本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，為發(fā)明專利申請《一種可以減輕戒斷反應(yīng)的戒煙食品》（申請?zhí)枺?015100274491）的分案申請，具體涉及一種可以長期食用的有助于戒煙的食品。
背景技術(shù)：
吸煙者在強制戒煙之后可能會出現(xiàn)戒斷反應(yīng)，諸如焦躁不安、失眠、血壓升高以及心律不齊等，會產(chǎn)生極大的痛苦。戒斷反應(yīng)的強度往往影響了戒煙的成功率。
目前通行的戒煙方法多在于通過提供替代性尼古丁的方式，使身體的依賴得到一定的滿足，可以減輕戒斷癥狀，緩解對煙草的渴望，但是事實證明這種方式極易導(dǎo)致復(fù)吸，很難再次戒掉。所述的替代性尼古丁有的時候為戒煙茶、中藥材卷煙，替代品代替香煙刺激舌部味蕾，來減輕戒煙時的癥狀，這種方式只能暫時緩解戒煙時的部分不適，仍然會存在一些肺部及其他部位的不適，甚至苦丁等強刺激長時間使用會對口腔粘膜產(chǎn)生不可逆的損傷。而目前公認(rèn)的可以降低戒斷反應(yīng)，緩解戒斷癥狀的方式為藥物戒斷，西藥如伐尼克蘭，戒斷性雖好，但副作用較大，有28.6%使用者會出現(xiàn)惡心，且因惡心造成中斷治療的比例為2.7%，此外頭痛、失眠及夢境異常也是其常見的不良事件。
因此，尚缺乏一種能夠減輕戒斷癥狀的戒斷干預(yù)食品。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的技術(shù)任務(wù)是針對以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種有利于減輕戒斷反應(yīng)的餅干，降低戒斷癥狀。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題的技術(shù)方案是：一種有利于減輕戒斷反應(yīng)的餅干，其特征在于，包括重量比如下的原料：米仔蘭16份、鬼針草16份、鹿蹄草12份、艾納香12份、香樟12份、石斛22份、紅旱蓮6份、白扁豆35份、淮山藥35份、蓮子肉22份、焦谷芽35份、焦麥芽35份、飴糖12份。
制備方法：
（1）將米仔蘭、艾納香、香樟、石斛清洗粉碎后，水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油備用，藥渣備用；
（2）將步驟1所得的揮發(fā)油加入到烊化后的飴糖糖漿中，得混合糖漿備用；
（3）將白扁豆、淮山藥、蓮子肉清洗干燥粉碎后，過100目篩備用；
（4）將鬼針草、焦谷芽、紅旱蓮、焦麥芽、鹿蹄草和步驟1所得的藥渣混合，加3倍水煎煮二次，煎煮時間為每次2小時，合并煎液，濾過，濾液分別濃縮至相對密度為1.30（60℃）的稠膏；
（5）將步驟3所得細粉加入到步驟4所得稠膏中，再加入適量的純凈水進行攪拌，和成面團，制成餅干烘烤，烘烤完成后在溫度降到60℃時，表面刷步驟2所得的混合糖漿，冷卻分包盛裝。
配方中所述的原料具體如下：
米仔蘭，為楝科植物米仔蘭aglaiaodoratalour.的枝葉；性味辛；微溫；歸肺；胃；肝經(jīng)；功可祛風(fēng)濕；散瘀腫；
鬼針草，為菊科鬼針草bidensbipinnatal的草本；性味味苦；性微寒；功可清熱解毒、散瘀活血；
鹿蹄草，為鹿蹄草科植物鹿蹄草pyrolacallianthah.andres或卵葉鹿蹄草pyroladecoratah.andres的干燥全草；性味甘、苦，溫；歸肝、腎經(jīng)；功可補虛、益腎、祛風(fēng)除濕、活血調(diào)經(jīng)；
艾納香，為菊科植物艾納香blumeabalsamifera的葉及嫩枝；性味辛、苦，溫；功可溫中活血、祛風(fēng)除濕、殺蟲；
香樟，為樟科植物樟的常綠喬木，用其枝葉；性味微辛，溫；功可溫中止痛、辟穢和中、祛風(fēng)除濕；
石斛，為蘭科植物環(huán)草石斛dendrobiumloddigesiirolfe.、馬鞭石斛dendrobiumfimbriatumhook.var.oculatumhook.、黃草石斛dendrobiumchrysanthumwall.、鐵皮石斛dendrobiumcandidumwall.exlindl.或金釵石斛dendrobiumnobilelindl.的新鮮或干燥莖；性味甘，微寒；歸胃、腎經(jīng)；功可益胃生津，滋陰清熱；
紅旱蓮，為金絲桃科金絲桃屬植物紅旱蓮hypericumascyronl.的全草；性味苦；寒；歸肝經(jīng)；功可涼血止血；活血調(diào)經(jīng)；清熱解毒；
白扁豆，為豆科扁豆屬植物扁豆dolichoslablabl.的干燥成熟種子；性味甘，微溫；歸脾、胃經(jīng)；功可健脾化濕，和中消暑；
淮山藥，為薯蕷科植物薯蕷dioscoreaoppositathunb.的干燥根莖；性味甘，平；歸脾、肺、腎經(jīng)；功可補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精；
蓮子肉，為睡蓮科植物蓮nelumbonuciferagaertn.的干燥成熟種子除去蓮心；性味甘、澀，平；歸脾、腎、心經(jīng)；功可補脾止瀉，澀精，養(yǎng)心安神；
焦谷芽，為禾本科植物粟setariaitalica（l.）beauv.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥，照清炒法炒至焦褐色；性味甘，溫；歸脾、胃經(jīng)；功可消食和中，健脾開胃；
焦麥芽，為禾本科植物大麥hordeumvulgarel.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥，照清炒法炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑；性味甘，平；歸脾、胃經(jīng)；功可行氣消食，健脾開胃，退乳消脹；
飴糖，為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品；性味甘；溫；歸脾、胃、肺經(jīng)；功可緩中、補虛、生津、潤燥；
蜂蜜，為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂apisceranafabricius或意大利蜂apismelliferalinnaeus所釀的蜜；性味甘，平；歸肺、脾、大腸經(jīng)；功可補中，潤燥，止痛，解毒；
龜板膠，為龜科動物烏龜?shù)募讱ぐ局蟪傻墓腆w膠塊；性偏平和，味甘而咸，功可滋陰，補血，止血；
黃酒，為以大米、黍米為原料，酒精含量為14%~20%的低度釀造酒。
與現(xiàn)有技術(shù)相比較，發(fā)明具有以下突出的有益效果：
1、本配方以米仔蘭、鬼針草為核心，所述的米仔蘭中含有的三萜類成分及其異構(gòu)體具有輕度中樞神經(jīng)興奮作用及抗疲勞作用，可以對抗戒煙過程中出現(xiàn)的疲勞、嗜睡、萎頓等戒斷癥狀，動物實驗證實對于口服煙絲濾液造成的尼古丁依賴大鼠模型，灌服米仔蘭減壓低溫煎煮濾液（生藥量2g/kg·d），可以有效地降低戒斷癥狀，而低劑量組（生藥量1g/kg·d）則效果與模型組無統(tǒng)計學(xué)差異。為了對抗米仔蘭中能夠產(chǎn)生局部刺激的化學(xué)成分，故添加了鬼針草成為藥對。動物實驗證實，灌服尼古丁依賴大鼠模型28天，按照guth標(biāo)準(zhǔn)評估胃粘膜損傷并累計計分：復(fù)方組（等量米仔蘭、鬼針草減壓低溫煎煮濾液，總生藥量4g/kg·d）為5.31±1.71，單味組（米仔蘭減壓低溫煎煮濾液，生藥量2g/kg·d）為13.63±3.75，具有明顯差異（p<0.05）。
2、組方中的鹿蹄草水及醇的浸出液均有擴張支氣管的作用，可以減少戒煙過程中呼吸道痙攣引發(fā)喘促的幾率，且鹿蹄草水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細胞的產(chǎn)生，緩解配方總體對于口腔粘膜的刺激。
3、艾納香、香樟中含有特殊辛香物質(zhì)，可以刺激味蕾，但無成癮性。
4、吸煙曠久的煙民往往肺燥嚴(yán)重，而戒煙過程中也會誘發(fā)肺火、心火、虛妄之火，本配方采取小劑量紅旱蓮降火，大劑量石斛、蓮子肉拮抗戒斷產(chǎn)生的虛火、心火上炎。
5、搭配白扁豆、淮山藥、焦谷芽、焦麥芽配合石斛益胃生津、健脾開胃，防止戒斷過程中產(chǎn)生的厭食癥狀。
6、各味藥物均安全可靠，可以長期服用，提高了戒煙的安全性。
具體實施方式
以下結(jié)合實際情況，對本發(fā)明的具體實施方式作詳細說明。
實施例1為口服膏方。
原料藥重量配比：米仔蘭12份、鬼針草12份、鹿蹄草10份、艾納香10份、香樟10份、石斛15份、紅旱蓮5份、白扁豆20份、淮山藥20份、蓮子肉15份、焦谷芽20份、焦麥芽20份、飴糖10份、蜂蜜10份、龜板膠30份、黃酒30份。
制備方法：
（1）清膏的制備：將米仔蘭、鬼針草、鹿蹄草、艾納香、香樟、石斛、紅旱蓮、白扁豆、淮山藥、蓮子肉、焦谷芽、焦麥芽浸泡4小時，然后加水煎煮2～3次，每次2～3h，合并煎液，靜置澄清35h，過濾，90℃加熱濃縮，并保持?jǐn)嚢?，得濃縮至相對密度為1.35的清膏；
（2）糖類的煉制：取飴糖混合加水，120℃加熱，不斷攪拌至糖液開始顯金黃色，泡發(fā)亮光及微有青煙發(fā)生，停止加熱，得煉糖備用；
（3）蜂蜜的煉制：取蜂蜜，120℃加熱，出現(xiàn)淺黃色有光澤的翻騰的均勻細氣泡時停止加熱，得煉蜜備用；
（4）烊化膠的制備：取龜板膠粉碎成打成細粉，加入黃酒中浸泡2h后烊化，得烊化膠備用；
（5）將步驟2中所得的煉糖、步驟3所得的煉蜜、步驟4中所得的烊化膠倒入步驟1所得的清膏中，攪拌，90℃加熱收膏，濃縮至相對密度為1.20時停止加熱，待冷卻后分裝。
其中，步驟（1）中的煎煮，最好是減壓低溫煎煮，提取溫度不大于100℃。
服用方法：根據(jù)戒斷情況分次口服。每次服用劑量相當(dāng)于生藥量62g。戒斷初期可以為每日4次，分4次服用，戒斷維持期可以為每日2次，分2次服用，戒斷后可以為每日1次，頓服。
實施例2為即食沖調(diào)劑型。
原料藥重量配比：米仔蘭20kg、鬼針草20kg、鹿蹄草15kg、艾納香15kg、香樟15kg、石斛30kg、紅旱蓮7kg、白扁豆50kg、淮山藥50kg、蓮子肉30kg、焦谷芽50kg、焦麥芽50kg、飴糖15kg。
制備方法：
（1）將米仔蘭、艾納香、香樟、石斛清洗粉碎后，水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油備用，藥渣備用；
（2）將鬼針草、白扁豆、淮山藥、蓮子肉、焦谷芽、紅旱蓮、焦麥芽、鹿蹄草和步驟1所得的藥渣混合，加3倍水煎煮二次，煎煮時間為每次2小時，合并煎液，濾過，濾液分別濃縮至相對密度為1.30（60℃）的稠膏；
（3）取飴糖粉碎成細粉，備用；
（4）將步驟1所得揮發(fā)油及步驟3所得飴糖加入到步驟2所得稠膏中，混勻后減壓干燥（60℃，0.09mpa），粉碎成干浸膏粉，分為2000個獨立包裝。
服用方法：每次一包，根據(jù)戒斷情況口服。戒斷初期為每日4次服用，戒斷維持期可以為每日2次服用，戒斷后可以為每日一次，頓服。
實施例3為摻配劑型。
原料藥重量配比：米仔蘭16份、鬼針草16份、鹿蹄草12份、艾納香12份、香樟12份、石斛22份、紅旱蓮6份、白扁豆35份、淮山藥35份、蓮子肉22份、焦谷芽35份、焦麥芽35份、飴糖12份。
制備方法：將米仔蘭、鬼針草、鹿蹄草、艾納香、香樟、石斛、紅旱蓮、白扁豆、淮山藥、蓮子肉、焦谷芽、焦麥芽清洗風(fēng)干后，粉碎，過100目篩，再加入粉碎后的飴糖、面粉、純凈水進行攪拌，和成面團，按常規(guī)方法制成糕點，將真空容器內(nèi)保持低溫（100～120℃）進行烘烤，烘烤完成后取出分包盛裝，分次食用，每日服用量不大于原料藥生藥量270g/d。
實施例4為餅干。
原料重量配比：米仔蘭16份、鬼針草16份、鹿蹄草12份、艾納香12份、香樟12份、石斛22份、紅旱蓮6份、白扁豆35份、淮山藥35份、蓮子肉22份、焦谷芽35份、焦麥芽35份、飴糖12份。
制備方法：
（1）將米仔蘭、艾納香、香樟、石斛清洗粉碎后，水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油備用，藥渣備用；
（2）將步驟1所得的揮發(fā)油加入到烊化后的飴糖糖漿中，得混合糖漿備用；
（3）將白扁豆、淮山藥、蓮子肉清洗干燥粉碎后，過100目篩備用；
（4）將鬼針草、焦谷芽、紅旱蓮、焦麥芽、鹿蹄草和步驟1所得的藥渣混合，加3倍水煎煮二次，煎煮時間為每次2小時，合并煎液，濾過，濾液分別濃縮至相對密度為1.30（60℃）的稠膏；
（5）將步驟3所得細粉加入到步驟4所得稠膏中，再加入適量的純凈水進行攪拌，和成面團，制成餅干烘烤，烘烤完成后在溫度降到60℃時，表面刷步驟2所得的混合糖漿，冷卻分包盛裝。
分次食用，每日服用量不大于原料生藥量270g/d。
上述各成分有效組合，互相協(xié)調(diào)，有效達到徹底戒煙的目的，且無毒副作用。上述結(jié)果為臨床資料充分證明，有關(guān)資料如下。
1對象與方法。
1.1對象：選擇2011年1月～2014年1月內(nèi)接受戒煙調(diào)查研究，煙齡超過1年，年齡在18-60歲范圍內(nèi)，無嚴(yán)重肝腎功能異常，且非過敏體質(zhì)的吸煙者120例。隨機分為六組，對照組20例，伐尼克蘭組20例，稠膏組20例，沖劑組20例，糕點組20例，餅干組20例，六組吸煙者在性別、年齡、煙齡、身體狀況上比較，差異無統(tǒng)計學(xué)意義（p>0.05），具有可比性。
1.2方法。
1.2.1干預(yù)方法：各干預(yù)組的干預(yù)療程為4w。
①對照組：不進行任何干預(yù)的自主戒煙；
②伐尼克蘭組：服用伐尼克蘭片，第1-3天每天1次，每次0.5mg，第4-7天每天2次，每次0.5mg，第8天至干預(yù)結(jié)束每天2次，每次1mg；
③稠膏組：采用實施例1中所得的稠膏，每次服用劑量相當(dāng)于生藥量62g。戒斷初期可以為每日4次，分4次服用，戒斷維持期可以為每日2次，分2次服用，戒斷后可以為每日1次，頓服；
④沖劑組：采用實施例2中所得的即食沖調(diào)劑型，每次一包，根據(jù)戒斷情況口服。戒斷初期為每日4次服用，戒斷維持期可以為每日2次服用，戒斷后可以為每日一次，頓服；
⑤糕點組：采用實施例3中所得的糕點，當(dāng)有抽煙的沖動時，即可食用，每日服用量不大于原料藥生藥量270g；
⑥餅干組：采用實施例4中所得的餅干，當(dāng)有抽煙的沖動時，食用餅干代替抽煙，每日口服累積量不能超過生藥量270g。
1.2.2觀察項目：
①干預(yù)開始后4w，計算每組的戒斷率；
②在干預(yù)開始后12w時計算復(fù)吸率；
③在干預(yù)開始后4w時進行戒斷感受評分：評分采取主觀感覺方式，以戒煙過程無任何不適感為0分，按照不適感輕微、較重、強烈但不影響生活為1、2、3分，以戒煙過程中產(chǎn)生強烈不適感并影響生活為4分。所述的不適感包括煩躁不安、抑郁情緒、失眠、易激惹、挫折感、憤怒、焦慮、注意力無法集中、坐立不安、血壓升高、心率下降。
1.2.4統(tǒng)計學(xué)分析：spss16.0進行統(tǒng)計學(xué)分析，計量資料用t檢驗，計數(shù)資料用χ2檢驗。
2結(jié)果。
2.1六組4w時戒斷率比較：干預(yù)開始后4w戒斷率分別為對照組15%，伐尼克蘭組90%，稠膏組85%，沖劑組75%，糕點組90%，餅干組90%。可以看出，伐尼克蘭組、稠膏組、沖劑組、糕點組和餅干組的戒斷率明顯高于對照組（p<0.01），伐尼克蘭組與稠膏組、沖劑組、糕點組和餅干組戒斷率差別無統(tǒng)計學(xué)意義（p>0.05）。
2.2六組4w時戒斷感受評分分別為:對照組3.41±0.51，伐尼克蘭組0.98±0.23，稠膏組1.29±0.17，沖劑組1.52±0.31，糕點組1.38±0.42，餅干組1.36±0.25。結(jié)果顯示對照組戒斷感受評分最高，伐尼克蘭組、稠膏組、沖劑組、糕點組和餅干組戒斷感受評分明顯低于對照組（p<0.01），且五個干預(yù)組之間的差異無統(tǒng)計學(xué)意義（p>0.05）。
2.3六組12w復(fù)吸率比較：戒斷成功的樣本在12w時的復(fù)吸率分別為對照組33.3%（1/3），伐尼克蘭組16.67%（3/18），稠膏組11.76%（2/17)，沖劑組20%（3/15)，糕點組11.11%（2/18），餅干組11.11%（2/18）。復(fù)吸率比較，六組差異不明顯（p>0.05）。
2.4五個干預(yù)組不良反應(yīng)發(fā)生率比較：除尼古丁戒斷帶來的不適感之外，伐尼克蘭組還有55.0%（11/20）的吸煙者具有惡心、頭痛、嗜睡、厭食、嘔吐、便秘、腹瀉、胃部不適等不良反應(yīng)；而稠膏組、沖劑組、糕點組和餅干組的不良反應(yīng)發(fā)生率分別為15%（3/20）、20%（4/20）、15%（3/20）、10%（2/20），具體表現(xiàn)為便秘、腹瀉，與伐尼克蘭組相比，具有統(tǒng)計學(xué)意義（p<0.01，p<0.05）?？勺C實，本發(fā)明組方不良反應(yīng)發(fā)生率明顯低于伐尼克蘭組。五個干預(yù)組干預(yù)前后肝腎功能、血象均未發(fā)生明顯變化。
3結(jié)論。
本研究結(jié)果顯示，使用本發(fā)明配方的稠膏組、沖劑組、糕點組和餅干組有助于增加尼古丁戒斷率，改善戒斷感受，復(fù)吸率低，且不良反應(yīng)較輕、安全性較高。其尼古丁戒斷干預(yù)效果與伐尼克蘭相仿，效果肯定，且藥物相關(guān)的不良反應(yīng)明顯低于伐尼克蘭。
需要說明的是，發(fā)明的特定實施方案已經(jīng)對發(fā)明進行了詳細描述，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不背離發(fā)明的精神和范圍的情況下對它進行的各種顯而易見的改變都在發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。