技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了可打發(fā)果醬，包括以下按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)的組分：果肉25?70%、復(fù)配乳化增稠劑1?10%、飲用水15?30%、白砂糖5?40%、檸檬酸鈉0.1?0.3%、酸度調(diào)節(jié)劑0.05?0.2%、著色劑0.01?0.05%、防腐劑0.03?0.1%、食品用香精0.05?0.1%。本發(fā)明還公開了所述可打發(fā)果醬的制備方法。本發(fā)明的可打發(fā)果醬可以代替人造奶油，可以打發(fā)，可以像人造奶油那樣用來(lái)制作蛋糕，應(yīng)用更加廣泛，營(yíng)養(yǎng)成分破壞小，口感佳，既安全又健康。

技術(shù)研發(fā)人員：龍建華;龍國(guó)雄
受保護(hù)的技術(shù)使用者：龍國(guó)雄
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.09
技術(shù)公布日：2017.09.12