本發(fā)明涉及動物飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

鐵是人和動物生命活動必需的微量元素之一，足量的鐵是機(jī)體生長發(fā)育與代謝不可缺少的基本條件之一。缺鐵會引起血清鐵傳遞蛋白的飽和度過低，導(dǎo)致造血組織鐵的供應(yīng)不足和貧血癥狀的產(chǎn)生。缺鐵性貧血不僅影響兒童生長發(fā)育，而且影響機(jī)體的免疫功能和智力的開發(fā)。研究表明我國兒童缺鐵性貧血的發(fā)病率因地區(qū)、社會經(jīng)濟(jì)狀況及膳食習(xí)慣的不同而有所差異，農(nóng)村可高達(dá)70％，城市也在30％左右。中國營養(yǎng)學(xué)會在人膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對鐵的每日供給量制定了明確的標(biāo)準(zhǔn)。因此，尋找合適的補(bǔ)鐵途徑對缺鐵性貧血的預(yù)防具有重要意義。

雞蛋是我國人民基本的動物性食品之一，人均消費量居世界前列。研制高鐵雞蛋，使之成為功能性食品，不僅可以使人們通過食用雞蛋補(bǔ)充鐵的不足，也可以提高蛋的品質(zhì)和價值。但是，現(xiàn)有飼料盲目過量添加鐵，會造成使用劑含量過高、吸收利用率低、資源浪費和環(huán)境污染等問題。

有鑒于此，特提出本發(fā)明。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一目的在于提供一種富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，以解決現(xiàn)有飼料盲目過量添加鐵，會造成使用劑含量過高、吸收利用率低、資源浪費和環(huán)境污染等問題，所述的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，以棕櫚仁油、大豆油、乳化劑等為主要脂肪原料，配合富鐵功能性添加劑、增效劑、抗氧化劑、混合后的載體制得，中鏈與長鏈脂肪酸、飽和與不飽和脂肪酸組成平衡，該產(chǎn)品可顯著增強(qiáng)雞蛋中鐵的沉積量，在快速高效的滿足產(chǎn)蛋雞對能量的需求的同時又能高效補(bǔ)鐵，產(chǎn)生富鐵雞蛋，具有流散性良好、便于儲存和運輸?shù)葍?yōu)點。

本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，該方法將棕櫚仁油、大豆油、乳化劑、抗氧化劑進(jìn)行混合、乳化后，高速噴于載體混合物上，具有制備工藝簡單、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

一種富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，由按照質(zhì)量份數(shù)計的如下組份制備而成：

棕櫚仁油10～50份、大豆油10～50份、乳化劑1～20份、富鐵功能性添加劑0.1～10份、增效劑0.1～10份、載體30～80份和防結(jié)塊劑1～5份。

本申請所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，乳化油脂后，加入既定比例的富鐵功能性添加劑，再加入載體和防結(jié)塊劑。以棕櫚仁油、大豆油、乳化劑等為主要脂肪原料，配合富鐵功能性添加劑、增效劑、抗氧化劑、混合后的載體制得。中鏈與長鏈脂肪酸、飽和與不飽和脂肪酸組成平衡。該產(chǎn)品可顯著增強(qiáng)雞蛋中鐵的沉積量，在快速高效的滿足產(chǎn)蛋雞對能量的需求的同時又能高效補(bǔ)鐵，產(chǎn)生富鐵雞蛋，具有流散性良好、便于儲存和運輸?shù)葍?yōu)點。

優(yōu)選的，所述的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，由按照質(zhì)量份數(shù)計的如下組份制備而成：

棕櫚仁油20～30份、大豆油20～30份、乳化劑5～10份、富鐵功能性添加劑2～6份、增效劑1～3份、載體30～50份和防結(jié)塊劑1～2份。

可以對富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的組份進(jìn)行優(yōu)化。

優(yōu)選的，所述的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，以質(zhì)量份數(shù)計，還包括：抗氧化劑1～10份；

更優(yōu)選的，所述抗氧化劑包括二叔丁基羥基甲苯、乙氧基喹啉、檸檬酸和丙酸鈉中的一種或者幾種的混合物。

抗氧化劑是阻止氧氣不良影響的物質(zhì)。它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質(zhì)。防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期。

優(yōu)選的，所述富鐵功能性添加劑包括甘氨酸鐵、賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵、納米硫酸亞鐵和血紅素鐵中的一種或者幾種的混合物；

更優(yōu)選的，以質(zhì)量份數(shù)計，所述富鐵功能性添加劑由納米硫酸亞鐵0.1～8份和血紅素鐵0.1～8份組成。

雞蛋中微量元素的沉積依賴于飼料中微量元素的化學(xué)形式和飼料喂量。普通的無機(jī)鹽類硫酸亞鐵不僅生物學(xué)效價低，而且會影響飼料中其他有效成分。納米硫酸亞鐵是納米量級(1～100nm)的新型鐵源，用量少，在動物體內(nèi)的作用效果顯著。

血紅素鐵是一種生態(tài)鐵，可以直接被腸道粘膜細(xì)胞吸收，不產(chǎn)生任何消化道刺激癥狀，生物利用率高，是理想的補(bǔ)鐵劑。

優(yōu)選的，所述增效劑為維生素a棕櫚酸酯粉劑、維生素c和有機(jī)酸中的一種或者幾種混合物；

更優(yōu)選的，所述有機(jī)酸包括檸檬酸、甲酸、乙酸和丁酸的一種或者幾種的混合物。

增效劑可以豐富食用脂肪粉的營養(yǎng)，促進(jìn)產(chǎn)蛋雞對于脂肪粉中鐵元素的吸收和在產(chǎn)蛋過程中的轉(zhuǎn)化。

優(yōu)選的，所述載體為有機(jī)載體或者無機(jī)載體中的一種；

更優(yōu)選的，所述有機(jī)載體包括次小麥粉、小麥粉、玉米粉、脫脂米糠粉、稻殼粉和大豆殼粉中的一種或者幾種的混合物；更優(yōu)選的，所述玉米粉為膨化玉米粉；

所述的膨化玉米粉為高溫膨化玉米粉，即以優(yōu)質(zhì)玉米為原料，在高溫(140-170℃)高壓下經(jīng)機(jī)械剪切、摩擦、揉搓及壓力差的綜合作用膨化而成，其容重要求90-120g/l。

更優(yōu)選的，所述無機(jī)載體包括碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鹽、陶土、滑石、蛭石和沸石粉中的一種或者幾種的混合物。

飼料中有些是微量元素(有些元素極易吸潮結(jié)塊)，為了與其它料混合(或攪伴)均勻，所以先要加料伴均勻以為后續(xù)拌料不產(chǎn)生結(jié)塊或發(fā)生反應(yīng)，其所加的料就叫載體。載體與防結(jié)塊劑共同作用，可以提高食用脂肪粉的質(zhì)量。

優(yōu)選的，所述乳化劑包括改性大豆磷脂油或者單雙甘油酯中的一種或者兩種的混合物。

優(yōu)選的，所述防結(jié)塊劑包括亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉和二氧化硅中的一種或者幾種的混合物。

如上所述的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)、將棕櫚仁油、大豆油、乳化劑、抗氧化劑進(jìn)行混合、乳化，得到乳化后的油脂；

(2)、將富鐵功能性添加劑、增效劑分別與部分載體進(jìn)行預(yù)混合后，加入防結(jié)塊劑和剩余的載體，攪拌均勻，得到混合后的載體；

(3)將步驟(1)中乳化后的油脂噴霧至步驟(2)中混合后的載體上，經(jīng)過充分的混合和吸附，得到該富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉。

優(yōu)選的，在步驟(3)中，所述噴霧的溫度為50～80℃。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：

(1)本申請所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，以棕櫚仁油、大豆油、乳化劑等為主要脂肪原料，配合富鐵功能性添加劑、增效劑、抗氧化劑、混合后的載體制得，該產(chǎn)品油脂組成搭配合理，中鏈與長鏈脂肪酸、飽和與不飽和脂肪酸組成平衡，為產(chǎn)蛋雞快速提供能量的同時又能高效補(bǔ)鐵，產(chǎn)生富鐵雞蛋，提高蛋的品質(zhì)和價值。

(2)本申請所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，可顯著增強(qiáng)雞蛋中鐵的沉積量，在快速高效的滿足產(chǎn)蛋雞對能量的需求的同時又能高效補(bǔ)鐵，產(chǎn)生富鐵雞蛋，具有流散性良好、便于儲存和運輸?shù)葍?yōu)點。

(3)本申請所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉，采用納米硫酸亞鐵是納米量級(1～100nm)的新型鐵源，用量少，在動物體內(nèi)的作用效果顯著，搭配可以直接被腸道粘膜細(xì)胞吸收的高生物利用率的血紅素鐵，同時采用補(bǔ)鐵增效劑可以有效的使鐵元素沉積到雞蛋中。

(4)申請所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，將棕櫚仁油、大豆油、乳化劑、抗氧化劑進(jìn)行混合、乳化后，高速噴于載體混合物上，具有制備工藝簡單、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點。

具體實施方式

下面將結(jié)合具體實施方式對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例，僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

實施例1

本實施例所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將棕櫚仁油200kg、大豆油250kg、改性大豆磷脂油20kg和單雙甘油酯30kg，投入到乳化罐中，在乳化罐內(nèi)經(jīng)高速乳化混合機(jī)進(jìn)行混合、乳化，乳化完成后的物料溫度保持在60～70℃下備用；

(2)將硫酸亞鐵20kg和血紅素鐵20kg，用70kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(3)將維生素a棕櫚酸酯粉劑5kg、維生素c3kg、檸檬酸2kg，用60kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(4)將膨化玉米粉300kg、二氧化硅20kg投放入混合機(jī)再進(jìn)行混合3分鐘；

(5)將步驟(1)中乳化好備用的物料在60～70℃下用齒輪油泵高壓噴霧至混合倉中的混合后的載體上進(jìn)行混合3分鐘，然后經(jīng)冷卻、篩分、計量包裝，即得該富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的產(chǎn)品。

實施例2

本實施例所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將棕櫚仁油230kg、大豆油265kg、改性大豆磷脂油25kg和單雙甘油酯30kg，投入到乳化罐中，在乳化罐內(nèi)經(jīng)高速乳化混合機(jī)進(jìn)行混合、乳化，乳化完成后的物料溫度保持在60～70℃下備用；

(2)將納米硫酸亞鐵20kg和血紅素鐵20kg，用70kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(3)將維生素a棕櫚酸酯粉劑5kg、維生素c3kg、甲酸1kg、乙酸1kg，用60kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(4)將膨化玉米粉250kg、二氧化硅20kg投放入混合機(jī)再進(jìn)行混合3分鐘；

(5)同實施例1的步驟(5)。

實施例3

本實施例所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將棕櫚仁油300kg、大豆油240kg、改性大豆磷脂油30kg和單雙甘油酯30kg，投入到乳化罐中，在乳化罐內(nèi)經(jīng)高速乳化混合機(jī)進(jìn)行混合、乳化，乳化完成后的物料溫度保持在60～70℃下備用；

(2)將納米硫酸亞鐵20kg和血紅素鐵20kg，用70kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(3)將維生素a棕櫚酸酯粉劑5kg、維生素c3kg、檸檬酸1kg、乙酸1kg，用60kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(4)將膨化玉米粉200kg、二氧化硅20kg投放入混合機(jī)再進(jìn)行混合3分鐘；

(5)同實施例1的步驟(5)。

實施例4

本實施例所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將棕櫚仁油100kg、大豆油100kg、改性大豆磷脂油10kg，投入到乳化罐中，在乳化罐內(nèi)經(jīng)高速乳化混合機(jī)進(jìn)行混合、乳化，乳化完成后的物料溫度保持在60～70℃下備用；

(2)將賴氨酸鐵1kg，用50kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(3)將維生素a棕櫚酸酯粉劑1kg用50kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(4)將膨化玉米粉200kg、二氧化硅10kg投放入混合機(jī)再進(jìn)行混合3分鐘；

(5)同實施例1的步驟(5)。

實施例5

本實施例所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將棕櫚仁油500kg、大豆油500kg和單雙甘油酯200kg，投入到乳化罐中，在乳化罐內(nèi)經(jīng)高速乳化混合機(jī)進(jìn)行混合、乳化，乳化完成后的物料溫度保持在60～70℃下備用；

(2)將納米硫酸亞鐵50kg和蛋氨酸鐵50kg，用150kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(3)將維生素a棕櫚酸酯粉劑50kg、維生素c30kg、檸檬酸20kg，用150kg高溫膨化玉米粉進(jìn)行預(yù)混合3分鐘；

(4)將膨化玉米粉500kg、二氧化硅50kg投放入混合機(jī)再進(jìn)行混合3分鐘；

(5)同實施例1的步驟(5)。

試驗例1

(1)試驗動物

選擇300日齡品種、生產(chǎn)性能完全一致，體重?zé)o明顯差異海蘭褐殼蛋雞480只，隨機(jī)分為2個處理，每個處理分為6個重復(fù)，每個重復(fù)40只。

(2)蛋雞日糧

對照組：市售普通脂肪粉

試驗：本申請實施例1所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉。

2組蛋雞分別飼喂以下2種日糧。

表1試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：微量元素、維生素含量分別按nrc推薦水平添加。

(3)試驗時間

試驗預(yù)飼期2周，進(jìn)行健康觀察。預(yù)飼期結(jié)束，應(yīng)逐漸換料，適應(yīng)5天后，進(jìn)入正式試驗，試驗期5周。

(4)飼養(yǎng)管理及指標(biāo)測定

按常規(guī)進(jìn)行，自由采食和飲水，及時清糞，每天照明16h。試驗開始后，按重復(fù)隨機(jī)取雞蛋10枚稱重，并測定雞蛋中鐵含量、蛋白質(zhì)及脂肪含量。

(5)數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)處理采用spss17.0統(tǒng)計軟件中anova模型進(jìn)行單因子方差分析，采用lsd多重比較，試驗結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

(6)試驗結(jié)果

試驗結(jié)果見表2。

表2飼糧添加產(chǎn)蛋雞脂肪粉對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

注：同行肩標(biāo)小寫字母不同表示差異顯著(p＜0.05),字母相同或未標(biāo)注表示差異不顯著(p＞0.05)，下同。

按照本發(fā)明方法飼喂蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與對照組雞無差異。從表2數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明生產(chǎn)出的富鐵雞蛋不僅顯著增加了鐵元素的含量，約為普通雞蛋的3.5倍，蛋白質(zhì)含量比普通雞蛋增加了10.2％，脂肪的含量比普通雞蛋降低了6.9％。

試驗例2

(1)試驗動物

選擇250日齡品種、生產(chǎn)性能完全一致，體重?zé)o明顯差異羅的曼商品蛋雞480只，隨機(jī)分為2個處理，每個處理分為6個重復(fù)，每個重復(fù)40只。

(2)蛋雞日糧

對照組：市售普通脂肪粉

試驗組：本申請實施例3所提供的富鐵產(chǎn)蛋雞食用脂肪粉。

2組蛋雞分別飼喂以下2種日糧

表3試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：微量元素、維生素含量分別按nrc推薦水平添加。

(3)試驗時間

試驗預(yù)飼期2周，進(jìn)行健康觀察。預(yù)飼期結(jié)束，應(yīng)逐漸換料，適應(yīng)5天后，進(jìn)入正式試驗，試驗期40天。

(4)飼養(yǎng)管理及指標(biāo)測定

按常規(guī)進(jìn)行，自由采食和飲水，及時清糞，每天照明16h。試驗開始后，按重復(fù)隨機(jī)取雞蛋10枚稱重，并測定雞蛋中鐵含量、蛋白質(zhì)及脂肪含量。

(5)數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)處理采用spss17.0統(tǒng)計軟件中anova模型進(jìn)行單因子方差分析，采用lsd多重比較，試驗結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

(6)試驗結(jié)果

表4飼糧添加產(chǎn)蛋雞脂肪粉對蛋雞蛋品質(zhì)的影響

注：同行肩標(biāo)小寫字母不同表示差異顯著(p＜0.05),字母相同或未標(biāo)注表示差異不顯著(p＞0.05)，下同。

按照本發(fā)明方法飼喂蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與對照組雞無差異。從表2數(shù)據(jù)可以看出，本發(fā)明生產(chǎn)出的富鐵雞蛋不僅顯著增加了鐵元素的含量，約為普通雞蛋的3.6倍，蛋白質(zhì)含量比普通雞蛋增加了15.7％，脂肪的含量比普通雞蛋降低了13.9％。

盡管已用具體實施例來說明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識到，以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍；因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些替換和修改。