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技術領域：
】本發(fā)明屬于水產品保鮮儲藏
技術領域：
，具體涉及一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜杭捌渲苽浞椒?。
背景技術：
：水產品保鮮新技術主要包括物理保鮮、化學保鮮和生物保鮮三個方面。物理保鮮法可以分為氣調保鮮法、低溫保鮮法、臭氧保鮮法和冷殺菌保鮮法，其中冷殺菌法又主要包括輻照保鮮法、超高壓保鮮法以及高壓脈沖電場保鮮法?；瘜W保鮮法主要是在水產品中加入麻醉劑、防腐劑、抗菌劑和抗氧化劑以保持水產品新鮮。麻醉劑能夠降低耗氧量，減少co2和氨氣的排放量，防止水質污染，同時還可以控制魚的過度活動，防止魚在容器中激烈活動而造成傷害，減少死亡。目前已應用的魚類麻醉劑主要有ms—222、鹽酸苯唑卡因、碳酸和二氧化碳、喹哪丁、尿烷、弗拉西迪耳、三氯乙酸等。根據(jù)水產品的生理特性，采用麻醉劑抑制其中樞神經(jīng)，使水產動物失去反射功能，從而降低呼吸強度和代謝強度，提高存活率。用于水產品中的麻醉劑還有有乙醚、苯佐卡等，該方法選用的麻醉劑應用于食用魚尚有爭議，有待進一步論證。防腐劑的作用原理是控制微生物的生理活動，使微生物發(fā)育減緩或停止；主要有苯甲酸及其鈉鹽、乳酸鏈球菌素、山梨酸及其鉀鹽、穩(wěn)定態(tài)二氧化氯、二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉等。殺菌劑能夠有效地殺滅食品中微生物，分為氧化型和還原型兩大類；早在上世紀50年代，抗生素四環(huán)素(tetracycline)，土霉素(oxytetracycline)，阿莫西林(amoxycillin)，金霉素(aureomycin)用于水產品的保鮮，使用的方法有潑灑法、浸泡法、抗菌素冰等，均有明顯的保鮮效果，后來由于在魚蝦中出現(xiàn)了抗菌素的殘留量和細菌的耐藥性問題，從而從公共衛(wèi)生學的角度降低了它的應用價值。目前開發(fā)了生物殺菌劑nisin、甲殼素等新型殺菌劑逐步取代了四環(huán)素等，應用于水產保鮮?；钜褐??？寡趸瘎┦悄軌蚍乐够蜓泳徥称费趸冑|的一類物質，有的是作為氫或電子供給體，阻斷食品自動氧化的連鎖反應，還有的是抑制氧化活性而達到抗氧化效果。隨著人們環(huán)保意識的提高與保鮮技術的發(fā)展，化學保鮮的安全性逐漸引起人們的擔憂。國家標準gb2760--2007食品添加劑使用衛(wèi)生標準，規(guī)定了水產品中允許使用的保鮮劑的名稱、最大使用量等。國外標準有：bs—en.14885.2006化學消毒劑和防腐劑，采用化學消毒劑和防腐劑的歐洲標準。目前保鮮劑的標準大多數(shù)為化學保鮮劑，而化學保鮮劑的安全性越來越引起人們的擔憂，對其應用越來越受到眾多國家限制。因此，對化學保鮮技術的研究主要朝著天然無毒的生物活性物質方向發(fā)展，其中酶制劑和微生物制劑是發(fā)展的重要方向。對應行業(yè)需求及發(fā)展方向，新型保鮮劑標準的制定已成為目前水產品保鮮的一項重要工作。生物保鮮劑是從動植物、微生物中提取或利用現(xiàn)代生物工程技術得到的保鮮劑，其安全、健康、高效等特點已成為人們關注的熱點。水產品中常見生物保鮮劑：溶菌酶、抗菌肽、nisin(鏈球菌屬中乳酸鏈球菌發(fā)酵產物中提取制備的一類多肽化合物)、植酸、茶多酚、魔芋甘露聚糖、殼聚糖、魚精蛋白等。還有酶制劑、微生物制劑用于水產品的保鮮?；睢Ｉ鲜錾锛夹g要求較高，提取的各類制劑活性的保持時間、溫度等條件苛刻，不易掌握和控制。另外，生物保鮮劑的價格較高，成本較高，在一定程度上限制了推廣應用；部分生物保鮮劑會導致食品顏色和風味的改變；水產品一般會在低溫下保藏，會使生物保鮮劑的效果被限制。增大用量是解決此點問題的主要措施，但國家標準對保鮮劑的用量也有嚴格要求。為了解決生物保鮮保活劑的這些問題，有必要開發(fā)出高效、環(huán)保、低成本的生物保鮮保活劑用于水產品運輸貯存中。研究發(fā)現(xiàn)多種中草藥含有水產品保鮮保活所需要的抗缺氧、抑菌、防腐、麻醉等有效成分。而且中草藥有效成分的提取技術成熟完善，經(jīng)濟可靠；提取物對環(huán)境友好，對人體無害，所以完全可以提取中草藥的有效成分合成水產品保鮮?；钜?。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮保活液，水產品保鮮?；钜涸系幕钚猿煞?，全部采用超臨界提取技術從中草藥中提取，通過篩選具有各種特殊功效的中草藥，提取其中有效成分和植物精油。本發(fā)明另一目的是提供一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜旱闹苽浞椒ā１景l(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜?，由以下體積比濃度的組分組成：膜材料0.4～0.8‰，麻醉劑1～5‰，防腐劑0.15‰，抗缺氧劑4～10‰，抑菌劑2～8‰，活性酶0.25‰，余量為水。優(yōu)選的，所述植物源生物保鮮保活液由以下體積比濃度的組分組成：膜材料0.6‰，麻醉劑1‰，防腐劑0.15‰，抗缺氧劑7‰，抑菌劑8‰，活性酶0.25‰，余量為水。優(yōu)選的，所述抗缺氧劑為迷迭香、五味子、生姜精油經(jīng)超臨界co2萃取后復配而成。迷迭香提取物、生姜和五味子提取物可作為抗缺氧成分應用于保鮮?；钜褐?，抗缺氧劑是水產品保鮮保活的關鍵成分，迷迭香抗氧化劑目前已經(jīng)是工業(yè)化生產和應用最廣的食品天然抗氧化添加劑之一，本項目根據(jù)中藥配伍原則(復配效果優(yōu)于單配)與成本經(jīng)濟原則在迷迭香提取物中再添加生姜和五味子提取物共同作為抗缺氧成分應用于保鮮?；钜褐?，超臨界co2萃取技術具有高度擴散性和低粘度液體良好的溶解性，防止各種組分逸散和氧化，具有高效、快速、安全等優(yōu)點，對中草藥易揮發(fā)物質與生理活性物質分離過程，極少損失和破壞、無溶劑殘留、產品量高。優(yōu)選的，所述生姜精油的體積比濃度為1.5～2.5‰，所述迷迭香的體積比濃度為0.8～1.5‰，所述五味子的體積比濃度為1.5～2.5‰。生姜中含有高效的抗氧化物質已被驗證，該抗氧化物質具有較強的脂溶性，本申請利用生姜水提物的抗氧化作用，限定其體積比濃度為1.5～2.5‰，而迷迭香提取物在抗氧化、抗菌、抗濾過性病原體等方面有良好表現(xiàn)，五味子提取物為純中藥制劑，因其含有木脂素、揮發(fā)油和多糖而具有抗氧化性，想定其體積比濃度為0.8～1.5‰，形成復合抗缺氧劑。優(yōu)選的，所述抗菌抑菌劑為牛至、金銀花、薄荷精油經(jīng)超臨界co2萃取后，以復配比例1.5:1.5:1復配而成。在低毒、無毒中草藥中選擇具有藥食同源的無毒中草藥；選擇具有廣譜抗菌效果且抗菌譜相互補充的中草藥；在達到相同抗菌效果的情況下選擇用量少濃度低的抗菌中草藥的原則，最終確定提取牛至、金銀花、薄荷有效成分進行配比作為保鮮?；钜旱囊志鷦?。優(yōu)選的，所述防腐劑為丁香、百里香精油經(jīng)超臨界co2萃取后，以復配比例1:1復配而成。選擇具有防腐效果且無毒的丁香、百里香提取物作為防腐劑，替代苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硫酸鹽(包括焦亞硫酸鈉)等化學防腐劑，徹底消除殘留在水產品中的硫化物對人類健康的危害。優(yōu)選的，所述麻醉劑為苦葛根經(jīng)粉碎后超臨界提取制得?？喔鸶侵嗅t(yī)藥中一味常用佐藥。中醫(yī)認為其有開竅醒神、清熱止痛、生肌之效。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明苦葛根有抗炎鎮(zhèn)痛、抗菌、抗病毒、保護心腦、雙向調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高其他藥物生物利用等作用，本項目利用苦葛根對神經(jīng)系統(tǒng)具有鎮(zhèn)靜抗驚厥的作用將其作為保鮮?；钜褐械穆樽韯?，替代三氯乙醛、異戊巴比妥鈉等有害麻醉成分。優(yōu)選的，所述白芨膠膜材料的提取過程如下：1)、稱取100g白芨飲片，加9倍量的水浸泡1h，加熱回流提取1.5h，120目篩濾過，重復操作2次；2)、合并濾液濃縮至每毫升提取液相當于含藥材4g，加入95％乙醇100ml使乙醇體積分數(shù)達70％以上進行醇沉，抽濾，將析出沉淀物85kpa真空狀態(tài)80℃干燥24h后，冷卻至室溫得到白芨膠粗品；3)、稱取2g白芨膠粗品，用蒸餾水溶解完全，加入18mg木瓜蛋白酶(取8～10mg/g底物)，用naoh溶液調節(jié)ph值至7.0～7.5，控制水浴溫度45～50℃，酶解130min，水解液用醇沉法將白芨膠析出，抽濾，將析出物放入真空干燥箱80℃干燥24h后，冷卻至室溫，得到純化白芨膠。臨床應用最廣泛的消腫生肌、修復組織損傷、促進創(chuàng)面愈合的傳統(tǒng)中藥就是蘆薈和白芨，但由于白芨膠粘度比蘆薈膠大，遇水形成黏稠的親水膠液，能夠在組織上形成穩(wěn)定的保護膜，因此經(jīng)過對比以及中藥配伍原則，選擇白芨并提取有效成分白芨膠作為抗損傷劑用于水產品保鮮保活液中，選擇天然植物中藥材白芨，提取有效成分白芨膠，在水產品保鮮保活液中起到抗損傷作用。一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜旱闹苽浞椒?，包含如下步驟：1)、迷迭香、五味子、生姜、金銀花、牛至、薄荷、丁香、百里香植物草藥干燥，粉碎，過篩，分別取粒度在20目以下粉末200-500克，放入超臨界co2萃取設備中，控制萃取條件，依次提取有效成分；2)、將上述提取物，連同白芨膠加入到水中攪拌均勻，即得植物源生物保鮮?；钜?。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點：1、本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮保活液，將白芨膠作為抗損傷劑、苦葛根作為麻醉劑與具有抗氧化、抗菌作用的中藥，組成植物源生物保鮮保活液用于水產品的活體運輸，其將植物源生物保鮮?；钜河糜谒a品的活體運輸中，水產品保鮮?；钜耗軌蛴行У匾种茖ξr貯藏過程中的腐敗及黑變，使其保藏期由5天延長至7天，24小時內成活率達100％，?；钚Ч茫再|穩(wěn)定，安全無毒，且配方科學，價格低廉，來源廣泛；2、本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜?，對比、調整保鮮?；钜涸诓煌a品運輸中使用劑量，發(fā)現(xiàn)：常見草魚、鯉魚、鳙魚、鳊魚、鯪魚、泥鰍等運輸過程中，使用保鮮?；钜嚎商岣叱苫盥?～11％；珍稀魚種珍珠龍躉、黑鯛、石斑、青斑等在運輸過程中，使用保鮮?；钜嚎商岣叱苫盥?～10％；南美白對蝦、羅氏蝦運輸過程中使用保鮮?；钜嚎商岣叱苫盥?～8％；梭子蟹、水蟹運輸過程中使用保鮮?；钜嚎商岣叱苫盥?～12.5％；3、本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮保活液，新產品采用水產行業(yè)系列標準進行檢測，結果顯示：魚類鮮度指標k值(腺苷三磷酸降解產物次黃嘌呤核苷、次黃嘌呤量之和與腺苷三磷酸關聯(lián)化合物總量的百分比)符合標準要求；水產品中未檢出16種多環(huán)芳烴、硫丹、硝基苯、乙烯雌酚、五氯苯酚、甲醛、土霉素、四環(huán)素、惡喹酸、三唑磷、孔雀石綠等有害物質，充分保證了水產品的食用安全，是化學保鮮和生物保鮮技術的完美結合；4、本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜旱闹苽浞椒ǎㄟ^單因素分析和正交實驗確定了一種新的純天然水產品保鮮?；钜号浞?；并且中草藥有效成分提取采用超臨界提取技術，生產工藝簡單，生產過程綠色環(huán)保，特別是白芨膠作為膜材料使用，上述組成成分經(jīng)過生物活性、毒理分析，添加活性酶，組成新產品配方的原料，再根據(jù)正交試驗確定各組分最佳配比，最終形成科學的保鮮?；钜盒庐a品配方，根據(jù)配方設計最佳工藝方案，合成保鮮?；钜??！菊f明書附圖】附圖1海捕鮮蝦在貯藏過程中ph值的變化示意圖；附圖2海捕鮮蝦在貯藏過程中tvb-n的變化示意圖；附圖3海捕鮮蝦在貯藏過程中細菌總數(shù)的變化示意圖?！揪唧w實施方式】本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜褐?，主要活性成分有效性測試如下：表1生姜提取物濃度范圍的測定注：*，**表示0.05，0.01水平下的差異顯著性。下表同。表1中顯示生姜提取物在1.5‰濃度時能極顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力，在0.8‰和2.5‰濃度時能顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力。對于鯽魚生姜提取物在2.5‰濃度時能極顯著提高其抗缺氧能力，在0.8‰和1.5‰濃度時能顯著提高其抗缺氧能力。最終考慮生姜提取物的濃度范圍是1.5‰～2.5‰。表2迷迭香提取物濃度范圍的測定表2中顯示迷迭香提取物在0.8‰、1.5‰濃度時能極顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力，在0.3‰、2.5‰濃度時能顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力，迷迭香提取物在0.8‰和1.5‰濃度時能極顯著提高鯽魚抗缺氧能力，在0.3‰和2.5‰濃度時能顯著提高鯽魚抗缺氧能力，所以最終考慮迷迭香提取物的濃度范圍是0.8‰～1.5‰。表3五味子提取物濃度范圍的測定表3中顯示五味子提取物在1.5‰濃度時能極顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力，在0.8‰和2.5‰濃度時能顯著提高泥鰍、河蝦、河蟹的抗缺氧能力。對于鯽魚五味子提取物在2.5‰濃度時能極顯著提高其抗缺氧能力，在0.8‰和1.5‰濃度時能顯著提高其抗缺氧能力。最終考慮五味子提取物的濃度范圍是1.5‰～2.5‰。表4復方保活液抗缺氧劑的正交實驗因素水平表5抗缺氧劑正交實驗結果統(tǒng)計表結合具體實施例1-3具體說明本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜海阂环N應用于水產品的植物源生物保鮮保活液的制備方法，包含如下步驟：1)、迷迭香、五味子、生姜、金銀花、牛至、薄荷、丁香、百里香植物草藥干燥，粉碎，過篩，分別取粒度在20目以下粉末200～500克，放入超臨界co2萃取設備中，控制萃取條件，依次提取有效成分；2)、將上述提取物，連同白芨膠加入到水中攪拌均勻，即得植物源生物保鮮?；钜?。表6超臨界co2萃取有效成分條件植物草藥溫度℃壓力mpa攜帶劑萃取率％迷迭香402095％乙醇1.8五味子453095％乙醇1.0生姜402495％乙醇2.7牛至552575％乙醇1.7金銀花5525乙醇2.9薄荷5012乙醚2.3丁香4525乙醚1.8百里香4025乙醚4.2表7復方中藥?；钜旱恼粚嶒炓蛩厮綄τ赡げ牧稀⒖谷毖鮿?、抑菌劑組成的復方?；钜哼M行三因素四水平的正交實驗，實驗結果如表7：表8中藥復方?；钜赫粚嶒灲Y果統(tǒng)計表從表8可以看到，抗缺氧劑和抑菌劑對河蝦的存活率影響均顯著，且抗氧劑的作用更為重要。各實驗因素對河蝦存活率影響主次順序為：b>c>a>d。按照各因素的最好水平選取a2b2c3d1作為最優(yōu)配比，即0.6‰白芨膠膜材料、7‰抗缺氧劑、8‰抑菌劑、1‰麻醉劑(苦葛根)為本技術的最優(yōu)選方案，充分保證了水產品的食用安全，是化學保鮮和生物保鮮技術的完美結合。針對本發(fā)明的一種應用于水產品的植物源生物保鮮保活液優(yōu)選方案進行進一步對比測試，水產品經(jīng)本保活液處理后，各項品質對比分析如下：1、感官指標的變化測試對比方法為：選取對養(yǎng)殖環(huán)境要求高，變質后口感變化快的海捕鮮蝦作為研究對象，研究鮮蝦在4℃貯藏過程中的感官變化，參考reilly等人的評分標準，對海捕鮮蝦的感官變化進行評定，評定小組由5名評定人員組成，分別從氣味、外觀和肉質組織三方面進行感官指標評定，并分別打分，然后將三項的分值相加，得出總的感官評分，總值在3分以下，表示對蝦已經(jīng)完全腐??；9分以下表明對蝦已經(jīng)腐敗，不可食用；在18分時表示極新鮮。所以，感官評分在9分至18分之間，表示樣品在貨架期之間，可以食用。表9海捕鮮蝦感官評定標準表10對照組貯藏過程中感官評分表11本技術優(yōu)選方案配方?；钜罕ｕr組貯藏過程中感官評分由表10和11兩表顯示可知，對于鮮蝦對照組和保鮮組的感官評分，隨著時間的延長而降低，并且保鮮組的分數(shù)明顯高于對照組(p<0.05)。從表中可以看出氣味和肉質組織的變化規(guī)律基本一致，對照組在第6天的時候降到3分，被認為不可接受，而外觀評分下降較快，對照組在第3天時就已經(jīng)開始發(fā)生黑變，被認為外觀上不可接受。總的感官評分能反映該產品被消費者接受的程度，保鮮組在第7天時，感官評分大于9分，仍在可接受的范圍內，而對照組在第4天時，出現(xiàn)輕微的腥臭味，肌肉彈性變差，肉與殼的連結變松弛，蝦頭脫落，頭部變黑嚴重，軀干和尾部也出現(xiàn)明顯的變色。雖然氣味和肉質組織仍可接受，但是隨著黑變已經(jīng)很嚴重，外觀評分急劇下降，導致總的感官評分下降，接近不可接受的范圍。綜合各個感官指標，確定鮮蝦在4℃的條件下的保藏期為4天，而經(jīng)過植物源生物保鮮保活液處理后保藏期可延長至7天。2、ph值的變化測試測試方法：將蝦去頭、剝殼、去蝦線，從幾只蝦中分別取肉，共取蝦肉10g，加入滅菌并且冷卻的蒸餾水定容至100ml，用攪拌器攪拌搖勻，靜置30min，并不斷搖動，然后過濾，濾液用ph計測定其ph值。如附圖1所示，蝦死后體內的生理生化反應非常復雜，由于糖原和atp等分解產生乳酸和磷酸等酸類物質，使得肌肉組織ph隨之下降，但是隨著時間延長蝦肉中蛋白質、氨基酸與其他含氮物質會被分解，生成氨、三甲胺及組胺等堿性物質，此時ph又逐漸上升。新鮮蝦的肌肉ph值一般在7.2-7.4之間，本實驗蝦肌肉初始ph值為7.24，貯藏的第1天之內，由于生成酸類物質，蝦肉的ph值稍有下降，但是在1天之后，ph值開始呈上升的趨勢，并且保鮮組的ph始終低于對照組(附圖1)，這說明植物源生物保鮮?；钜貉泳徚缩r蝦的腐敗過程，有一定的保鮮效果。3、tvb-n值的變化測試測試方法：用揮發(fā)性鹽基氮(tvb-n值)作為海捕鮮蝦品質的化學指標，采用微量擴散法，按照gb/t5009.44-2003中2.2的方法測定。蝦死后初期，細菌繁殖慢，tvb-n值很小；自溶階段后期，細菌大量繁殖，tvb-n的量也大幅度增加。所以，tvb-n值適合作為蝦腐敗的評定指標，如附圖2所示，鮮蝦經(jīng)復合保鮮劑處理后，在4℃貯藏過程中tvb-n值發(fā)生了一定的變化。參照db33/451-2003，海捕蝦達到一級鮮度和二級鮮度的上限時，tvb-n值分別為15mg/100g和20mg/100g。對照組和保鮮組均在第2天達到一級鮮度，不過保鮮組要比對照組達到二級鮮度的時間晚；分別在第4天和第5天達到二級鮮度。參照gb2733-2005，海捕蝦達到可食用的上限時，tvb-n值為30mg/100g，對照組和保鮮組分別在第5天和第7天達到這一限值。與感官評分相比，貯藏期有所延長。所以，植物源生物保鮮保活液能夠減緩揮發(fā)性氨與三甲胺等化合物的合成，從而延長鮮蝦的保質期。4、細菌總數(shù)的變化測試測試方法：在無菌操作臺內，稱取10g蝦肉(將蝦去頭、剝殼、去蝦線，取自不同的蝦體)置于100ml無菌生理鹽水中，用滅過菌的攪拌器攪拌均勻，按gb/t4789.2-2008的方法操作。平板在30℃的恒溫箱培養(yǎng)48±2h后計數(shù)，每個稀釋度做3個平行，以滅菌的生理鹽水做對照試驗，結果以cfu/g表示。海捕鮮蝦的腐敗與微生物作用密切相關，微生物的數(shù)量變化可以反映其腐敗程度。一般情況下，1g蝦肉中細菌總數(shù)(cfu/g)≤105即為一級鮮度，≤5×105即為二級鮮度，當細菌總數(shù)超過106時，標志著蝦已經(jīng)腐敗，達到貨架期的終點，不可食用。如附圖3所示，在開始貯藏階段，細菌總數(shù)有小幅下降，生長出現(xiàn)了延滯期，這可能是細菌適應環(huán)境的結果。隨后從貯藏的第1天開始，細菌總數(shù)明顯增長，并且對照組的增長速度更快，在第4天達到二級鮮度的上限，在第5天時已經(jīng)腐敗，到達貨架期的終點。保鮮組細菌總數(shù)相對來說增長緩慢，在接近第6天時達到二級鮮度的上限，在第7天達到保藏期終點。在保質期內，保鮮組的細菌總數(shù)比對照組低，并且差異顯著(p<0.05)，說明植物源生物保鮮?；钜耗軌蛞种契r蝦優(yōu)勢腐敗菌的生長，具有很好的防腐作用。細菌總數(shù)的變化規(guī)律與感官評價相比，基本一致，如果只考慮感官變化，對蝦的貨架期會變短，就是由于其多酚氧化酶的作用，導致黑變，造成提前到達對蝦感官的不可接受程度。5、水產品經(jīng)植物源生物保鮮?；钜禾幚砗蟊；盥实膶Ρ葘χ参镌瓷锉ｕr保活液對的?；钚Ч捎弥性囇芯?，添加量為每100公斤鮮活水產品中加入量。表12水產品保鮮?；钜杭尤肓颗c成活率％(12小時～24小時)添加量g鯉魚草魚黑鯛蝦蟹5097.298.595.392.697.810010010098.996.8100150100100100100100由表12可知，每100公斤鮮活水產品中加入植物源生物保鮮?；钜?50g可保證水產品在12～24小時成活率達到100％。綜上：使用本發(fā)明的應用于水產品的植物源生物保鮮?；钜海瑢洳厮a品進行保鮮處理后，根據(jù)感官評分、ph值、tvb-n值、細菌總數(shù)、成活率等的變化值來判斷保鮮效果，結果顯示水產品保鮮?；钜耗軌蛴行У匾种茖ξr貯藏過程中的腐敗及黑變，使其保藏期由5天延長至7天，24小時內成活率達100％，將白芨膠作為抗損傷劑、苦葛根作為麻醉劑與具有抗氧化、抗菌作用的中藥，組成植物源生物保鮮?；钜河糜谒a品的活體運輸，其將植物源生物保鮮?；钜河糜谒a品的活體運輸中，保活效果好，性質穩(wěn)定，安全無毒，且配方科學，價格低廉，來源廣泛充，分保證了水產品的食用安全，是化學保鮮和生物保鮮技術的完美結合。當前第1頁12