本發(fā)明涉及一種茶葉生產(chǎn)設(shè)備，具體涉及一種旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)。

背景技術(shù)：

萎凋是紅茶初制的第一道工序：其原理是通過風(fēng)力和溫度的作用，使茶鮮葉細(xì)胞的酶活性有所改變，內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生緩慢均衡的化學(xué)變化，同時(shí)使茶鮮葉水分的失水率達(dá)到35％-40％，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟，有黏手感。萎凋工序的完善與否將為其他工序的正常進(jìn)行和紅茶的色香味的形成奠定基礎(chǔ)。

搖青是烏龍茶的初制工藝，將萎凋后的鮮葉放在人工水篩式或機(jī)動(dòng)搖青機(jī)中，使之轉(zhuǎn)動(dòng)，使鮮葉相互摩擦同時(shí)和竹質(zhì)材料產(chǎn)生摩擦，使葉緣受摩擦損傷，同時(shí)促進(jìn)其內(nèi)含物與水分由梗脈輸至葉面與葉緣，使茶葉呈充盈緊實(shí)狀態(tài)，搖青工藝的目的在于使烏龍茶形成獨(dú)特濃郁的香氣和醇厚的滋味。

目前，紅茶的制作為了提高香氣和耐泡程度，在初制的過程中有增加搖青工序，具體做法是將萎凋和搖青工序交替進(jìn)行，其交替次數(shù)視鮮葉的品種與采摘時(shí)間而定。

目前的紅茶萎凋除原始的日光萎凋和竹匾萎凋之外，一般采用萎凋槽萎凋的辦法。搖青除人工水篩之外，一般采用機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)或人工搖動(dòng)的搖青機(jī)進(jìn)行，是簡單重復(fù)交替的兩個(gè)工序。

上述現(xiàn)有技術(shù)具有如下缺點(diǎn)：

1、目前的搖青和萎凋?yàn)閮蓚€(gè)獨(dú)立的工序，需要人工交替進(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度大，且交替過程中人為的因素，對(duì)鮮葉的化學(xué)機(jī)理有所損傷，影響品質(zhì)。

2、目前紅茶萎凋一般應(yīng)用萎凋槽，由于結(jié)構(gòu)原因，造成槽體各個(gè)部位的風(fēng)力強(qiáng)度，溫度不均衡，在單位時(shí)間內(nèi)，同批次的鮮葉萎凋程度不同，質(zhì)量不一致，嚴(yán)重影響工序的進(jìn)行，使紅茶品質(zhì)不高不穩(wěn)定。并且，在萎凋過程中，需要人工翻動(dòng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率不高。

3、對(duì)人體感官和經(jīng)驗(yàn)依賴性大，隨機(jī)性強(qiáng)。

4、風(fēng)能源和熱能源的利用率不高，能耗大。

5、無法觀察和記錄相關(guān)參數(shù)，形成合理的工藝參數(shù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)的總結(jié)和推廣。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種萎凋和搖青均勻，可準(zhǔn)確調(diào)節(jié)濕度和溫度的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：提供一種旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)，包括機(jī)架、控制器、設(shè)置在機(jī)架上的驅(qū)動(dòng)裝置和驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)支架，所述旋轉(zhuǎn)支架上設(shè)有隨著旋轉(zhuǎn)支架旋轉(zhuǎn)的物料網(wǎng)篩，所述物料網(wǎng)篩上設(shè)置篩孔；

所述機(jī)架上還設(shè)有離心風(fēng)機(jī)，所述離心風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口朝向旋轉(zhuǎn)支架底部往物料網(wǎng)篩方向鼓風(fēng)；所述出風(fēng)口上設(shè)有風(fēng)速傳感器、溫度傳感器和加熱裝置；

所述驅(qū)動(dòng)裝置包括豎直方向的轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)支架的底部設(shè)有滾輪，所述機(jī)架上設(shè)有支撐旋轉(zhuǎn)支架的第一輪圈，所述第一輪圈的上表面設(shè)有支撐滾輪在第一輪圈上圓周運(yùn)動(dòng)的圓形軌道；

所述驅(qū)動(dòng)裝置、離心風(fēng)機(jī)、風(fēng)速傳感器、溫度傳感器和加熱裝置分別與控制器電連接。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)通過物料網(wǎng)篩的旋轉(zhuǎn)和對(duì)離心風(fēng)機(jī)風(fēng)力強(qiáng)度和溫度的控制，使所有物料(茶鮮葉)均勻受風(fēng)受熱，從而達(dá)到工序程度均衡，品質(zhì)一致的目的。本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)通過物料網(wǎng)篩使用過程中，風(fēng)力強(qiáng)度可定時(shí)發(fā)生變化，在弱風(fēng)時(shí)進(jìn)行萎凋工序，而強(qiáng)風(fēng)時(shí)，物料網(wǎng)篩中的鮮葉飛起撞擊上蓋，產(chǎn)生鮮葉翻轉(zhuǎn)和搖青效果。本發(fā)明將萎凋工藝和搖青工藝完美的結(jié)合在一起，一個(gè)設(shè)備同時(shí)完成兩道工序，在提供高品質(zhì)的同時(shí)減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約時(shí)間成本。本發(fā)明在旋轉(zhuǎn)支架底部安裝有滑輪，并通過第一輪圈上設(shè)置圓形軌道以適配滑輪，從而支撐旋轉(zhuǎn)支架旋轉(zhuǎn)，提高了旋轉(zhuǎn)支架的轉(zhuǎn)動(dòng)穩(wěn)定性及使用壽命。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的具體實(shí)施方式的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的具體實(shí)施方式的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)的部分結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明的具體實(shí)施方式的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)的網(wǎng)篩單元的結(jié)構(gòu)示意圖；

標(biāo)號(hào)說明：

1、機(jī)架；11、第一輪圈；

2、驅(qū)動(dòng)裝置；21、轉(zhuǎn)軸；3、旋轉(zhuǎn)支架；31、滾輪；32、輻條；4、物料網(wǎng)篩；41、網(wǎng)篩單元；

5、離心風(fēng)機(jī)；51、風(fēng)速傳感器；52、溫度傳感器；53、加熱裝置。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖予以說明。

本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：通過物料網(wǎng)篩的旋轉(zhuǎn)與離心風(fēng)機(jī)的配合，使所有物料(茶鮮葉)均勻受風(fēng)受熱，從而達(dá)到工序程度均衡，品質(zhì)一致。

請(qǐng)參照?qǐng)D1、圖2以及圖3，一種旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)，包括機(jī)架1、控制器、設(shè)置在機(jī)架1上的驅(qū)動(dòng)裝置2和驅(qū)動(dòng)裝置2驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)支架3，所述旋轉(zhuǎn)支架3上設(shè)有隨著旋轉(zhuǎn)支架3旋轉(zhuǎn)的物料網(wǎng)篩4，所述物料網(wǎng)篩4上設(shè)置篩孔；

所述機(jī)架1上還設(shè)有離心風(fēng)機(jī)5，所述離心風(fēng)機(jī)5的出風(fēng)口朝向旋轉(zhuǎn)支架3底部往物料網(wǎng)篩4方向鼓風(fēng)；所述出風(fēng)口上設(shè)有風(fēng)速傳感器51、溫度傳感器52和加熱裝置53；

所述旋轉(zhuǎn)支架3的底部設(shè)有滾輪31，所述機(jī)架上設(shè)有支撐旋轉(zhuǎn)支架的第一輪圈，所述第一輪圈的上表面設(shè)有支撐滾輪在第一輪圈上圓周運(yùn)動(dòng)的圓形軌道；

所述驅(qū)動(dòng)裝置2、離心風(fēng)機(jī)5、風(fēng)速傳感器51、溫度傳感器52和加熱裝置53分別與控制器電連接。

上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述驅(qū)動(dòng)裝置2包括豎直方向的轉(zhuǎn)軸21，所述旋轉(zhuǎn)支架3包括連接于轉(zhuǎn)軸21的輻條32，所述旋轉(zhuǎn)支架3底部設(shè)有滾輪31，所述機(jī)架1上設(shè)有支撐旋轉(zhuǎn)支架3的第一輪圈11，所述第一輪圈11的上表面設(shè)有支撐滾輪31在第一輪圈11上圓周運(yùn)動(dòng)的圓形軌道。

本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)的使用：驅(qū)動(dòng)裝置(電動(dòng)機(jī))帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)支架緩慢旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)支架再帶動(dòng)物料網(wǎng)篩同速旋轉(zhuǎn)，使放置在網(wǎng)篩上的鮮葉均勻受風(fēng)力，溫度作用，產(chǎn)生萎凋的效果。同時(shí)，通過控制器控制離心風(fēng)機(jī)的風(fēng)力強(qiáng)度定時(shí)發(fā)生變化，在弱風(fēng)時(shí)進(jìn)行萎凋工序，而在強(qiáng)風(fēng)的作用下，使網(wǎng)篩中的鮮葉飛起撞擊上蓋，產(chǎn)生鮮葉翻轉(zhuǎn)和搖青效果，可視工藝需要控制風(fēng)力強(qiáng)弱和時(shí)間的變化。

本發(fā)明的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)通過物料網(wǎng)篩的旋轉(zhuǎn)和離心風(fēng)機(jī)風(fēng)力強(qiáng)度和溫度的控制，在單位時(shí)間內(nèi)，將萎凋工藝和搖青工藝完美的結(jié)合在一起，一個(gè)設(shè)備同時(shí)完成兩道工序，在提供高品質(zhì)的同時(shí)減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約時(shí)間成本。

上述結(jié)構(gòu)中，在旋轉(zhuǎn)支架底部安裝有尼龍小滑輪，并通過第一輪圈上設(shè)置圓形軌道以適配滑輪，從而支撐旋轉(zhuǎn)支架旋轉(zhuǎn)，提高了旋轉(zhuǎn)支架的轉(zhuǎn)動(dòng)穩(wěn)定性及使用壽命。

進(jìn)一步的，上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述物料網(wǎng)篩4為圓柱形，所述物料網(wǎng)篩4由多個(gè)獨(dú)立的扇形的網(wǎng)篩單元41組成。所述物料網(wǎng)篩4由4個(gè)水平方向的扇形截面的圓心角為90度的網(wǎng)篩單元41組成。所述網(wǎng)篩單元41包括本體和連接在本體上部的上蓋，所述本體材質(zhì)為竹或不銹鋼，所述上蓋的材質(zhì)為竹或木。

上述結(jié)構(gòu)中，旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)在總體結(jié)構(gòu)上為圓柱形結(jié)構(gòu)，分別由圓柱形機(jī)架、圓柱形的獨(dú)立旋轉(zhuǎn)支架、物料網(wǎng)篩和竹制上蓋組成。物料網(wǎng)篩由竹質(zhì)或不銹鋼編織而成，可由四個(gè)獨(dú)立的90°角圓弧形網(wǎng)篩單元組成一個(gè)完整的圓柱形，可組合分離。由四個(gè)90°角圓弧形物料網(wǎng)篩的組合和分離，在工序結(jié)束后，工人可將網(wǎng)篩單元直接拿出，將其中的物料(茶鮮葉)直接倒進(jìn)揉捻機(jī)中，避免物料落地和灰層接觸，也有利于茶葉的清潔化生產(chǎn)。

進(jìn)一步的，上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述溫度傳感器52設(shè)置于離心風(fēng)機(jī)5在出風(fēng)方向上與物料篩網(wǎng)距離最近的位置處。所述物料網(wǎng)篩4和旋轉(zhuǎn)支架3之間設(shè)有無線稱重傳感器，所述無線稱重傳感器與控制器無線連接。

上述結(jié)構(gòu)中，在離心風(fēng)機(jī)上的出風(fēng)口安裝加熱裝置、溫度傳感器和風(fēng)速傳感器，并在物料網(wǎng)篩和旋轉(zhuǎn)支架之間設(shè)無線稱重傳感器監(jiān)測(cè)茶葉的萎凋情況，使紅茶初制技術(shù)數(shù)據(jù)化、智能化。所述溫度傳感器設(shè)置于離心風(fēng)機(jī)在出風(fēng)方向上與物料篩網(wǎng)距離最近的位置處，使紅茶萎凋溫度更準(zhǔn)確。圓柱形的物料篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)，其容積率大于傳統(tǒng)萎凋槽的狹長方形結(jié)構(gòu)，有利于在單位空間內(nèi)提高生產(chǎn)率。

進(jìn)一步的，上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述出風(fēng)口直徑等于旋轉(zhuǎn)支架半徑。上述結(jié)構(gòu)中，所述出風(fēng)口直徑等于旋轉(zhuǎn)支架半徑，使所有物料(茶鮮葉)均勻受風(fēng)受熱。

實(shí)施例1

一種旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)，包括機(jī)架1、控制器、設(shè)置在機(jī)架1上的驅(qū)動(dòng)裝置2和驅(qū)動(dòng)裝置2驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)支架3，所述旋轉(zhuǎn)支架3上設(shè)有隨著旋轉(zhuǎn)支架3旋轉(zhuǎn)的物料網(wǎng)篩4，所述物料網(wǎng)篩4上設(shè)置篩孔；

所述機(jī)架1上還設(shè)有離心風(fēng)機(jī)5，所述離心風(fēng)機(jī)5的出風(fēng)口朝向旋轉(zhuǎn)支架3底部往物料網(wǎng)篩4方向鼓風(fēng)；所述出風(fēng)口上設(shè)有風(fēng)速傳感器51、溫度傳感器52和加熱裝置53；

所述驅(qū)動(dòng)裝置2、離心風(fēng)機(jī)5、風(fēng)速傳感器51、溫度傳感器52和加熱裝置53分別與控制器電連接。

上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述驅(qū)動(dòng)裝置2包括豎直方向的轉(zhuǎn)軸21，所述旋轉(zhuǎn)支架3包括連接于轉(zhuǎn)軸21和旋轉(zhuǎn)支架3之間的輻條32，所述旋轉(zhuǎn)支架3底部設(shè)有滾輪31，所述機(jī)架1上設(shè)有支撐旋轉(zhuǎn)支架3的第一輪圈11，所述第一輪圈11的上表面設(shè)有支撐滾輪31在第一輪圈11上圓周運(yùn)動(dòng)的圓形軌道。

上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述物料網(wǎng)篩4為圓柱形，所述物料網(wǎng)篩4由4個(gè)水平方向的扇形截面的圓心角為90度的網(wǎng)篩單元41組成。所述網(wǎng)篩單元41包括本體和連接在本體上部的上蓋，所述本體材質(zhì)為竹或不銹鋼，所述上蓋的材質(zhì)為竹或木。所述溫度傳感器52設(shè)置于離心風(fēng)機(jī)5在出風(fēng)方向上與物料篩網(wǎng)距離最近的位置處。

上述的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)中，所述物料網(wǎng)篩4和旋轉(zhuǎn)支架3之間設(shè)有無線稱重傳感器，所述無線稱重傳感器與控制器無線連接。所述出風(fēng)口直徑等于旋轉(zhuǎn)支架3半徑。

綜上所述，本發(fā)明提供的旋轉(zhuǎn)式萎凋搖青機(jī)具體具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、通過物料網(wǎng)篩的旋轉(zhuǎn)，使所有物料(茶鮮葉)均勻受風(fēng)受熱，從而達(dá)到工序程度均衡，品質(zhì)一致的目的。

2、可通過風(fēng)力強(qiáng)度的自動(dòng)變化，達(dá)到自動(dòng)翻轉(zhuǎn)物料(茶鮮葉)的目的，從而免除人工翻料的工序，減少勞動(dòng)強(qiáng)度和辛苦度(萎凋翻料一般在夜里進(jìn)行，工人在夜里要幾次起床翻料，無法正常休息)。

3、由于風(fēng)機(jī)和加熱原件直接作用于物料(茶鮮葉)，在最大程度上減少傳統(tǒng)萎凋槽長距離的風(fēng)力和熱能的沿程損失，有效提高能源的利用率。

4、由于重量傳感和風(fēng)流量、溫度傳感器及其控制顯示系統(tǒng)的應(yīng)用，便于相關(guān)參數(shù)的顯示，記錄及貯存分析，建立工藝曲線，從而減少或避免品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人體感官和經(jīng)驗(yàn)的依賴，使紅茶品質(zhì)趨于穩(wěn)定、提高，使紅茶生產(chǎn)走上自動(dòng)化、智能化的道路。

5、由四個(gè)90°角圓弧形物料網(wǎng)篩的組合和分離，在工序結(jié)束后，工人可將網(wǎng)篩中的物料(茶鮮葉)直接倒進(jìn)揉捻機(jī)中，避免物料落地和灰層接觸，也有利于茶葉的清潔化生產(chǎn)。圓形的物料篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)，其容積率大于傳統(tǒng)萎凋槽的狹長方形結(jié)構(gòu)，有利于在單位空間內(nèi)提高生產(chǎn)率。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書及附圖內(nèi)容所作的等同變換，或直接或間接運(yùn)用在相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。