本發(fā)明涉及一種發(fā)酵飼料的制作方法。

背景技術(shù)：

玉米是我國(guó)主要的糧食作物及飼料原料，收獲時(shí)玉米果穗處因有苞葉，原始水分一般較高，在東北和內(nèi)蒙古地區(qū)一般為25％～30％，甚至更高。同時(shí)玉米的胚部較大，約占玉米籽?？傮w積的1/3，胚中還含有30％以上的蛋白質(zhì)和較多的可溶性糖，所以吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛。因此收獲后的高水分玉米，在適宜的溫度下，胚部所帶霉菌即大量繁殖，局部發(fā)熱霉變相當(dāng)普遍，營(yíng)養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。第2年春季轉(zhuǎn)暖后發(fā)燒、發(fā)霉現(xiàn)象十分普遍,致使許多玉米被白白浪費(fèi)掉。由于東北地區(qū)是我國(guó)玉米的主產(chǎn)區(qū)，因此，高水分玉米的儲(chǔ)存已成為迫切需要解決的問(wèn)題。目前廣泛應(yīng)用的方法是烘干和晾曬；但烘干需要機(jī)械投資和能源消耗,同時(shí)還破壞了玉米中對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖至關(guān)重要的胡蘿卜素。為了使養(yǎng)殖戶(hù)更好地貯存玉米，防止發(fā)霉變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)成分，減少浪費(fèi)，提高過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)含量，降低飼料成本，提高肉牛的生產(chǎn)水平及養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。因此探索一種簡(jiǎn)單、有效、經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)藏方法是解決問(wèn)題的關(guān)鍵所在。而現(xiàn)有技術(shù)中發(fā)酵玉米籽粒采用的是籽粒破碎方法，營(yíng)養(yǎng)成分損耗嚴(yán)重，并且在貯藏后易出現(xiàn)腐敗的問(wèn)題。并且生產(chǎn)條件要求嚴(yán)格，一般用戶(hù)操作不易。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的是籽粒破碎方法發(fā)酵玉米籽粒，造成營(yíng)養(yǎng)成分損耗嚴(yán)重，并且在貯藏后易出現(xiàn)腐敗的技術(shù)問(wèn)題，提供了一種玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法。

玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法按照以下步驟進(jìn)行：

一、將含水量25％-30％的玉米籽脫粒，得到玉米籽粒；

二、按照玉米籽粒重量0.5％-1％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量5％-10％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液；

三、將丙酸鈉水溶液均勻噴灑到玉米籽粒上，攪拌均勻，然后壓實(shí)密封，并在壓實(shí)的玉米籽粒表層覆蓋10cm～20cm厚泥土或重物；

四、常溫貯藏1個(gè)月，即得玉米籽粒發(fā)酵飼料。

本發(fā)明提供了一種全粒發(fā)酵方法，貯存條件簡(jiǎn)單、易操作，使用后能夠長(zhǎng)期保持有氧穩(wěn)定、不腐敗的貯藏方法。

本發(fā)明玉米籽粒發(fā)酵飼料添加了丙酸鈉，可以達(dá)到貯藏12個(gè)月后沒(méi)有發(fā)生腐敗、貯藏30天開(kāi)封后1個(gè)月ph值保持不變、沒(méi)有發(fā)生任何腐敗的效果。

本發(fā)明具有如下有益效果：

(1)本發(fā)明發(fā)酵高水分玉米籽實(shí)操作簡(jiǎn)便，與現(xiàn)有方法相比，不用破碎顆粒，發(fā)酵條件不嚴(yán)格，普通農(nóng)戶(hù)即可操作。

(2)本發(fā)明發(fā)酵高水分玉米籽粒開(kāi)封后有氧穩(wěn)定性高，能夠長(zhǎng)期保存，不發(fā)生霉變。

(3)本發(fā)明對(duì)動(dòng)物腸道有益生作用。

(4)本發(fā)明使用設(shè)備簡(jiǎn)單，發(fā)酵條件的要求不苛刻。處理1噸玉米籽實(shí)所用添加劑的原料成本約在60元。操作簡(jiǎn)單，極具推廣意義。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明技術(shù)方案不局限于以下所列舉具體實(shí)施方式，還包括各具體實(shí)施方式間的任意組合。

具體實(shí)施方式一：本實(shí)施方式玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法按照以下步驟進(jìn)行：

一、將含水量25％-30％的玉米籽脫粒，得到玉米籽粒；

二、按照玉米籽粒重量0.5％-1％的比例稱(chēng)取丙酸鈉(食品級(jí)，純度99％)，按照玉米籽粒重量5％-10％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液；

三、將丙酸鈉水溶液均勻噴灑(噴灑法)到玉米籽粒上，攪拌均勻，然后壓實(shí)密封，并在壓實(shí)的玉米籽粒表層覆蓋10cm～20cm厚泥土或重物；

四、常溫貯藏1個(gè)月，即得玉米籽粒發(fā)酵飼料。

具體實(shí)施方式二：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一不同的是步驟一中將含水量26％的玉米脫粒，得到玉米籽粒。其他與具體實(shí)施方式一相同。

具體實(shí)施方式三：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一或二不同的是步驟一中將含水量27％的玉米脫粒，得到玉米籽粒。其他與具體實(shí)施方式一相同。

具體實(shí)施方式四：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至三之一不同的是步驟一中將含水量28％的玉米脫粒，得到玉米籽粒。其他與具體實(shí)施方式一至三之一相同。

具體實(shí)施方式五：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至四之一不同的是步驟一中將含水量29％的玉米脫粒，得到玉米籽粒。其他與具體實(shí)施方式一至四之一相同。

具體實(shí)施方式六：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至五之一不同的是步驟二中按照玉米籽粒重量0.6％-0.9％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量5.5％-9.5％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液。其他與具體實(shí)施方式一至三之一相同。

具體實(shí)施方式七：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至六之一不同的是步驟二中按照玉米籽粒重量0.7％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量6％-9％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液。其他與具體實(shí)施方式一至六之一相同。

具體實(shí)施方式八：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至七之一不同的是步驟二中按照玉米籽粒重量0.8％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量6.5％-8.5％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液。其他與具體實(shí)施方式一至七之一相同。

具體實(shí)施方式九：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至八之一不同的是步驟二中按照玉米籽粒重量0.9％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量7％-8％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液。其他與具體實(shí)施方式一至八之一相同。

具體實(shí)施方式十：本實(shí)施方式與具體實(shí)施方式一至九之一不同的是步驟二中按照玉米籽粒重量1％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量7.5％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液。其他與具體實(shí)施方式一至九之一相同。

采用下述實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證本發(fā)明效果：

實(shí)驗(yàn)一：

玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法按照以下步驟進(jìn)行：

一、將高水分玉米籽實(shí)脫粒泡水，每2個(gè)小時(shí)檢測(cè)一次含水量，直到含水量為25％，然后將玉米籽脫粒，得到玉米籽粒；

二、按照玉米籽粒重量0.5％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量5％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液；

三、將丙酸鈉水溶液均勻噴灑到玉米籽粒上，攪拌均勻，然后將1400g的混合物裝入1000ml方形塑料瓶中，然后壓實(shí)密封，并在壓實(shí)的玉米籽粒表層覆蓋10cm厚泥土；

四、常溫貯藏發(fā)酵，于貯藏7天和30天后開(kāi)封，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。5個(gè)平行樣本。貯藏30天開(kāi)封后進(jìn)行有氧穩(wěn)定性檢測(cè)，開(kāi)蓋后，不封蓋，分別于7天開(kāi)蓋后和30天開(kāi)蓋后檢測(cè)ph值。ph值與開(kāi)蓋時(shí)保持一致為保持有氧穩(wěn)定。

實(shí)驗(yàn)二：

玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法按照以下步驟進(jìn)行：

一、將高水分玉米籽實(shí)脫粒泡水，每2個(gè)小時(shí)檢測(cè)一次含水量，直到含水量為25％，然后將玉米籽脫粒，得到玉米籽粒；

二、按照玉米籽粒重量1％的比例稱(chēng)取丙酸鈉，按照玉米籽粒重量10％的比例稱(chēng)取水，將丙酸鈉溶于水中，得到丙酸鈉水溶液；

三、將丙酸鈉水溶液均勻噴灑到玉米籽粒上，攪拌均勻，然后將1400g的混合物裝入1000ml方形塑料瓶中，然后壓實(shí)密封，并在壓實(shí)的玉米籽粒表層覆蓋10cm厚泥土；

四、常溫貯藏發(fā)酵，于貯藏7天和30天后開(kāi)封，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。5個(gè)平行樣本。貯藏30天開(kāi)封后進(jìn)行有氧穩(wěn)定性檢測(cè)，開(kāi)蓋后，不封蓋，分別于7天開(kāi)蓋后和30天開(kāi)蓋后檢測(cè)ph值。ph值與開(kāi)蓋時(shí)保持一致為保持有氧穩(wěn)定。

實(shí)驗(yàn)三：

玉米籽粒發(fā)酵飼料的制作方法按照以下步驟進(jìn)行：

一、將高水分玉米籽實(shí)脫粒泡水，每2個(gè)小時(shí)檢測(cè)一次含水量，直到含水量為25％，然后將玉米籽脫粒，得到玉米籽粒；

二、然后將1400g的玉米籽粒裝入1000ml方形塑料瓶中，然后壓實(shí)密封，并在壓實(shí)的玉米籽粒表層覆蓋10cm厚泥土；

三、常溫貯藏發(fā)酵，于貯藏7天和30天后開(kāi)封，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。5個(gè)平行樣本。貯藏30天開(kāi)封后進(jìn)行有氧穩(wěn)定性檢測(cè)，開(kāi)蓋后，不封蓋，分別于7天開(kāi)蓋后和30天開(kāi)蓋后檢測(cè)ph值。ph值與開(kāi)蓋時(shí)保持一致為保持有氧穩(wěn)定。

對(duì)比試驗(yàn)

針對(duì)實(shí)驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)二和實(shí)驗(yàn)三中對(duì)高水分玉米籽實(shí)的不同處理方法，分別進(jìn)行試驗(yàn)操作。在不同的貯藏天數(shù)下，分別測(cè)定了原材料以及發(fā)酵后產(chǎn)品的微生物菌數(shù)，營(yíng)養(yǎng)成分以及發(fā)酵后產(chǎn)物并檢測(cè)了貯藏30天后的有氧穩(wěn)定性。數(shù)據(jù)如下表1、2所示(表1、2中，同行列數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同差異顯著，p<0.05)：

表1發(fā)酵玉米籽粒貯藏7和30天后的營(yíng)養(yǎng)成分、發(fā)酵產(chǎn)物含量及微生物菌落數(shù)

注：同行數(shù)據(jù)中肩標(biāo)字母不同為差異顯著(p<0.05),7天用小寫(xiě)字母表示，30天用大寫(xiě)字母表示。anova：方差分析；se：標(biāo)準(zhǔn)誤；s：貯藏時(shí)間；t：處理組；ns：差異不顯著；*：差異顯著(p<0.05)；**：差異極顯著(p<0.01)。

表2發(fā)酵玉米籽粒實(shí)貯藏30天開(kāi)封后進(jìn)行7、30天有氧穩(wěn)定性的測(cè)定

注：同行中數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同為差異顯著(p<0.05),用小寫(xiě)字母表示；同列中數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同為差異顯著(p<0.05),用大寫(xiě)字母表示。