1.一種豆桿休閑食品配方，其特征在于：該配方包括以下物質(zhì)，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：豆桿：75～79％；蒜末：3.6～4.0％；菜油：2.0～2.4％；海椒：8.0～9.0％；味精：0.4～1.0％；麻油：1.2～1.8％；白糖：0.1～0.5％；醬油：4.0～5.0％；鹽：1.0～2.0％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆桿休閑食品配方，其特征在于：該配方包括以下物質(zhì)，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：豆桿：77％；蒜末：3.8％；菜油：2.3％；海椒：8.4％；味精：0.7％；麻油：1.5％；白糖：0.3％；醬油：4.5％；鹽：1.5％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將干豆桿置于水中浸泡3～4小時(shí)至軟化后，瀝干，切塊或切絲；
(2)將切塊或切絲的豆桿在常溫下，拌入蒜末、菜油、海椒、味精、麻油、白糖、醬油、鹽，將拌勻后的豆桿裝袋后抽真空密封，再高溫殺菌即得所述豆桿休閑食品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于：步驟(1)中，將干豆桿置于水中浸泡過(guò)程用水量為浸過(guò)干豆桿3～5厘米。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于：步驟(1)中，將干豆桿置于水中浸泡的時(shí)間為4小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于，步驟(1)中，所述瀝干的程度為：將1kg干豆桿瀝干至1.4～1.6kg。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于：步驟(2)中，所述真空密封的壓強(qiáng)為1000～1200Pa。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種豆桿休閑食品的加工方法，其特征在于：步驟(2)中，所述殺菌是指在110～121℃、400～408kPa條件下殺菌15分鐘。