本發(fā)明屬于食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染加劇，很多人尤其是中老年人、久坐辦公室的都市白領(lǐng)及學(xué)生都患有腎氣不足、氣血兩虛癥，表現(xiàn)為失眠、易疲勞、食欲不振、脫發(fā)、免疫力低下、急躁易怒、視物昏暗等癥狀，目前尚無(wú)明確的治療方法和針對(duì)性藥物。固體飲料是飲料的一種，與液體飲料相比，質(zhì)量顯著降低，體積顯著變小，攜帶方便，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸；如目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的麥乳精、速溶咖啡、菊花晶、豆奶粉、椰子粉等均為典型的固體飲料；然而目前市場(chǎng)上還沒(méi)有針對(duì)上述疾病的固體飲料。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的就在于為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種具有補(bǔ)腎益氣功能的固體飲料。本發(fā)明的目的是以下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50-70份、黃精60-80份、酸棗仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿膠25-35份、甘草10-15份、決明子8-12份。優(yōu)選的，所述的具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。所述具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水，煮沸提??；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，噴霧干燥，制得。步驟(1)中過(guò)60-120目篩。步驟(2)中加水提取2-3次。步驟(4)中麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為(5-10)：(4-6)：1。本發(fā)明中綜合使用多種藥食同源的中藥原料制備得到一種溶解性能佳，口感良好，同時(shí)具有補(bǔ)腎益氣功能的固體飲料，可良好的緩解和治愈失眠、疲勞、食欲不振、免疫力低下等癥狀；而且制備方法簡(jiǎn)單，可長(zhǎng)期食用，無(wú)副作用。具體實(shí)施方式實(shí)施例1一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50-70份、黃精60-80份、酸棗仁8-12份、山楂12-14份、炒山楂12-14份、砂仁8-12份、玉竹20-30份、阿膠25-35份、甘草10-15份、決明子8-12份。具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)60-120目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取2-3次；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.15-1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為(5-10)：(4-6)：1，噴霧干燥，制得。配方中，山藥可補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精，用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。黃精可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。酸棗仁可補(bǔ)中益肝，堅(jiān)筋骨，助陰氣，具有安神助眠功效。山楂味酸甘，性微溫，具有消食健脾，行氣散瘀的功能；炒山楂相比山楂酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于健脾胃、消食化積，用于脾虛食滯、食欲不振、神倦乏力。砂仁可化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣。用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉。玉竹可養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。阿膠可補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無(wú)力，心煩不眠，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。甘草氣微，味甜而特殊，用于補(bǔ)中益氣。決明子可清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習(xí)慣性便秘。實(shí)施例2一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料的制備方法，包括以下步驟：(1)原料預(yù)處理：將上述原料粉碎過(guò)80目篩，混合；(2)水提：在混合后的原料加水、煮沸提取3次；(3)過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度為1.25；(4)加入麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖，麥芽糊精、玉米淀粉和葡萄糖的重量比例為7.5：5：1，噴霧干燥，制得。上述原料中，以山藥、黃精為主料，用以補(bǔ)腎益氣；酸棗仁、甘草用于補(bǔ)中助氣，玉竹、阿膠可滋陰潤(rùn)燥，山楂和炒山楂可消食健脾，用炒山楂代替一部分的山楂，一是可以減少山楂對(duì)胃的刺激性，另一是增強(qiáng)健脾功能；決明子除了具有清肝益腎的功能，還可用于視物昏暗；上述補(bǔ)益的藥食用較多以后會(huì)導(dǎo)致痞滿胃脹，因此配方中添加砂仁可化濕利氣，減少不良反應(yīng)，使其可長(zhǎng)期食用。原料中的甘草經(jīng)水提以后含有甘草甜素，可具有一定的矯味的作用；山楂和炒山楂帶有酸味，配合甘草可使產(chǎn)品具有酸甜口感，具有良好的適口性。本發(fā)明得到的固體飲料顆粒儲(chǔ)存期間無(wú)結(jié)塊沾粘，沖溶后迅速溶解，飲后有酸甜味，無(wú)明顯的中藥苦味，適于飲用，而且具有顯著的補(bǔ)腎益氣的功效。實(shí)施例3一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥50份、黃精60份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實(shí)施例2。實(shí)施例4一種具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥70份、黃精80份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實(shí)施例2。比較例1一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥30份、黃精100份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實(shí)施例2。與實(shí)施例2中的配方相比較，把山藥的重量份減少到30份，把黃精的重量份增加到100份。比較例2一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥90份、黃精40份、酸棗仁10份、山楂13份、炒山楂13份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、甘草12.5份、決明子10份。制備方法同實(shí)施例2。與實(shí)施例2中的配方相比較，把山藥的重量份增加到90份，把黃精的重量份減少到40份。比較例3一種固體飲料，由以下重量份的原料制備而成：山藥60份、黃精70份、酸棗仁10份、山楂26份、砂仁10份、玉竹25份、阿膠30份、決明子10份。制備方法同實(shí)施例2。與實(shí)施例2中的配方相比較，把炒山楂換成了山楂，同時(shí)去掉了甘草。感官評(píng)價(jià)試驗(yàn)邀請(qǐng)10位感官評(píng)定人員，分別對(duì)本發(fā)明實(shí)施例2-4以及比較例1-2的產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)定(盲評(píng))，并以10分制給出了感官評(píng)價(jià)結(jié)果，其中9分以上為風(fēng)味和口感優(yōu)秀；8分為良好；7分為可以接受；6分為剛剛合格；6分以下為風(fēng)味或口感較差。取10位感官評(píng)定人員給出的分?jǐn)?shù)取平均值，為此產(chǎn)品的本次評(píng)定分值，對(duì)每個(gè)產(chǎn)品做三次感官評(píng)定，具體結(jié)果見(jiàn)下表1：表1樣品實(shí)施例2實(shí)施例3實(shí)施例4比較例1比較例2比較例3第一次分值8.59.49.08.68.88.6第二次分值9.29.28.98.99.08.5第三次分值9.09.39.18.99.28.6三次平均分值8.99.39.08.89.08.6調(diào)理亞健康狀態(tài)的試驗(yàn)1、改善失眠效果試驗(yàn)失眠是指無(wú)法入睡或無(wú)法保持睡眠狀態(tài)，導(dǎo)致睡眠不足。又稱入睡和維持睡眠障礙，為各種原因引起入睡困難、睡眠深度或頻度過(guò)短、早醒及睡眠時(shí)間不足或質(zhì)量差等，是現(xiàn)代人最常見(jiàn)的疾病之一。失眠往往會(huì)給患者帶來(lái)極大的痛苦和心理負(fù)擔(dān)，又會(huì)因?yàn)闉E用失眠藥物而損傷身體其他方方面面。本試驗(yàn)以經(jīng)常失眠的亞健康人群為研究對(duì)象，觀察對(duì)象中男、女各15人，無(wú)其他嚴(yán)重疾病，年齡為35-50歲，平均年齡43歲。觀察對(duì)象隨機(jī)分成三組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發(fā)明實(shí)施例2中的固體飲料20g，一日一次，持續(xù)60天。第二組人群每次用溫水沖服本發(fā)明比較例1中的固體飲料20g，一日兩次，持續(xù)60天。第三組人群沒(méi)有服用任何藥物或保健品，也未食用本產(chǎn)品。試驗(yàn)結(jié)果顯示，第一組試驗(yàn)對(duì)象中有6人表示食用固體飲料期間失眠癥狀明顯得到改善，2人表示食用固體飲料期間失眠癥狀有所提高，2人表示食用固體飲料期間失眠癥狀未改善。第二組試驗(yàn)對(duì)象中有6人表示食用固體飲料期間失眠癥狀明顯得到改善，4人表示食用固體飲料期間失眠癥狀有所提高。第三組試驗(yàn)對(duì)象中有10人表示依然失眠，工作時(shí)精神狀態(tài)不佳。上述試驗(yàn)結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用本發(fā)明的固體飲料對(duì)改善睡眠具有很好的作用，而且每次服用20g、一日兩次的療效優(yōu)于每次服用20g、一日一次的療效。2、抗疲勞效果試驗(yàn)易疲勞是亞健康人群的典型特征之一，即使是對(duì)于正常人群，工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)有疲勞感。本試驗(yàn)以容易疲憊的亞健康人群為研究對(duì)象，觀察對(duì)象中男、女各15人，無(wú)其他嚴(yán)重疾病，年齡為30-45歲，平均年齡40歲。觀察對(duì)象隨機(jī)分成三組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發(fā)明實(shí)施例2中的固體飲料30g，一日一次，持續(xù)60天。第二組人群每次用溫水沖服本發(fā)明比較例2中的固體飲料30g，一日一次，持續(xù)60天。第三組人群沒(méi)有服用任何藥物或保健品，也未食用本產(chǎn)品。試驗(yàn)結(jié)果顯示，第一組試驗(yàn)對(duì)象中有9人表示食用固體飲料期間工作精神充沛，無(wú)明顯的疲憊感或困倦感，1人表示食用固體飲料期間工作有疲憊感。第一組試驗(yàn)對(duì)象中有7人表示食用固體飲料期間工作精神充沛，無(wú)明顯的疲憊感或困倦感，3人表示食用固體飲料期間工作有疲憊感。第三組試驗(yàn)對(duì)象中有8人表示工作期間有疲勞感和困倦感，2人表示有困倦感。上述試驗(yàn)結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用本發(fā)明的固體飲料具有明顯的緩解疲勞和補(bǔ)充體力的作用。3、改善食欲效果試驗(yàn)亞健康人群的另一個(gè)特征就是食欲不振，沒(méi)有食欲就會(huì)影響情緒和健康，身體不能補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)成分。長(zhǎng)期的食欲不振會(huì)引起貧血、低血糖和營(yíng)養(yǎng)不良等其他疾病，早期應(yīng)得到足夠的重視。本試驗(yàn)以食欲不振的亞健康人群為研究對(duì)象，觀察對(duì)象中男、女各10人，無(wú)其他嚴(yán)重疾病，年齡為26-40歲，平均年齡31歲。觀察對(duì)象隨機(jī)分成兩組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發(fā)明實(shí)施例2中的固體飲料30g，一日一次，持續(xù)60天。第二組人群沒(méi)有服用任何藥物或保健品，也未食用本產(chǎn)品。試驗(yàn)結(jié)果顯示，第一組試驗(yàn)對(duì)象中有8人表示食用固體飲料期間食欲明顯提高，2人表示食用固體飲料期間食欲有所提高。第二組試驗(yàn)對(duì)象中有10人表示依然食欲不振和體力不支。上述試驗(yàn)結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用本發(fā)明的固體飲料具有提高食欲和補(bǔ)充體力的作用。4、提高免疫力效果試驗(yàn)免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識(shí)別和消滅外來(lái)侵入的任何異物(病毒、細(xì)菌等)，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識(shí)別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力?，F(xiàn)代人因工作壓力大、精神緊張、身體勞累、飲食失衡和運(yùn)動(dòng)不足等原因造成其免疫力低下。本試驗(yàn)以有頭暈頭痛、感冒發(fā)燒、體力不支和注意力不集中等免疫力低下癥狀的亞健康人群為研究對(duì)象，觀察對(duì)象中男、女各10人，無(wú)其他嚴(yán)重疾病，年齡為35-50歲，平均年齡42歲。觀察對(duì)象隨機(jī)分成兩組，一組10人。第一組人群每次用溫水沖服本發(fā)明實(shí)施例2中的固體飲料30g，一日兩次，持續(xù)90天。第二組人群沒(méi)有服用任何藥物或保健品，也未食用本產(chǎn)品。試驗(yàn)結(jié)果顯示，第一組試驗(yàn)對(duì)象中有7人表示食用固體飲料期間頭暈頭痛、感冒發(fā)燒、體力不支和注意力不集中等癥狀明顯緩解，2人表示食用固體飲料期間上述癥狀有所緩解，1人表示食用固體飲料期間依然有上述癥狀。第二組試驗(yàn)對(duì)象中有10人表示依然有上述癥狀。上述試驗(yàn)結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用本發(fā)明的固體飲料具有提高免疫力和補(bǔ)充體力的作用。本發(fā)明實(shí)施例5-27提供的具有補(bǔ)腎益氣作用的固體飲料配方見(jiàn)表2-5，其制備方法與實(shí)施例2相同。表2原料實(shí)施例5實(shí)施例6實(shí)施例7實(shí)施例8實(shí)施例9實(shí)施例10山藥505560657053黃精706080756080酸棗仁8910111210山楂13121412.51213炒山楂131312121414砂仁9111012812玉竹202530212225阿膠253530262735甘草12.51015111212.5決明子121110988表3原料實(shí)施例11實(shí)施例12實(shí)施例13實(shí)施例14實(shí)施例15實(shí)施例16山藥546055507061黃精706580706075酸棗仁812101289山楂1413.514131213炒山楂12.513.513121413砂仁11109888玉竹302025203023阿膠302530282935甘草101511.512.51510決明子9101112810表4原料實(shí)施例17實(shí)施例18實(shí)施例19實(shí)施例20實(shí)施例21實(shí)施例22山藥636460507067黃精658070606373酸棗仁11101281211山楂131212141412.5炒山楂121412.5121314砂仁9101112108玉竹242526302027阿膠302531323530甘草1313.51012.51514決明子1210128911表5原料實(shí)施例23實(shí)施例24實(shí)施例25實(shí)施例26實(shí)施例27山藥6850706060黃精7760807069酸棗仁1098812山楂13.513121413炒山楂13.514131212砂仁121012810玉竹2820302529阿膠2533342535甘草14.512.5101512.5決明子12108810當(dāng)前第1頁(yè)12