本發(fā)明涉及一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法，屬于食品飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
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背景技術(shù)：
：固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動(dòng)植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。一直以來，固體飲料因品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞；尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的固體飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充人體代謝所需營(yíng)養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)于固體飲料的保健要求越來越高，但令人遺憾的是，現(xiàn)有的固體飲料保健性能不佳，影響這固體飲料的在人群中的接受程度。玫瑰花具有強(qiáng)肝養(yǎng)胃，活血調(diào)經(jīng)，潤(rùn)澤肌膚，解郁安神之功效，可緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、補(bǔ)血?dú)?。黑糖姜水是民間廣為流傳的一種驅(qū)寒暖胃的偏方，能溫中散寒，溫經(jīng)止血，對(duì)治療宮寒痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀具有一定療效。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了克服現(xiàn)有固體飲料保健性能不佳，市場(chǎng)上缺少針對(duì)女性設(shè)計(jì)的固態(tài)飲料的技術(shù)不足，本發(fā)明提供一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其主要由玫瑰汁、黑糖、姜汁此三種主要原料及鐵強(qiáng)化劑制成適合女性飲用的玫瑰黑糖姜汁固體飲料，具有功效更好，方便攜帶，沖飲便利等特點(diǎn)。一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4-6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色6-8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4-6小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3-4的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁20-25份，玫瑰花汁20-25份，黑糖10-12份，麥芽糊精6-8份，黃原膠3-5份，葡萄糖酸亞鐵0.5-0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。優(yōu)選地，所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料的制備方法具體包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙5分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色7分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀5小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3.5的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁22.5份，玫瑰花汁22.5份，黑糖11份，麥芽糊精7份，黃原膠4份，葡萄糖酸亞鐵0.6份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。上述所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料尤其適合女性飲用，其具有顯著的調(diào)經(jīng)補(bǔ)血效果。本發(fā)明實(shí)施例6實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，本發(fā)明所述的固體飲料具有很好的調(diào)經(jīng)作用，不僅可以顯著降低經(jīng)期的腹痛率，而且可以顯著降低經(jīng)期的總失血量。其調(diào)經(jīng)效果顯著優(yōu)于陽性對(duì)照黑塘姜水。這表明三種物質(zhì)聯(lián)合使用時(shí)在調(diào)經(jīng)方面具有顯著的協(xié)同作用，其中實(shí)施例1對(duì)應(yīng)的固體飲料的調(diào)經(jīng)效果最佳。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有的有益效果在于：本發(fā)明通過將玫瑰汁、黑糖、姜汁三者聯(lián)合使用在調(diào)節(jié)經(jīng)期腹痛和失血量過大的問題，其配合麥芽糊精、黃原膠以及葡萄糖酸亞鐵使用并具有顯著的補(bǔ)血作用。其調(diào)經(jīng)保健效果顯著優(yōu)于現(xiàn)已上市的飲品。同時(shí)本發(fā)明將其通過合適工藝制備成固體飲料，具有沖飲便利，方便攜帶的特點(diǎn)，方便女性在出行或工作時(shí)使用。具體實(shí)施方式以下通過具體實(shí)施例進(jìn)一步描述本發(fā)明，但所述實(shí)施例并不以任何方式限定專利保護(hù)的范圍。實(shí)施例1一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法具體包括下述步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙5分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色7分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀5小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3.5的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提1-2小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁22.5份，玫瑰花汁22.5份，黑糖11份，麥芽糊精7份，黃原4份，葡萄糖酸亞鐵0.6份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實(shí)施例2一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色6分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3的比例加入純化水，加熱到60℃浸提1小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁20份，玫瑰花汁20份，黑糖10份，麥芽糊精6份，黃原膠3份，葡萄糖酸亞鐵0.5份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實(shí)施例3一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀6小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:4的比例加入純化水，加熱到60-80℃浸提2小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁25份，玫瑰花汁25份，黑糖12份，麥芽糊精8份，黃原膠5份，葡萄糖酸亞鐵0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實(shí)施例4一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙4分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色8分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀4小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:4的比例加入純化水，加熱到60℃浸提2小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁20份，玫瑰花汁25份，黑糖10份，麥芽糊精8份，黃原膠3份，葡萄糖酸亞鐵0.7份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實(shí)施例5一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料及其制備方法一種玫瑰黑糖姜汁固體飲料，其制備方法包括如下步驟：1）將生姜清洗后去皮，切分后將其投入沸水中燙6分鐘，加入到檸檬酸溶液中護(hù)色6分鐘，打漿后過濾，濾液靜置沉淀6小時(shí)后的上清液即為姜汁；2）將干玫瑰花去蒂后清洗，按照固液比為1:3的比例加入純化水，加熱到80℃浸提1小時(shí)后過濾，即得玫瑰花汁；3）按照以下重量份數(shù)比原料：姜汁25份，玫瑰花汁20份，黑糖12份，麥芽糊精6份，黃原膠5份，葡萄糖酸亞鐵0.5份，將其充分混合均勻后制粒，將顆粒干燥整形后包裝，即可得到玫瑰黑糖姜汁固體飲料。實(shí)施例6本發(fā)明玫瑰黑糖姜汁固體飲料調(diào)經(jīng)作用選取門診月經(jīng)不調(diào)女性100人作為研究人群，年齡跨度在18-45歲之間，患者均自述月經(jīng)期間出現(xiàn)腹痛、失血過多等癥狀，自月經(jīng)期前一周沖服本發(fā)明所述的玫瑰黑糖姜汁固體飲料，直至經(jīng)期結(jié)束，服用時(shí)使用50度的溫開水沖服，每日30g，設(shè)定陽性對(duì)照組和陰性對(duì)照組，陽性對(duì)照組服用黑糖姜水。通過問詢法測(cè)定腹痛率和經(jīng)期總失血量。腹痛率為出現(xiàn)腹痛癥狀的女性占組內(nèi)女性的比率。表1本發(fā)明玫瑰黑糖姜汁固體飲料調(diào)經(jīng)作用服用飲料腹痛率%經(jīng)期總失血量（ml）陰性對(duì)照溫開水98.555.6組1實(shí)施例1固體飲料24.535.3組2實(shí)施例2固體飲料32.637.8組3實(shí)施例3固體飲料41.236.2組4實(shí)施例1固體飲料33.838.3組5實(shí)施例1固體飲料31.936.9陽性對(duì)照黑糖姜水60.348.3實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，本發(fā)明所述的固體飲料具有很好的調(diào)經(jīng)作用，不僅可以顯著降低經(jīng)期的腹痛率，而且可以顯著降低經(jīng)期的總失血量。其調(diào)經(jīng)效果顯著優(yōu)于陽性對(duì)照黑塘姜水。這表明三種物質(zhì)聯(lián)合使用時(shí)在調(diào)經(jīng)方面具有顯著的協(xié)同作用，其中實(shí)施例1對(duì)應(yīng)的固體飲料的調(diào)經(jīng)效果最佳。同時(shí)在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，月經(jīng)期間痛經(jīng)或失血量過大的女性在長(zhǎng)期服用本發(fā)明所述的固體飲料中可以糾正長(zhǎng)期失血過多引發(fā)的貧血現(xiàn)象，本發(fā)明固體飲料體現(xiàn)出顯著的補(bǔ)血作用。當(dāng)前第1頁12