本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種營養(yǎng)保健黃秋葵花果茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

黃秋葵(Abelmoschus esculentus L.)為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，是菜、藥、花兼用型植物，其用途頗為廣泛；它以嫩果供食用，含有豐富的蛋白質(zhì)，游離氨基酸和礦物質(zhì)，果實(shí)還含有由果膠和多糖等組成的黏性物質(zhì)，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。同時(shí)，黃秋葵的葉、芽、花也可食用。黃秋葵最顯著的保健功能當(dāng)屬抗疲勞作用，它能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)型障礙有很好的輔療作用，因此在歐美國家又被稱為“植物偉哥”。

目前，黃秋葵的應(yīng)用僅限于簡單的冷藏加工等，應(yīng)用范圍不廣且利用率不高，特別是黃秋葵花、葉等，造成了較大的浪費(fèi)，導(dǎo)致農(nóng)民種植積極性不高，不利于形成黃秋葵的規(guī)模種植效益。事實(shí)上，將黃秋葵的果實(shí)、花經(jīng)過一定的生產(chǎn)工藝處理后，形成一種具有特殊保健功效且耐儲(chǔ)存、易使用、口感較好的黃秋葵花果茶供人們直接當(dāng)做茶而泡制飲用，是黃秋葵花開發(fā)應(yīng)用的發(fā)展方向；同時(shí)，作為一種新型保健養(yǎng)生茶類，將會(huì)深受人們的喜愛，且具有一定的市場價(jià)值。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種以黃秋葵花、黃秋葵果為主要原料制備而成，具有溫腎壯陽功效，補(bǔ)中益氣、提高人體耐力等的營養(yǎng)保健黃秋葵花果茶。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種營養(yǎng)保健黃秋葵花果茶，由下述重量配比的原料制成：黃秋葵鮮果15～25份、黃秋葵鮮花15～25份、人參2～5份、山藥5～10份、檸檬草2～5份、大棗5～10份、果汁2～10份。

優(yōu)選的，各原料重量配比為：黃秋葵鮮果18～20份、黃秋葵鮮花18～20份、人參3～4份、山藥7～9份、檸檬草3～4份、大棗8～9份、果汁4～8份。

優(yōu)選的，各原料最佳重量配比為：黃秋葵鮮果20份、黃秋葵鮮花20份、人參4份、山藥8份、檸檬草3份、大棗8份、果汁5份。

本發(fā)明花果茶的配方中，黃秋葵果實(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，同時(shí)還富含黃酮、多糖等成分；黃秋葵花富含黃酮、綠原酸、多糖，同時(shí)還含有VA、VB、VC，以及鈣、鋅、硒等微量元素，具有提高人體免疫力、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防治便秘、增強(qiáng)人體耐力、補(bǔ)充能量、溫腎壯陽等功效；人參具有增強(qiáng)體力、調(diào)節(jié)荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數(shù)和肝功能保健等功效；山藥具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精等保健作用；大棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神、促進(jìn)睡眠、健脾養(yǎng)胃、健胃補(bǔ)腦、保肝護(hù)肝等功效；以上配方協(xié)調(diào)飲用，能補(bǔ)中益氣、提高人體耐力、溫腎壯陽、促進(jìn)食欲等，長期飲用有益身心健康，心情舒暢，是一種老少皆宜的健康飲品。

一種營養(yǎng)保健黃秋葵花果茶的制備方法，包括以下步驟：

1)稱重備料：將黃秋葵鮮果、黃秋葵鮮花、人參、山藥、檸檬草、大棗、果汁按比例稱重，備用；

2)原料預(yù)處理：取黃秋葵鮮果置于溫度為75～105℃的清水中燙漂2～6min，將熱燙后的黃秋葵鮮果撈出并瀝干表面水分，之后將其切成厚度為2～5mm的薄片并去籽，得到黃秋葵果片，備用；挑選花朵大小一致、顏色相同且閉合的黃秋葵鮮花洗凈，瀝干表面水分，備用；將人參、山藥、大棗切成2～4×2～4mm的丁狀，備用；

3)真空冷凍干燥：將預(yù)處理后的原料平鋪于托盤內(nèi)，使物料厚度為5～7mm，之后往托盤內(nèi)加入果汁，并攪拌5～10min，使原料均勻浸漬于果汁中，之后將托盤轉(zhuǎn)移至真空冷凍干燥裝置中，于壓力為50～120Pa、溫度為-10～-40℃條件下干燥12～24h，即得到黃秋葵花果茶成品，將成品裝袋密封即可。

本發(fā)明有益效果：

1、本發(fā)明黃秋葵花果茶選取新鮮黃秋葵花、果以及純天然中草藥，不添加任何化學(xué)成分，對(duì)人體無副作用；

2、本發(fā)明黃秋葵花果茶添加了黃秋葵鮮果，其果實(shí)中含有一種粘性的糖蛋白，粘性糖蛋白是一種由膠原蛋白和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，它可以增強(qiáng)人體的體力和耐力，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生；經(jīng)常食用黃秋葵鮮果能幫助消化、降低血脂，增強(qiáng)人的體力和耐力；配合黃秋葵花的使用，其保健效果更為顯著；

3、本發(fā)明采用真空冷凍干燥制備黃秋葵花果茶，工藝條件溫和，能較好保持花果茶中的營養(yǎng)活性物質(zhì)不被破壞；低溫環(huán)境下，微生物的生長和酶的作用被抑制，制備的產(chǎn)品感官品質(zhì)較好；凍干后的產(chǎn)品疏松多孔，能保持產(chǎn)品原來的形狀，且泡飲后營養(yǎng)成分；

4、本發(fā)明黃秋葵花果茶添加了新鮮水果汁，泡飲時(shí)花果茶香味更加濃厚；同時(shí)果汁中富含糖分，避免了需要添加冰糖或蔗糖等來增甜，除了味道更加鮮美外，還能瘦身美容。

具體實(shí)施方式

下面實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不局限于以下實(shí)施例。

實(shí)施例1

一種營養(yǎng)保健的黃秋葵花果茶的制備方法，包括以下步驟：

1)按下述重量配比分別稱取原料：

黃秋葵鮮果15份、黃秋葵鮮花15份、人參2份、山藥5份、檸檬草2份、大棗5份、果汁2份。

2)取黃秋葵鮮果置于溫度為75℃的清水中燙漂2min，將熱燙后的黃秋葵鮮果撈出并瀝干表面水分，之后將其切成厚度為2mm的薄片并去籽，得到黃秋葵果片，備用；挑選花朵大小一致、顏色相同且閉合的黃秋葵鮮花洗凈，瀝干表面水分，備用；將人參、山藥、大棗切成2×2mm的丁狀，備用；將預(yù)處理后的原料平鋪于托盤內(nèi)，使物料厚度為5mm，之后往托盤內(nèi)加入果汁，并攪拌5min，使原料均勻浸漬于果汁中，之后將托盤轉(zhuǎn)移至真空冷凍干燥裝置中，于壓力為50Pa、溫度為－10℃條件下干燥12h，即得到黃秋葵花果茶成品，將成品裝袋密封即可。

實(shí)施例2

一種營養(yǎng)保健的黃秋葵花果茶的制備方法，包括以下步驟：

1)按下述重量配比分別稱取原料：

黃秋葵鮮果25份、黃秋葵鮮花25份、人參5份、山藥10份、檸檬草5份、大棗10份、九制陳皮5份、湘西古丈毛尖15份、新鮮水果榨汁10份。

2)取黃秋葵鮮果置于溫度為105℃的清水中燙漂5min，將熱燙后的黃秋葵鮮果撈出并瀝干表面水分，之后將其切成厚度為5mm的薄片并去籽，得到黃秋葵果片，備用；挑選花朵大小一致、顏色相同且閉合的黃秋葵鮮花洗凈，瀝干表面水分，備用；將人參、山藥、大棗切成4×4mm的丁狀，備用；將預(yù)處理后的原料平鋪于托盤內(nèi)，使物料厚度為7mm，之后往托盤內(nèi)加入果汁，并攪拌10min，使原料均勻浸漬于果汁中，之后將托盤轉(zhuǎn)移至真空冷凍干燥裝置中，于壓力為120Pa、溫度為－40℃條件下干燥24h，即得到黃秋葵花果茶成品，將成品裝袋密封即可。

實(shí)施例3

一種營養(yǎng)保健的黃秋葵花果茶的制備方法，包括以下步驟：

1)按下述重量配比分別稱取原料：

黃秋葵鮮果20份、黃秋葵鮮花20份、人參3份、山藥8份、檸檬草3份、大棗7份、九制陳皮3份、湘西古丈毛尖13份、新鮮水果榨汁5份。

2)取黃秋葵鮮果置于溫度為85℃的清水中燙漂8min，將熱燙后的黃秋葵鮮果撈出并瀝干表面水分，之后將其切成厚度為3mm的薄片并去籽，得到黃秋葵果片，備用；挑選花朵大小一致、顏色相同且閉合的黃秋葵鮮花洗凈，瀝干表面水分，備用；將人參、山藥、大棗切成2×4mm的丁狀，備用；將預(yù)處理后的原料平鋪于托盤內(nèi)，使物料厚度為6mm，之后往托盤內(nèi)加入果汁，并攪拌8min，使原料均勻浸漬于果汁中，之后將托盤轉(zhuǎn)移至真空冷凍干燥裝置中，于壓力為80Pa、溫度為－20℃條件下干燥18h，即得到黃秋葵花果茶成品，將成品裝袋密封即可。

本發(fā)明黃秋葵花果茶的食用方法：

根據(jù)上述配料比裝袋后，沖入開水，待適宜人們飲用的溫度后即可直接飲用；也可根據(jù)配料比放入壺中，按原料與水1:(3～5)的比例煮沸，直至散發(fā)香味即可飲用；還可將煮沸后的茶水進(jìn)行冷藏1至2小時(shí)，效果更佳。