本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，具體涉及一種草魚飼料，特別涉及一種含發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的草魚飼料及其用途。
背景技術(shù)：
草魚，又稱鯇魚、草鯇等，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，為典型的草食性魚類，是我國最主要的大宗養(yǎng)殖淡水魚，年產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬噸。養(yǎng)殖草魚每年消耗的飼糧用糧要百萬噸級，尋找替代糧食作物的新型飼料源尤其是高蛋白、功能性的飼料原料成為畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。并且隨著近年來水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入現(xiàn)代高密度精養(yǎng)模式，過度的追求養(yǎng)殖速率與飼料報酬導(dǎo)致魚病頻發(fā)，魚肉食用安全性降低，口感風(fēng)味下降。隨著消費者對健康優(yōu)質(zhì)消費越發(fā)重視，將兼具改善魚肉品質(zhì)、增加動物機體抗病力等作用的優(yōu)質(zhì)功能性飼料原料應(yīng)用到畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖中，不僅解決了飼料原料供應(yīng)問題，更是符合現(xiàn)代安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。
雜交構(gòu)樹中科1號、中科2號是中國科學(xué)院植物研究所選育的速生型高蛋白品種，其適應(yīng)性強，耐干旱、耐干冷、耐濕熱，根系發(fā)達(dá)，丘陵、河灘、荒地、荒山、地角都可以種植；每年可收割4-5次，畝產(chǎn)鮮枝葉10～13噸，即約2.5～3噸干物質(zhì)，每畝耕地可生產(chǎn)植物蛋白300～450kg，相當(dāng)于種植大豆的3倍，種植玉米的8倍；且雜交構(gòu)樹營養(yǎng)均衡，植株富含氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成份以及天然黃酮類等生理活性物質(zhì)，具有一定的藥理活性，是一種良好的功能性飼料資源，其在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖上具有改善動物健康水平、增加肉品風(fēng)味等作用。
雜交構(gòu)樹營養(yǎng)成分豐富，但雜交構(gòu)樹蛋白分子量大，直接飼喂動物消化吸收率低；雜交構(gòu)樹含有較高含量的單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，不僅影響動物健康，且增加了飼料的苦澀感，降低動物采食量；產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中將構(gòu)樹枝條連同機械化收割，粗纖維含量較高。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了提供可替代糧食作物的新型高蛋白、功能性草魚飼料，以及為了克服構(gòu)樹蛋白分子量大難以吸收，含有的單寧口感苦澀影響健康，粗纖維含量高等缺陷，本發(fā)明的首要目的在于提供一種添加發(fā)酵構(gòu)樹粉的草魚飼料，該飼料品質(zhì)好、味酸香、誘食性好，飼料營養(yǎng)價值高、消化吸收率好，抗病促生長效果強，具有提升草魚肉品風(fēng)味的良好作用。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述草魚飼料的用途。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種草魚飼料，含有20～30％的發(fā)酵構(gòu)樹粉；所述的百分比是原料占草魚飼料總質(zhì)量的百分比；
所述的發(fā)酵構(gòu)樹粉由以下步驟制成：構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時，于末葉處連莖稈伐下，于陰涼處晾置2天后，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加碳源與無機鹽，分裝壓實保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)5～8天；
所述的構(gòu)樹包括雜交構(gòu)樹和野生構(gòu)樹，但雜交構(gòu)樹的蛋白含量更高，抗性好，可廣泛種植，生長快，畝產(chǎn)高，因此優(yōu)選采用雜交構(gòu)樹；
所述的微生物優(yōu)選黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，接種量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的4～6％；
所述的混合菌液中，每種菌的濃度優(yōu)選1×108～1×1010cfu/ml；
所述的碳源優(yōu)選糖蜜，其添加量占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1～3％；
所述的無機鹽優(yōu)選(nh4)2so4和kh2po4，其添加量分別占構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
上述的發(fā)酵培養(yǎng)過程是固體分步發(fā)酵，微生物菌種以好氧、兼性好氧到厭氧的順序發(fā)酵，溫度從室溫不斷升高至50℃左右后保持恒定，直至溫度開始下降時約需3～8天，至此發(fā)酵培養(yǎng)完畢，期間不需調(diào)節(jié)發(fā)酵物料ph值。
在上述的步驟中，構(gòu)樹粉經(jīng)微生物處理后，蛋白、粗纖維等生物大分子得到了有效的降解，獲得的多肽、可溶性糖等成分更易消化吸收；單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子在微生物的作用下，絕大部分被有效轉(zhuǎn)化，失去抗?fàn)I養(yǎng)作用，提高了雜交構(gòu)樹粉的營養(yǎng)效價；發(fā)酵后的雜交構(gòu)樹粉消除了苦、青澀感，莖稈軟化，酸香味濃郁，誘食效果好；發(fā)酵后產(chǎn)物中含有大量的有益菌，除了增加菌體蛋白含量，還能有效提高養(yǎng)殖魚類機體免疫力，有效減少用藥量，提高養(yǎng)殖草魚食用安全性，提高養(yǎng)殖效益與收益。
優(yōu)選地，上述的草魚飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉20～30％、豆粕15-25％、菜粕15-25％、小麥粉10～15％、米糠5-10％、麥芽根10-15％、豆油2～3％、磷酸二氫鈣2～3％、膽堿0.3～0.5％、草魚預(yù)混料1～2％；
進(jìn)一步優(yōu)選地，上述的草魚飼料由以下質(zhì)量百分比的原料組成：
發(fā)酵構(gòu)樹粉25％、豆粕20％、菜粕20％、小麥粉10％、米糠6.7％、麥芽根13％、豆油2％、磷酸二氫鈣2％、膽堿0.3％、草魚預(yù)混料1％。
上述的草魚飼料，其生產(chǎn)按照本領(lǐng)域常規(guī)水產(chǎn)膨化飼料加工方法即可。生產(chǎn)成本低、生產(chǎn)工藝簡便可靠，非常適用于規(guī)模化生產(chǎn)。
上述的草魚飼料使用時可人工或機械直接投入魚塘中喂養(yǎng)；產(chǎn)品具有浮水性，在池塘中不易溶散、下沉，有利于魚類采食，提高了飼料的利用率。
本發(fā)明的草魚飼料可以應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域中。
本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點及效果：
(1)雜交構(gòu)樹又稱蛋白桑，除具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有與桑樹相似的抗菌消炎、清熱解毒等藥理活性，本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，明顯增加其營養(yǎng)價值與功能活性，并將其應(yīng)用于現(xiàn)代化的草魚養(yǎng)殖中，其豐富的營養(yǎng)成分、藥理活性物質(zhì)、青綠飼料特性等可以滿足草魚的營養(yǎng)需要、增強草魚機體健康水平、提升草魚肉品風(fēng)味，生產(chǎn)出更加符合現(xiàn)代消費觀念的安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。
(2)本發(fā)明將雜交構(gòu)樹進(jìn)行發(fā)酵處理，不但可以將雜交構(gòu)樹中的蛋白質(zhì)、粗纖維等生物大分子有效降解，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，并且發(fā)酵過程中，還產(chǎn)生了具有抗菌活性的活性肽、活性多糖，并且保留了大量的有益活菌，具有提高草魚機體健康免疫力的作用。
(3)本發(fā)明雜交構(gòu)樹經(jīng)微生物發(fā)酵后，消除了單寧、植物凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，粗硬的枝條莖稈經(jīng)過發(fā)酵后也變得柔軟適口，雜交構(gòu)樹原本的青、苦澀味也轉(zhuǎn)變?yōu)闈庥舻陌l(fā)酵酸香味，發(fā)酵處理后的雜交構(gòu)樹無毒副作用，誘食性、適口性明顯提高。
(4)本發(fā)明利用發(fā)酵雜交構(gòu)樹進(jìn)行生態(tài)草魚飼料的研制與開發(fā)，是在響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧政策與生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品為目的進(jìn)行的，其具有多重社會、經(jīng)濟以及生態(tài)效益，發(fā)展應(yīng)用前景廣闊。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
實施例1
一種添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉的生態(tài)草魚飼料，由以下質(zhì)量百分比的原料制成：發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉25％、豆粕20％、菜粕20％、小麥粉10％、米糠6.7％、麥芽根13％、豆油2％、磷酸二氫鈣2％、膽堿0.3％、草魚預(yù)混料1％。
其中草魚預(yù)混料購自廣東省高要市高信飼料有限公司。
所述的發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉由以下步驟制成：雜交構(gòu)樹莖稈高至1～1.2m時，于末葉處連莖稈伐下，將鮮構(gòu)樹葉和莖稈通過磨漿機粉碎，將構(gòu)樹葉與莖稈打磨成米粒狀大小，向構(gòu)樹粉中接種微生物，并添加碳源與無機鹽，分裝壓實保存于密封的塑料薄膜袋中，室溫發(fā)酵培養(yǎng)3～8天；
微生物為含有黑曲霉、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌的混合菌液，微生物的接種量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的5％。
混合菌液中每種菌的濃度為1×108cfu/ml。
碳源為糖蜜，其添加量占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的1％。
無機鹽分別為(nh4)2so4和kh2po4，其添加量分別占雜交構(gòu)樹粉總質(zhì)量的0.1～0.5％、0.05～0.1％。
該添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料的制備方法如下：按上述質(zhì)量比取各原料，按照本領(lǐng)域常規(guī)水產(chǎn)膨化飼料加工方法制成浮水飼料，即得添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料。
實施例2
試驗設(shè)計：試驗分為試驗和對照組2組，試驗組：飼喂實施例1中的發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料；對照組：飼喂市場上銷售的某品牌“草魚配合飼料”。每組設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)50尾魚，每組共計200尾。
試驗材料：實施例1中的發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料；
試驗動物：草魚(重約700克左右)，由佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)金峰水產(chǎn)養(yǎng)殖場提供(共需400尾)。
試驗地點：佛山市順德區(qū)豐信生物技術(shù)科技有限公司水產(chǎn)養(yǎng)殖場，共需池塘網(wǎng)箱2(×4)＝8個。
試驗方法：試驗魚暫養(yǎng)10天，待適應(yīng)環(huán)境后，按各重復(fù)總重相近原則將200尾草魚分放于同一養(yǎng)殖池塘的8個網(wǎng)箱中，每個網(wǎng)箱50尾，做好分組標(biāo)記，每天早上8：00和下午17:00各投料一次，每天投料總量為網(wǎng)箱中魚體重的3～5％，根據(jù)天氣變化和魚的采食情況適當(dāng)調(diào)整投餌量。預(yù)試期7天，正式期60天。
試驗結(jié)束時，試驗組和對照組分別進(jìn)行隨機取樣，對養(yǎng)殖草魚的肉品質(zhì)進(jìn)行檢測分析。
試驗時間：2016年5月23日-7月23日
試驗結(jié)果：見表1、表2和表3。
由表1-3中檢測數(shù)據(jù)可以看出，試驗組蛋白質(zhì)含量較對照組提高4.6％，脂肪較對照組降低21.5％；魚肉中亞油酸、亞麻酸、epa、epaa等功能性不飽和脂肪酸含量較對照組也明顯提高；魚肉中的天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等風(fēng)味氨基酸含量試驗組較對照組不同程度的提高，且主要呈味物質(zhì)肌苷酸試驗組較對照組提高了89％。
以上結(jié)果表明，采用發(fā)酵雜交構(gòu)樹飼喂的草魚在營養(yǎng)物質(zhì)組成、肉品風(fēng)味上更加符合現(xiàn)代高蛋白、低脂肪、味美肉鮮的消費理念，具有廣闊的應(yīng)用前景。
表1發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉常規(guī)營養(yǎng)組分的影響
表2發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉脂肪酸組成的影響
表3發(fā)酵雜交構(gòu)樹生態(tài)草魚飼料對草魚肌肉氨基酸組成與肌苷酸含量的影響
上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。