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸鉀0.1089%，其中水5.4184%，占上述總原料并可根據(jù)原料水分適當(dāng)調(diào)整。

優(yōu)選的，所述產(chǎn)品生產(chǎn)工具為膨化機(jī)，攪拌機(jī)，打漿機(jī)，電子稱，天平，不銹鋼盆，剪刀，不銹鋼絲等工具。

優(yōu)選的，所述產(chǎn)品步驟為，經(jīng)過(guò)原料混合----高溫膨化成薄片狀----冷卻回軟----裁剪----制成咬膠形狀----干燥----冷卻----包裝。

本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點(diǎn)：本發(fā)明將動(dòng)物皮、代替培根脂肪層，解決了油脂層的易分離，易液化污染其它部分，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、韌性強(qiáng)；既有皮類(lèi)的耐咀嚼滿足寵物的咀嚼欲望；又有肉類(lèi)的耐口性滿足寵物的食用吸引性，產(chǎn)品的柔韌度可以調(diào)節(jié)，以適合不同成長(zhǎng)階段的各類(lèi)寵物狗食用，其經(jīng)過(guò)高溫膨化，產(chǎn)品的適口性、功能性可控，更易于寵物消化與吸收。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明提供了如圖1 所示的一種動(dòng)物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝，主要成分包括：禽畜肉和動(dòng)物皮，其特征在于：所述禽畜肉包括雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉和豬肉，所述動(dòng)物皮包括豬皮和牛皮。

進(jìn)一步的，所述食品配方包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1—30%。

進(jìn)一步的，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10—20%、寵物誘食劑1—3%、乳化劑0.5—2.5%、營(yíng)養(yǎng)添加劑1—10%; 防腐劑0.001—0.1%，香精0.3—0.5%、食用色素0—0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

進(jìn)一步的，所述寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺(jué)、味覺(jué)、神經(jīng)性等器官為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所述寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動(dòng)物肝臟類(lèi)提取物、香料、糖蜜等等。

進(jìn)一步的，所述防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

進(jìn)一步的，所述產(chǎn)品配比：玉米淀粉23.5493%、米粉6.3310%、牛皮粉30.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鮮雞肉15.4437%、明膠2.7218%、黃原膠0.8165%、寵物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸鉀0.1089%，其中水5.4184%，占上述總原料并可根據(jù)原料水分適當(dāng)調(diào)整。

進(jìn)一步的，所述產(chǎn)品生產(chǎn)工具為膨化機(jī),攪拌機(jī),打漿機(jī),電子稱,天平,不銹鋼盆,剪刀,不銹鋼絲等工具。

進(jìn)一步的，所述產(chǎn)品步驟為，經(jīng)過(guò)原料混合----高溫膨化成薄片狀----冷卻回軟----裁剪----制成咬膠形狀----干燥----冷卻----包裝。

具體生產(chǎn)步驟：所述產(chǎn)品步驟如下：

（1）經(jīng)過(guò)原料混合：將冷凍雞肉在0-5℃自然狀態(tài)下解凍，，雞肉溫度在0℃到 5℃ 之間，然后絞成糊狀，備用，將牛皮粉碎成直徑小于1mm的纖維狀備用，準(zhǔn)確按重量比例稱量好原料，將玉米淀粉、米粉、牛皮粉、寵物香精、酵母粉、果糖、放于拌料機(jī)中開(kāi)機(jī)攪拌1min，將甘油、山梨糖醇、鮮雞肉、明膠、黃原膠、山梨酸鉀、水一起在打漿機(jī)中打成均勻漿體；備用，將打勻的漿體放入拌料機(jī)中與粉料一起攪拌均勻約3min,備用。

（2）將配制好的原料倒入喂料機(jī)中自動(dòng)喂料, 待溫度達(dá)到設(shè)定的溫度后,低速開(kāi)啟膨化機(jī)，等新的柔軟的原料到達(dá)機(jī)頭時(shí)停機(jī)組裝模具，組裝好模具后再次以預(yù)設(shè)速度開(kāi)啟膨化機(jī)擠出，預(yù)冷卻后截取一定的長(zhǎng)度,放置在網(wǎng)片上冷卻。截取后的谷蛋白一定要放平面上,防止它的彎曲變形，加工過(guò)程中根據(jù)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況對(duì)設(shè)定的溫度進(jìn)行適量的調(diào)整。

（3）待產(chǎn)品冷卻自然干燥后,將其切成要求尺寸27-28㎝的長(zhǎng)條。

（4）打結(jié)成骨狀，如圖所示。

（5）干燥60℃下烘干2-3小時(shí)，冷卻、檢測(cè)、包裝。

利用本發(fā)明所述技術(shù)方案，或本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案的啟發(fā)下，設(shè)計(jì)出類(lèi)似的技術(shù)方案，而達(dá)到上述技術(shù)效果的，均是落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。