本發(fā)明涉及保健食品技術領域，特別涉及一種用于腫瘤患者的干姜葡萄皮粉。
背景技術：
腫瘤是21世紀影響人類生命健康的重要疾病，其死亡率呈逐年上升的趨勢，已成為嚴重威脅我國人類健康和社會發(fā)展的重大疾病。腫瘤患者并發(fā)營養(yǎng)不良的發(fā)生率高達40-80％。原因是隨著腫瘤的發(fā)展，機體的應激狀態(tài)和腫瘤組織不斷增殖，機體營養(yǎng)不斷消耗，呈異常代謝狀態(tài)，營養(yǎng)狀況逐漸惡化，營養(yǎng)不良可導致各種抗癌治療并發(fā)癥和死亡率的增加。
腫瘤患者尤其是惡性腫瘤的患者，放療或化療，手術等多種原因，導致食欲差，消化功能障礙，傳統(tǒng)的食品無法滿足患者的需求。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明解決的問題是，為腫瘤患者制造一種配方食品，滿足腫瘤患者對營養(yǎng)的需求，同時起到輔助治療的作用。
本發(fā)明的提供的技術方案為：
一種用于腫瘤患者的干姜葡萄皮粉，主要由以下重量份數(shù)的原料制備而成：
大豆蛋白粉4600-4900份，乳清蛋白粉2900-3100份，葡萄皮粉480-520份，?；撬?20-280份，干姜粉220-280份，酵母抽提物300-400份，乳酸鈣280-320份，香菇粉180-220份，蛹蟲草粉80-120份，維生素c80-120份，碳酸鎂80-120份，維生素e20-30份，葡萄糖酸鋅20-30份，維生素b63-7份，β-胡蘿卜素1-3份，維生素b11-3份，煙酸1-3份，葉酸0.1-0.3份，維生素b120.005-0.015。
優(yōu)選的是，主要由以下重量份的原料制備而成：
大豆蛋白粉4750份，乳清蛋白粉3000份，葡萄皮粉500份，?；撬?50份，干姜粉250份，酵母抽提物350份，乳酸鈣300份，香菇粉200份，蛹蟲草粉100份，維生素c100份，碳酸鎂100份，維生素e25份，葡萄糖酸鋅25份，維生素b65份，β-胡蘿卜素2份，維生素b12份，煙酸2份，葉酸0.2份，維生素b120.01份。
一種制備用于腫瘤患者的干姜葡萄皮粉的方法，包括如下步驟：
步驟一、將鮮生姜洗凈去皮后切成2-3mm厚的生姜片，在40-60℃下干燥至水分含率為10％以下的生姜片；使用研磨機在20-25℃下將生姜片粉碎為80-100目的生姜粗顆粒；將生姜粗顆粒與經(jīng)冷卻干燥后的空氣同時注入氣流超微粉碎機，在高速氣流下將生姜粗顆粒粉碎為1000-2000目的生姜粉；
步驟二、將葡萄皮洗凈瀝干水份，在40-60℃下干燥至水分含率為10％以下的葡萄皮干；使用研磨機在20-25℃下將葡萄皮干粉碎為80-100目的葡萄皮粗顆粒；將葡萄皮粗顆粒與經(jīng)冷卻干燥后的空氣同時注入氣流超微粉碎機，在高速氣流下將葡萄皮粗顆粒粉碎為1000-2000目的葡萄皮粉；
步驟三、將步驟一中制備的生姜粉與步驟二制備的葡萄皮粉連同大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、香菇粉和蛹蟲草粉用微波殺菌法在35～40℃下殺菌2～3小時；
步驟四、將步驟三中殺菌后的原料與?；撬?、酵母抽提物、乳酸鈣、維生素c、碳酸鎂、維生素e、葡萄糖酸鋅、維生素b、β-胡蘿卜素、維生素b1、煙酸、葉酸、維生素b12在混合機中充分混合，并保證混合過程中溫度控制在15～20℃。
優(yōu)選的是，步驟一中，對生姜片干燥時，控制溫度t1與含水量ω滿足：
優(yōu)選的是，步驟二中，對葡萄皮干燥時，控制溫度t2與含水量η滿足：
本發(fā)明所述的有益效果是：本發(fā)明提供的干姜葡萄皮粉在配方設計時充分考慮到腫瘤患者在手術期可能出現(xiàn)的各種風險，分別給予靶向明確的精準營養(yǎng)，防患于未然，可減少手術后多種并發(fā)癥的出現(xiàn)。本發(fā)明提供的干姜葡萄皮粉制備方法，通過控制干姜粉和葡萄皮粉干燥溫度，保留其有效成分，發(fā)揮其最大的功效。
具體實施方式
下面對本發(fā)明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據(jù)以實施。
本發(fā)明使用的原材料如大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、牛磺酸、酵母抽提物、乳酸鈣、香菇粉、蛹蟲草粉、維生素c、碳酸鎂、維生素e、葡萄糖酸鋅、維生素b6、β-胡蘿卜素、維生素b1、煙酸、葉酸、維生素b12均采購自優(yōu)質的供貨商。
本發(fā)明使用的干姜粉和葡萄皮粉，通過從生姜種植戶和葡萄種植戶中收購的優(yōu)質的生姜與葡萄后，自制成干姜粉和葡萄皮粉。
實施例1
本發(fā)明提供一種用于腫瘤患者的營養(yǎng)食品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備而成：
大豆蛋白粉4600份，乳清蛋白粉2900份，葡萄皮粉480份，?；撬?20份，干姜粉220份，酵母抽提物300份，乳酸鈣280份，香菇粉180份，蛹蟲草粉80份，維生素c80份，碳酸鎂80份，維生素e20份，葡萄糖酸鋅20份，維生素b63份，β-胡蘿卜素1份，維生素b11份，煙酸1份，葉酸0.1份，維生素b120.005。
將上述原料充分混合后進行無菌封裝，每袋10g，患者使用時，每次一袋，每日兩次，早晚飯前各一袋，溫水沖服，能夠滿足日常對營養(yǎng)元素的需求。
實施例2
本發(fā)明提供一種用于腫瘤患者的營養(yǎng)食品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備而成：
大豆蛋白粉4900份，乳清蛋白粉3100份，葡萄皮粉520份，?；撬?80份，干姜粉280份，酵母抽提物400份，乳酸鈣320份，香菇粉220份，蛹蟲草粉120份，維生素c120份，碳酸鎂120份，維生素e30份，葡萄糖酸鋅30份，維生素b67份，β-胡蘿卜素3份，維生素b13份，煙酸3份，葉酸0.3份，維生素b120.015。
將上述原料充分混合后進行無菌封裝，每袋10g，患者使用時，每次一袋，每日兩次，早晚飯前各一袋，溫水沖服，能夠滿足日常對營養(yǎng)元素的需求。
實施例3
本發(fā)明提供一種用于腫瘤患者的營養(yǎng)食品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備而成：
大豆蛋白粉4750份，乳清蛋白粉3000份，葡萄皮粉500份，牛磺酸250份，干姜粉250份，酵母抽提物350份，乳酸鈣300份，香菇粉200份，蛹蟲草粉100份，維生素c100份，碳酸鎂100份，維生素e25份，葡萄糖酸鋅25份，維生素b65份，β-胡蘿卜素2份，維生素b12份，煙酸2份，葉酸0.2份，維生素b120.01份。
將上述原料充分混合后進行無菌封裝，每袋10g，患者使用時，每次一袋，每日兩次，早晚飯前各一袋，溫水沖服，能夠滿足日常對營養(yǎng)元素的需求。
實施例4
本發(fā)明提供了一種制備實施例3中的用于腫瘤患者的營養(yǎng)食品的方法，具體步驟如下：
步驟一、將鮮生姜洗凈去皮后切成2-3mm厚的生姜片，在40-60℃下干燥至水分含量為10％以下的生姜片；使用研磨機在20-25℃下將生姜片粉碎為80-100目的生姜粗顆粒；將生姜粗顆粒與經(jīng)冷卻干燥后的空氣同時注入氣流超微粉碎機，在高速氣流下將生姜粗顆粒粉碎為1000-2000目的生姜粉；
步驟二、將葡萄皮洗凈瀝干水份，在40-60℃下干燥至水分含量為10％以下的葡萄皮干；使用研磨機在20-25℃下將葡萄皮干粉碎為80-100目的葡萄皮粗顆粒；將葡萄皮粗顆粒與經(jīng)冷卻干燥后的空氣同時注入氣流超微粉碎機，在高速氣流下將葡萄皮粗顆粒粉碎為1000-2000目的葡萄皮粉；
步驟三、將步驟一中制備的生姜粉與步驟二制備的葡萄皮粉連同大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、香菇粉和蛹蟲草粉用微波殺菌法在35～40℃下殺菌2～3小時；
步驟四、將步驟三中殺菌后的原料與?；撬?、酵母抽提物、乳酸鈣、維生素c、碳酸鎂、維生素e、葡萄糖酸鋅、維生素b、β-胡蘿卜素、維生素b1、煙酸、葉酸、維生素b12在混合機中充分混合，并保證混合過程中溫度控制在15～20℃。
步驟一中，對生姜片干燥時，控制溫度t1與含水量ω滿足：
步驟二中，對葡萄皮干燥時，控制溫度t2與含水量η滿足：
對生姜片和葡萄皮進行干燥時，使用先進的能夠實時測定含水率，并且能夠控制干燥溫度的干燥機，從而保證干燥過程工藝參數(shù)精確穩(wěn)定。
通過對步驟一中生姜片干燥時溫度的控制，使初始含水率較高時，使用較高的溫度快速去除水分，然后逐漸降低溫度，保證生姜有效成分不被破壞。在干燥的最后階段，生姜中的有效成分已經(jīng)相對穩(wěn)定后再升高干燥溫度，進行最后的快速定型。
通過對步驟二中葡萄皮干燥時溫度的控制，使溫度逐漸緩慢升高，最大限度保留葡萄皮中的有效成分，并且盡量最短干燥時間，避免時間過長對葡萄皮中的有效成分造成損壞。
盡管本發(fā)明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細節(jié)和這里示出與描述的實施例。