本發(fā)明涉及一種奶及其制備方法，更具體一點說，涉及一種雨生紅球藻蝦青素奶及其制備方法。

背景技術：

雨生紅球藻蝦青素(astaxanthin)化學名稱為3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，為萜烯類不飽和化合物，分子式為c40h52o4，分子結構中有兩個β-紫羅蘭酮環(huán)，11個共軛雙鍵。它廣泛存在于自然界，如大多數(shù)甲殼類動物和鮭科魚類體內，植物的葉、花、果，以及火烈鳥的羽毛中等，特別是雨生紅球藻細胞內。

雨生紅球藻蝦青素具有多種生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預防癌癥、增強免疫力、改善視力和維護中樞神經系統(tǒng)、抗感染、保護皮膚免受損傷、預防動脈硬化、美容養(yǎng)顏等方面都有一定的效果。

雨生紅球藻蝦青素，世界上最強的天然抗氧化劑之一，能有效清除細胞內的自由基，增強細胞再生能力，維持機體平衡和減少衰老細胞的堆積，由內而外保護細胞和dna健康，從而保護皮膚健康，促進毛發(fā)生長，抗衰老、緩解運動疲勞、增強活力。它的抗氧化活性超過現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除自由基的能力是：維生素c的6000倍；維生素e的1000倍；輔酶q10的800倍；一氧化氮的1800倍；納豆的3100倍；花青素的700倍；β-胡蘿卜素功效的100倍；番茄紅素的10倍；葉黃素)的200倍；茶多酚的320倍。

雨生紅球藻蝦青素，能顯著抑制化學物誘導的初期癌變；能降低黃曲霉毒素的致癌；能抑制膀胱癌和結腸癌。免疫學研究表明，口服蝦青素具有抗癌作用，能直接作用于免疫系統(tǒng)。

雨生紅球藻蝦青素，能促進脾細胞產生抗體，增強t細胞的作用，刺激體內免疫球蛋白的產生。并能誘導細胞分裂，具有重要的免疫系統(tǒng)調節(jié)作用。

雨生紅球藻蝦青素，具有有效防止視網(wǎng)膜氧化，修復眼部的微循環(huán)，保護視網(wǎng)膜，保護感光細胞不受損傷，降低白內障患病風險。

雨生紅球藻蝦青素，具有抗感染活性，國外已開發(fā)了口服制劑作為抗感染制劑，蝦青素二酯具有抗感染藥物的配合劑的作用，與阿司匹林同時服用可加強其藥效。

雨生紅球藻蝦青素，具有美容養(yǎng)顏的作用，科學實驗表明，通過服用天然蝦青素8周，衰老的肌膚得到明顯改善，氣色變得紅潤，皮膚晦暗現(xiàn)象消失，眼角、脖頸皺紋消失。

奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖和豐富的礦物質(鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬)。它還是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，有利人體對鈣的吸收。

目前，市場上的奶種類和口味繁多，如牛奶(純牛奶、低脂牛奶等)、馬奶、羊奶以及各種口味的奶，但是缺少一種具有抗氧化、提高免疫力、保護視力、抗感染、美容養(yǎng)顏等技術特點的奶飲品。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供具有美容、抗氧化、提高腸道有益微生物的活性等技術特點的一種雨生紅球藻蝦青素奶。

本發(fā)明的另一目的在于提供上述一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)：

一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下述組分混合而成：雨生紅球藻蝦青素油或雨生紅球藻水溶性蝦青素、鮮奶、羧甲基纖維素；雨生紅球藻蝦青素油或雨生紅球藻水溶性蝦青素、奶粉、羧甲基纖維素、水。

作為一種優(yōu)選，按質量份數(shù)，雨生紅球藻蝦青素油0.01-6.0份，雨生紅球藻水溶性蝦青素0.02-8.0份，鮮奶92-99.99份，奶粉14-16份，羧甲基纖維素0.01-0.3份，水90-99.99份。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將0.01-6.0份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將92-99.99份鮮奶或14-16份奶粉加入到90-99.99份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.01-0.3份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將92-99.99份鮮奶或14-16份奶粉加入到90-99.99份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入0.02-8.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.01-0.3份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

有益效果：本發(fā)明提供的雨生紅球藻蝦青素奶及其制備方法，它具有奶的營養(yǎng)，同時還兼具雨生紅球藻蝦青素的強大抗氧化功效，雨生紅球藻蝦青素可提高腸道有益微生物的活性，提高了人體對本產品的吸收利用，為消費者提供了一款全新的產品；能降低黃曲霉毒素的致癌，能抑制膀胱癌和結腸癌，提高身體免疫能力；能促進脾細胞產生抗體，增強t細胞的作用，刺激體內免疫球蛋白的產生；具有美容養(yǎng)顏的作用；具有有效防止視網(wǎng)膜氧化，修復眼部的微循環(huán)，保護視網(wǎng)膜，保護感光細胞不受損傷，降低白內障患病風險。

具體實施方式

以下通過具體的實施方式對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明的實施方式并不受以下實施例的限制。

實施例1一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下述按質量份數(shù)組分混合而成：0.12份雨生紅球藻蝦青素油或0.2份雨生紅球藻水溶性蝦青素，99.8份鮮奶，0.1份羧甲基纖維素；0.12份雨生紅球藻蝦青素油或0.2份雨生紅球藻水溶性蝦青素，15份奶粉，0.1份羧甲基纖維素，98份水。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將0.12份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將99.8份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到98份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.1份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將99.8份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到98份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入0.2份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.1份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

實施例2一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下述按質量份數(shù)組分混合而成：0.06份雨生紅球藻蝦青素油或0.1份雨生紅球藻水溶性蝦青素，99.8份鮮奶，0.1份羧甲基纖維素；0.06份雨生紅球藻蝦青素油或0.1份雨生紅球藻水溶性蝦青素，15份奶粉，0.1份羧甲基纖維素，98份水。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將0.06份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將99.8份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到98份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.1份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將99.8份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到98份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入0.1份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.1份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

實施例3一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下按質量份數(shù)述組分混合組成：0.01份雨生紅球藻蝦青素油或0.02份雨生紅球藻水溶性蝦青素，92份鮮奶，0.01份羧甲基纖維素；0.01份雨生紅球藻蝦青素油或0.02份雨生紅球藻水溶性蝦青素，14份奶粉，0.01份羧甲基纖維素，90份水。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將0.01份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將92份鮮奶滅菌或14份奶粉加入到90份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.01份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將92份鮮奶滅菌或14份奶粉加入到90份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入0.02份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.01份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

實施例4一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下述按質量份數(shù)組分混合而成：3.0份雨生紅球藻蝦青素油或4.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，50份鮮奶，0.15份羧甲基纖維素；3.0份雨生紅球藻蝦青素油或4.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，15份奶粉，0.15份羧甲基纖維素，60份水。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將3.0份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將50份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到60份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.15份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將50份鮮奶滅菌或15份奶粉加入到60份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入4.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.15份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

實施例5一種雨生紅球藻蝦青素奶，包括下述按質量份數(shù)組分混合而成：6.0份雨生紅球藻蝦青素油或8.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，99.99份鮮奶，0.3份羧甲基纖維素；6.0份雨生紅球藻蝦青素油或8.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，16份奶粉，0.3份羧甲基纖維素，99份水。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將6.0份雨生紅球藻蝦青素油進行乳化，獲得雨生紅球藻蝦青素油乳化液；

步驟2)：按質量份數(shù)，將99.99份鮮奶滅菌或16份奶粉加入到99份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟3)：在步驟2)獲得的標準奶液中加入步驟1)獲得的雨生紅球藻蝦青素油乳化液，混合、攪拌，獲得初步奶液；

步驟4)：在步驟3)獲得的初步奶液中加入0.3份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟5)：對步驟4)獲得獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟6)：進行分瓶或分盒包裝。

本發(fā)明一種雨生紅球藻蝦青素奶的制備方法，該制備方法采用如下步驟：

步驟1)：按質量份數(shù)，將99.99份鮮奶滅菌或16份奶粉加入到99份無菌處理的水中攪拌、稀釋，獲得標準奶液；

步驟2)：按質量份數(shù)，在步驟1)獲得的標準奶液中加入8.0份雨生紅球藻水溶性蝦青素，再加入0.3份羧甲基纖維素，混勻、調味、均質，獲得雨生紅球藻蝦青素奶；

步驟3)：對步驟2)獲得的雨生紅球藻蝦青素奶，進行滅菌；

步驟4)：進行分瓶或分盒包裝。

最后，需要注意的是，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有很多變形。本領域的普通技術人員能從本發(fā)明公開的內容中直接導出或聯(lián)想到的所有變形，均應認為是本發(fā)明的保護范圍。