本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)粉的制備方法，尤其是涉及一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法。
背景技術：
蓯蓉，又稱大蕓，為列當科肉蓯蓉屬多年生寄生草本植物，味甘、咸，性溫?！侗窘?jīng)》記載：“主五勞七傷，補中，除莖中寒熱痛，養(yǎng)五臟，強陰，益精氣，婦人癥瘕?！鄙惾厮疹惢衔?、苯乙醇苷在提高免疫力、治療老年癡呆癥、抗衰老、抗動脈粥樣硬化等方面有明顯療效。具有強腎益精、補中益氣、養(yǎng)顏延年等保健功效。
瓜蔞，別名藥瓜、栝樓等，葫蘆科栝樓屬多年生攀援型草本植物瓜蔞的果實?！侗静荼阕x》記載：“瓜蔞，性味與花粉相同，惟潤降之功過之。故凡上焦郁熱，垢膩痰火咳嗽等證，皆可用之。一切肺癰、腸癰、乳癰之屬火者，尤為相宜。”具有潤肺化痰、散結(jié)滑腸、抗菌抗癌的作用。
現(xiàn)有的蓯蓉、瓜蔞因其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，已得到廣泛的開發(fā)利用，除了作為中藥材被使用外，還被加工成茶、酒、罐頭等產(chǎn)品，而已蓯蓉、瓜蔞為主要原料制備的保健粉，尚未見到相關文獻報道或相關產(chǎn)品上市。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，豐富了保健粉的產(chǎn)品種類，提高了蓯蓉、瓜蔞的利用效率及經(jīng)濟價值。
本發(fā)明解決其技術問題所采取的技術方案是：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料預處理：選取無病蟲害的蓯蓉、瓜蔞、蕎麥葉、白石花、胡頹子、槐樹嫩芽、首烏藤，清水清洗后分別切成蓯蓉粒、瓜蔞粒、蕎麥葉粒、白石花粒、胡頹子粒、槐樹嫩芽粒、首烏藤粒，取10kg的蓯蓉粒、8kg的瓜蔞粒、6kg的蕎麥葉粒、5kg的白石花粒、3kg的胡頹子粒、1kg的槐樹嫩芽粒、1kg的首烏藤粒混合均勻，制得混合原料，將混合原料在超聲破清洗機內(nèi)進行清洗，超聲波清洗機內(nèi)安裝有氣泡發(fā)生器，超聲波清洗機采用頻率為25khz,清洗時間為40min，將清洗后的混合原料采用微波干燥殺青，在微波干燥殺青時，微波設備的皮帶傳輸速度為1.5m/min，溫度為86℃，混合原料在皮帶上的厚度為1.2cm，干燥至混合原料含水量為11.5%時停止干燥，制得原料碎粒；
b.煎煮：將原料碎粒放在45kg濃度為86%的山楂汁溶液中煎煮，并添加3kg的地耳菜粉、2kg的山藥汁、1kg的老虎泡汁、1kg的黃精粉，煎煮溫度控制為85℃，時間控制為40min，重復煎煮3次，將每次煎煮液混合，過濾制得煎煮液和原料初渣，將原料初渣進行超細微破壁粉碎，制得原料粉；
c.酶處理：向煎煮液中加入0.47kg的果膠酶、0.25kg的纖維素酶、0.16kg糖化酶、0.09kg的半纖維素酶，混合均勻，溫度控制為48℃，時間為3h；
d.調(diào)配：向酶處理后的煎煮液中加入3kg的果葡糖漿、2kg的海棗汁、2kg的無花果汁、2kg的人參果汁、1kg的金櫻果汁、1kg的木糖醇、1kg的蓮霧汁、0.1kg的山梨酸鉀、0.05kg的無水磷酸氫二鈉、0.05kg的硬脂酸鎂混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液進行均質(zhì)處理，溫度為78℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為35mpa，二級均質(zhì)壓力28mpa；
f.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合漿液采用真空脫氣機脫氣，真空度在106千帕進行脫氣25min，脫氣結(jié)束后在137℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間8s；
g.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.12mpa，溫度57℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為23.6%的混合濃縮物；
h.升華干燥：將混合濃縮物在-27℃的環(huán)境下冷凍22h，冷凍后在裝載量按15kg/m2、工作壓力63pa、解析壓力40pa、溫度42℃的條件下干燥，制得原料干品；
i.粉碎、過濾：將原料干品在相對濕度為63%、溫度為28℃的封閉車間內(nèi)，用破碎機打成均勻的顆粒物，并將顆粒物經(jīng)過上層30目、下層60目的篩網(wǎng)過濾，制得成品保健粉；
j.殺菌：將成品保健粉在紫外線下照射30min進行殺菌；
k.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
有益效果：采用本方法制備的蓯蓉瓜蔞保健粉，采用綠色健康、營養(yǎng)豐富的蓯蓉、瓜蔞為原料，豐富；保健粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了蓯蓉、瓜蔞的利用率及經(jīng)濟價值，通過復合酶處理，既能夠充分析出蓯蓉、瓜蔞中的營養(yǎng)物質(zhì)，提高成品保健粉的營養(yǎng)物質(zhì)，協(xié)同效果明顯，成品保健粉為粉狀產(chǎn)品，既可直接服用，又可以加適量水攪拌成營養(yǎng)糊，食用方式多樣，攜帶方便，具有強腎益精、養(yǎng)顏延年、潤肺化痰、散結(jié)滑腸等功效。
具體實施方式
實施例一：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料預處理：選取無病蟲害的蓯蓉、瓜蔞、蕎麥葉、白石花、胡頹子、槐樹嫩芽、首烏藤，清水清洗后分別切成蓯蓉粒、瓜蔞粒、蕎麥葉粒、白石花粒、胡頹子粒、槐樹嫩芽粒、首烏藤粒，取10kg的蓯蓉粒、8kg的瓜蔞粒、6kg的蕎麥葉粒、5kg的白石花粒、3kg的胡頹子粒、1kg的槐樹嫩芽粒、1kg的首烏藤?；旌暇鶆?，制得混合原料，將混合原料在超聲破清洗機內(nèi)進行清洗，超聲波清洗機內(nèi)安裝有氣泡發(fā)生器，超聲波清洗機采用頻率為25khz,清洗時間為40min，將清洗后的混合原料采用微波干燥殺青，在微波干燥殺青時，微波設備的皮帶傳輸速度為1.5m/min，溫度為86℃，混合原料在皮帶上的厚度為1.2cm，干燥至混合原料含水量為11.5%時停止干燥，制得原料碎粒；
b.煎煮：將原料碎粒放在45kg濃度為86%的山楂汁溶液中煎煮，并添加3kg的地耳菜粉、2kg的山藥汁、1kg的老虎泡汁、1kg的黃精粉，煎煮溫度控制為85℃，時間控制為40min，重復煎煮3次，將每次煎煮液混合，過濾制得煎煮液和原料初渣，將原料初渣進行超細微破壁粉碎，制得原料粉；
c.酶處理：向煎煮液中加入0.47kg的果膠酶、0.25kg的纖維素酶、0.16kg糖化酶、0.09kg的半纖維素酶，混合均勻，溫度控制為48℃，時間為3h；
d.調(diào)配：向酶處理后的煎煮液中加入3kg的果葡糖漿、2kg的海棗汁、2kg的無花果汁、2kg的人參果汁、1kg的金櫻果汁、1kg的木糖醇、1kg的蓮霧汁、0.1kg的山梨酸鉀、0.05kg的無水磷酸氫二鈉、0.05kg的硬脂酸鎂混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液進行均質(zhì)處理，溫度為78℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為35mpa，二級均質(zhì)壓力28mpa；
f.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合漿液采用真空脫氣機脫氣，真空度在106千帕進行脫氣25min，脫氣結(jié)束后在137℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間8s；
g.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.12mpa，溫度57℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為23.6%的混合濃縮物；
h.升華干燥：將混合濃縮物在-27℃的環(huán)境下冷凍22h，冷凍后在裝載量按15kg/m2、工作壓力63pa、解析壓力40pa、溫度42℃的條件下干燥，制得原料干品；
i.粉碎、過濾：將原料干品在相對濕度為63%、溫度為28℃的封閉車間內(nèi)，用破碎機打成均勻的顆粒物，并將顆粒物經(jīng)過上層30目、下層60目的篩網(wǎng)過濾，制得成品保健粉；
j.殺菌：將成品保健粉在紫外線下照射30min進行殺菌；
k.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
實施例二：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料處理：將10kg的蓯蓉、7kg的瓜蔞、5kg的明黨參、4kg的薏仁、2kg的蓮子、2kg的六堡茶、1kg的冬菇、1kg的車前草混合后進行清水淋洗，在56℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后進行超細微粉碎，制得原料粉，將原料粉放入90kg的水中在67℃恒溫浴環(huán)境下進行回流浸提120min，冷卻至室溫，過濾得濾液一及濾渣，濾渣再用3.4倍的純凈水在83℃環(huán)境下進行回流浸提90min，冷卻至室溫，過濾得濾液二，將濾液一與濾液二混合，在62℃的環(huán)境下濃縮至原體積的12%，制得原料提取液，將濾渣制糜處理，制得原料糜；
b.酶處理：向原料糜中加入3kg的冬凌草粉、2kg的羊肚菌粉、1kg的紅薯藤粉、1kg的辣木籽粉、1kg的地草果汁、1kg的地黃葉汁、0.58kg的果膠酶、0.35kg的纖維素酶、0.21kg的半纖維素酶、0.14kg的糖化酶進行酶處理，在真空度為0.19mpa、溫度控制54℃，時間控制2.5h，酶解完成后，將酶解后的原料糜加熱至128℃，維持25s進行滅酶，將滅酶后的混合漿液利用磨漿機進行磨漿處理，至原料糜能過180目篩網(wǎng)，制得原料漿液；
c.調(diào)配：向原料漿液中加入10kg的原料提取液、3kg的蔗糖、2kg的葡萄糖、2kg的松子仁汁、2kg的山藥豆汁、2kg的野地瓜汁、1kg的朝鮮薊汁、1kg的毛葉棗汁、1kg的芡實汁、0.5kg的蛇果汁、0.5kg的山楂籽粉、0.02kg的檸檬酸鈉、0.01kg的蔗糖脂肪酸酯、0.01kg的黃原膠、0.01kg的卡拉膠、0.01kg的羧甲基纖維素鈉混合均勻，制得混合液；
d.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液進行均質(zhì)處理，溫度為75℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為32mpa，二級均質(zhì)壓力26mpa，將均質(zhì)后的混合液在壓力為37mpa，超濾膜的孔徑為3μm的條件下進行超濾膜純化；
e.脫氣、滅菌：將純化后的混合液采用真空脫氣機脫氣，真空度在115千帕進行脫氣30min，脫氣結(jié)束后在134℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間10s；
f.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.28mpa，溫度52℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為27.3%的混合濃縮物；
g.微波干燥：設定干燥曲線，干燥時間為25h，將混合濃縮物加熱至83℃并保持40min，然后快速冷卻至74℃，保持60min后，快速冷卻至62℃，保持50min后，再將物料自然冷卻至50℃、抽真空至93pa干燥，得到原料干品，將原料干品采用超細微破壁粉碎機粉碎，粒徑為220μm，得到原料粉；
h.粉碎、過濾：將原料粉在相對濕度為63%、溫度為29℃的封閉車間內(nèi)，用破碎機打成均勻的顆粒物，并將顆粒物經(jīng)過上層120目、下層160目的篩網(wǎng)過濾，制得成品保健粉；
i.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
實施例三：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料預處理：選取無病蟲害的蓯蓉、瓜蔞、老鷹茶、野地瓜、附地菜、榅桲葉、菊花苗、刺嫩芽，清水清洗后分別切成蓯蓉粒、瓜蔞粒、老鷹茶粒、野地瓜粒、附地菜粒、榅桲葉粒、菊花苗粒、刺嫩芽粒，取10kg的蓯蓉粒、7kg的瓜蔞粒、5kg的老鷹茶粒、5kg的野地瓜粒、4kg的附地菜粒、3kg的榅桲葉粒、1kg的菊花苗粒、1kg的刺嫩芽?；旌暇鶆?，制得混合原料，將混合原料在超聲破清洗機內(nèi)進行清洗，超聲波清洗機內(nèi)安裝有氣泡發(fā)生器，超聲波清洗機采用頻率為26khz，清洗時間為50min，將清洗后的混合原料采用微波干燥殺青，在微波干燥殺青時，微波設備的皮帶傳輸速度為1.2m/min，溫度為85℃，混合原料在皮帶上的厚度為0.8cm，干燥至混合原料含水量為13.7%時停止干燥，制得原料碎粒；
b.煎煮：將原料碎粒放在50kg濃度為83%的山蘋果汁溶液中煎煮，并添加4kg的葛仙米粉、3kg的沙棘汁、2kg的刺玫果汁、1kg的玉竹汁、1kg的西洋梨汁，煎煮溫度控制為86℃，時間控制為50min，重復煎煮2次，將每次煎煮液混合，過濾制得煎煮液和原料初渣，將原料初渣進行超細微破壁粉碎，制得原料粉；
c.酶處理：向煎煮液中加入0.53kg的果膠酶、0.29kg的纖維素酶、0.14kg糖化酶、0.1kg的半纖維素酶，混合均勻，溫度控制為52℃，時間為2.5h；
d.調(diào)配：向酶處理后的煎煮液中加入3kg的麥芽糖醇、2kg的羊奶子果汁、2kg的黑布林汁、2kg的水蒲桃汁、1kg的藠頭汁、1kg的果糖、1kg的木蓮果汁、1kg的蒲瓜汁、0.13kg的山梨酸鉀、0.05kg的魔芋膠、0.03kg的結(jié)冷膠混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液進行均質(zhì)處理，溫度為75℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為40mpa，二級均質(zhì)壓力32mpa；
f.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合漿液采用真空脫氣機脫氣，真空度在112千帕進行脫氣30min，脫氣結(jié)束后在126℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間15s；
g.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.14mpa，溫度55℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為25.8%的混合濃縮物；
h.真空干燥：設定干燥曲線，干燥時間為28h，將混合濃縮物加熱至86℃并保持30min，然后快速冷卻至75℃，保持60min后，快速冷卻至63℃，保持40min后，再將物料自然冷卻至52℃、抽真空至90pa干燥，得到原料干品；
i.粉碎、過濾：將原料干品在相對濕度為68%、溫度為35℃的封閉車間內(nèi)，用破碎機打成均勻的顆粒物，并將顆粒物經(jīng)過上層150目、下層180目的篩網(wǎng)過濾，制得成品保健粉；
j.殺菌：將成品保健粉在紫外線下照射40min進行殺菌；
k.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
實施例四：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料預處理：挑選成熟、無病蟲害的蓯蓉、瓜蔞、百味參、霹靂果、地榆葉、醋栗，取10kg的蓯蓉、7kg的瓜蔞、5kg的百味參、4kg的霹靂果、2kg的地榆葉、1kg的醋栗混合均勻后制得混合原料，對混合原料進行超聲波清洗，超聲波功率為1300w，清洗時間為20min，將清洗后的混合原料采用超細微破壁粉碎技術進行粉碎處理，過230目篩，制得混合原料粉；
b.煎煮：將混合原料粉放在100kg濃度為88%的玉竹汁溶液中煎煮，并添加4kg的地黃葉粉、2kg的五味子花粉、1kg的委陵菜粉，煎煮溫度控制為76℃，時間控制為50min，重復煎煮4次，將每次煎煮液混合，過濾制得煎煮液和原料渣；
c.酶處理：向煎煮液中加入0.48kg的果膠酶、0.27kg的風味蛋白酶、0.12kg的纖維素酶、0.08kg的糖化酶，混合均勻，溫度控制為50℃，時間為2h；
d.調(diào)配：向酶處理后的煎煮液中加入2kg的木糖醇、2kg的麥芽糖醇、2kg的水枇杷汁、2kg的蓮子汁、2kg的魚腥草汁、1kg的雞蛋果汁、1kg的金珠果汁、1kg的海棠果汁、0.5kg的白首烏汁、0.5kg的槐豆膠、0.1kg的山梨酸鉀、0.1kg的魔芋膠、0.02kg的卡拉膠混合均勻，制得混合液；
e.均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液在69℃、35mpa的壓力下均質(zhì)，均質(zhì)3次；
f.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合漿液采用真空脫氣機脫氣，真空度在114千帕進行脫氣20min，脫氣結(jié)束后在135℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間15s；
g.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.28mpa，溫度56℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為32.7%的混合濃縮物；
h.真空干燥：把混合濃縮物放在真空干燥機中進行干燥，真空度控制在0.058mpa，溫度控制在67℃，將干燥后的混合濃縮物進行超細微破壁粉碎處理，制得成品保健粉；
i.殺菌：將干燥后的顆粒在紫外線下照射25min進行殺菌；
j.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
實施例五：
一種蓯蓉瓜蔞保健粉的制備方法，其特征在于，所述的制備方法采用以下步驟：
a.原料處理：將10kg的蓯蓉、7kg的瓜蔞、4kg的佛手瓜、3kg的羊耳菊、2kg的八寶茶、1kg的花旗參、1kg的垂盆草混合后進行清水淋洗，在46℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后進行超細微破壁粉碎，制得原料粉，將原料粉放入120kg的水中在92℃恒溫浴環(huán)境下進行回流浸提4h，冷卻至室溫，過濾得濾液一及濾渣，濾渣再用3.2倍的純凈水在83℃環(huán)境下進行回流浸提60min，冷卻至室溫，過濾得濾液二和濾渣，將濾液一與濾液二混合后用硅藻土過濾機過濾，過濾后在溫度為62℃、真空度為96kpa的真空濃縮鍋內(nèi)濃縮至原體積的10%，制得原料提取液，將濾渣制糜處理，制得原料糜；
b.酶處理：向原料糜中加入5kg的黃鵪菜汁、2kg的杜梨汁、2kg的羅漢果汁、1kg的山葡萄葉粉、1kg的杈杷果汁、1kg的牛甘果汁、0.52kg的果膠酶、0.36kg的纖維素酶、0.22kg的糖化酶、0.17kg的風味蛋白酶進行酶處理，在真空度為0.19mpa、溫度控制52℃，時間控制2h，酶解完成后，將酶解后的原料糜加熱至125℃，維持20s進行滅酶，將滅酶后的混合漿液利用磨漿機進行磨漿處理，至原料糜能過160目篩網(wǎng)，制得原料漿液；
c.調(diào)配：向原料漿液中加入12kg的原料提取液、6kg的牛蒡汁、5kg的雪蓮果汁、2kg的刺泡汁、2kg的西洋梨汁、1kg的野落茄汁、1kg的響鈴果汁、1kg的冬葵果汁、0.5kg的榆蘑汁、0.5kg的菱角汁、0.5kg的節(jié)瓜汁、0.1kg的瓜爾膠、0.05kg的羧甲基纖維素鈉、0.03kg的明膠混合均勻，制得混合液；
d.均質(zhì)：將混合液均質(zhì)處理，溫度為83℃，壓力為55mpa，循環(huán)均質(zhì)2次；
e.脫氣、滅菌：將均質(zhì)后的混合液采用真空脫氣機脫氣，真空度在118千帕進行脫氣35min，脫氣結(jié)束后在122℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間15s；
f.真空濃縮：將滅菌后的混合漿液在0.22mpa，溫度59℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為33%的混合濃縮物；
g.升華干燥：將混合濃縮物在-26℃的環(huán)境下冷凍30h，冷凍后在裝載量按18kg/m2、工作壓力62pa、解析壓力45pa、溫度48℃的條件下干燥，將冷凍干燥后的原料凍干品粉碎，采用超細微破壁粉碎機粉碎，粒徑為230μm，得到成品保健粉；
h.殺菌：將干燥后的顆粒在紫外線下照射35min進行殺菌；
i.包裝：將蓯蓉瓜蔞保健粉采用食品級包裝材料進行包裝，檢驗合格后，入通風干燥環(huán)境中保存。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術相同或可采用現(xiàn)有技術加以實現(xiàn)。