本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種適合糖尿病的配方食品及其制備方法。
背景技術(shù)：
：糖尿病(diabetesmellitusdm)是遺傳因素與環(huán)境因素長(zhǎng)期共同作用而導(dǎo)致的一種慢性、全身性、代謝性疾病，是一種胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足，胰高血糖素不適當(dāng)?shù)胤置谶^(guò)多造成的雙激素病?；颊叱Ｓ刑?、脂肪、蛋白質(zhì)、嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生水、鹽、酸堿等代謝紊亂，通常臨床上所表現(xiàn)的典型癥狀為“三多一少”，即多吃、多喝、多尿、體重減少。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，生活水平的提高，生活模式的轉(zhuǎn)變，以及人口老齡化的快速到來(lái)，全球糖尿病患病率和患者數(shù)正以驚人的速度增長(zhǎng)。糖尿病及其并發(fā)癥給患者的身心健康造成嚴(yán)重傷害，目前是世界上最普遍和最具挑戰(zhàn)性的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。在我國(guó)，近20年來(lái)糖尿病患病率增長(zhǎng)了10倍左右，導(dǎo)致糖尿病疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的大幅度增加。根據(jù)世界銀行亞太地區(qū)報(bào)告的預(yù)測(cè)，糖尿病將在下一個(gè)十年成為我國(guó)最流行的疾病。研究表明，糖尿病中95％以上為2型糖尿病。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(americandiabetesassociation，ada)認(rèn)為，隨著糖尿病患者數(shù)的快速增加，目前醫(yī)學(xué)上只能通過(guò)胰島素干涉及改變患者的飲食控制來(lái)管理已發(fā)生的糖尿病以及預(yù)防糖尿病并發(fā)癥或延緩并發(fā)癥的發(fā)生速度。目前中美等國(guó)家的糖尿病飲食多推薦低脂飲食，輔以食物交換和低升糖指數(shù)等方式進(jìn)行糖尿病飲食管理。膳食中的碳水化合物是影響餐后血糖水平的主要宏量營(yíng)養(yǎng)元素，所以限制碳水化合物可能是降低餐后血糖的一個(gè)手段。而我國(guó)gb29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品明確規(guī)定：可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源滿(mǎn)足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。專(zhuān)利號(hào)“cn102791264a”《用于預(yù)防或治療糖尿病的油脂組合物》：本發(fā)明提供一種安全性高，即使連續(xù)服用也不用擔(dān)心副作用的對(duì)糖尿病的預(yù)防或治療有效的油脂組合物。本發(fā)明的用于預(yù)防或治療糖尿病的油脂組合物，其特征為：含有三酰甘油酯作為有效成分，該三酰甘油酯在分子內(nèi)含有1個(gè)或者2個(gè)中鏈脂肪酸殘基，并且含有碳原子數(shù)6～10的中鏈脂肪酸和碳原子數(shù)16～24的長(zhǎng)鏈脂肪酸作為結(jié)構(gòu)脂肪酸。專(zhuān)利號(hào)“cn105595338a”《一種適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法》：本發(fā)明提供一種適用于糖尿病的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品及其制備方法，生產(chǎn)每噸產(chǎn)品的主要原料包括：牦牛奶100～2500kg，鮮牛奶100～2500kg，乳清粉200～500kg，乳清蛋白粉1～300kg，乳糖1～120kg，奶油1～100kg，精煉植物油50～200kg，中鏈甘油三酯1～150kg，魔芋粉1～200kg或淀粉1～150kg；或牦牛奶100～400kg，水解乳清蛋白100～300kg，奶油0～100kg，精煉植物油50～200kg，中鏈甘油三酯0～150kg，果糖20～300kg，魔芋粉1～200kg或淀粉1～150kg，麥芽糊精1～300kg。本發(fā)明僅用物理方法加工制成，以滿(mǎn)足各種進(jìn)食受限、糖代謝紊亂或特定糖尿病狀態(tài)人群對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需求。但是包括上述專(zhuān)利在內(nèi)的現(xiàn)有技術(shù)中的食品對(duì)于降血糖、降丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(alt)以及天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ast)的效果并不夠理想，有待于進(jìn)一步提高。同時(shí)患者在食用上述食品的口感、味道也不夠好。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種適合糖尿病的配方食品及其制備方法。本發(fā)明的適合糖尿病的配方食品具有顯著的降血糖、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(alt)以及天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ast)功效，并且口感好，能夠使患者喜于食用。本發(fā)明的具體技術(shù)方案為：一種適合糖尿病的配方食品，可為濕法工藝配方或干法工藝配方，以最終所得產(chǎn)品每100g計(jì)，濕法工藝配方包括以下組分：脫脂鮮牛奶100-200g，植物油10-20g，特殊蛋白組合物10-30g，茶葉組合物10-30g，低聚糖2-8g，維生素預(yù)混料0.4-2g，礦物質(zhì)預(yù)混料1-4g，麥芽糊精補(bǔ)至100g；干法工藝配方包括以下組分：脫脂奶粉15-30g，植物脂肪粉20-40g，特殊蛋白組合物10-30g，茶葉組合物10-30g，低聚糖2-8g，維生素預(yù)混料0.4-2g，礦物質(zhì)預(yù)混料1-4g，麥芽糊精補(bǔ)至100g。作為優(yōu)選，該配方食品的低血糖生成指數(shù)gi≤45；以最終所得產(chǎn)品每100g計(jì)，濕法工藝配方包括以下組分：脫脂鮮牛奶150-200g，植物油15-20g，特殊蛋白組合物15-25g，茶葉組合物15-25g，低聚糖3-6g，維生素預(yù)混料0.4-1.5g，礦物質(zhì)預(yù)混料1-2.8g，麥芽糊精補(bǔ)至100g；干法工藝配方包括以下組分：干法工藝配方包括以下組分：脫脂奶粉18-25g，植物脂肪粉25-35g，特殊蛋白組合物15-25g，茶葉組合物15-25g，低聚糖3-6g，維生素預(yù)混料0.4-1.5g，礦物質(zhì)預(yù)混料1-2.8g，麥芽糊精補(bǔ)至100g。作為優(yōu)選，所述植物油由比例為1∶2∶1∶2的亞麻籽油、山茶油、葵花籽油、橄欖油組成；且所述植物脂肪粉不含乳糖，用于制備植物脂肪粉的植物油也由比例為1∶2∶1∶2的亞麻籽油、山茶油、葵花籽油、橄欖油組成。橄欖油中單不飽和脂肪酸含量達(dá)74％左右，多不飽和脂肪酸約為20％；山茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90％以上，且單不飽和脂肪酸占80％之多。兩者的脂肪酸比例合理，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定益處。葵花籽油中單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例較為接近；亞麻籽油多不飽和脂肪酸為單不飽和脂肪酸3倍左右。本發(fā)明中植物油為亞麻籽油、山茶油、葵花籽油、橄欖油四種復(fù)配組成，其比例為1∶2∶1∶2，此特定配比可以使得植物油中單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例接近1∶1，而且根據(jù)發(fā)明人的反復(fù)試驗(yàn)得出此配比可以干預(yù)胰島素的敏感性，改善糖代謝，以及降低血清中總膽固醇(tc)和低密度脂蛋白膽固醇(ldl-c)的水平。作為優(yōu)選，所述特殊蛋白組合物中乳清蛋白粉∶大豆分離蛋白∶豌豆蛋白＝(1-5)∶(2-4)∶(0.6-3)。作為優(yōu)選，所述特殊蛋白組合物中乳清蛋白粉∶大豆分離蛋白∶豌豆蛋白＝1∶3∶2。乳清蛋白分解后產(chǎn)生的一些活性多肽，其對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ace)具有一定的抑制；同時(shí)，乳清蛋白可刺激腸道產(chǎn)生腸促胰島素，而腸促胰島素可以降低空腹和餐后肥胖相關(guān)性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，使血脂水平降低；此外攝入乳清蛋白后可增加飽腹感，有助于降低超重者的體重和餐后糖負(fù)荷，且植酸含量較少，可減少對(duì)鐵元素的吸收影響；大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量高達(dá)90％，富含多種人體新陳代謝必需的氨基酸，且大豆分離蛋白中的大豆異黃酮可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的雌激素水平，尤其是對(duì)中老年的骨質(zhì)疏松有一定的預(yù)防作用。豌豆蛋白中碳水化合物含量較低，不含脂肪和膽固醇，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)，可緩解肌肉萎縮，此外豌豆蛋白也彌補(bǔ)了大豆蛋白的過(guò)敏和轉(zhuǎn)基因問(wèn)題；植物蛋白在控制糖尿病患者血脂相關(guān)指標(biāo)方面較動(dòng)物蛋白更有優(yōu)勢(shì)。本發(fā)明中采用的復(fù)合蛋白組合物，乳清蛋白粉在提供優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)還能幫助穩(wěn)定血糖值，增加飽腹感以及減少食物攝入，使血脂水平降低，還可以彌補(bǔ)大豆蛋白缺乏蛋氨酸的缺陷；大豆分離蛋白中必需的氨基酸種類(lèi)齊全，其大豆異黃酮還可預(yù)防中老年的骨質(zhì)疏松；豌豆蛋白中植酸對(duì)鐵元素的吸收影響較小，并且人們對(duì)豌豆蛋白不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。上述的特殊蛋白組合物，經(jīng)過(guò)發(fā)明人的反復(fù)試驗(yàn)驗(yàn)證后得出的三者的最佳比例范圍，其起到的效果并不是各個(gè)單物質(zhì)的簡(jiǎn)單疊加，而是有機(jī)的結(jié)合。三者結(jié)合起來(lái)不僅可以最大程度上提高蛋白質(zhì)的吸收率，均衡人體所需的必需氨基酸，還有助于糖尿病患者的體重管理以及血脂等指標(biāo)的控制。作為優(yōu)選，所述茶葉組合物包含抹茶粉、桑葉粉、青錢(qián)柳粉＝(2-5)∶(5-9)∶(0.5-2)。作為優(yōu)選，所述茶葉組合物包含抹茶粉∶桑葉粉∶青錢(qián)柳粉＝3∶6∶2。桑葉中含有豐富的脂類(lèi)、氨基酸、生物堿、多糖等多種成分，具有疏散通風(fēng)、降血糖、降血脂、降血壓等多種功效。例如桑葉中獨(dú)有的1-脫氧野尻霉素(dnj)，能通過(guò)抑制小腸對(duì)雙糖的吸收，抑制食后血糖值急劇升高，同時(shí)可延緩糖尿病的發(fā)作和惡化。本發(fā)明人通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，青錢(qián)柳所含的甾體類(lèi)化合物及內(nèi)酯等成分可能有抑制血糖的升高，同時(shí)鋅、錳、鎂等生命元素與人體胰島素分泌和葡萄糖的利用有關(guān)。實(shí)驗(yàn)表明，水提物對(duì)糖尿病小鼠空腹血糖均有不同程度的降低作用，對(duì)試驗(yàn)性糖尿病小鼠的糖耐量具有顯著的增強(qiáng)作用。上述的茶葉組合物是將其碎成極細(xì)的細(xì)粉，能夠全部吃下的組合物，且具有很好的口感。該茶葉組合物不但能確保茶葉和桑葉中的四大特征物質(zhì)茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、1-脫氧野尻霉素、甾體類(lèi)化合物及內(nèi)酯等成分適量的攝入并被高效的利用，還能使喝茶不能利用的葉綠素、膳食纖維、脂溶性茶多酚、有機(jī)鈣、維生素e等全部吸收，共同起作用。此外，從口感上抹茶濃郁的茶香可減弱并掩蓋桑葉的青草氣，并且桑葉粉醇和的滋味可減弱抹茶粉的苦澀味，兩者的有益結(jié)合使產(chǎn)品具有很好的口感，即使長(zhǎng)期服用也具有很好的依從性；從功效上講，經(jīng)過(guò)發(fā)明人的反復(fù)試驗(yàn)驗(yàn)證后得出的三者的最佳比例范圍，其起到的效果并不是各個(gè)單物質(zhì)的簡(jiǎn)單疊加，而是有機(jī)的結(jié)合。作為優(yōu)選，所述維生素預(yù)混料中各成分含量為：維生素a200-500μgre；維生素d4-10μg；維生素e4-10mgα-te；維生素k20-30μg；維生素b10.5-1.5mg；維生素b20.5-1.5mg；維生素b60.4-1.5mg；維生素b120.6-5μg；維生素c25-40mg；煙酸1-6mg；葉酸100-200mg；泛酸2-5mg；生物素10-30μg。作為優(yōu)選，所述維生素預(yù)混料中各成分含量為：維生素a450μgre；維生素d4.5μg；維生素e6mgα-te；維生素k21.6μg；維生素b10.8mg；維生素b20.8mg；維生素b61mg；維生素b121.4μg；維生素c28mg；煙酸5.5mg；葉酸117mg；泛酸3.8mg；生物素19μg。作為優(yōu)選，所述礦物質(zhì)預(yù)混料中各成分含量為：鈣260-600mg；鎂80-150mg；鐵3.6-9mg；鋅2-10mg；銅200-1000mg；鉀540-700mg；磷170-300mg；錳72-1000μg；碘32-160μg；硒15-90μg；鉻8-200μg。作為優(yōu)選，所述礦物質(zhì)預(yù)混料中各成分含量(每100g)：鈣450mg；鎂90mg；鐵7mg；鋅6mg；銅257mg；鉀603mg；磷235mg；錳200μg；碘60μg；硒23；鉻21μg。一種所述的適合糖尿病的配方食品的其制備方法，包括以下步驟：濕法工藝：(1)將粉狀原料投入到化料罐里，并加入純化水，且兩者比例為粉∶水＝6∶1.2-1.4，水溫40-50℃，攪拌直到完全溶解；(2)將脫脂鮮牛奶與植物油投入到定位罐中，并把化料罐里的物料也一起投入，混合均勻；(3)混合均勻后，進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)溫度要求40-48℃，均質(zhì)壓力為14-21mpa；(4)均質(zhì)結(jié)束后，進(jìn)行冷卻，冷卻到10℃以下，暫存時(shí)間不能超過(guò)10h；(5)殺菌、濃縮：殺菌溫度控制在84-88℃，殺菌時(shí)間為18-22s；(6)噴霧干燥：進(jìn)風(fēng)溫度145-160℃、排風(fēng)溫度55-70℃；(7)將噴霧干燥制成的干燥粉末狀產(chǎn)品充氮?dú)膺M(jìn)行包裝即得成品；干法工藝：(1)將維生素預(yù)混料、礦物質(zhì)預(yù)混料和麥芽糊精混合，混勻；(2)將剩余其它原料加入混合，混勻；(3)包裝。與現(xiàn)有技術(shù)對(duì)比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的適合糖尿病的配方食品具有顯著的降血糖、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(alt)以及天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ast)功效，并且口感好，能夠使患者喜于食用。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。實(shí)施例1本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂鮮牛奶100g，植物油40g，乳清蛋白粉5g，大豆分離蛋白粉15g，豌豆蛋白粉10g，抹茶粉3g，桑葉粉6g，青錢(qián)柳粉1g，低聚糖8g，維生素a200μgre；維生素d10μg；維生素e10mgα-te；維生素k20μg；維生素b10.5mg；維生素b20.5mg；維生素b60.4mg；維生素b125μg；維生素c40mg；煙酸1mg；葉酸200mg；泛酸5mg；生物素10μg。鈣600mg；鎂150mg；鐵3.6mg；鋅10mg；銅1000mg；鉀540mg；磷170mg；錳1000μg；碘32μg；硒15μg；鉻200μg。麥芽糊精補(bǔ)至100g。實(shí)施例2本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂鮮牛奶200g，植物油20g，乳清蛋白粉1.5g，大豆分離蛋白粉4.5g，豌豆蛋白粉4g，抹茶粉5g，桑葉粉8g，青錢(qián)柳粉2g，低聚糖2g，維生素a500μgre；維生素d4μg；維生素e4mgα-te；維生素k30μg；維生素b11.5mg；維生素b21.5mg；維生素b61.5mg；維生素b120.6μg；維生素c25mg；煙酸6mg；葉酸100mg；泛酸2mg；生物素30μg。鈣260mg；鎂80mg；鐵9mg；鋅2mg；銅200mg；鉀700mg；磷300mg；錳72μg；碘160μg；硒90μg；鉻8μg。麥芽糊精補(bǔ)至100g。實(shí)施例3本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂鮮牛奶150g，植物油15g，乳清蛋白粉3g，大豆分離蛋白粉9g，豌豆蛋白粉6g，抹茶粉10g，桑葉粉16g，青錢(qián)柳粉4g，低聚糖6g，維生素a300μgre；維生素d7μg；維生素e7mgα-te；維生素k25μg；維生素b11.0mg；維生素b21.0mg；維生素b61.0mg；維生素b123μg；維生素c35mg；煙酸4mg；葉酸150mg；泛酸3mg；生物素20μg，鈣500mg；鎂100mg；鐵7mg；鋅6mg；銅600mg；鉀600mg；磷220mg；錳540μg；碘75μg；硒45μg；鉻90μg。麥芽糊精補(bǔ)至100g。實(shí)施例4本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂奶粉15g，植物脂肪粉40g，乳清蛋白粉5g，大豆分離蛋白粉15g，豌豆蛋白粉10g，抹茶粉8g，桑葉粉15g，青錢(qián)柳粉2g，低聚糖2g，維生素a500μgre；維生素d4μg；維生素e4mgα-te；維生素k30μg；維生素b11.5mg；維生素b21.5mg；維生素b61.5mg；維生素b120.6μg；維生素c25mg；煙酸6mg；葉酸100mg；泛酸2mg；生物素30μg，鈣600mg；鎂150mg；鐵3.6mg；鋅10mg；銅1000mg；鉀540mg；磷170mg；錳1000μg；碘32μg；硒15μg；鉻200μg，麥芽糊精補(bǔ)至100g。實(shí)施例5本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂奶粉30g，植物脂肪粉20g，乳清蛋白粉1.5g，大豆分離蛋白粉4.5g，豌豆蛋白粉4g，抹茶粉7g，桑葉粉12g，青錢(qián)柳粉1g，低聚糖8g，維生素a200μgre；維生素d10μg；維生素e10mgα-te；維生素k20μg；維生素b10.5mg；維生素b20.5mg；維生素b60.4mg；維生素b125μg；維生素c40mg；煙酸1mg；葉酸200mg；泛酸5mg；生物素10μg，鈣260mg；鎂80mg；鐵9mg；鋅2mg；銅200mg；鉀700mg；磷300mg；錳72μg；碘160μg；硒90μg；鉻8μg。麥芽糊精補(bǔ)至100g。實(shí)施例6本實(shí)施例之適合糖尿病配方食品，由以下重量組成：脫脂奶粉20g，植物脂肪粉30g，乳清蛋白粉3.5g，大豆分離蛋白粉10.5g，豌豆蛋白粉6g，抹茶粉10g，桑葉粉16g，青錢(qián)柳粉4g，低聚糖5g，維生素a300μgre；維生素d7μg；維生素e7mga-te；維生素k25μg；維生素b11.0mg；維生素b21.0mg；維生素b61.0mg；維生素b123μg；維生素c35mg；煙酸4mg；葉酸150mg；泛酸3mg；生物素20μg，鈣500mg；鎂100mg；鐵7mg；鋅6mg；銅600mg；鉀600mg；磷220mg；錳540μg；碘75μg；硒45μg；鉻90μg。麥芽糊精補(bǔ)至100g。動(dòng)物試驗(yàn)：試驗(yàn)動(dòng)物icr級(jí)小鼠60只：體重18～20g，雌雄各半。試驗(yàn)方法試驗(yàn)動(dòng)物分組及劑量設(shè)置將體重的在18～20g小鼠隨機(jī)分為6組，每組10只，雌雄各半。其中a組飼喂正常飼料為正常對(duì)照組，b組為糖尿病模型組，c組為奶粉試驗(yàn)組，d組為陽(yáng)性藥物組(格列苯脲)，e組為市售同類(lèi)產(chǎn)品，f組為備用組。試驗(yàn)方法(1)模型建立所有小鼠提前禁食10h，自由飲水，正常對(duì)照組腹腔注射等體積的生理鹽水，另外50只進(jìn)行胰島素低下型高血糖動(dòng)物模型，即將四氧嘧啶用生理鹽水配制成0.8％的注射液，除正常對(duì)照組外，按170mg/kgb.w.四氧嘧啶單次對(duì)每只小鼠腹腔注射，注射5d后尾靜脈取血測(cè)空腹血糖值，其值在11.1mmol/l以上者納入糖尿病模型，剔除血糖值最高的10只，將剩下40只小鼠的分成4組。組別名稱(chēng)小鼠劑量a組正常對(duì)照組健康小鼠生理鹽水b組糖尿病模型組糖尿病小鼠注射四氧嘧啶c組奶粉試驗(yàn)組糖尿病小鼠注射四氧嘧啶d組陽(yáng)性藥物組糖尿病小鼠注射四氧嘧啶e組市售同類(lèi)產(chǎn)品糖尿病小鼠注射四氧嘧啶(2)試驗(yàn)方法所有小鼠正常喂養(yǎng)飼料，每日灌胃1次，連續(xù)15天，其中a組和b組每天灌胃等體積的蒸餾水，c組灌胃等體積的奶粉液，d組灌胃等體積的格列苯脲，e組灌胃等體積的目前市售的該同類(lèi)產(chǎn)品。小鼠給藥體積按0.20ml/10g計(jì)。組別名稱(chēng)小鼠劑量a組正常對(duì)照組健康小鼠0.4ml蒸餾水b組糖尿病模型組糖尿病小鼠0.4ml蒸餾水c組奶粉試驗(yàn)組糖尿病小鼠0.4ml奶粉液d組陽(yáng)性藥物組糖尿病小鼠0.4ml格列苯脲e(cuò)組市售同類(lèi)產(chǎn)品糖尿病小鼠0.4ml市售產(chǎn)品(3)檢測(cè)指標(biāo)動(dòng)物生長(zhǎng)狀況：每日觀(guān)察動(dòng)物一次，記錄動(dòng)物精神狀況、行為和毛色有無(wú)異常，稱(chēng)重以了解動(dòng)物生長(zhǎng)情況。血糖測(cè)定：空腹血糖值測(cè)定在第15d末次給藥后，禁食3h，減去小鼠尾尖，將試紙插入血糖儀，全血滴在血糖試紙上，記錄讀數(shù)。丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(alt)的測(cè)定、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ast)的測(cè)定：將小鼠眼眶取血，收集全血約1.5ml，3000r/min，離心10min，取血清。結(jié)果動(dòng)物生長(zhǎng)狀況實(shí)驗(yàn)周期中，正常對(duì)照組小鼠的皮毛柔軟，有光澤，順滑，且行動(dòng)敏捷，精神狀態(tài)良好，糖尿病模型組小鼠在腹腔注射四氧嘧啶后，行動(dòng)遲緩，精神狀態(tài)萎靡，體重增長(zhǎng)緩慢，且呈消瘦狀，有多飲、多食、多尿和體重減輕“三多一少”表現(xiàn)。從表1可以看出，15天后，糖尿病模型組小鼠體重顯著低于正常對(duì)照組(p＜0.05)，表明建模成功。與糖尿病模型組相比，奶粉試驗(yàn)組小鼠的體重顯著性升高(p＜0.05)，略低于陽(yáng)性藥物組粉試驗(yàn)組，高于市售的同類(lèi)產(chǎn)品相比，說(shuō)明奶粉對(duì)糖尿病小鼠體重的增長(zhǎng)有明顯影響。表1體重(x±s)組別0天(mmol/l)15天(mmol/l)a組18.96.±0.2426.07±0.72b組19.05±0.0621.62±0.51c組19.76±0.1523.84±1.24d組20.24±0.5624.98±0.98e組20.18±0.3123.42±1.67血糖測(cè)定15天內(nèi)空白對(duì)照組小鼠的血糖值一直保持在正常范圍內(nèi)(3.15～6.19mmol/l)。從表2可以看出，糖尿病模型組的小鼠血糖值顯著高于空白對(duì)照組小鼠，給藥15d后糖尿病模型組小鼠的血糖沒(méi)有下降，說(shuō)明造模成功。奶粉試驗(yàn)組小鼠在給藥15d后，有下降的趨勢(shì)，血糖值已接近于健康小鼠的血糖值(5.56～11.11mmol/l)，下降幅度略高于陽(yáng)性藥物組，高于市售的同類(lèi)產(chǎn)品，表明該樣品對(duì)降血糖具有輔助功效。表2血糖測(cè)定(x±s)組別0天(mmol/l)15天(mmol/l)a組5.92±0.316.01±0.63b組18.25±1.519.58±2.61c組19.64±2.3114.25±3.57d組18.99±3.6712.54±5.3e組19.52±1.9814.61±4.56丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(alt)的測(cè)定、天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ast)的測(cè)定表3alt、ast的測(cè)定(x±s)在丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶以及天門(mén)冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶的測(cè)定中，同空白對(duì)照組相比，糖尿病模型組小鼠的alt、ast水平極顯著升高(p＜0.01)；同糖尿病模型組相比，奶粉試驗(yàn)組和陽(yáng)性藥物組小鼠的alt、ast顯著降低(p＜0.05)；奶粉試驗(yàn)組較市售的同類(lèi)產(chǎn)品相比小鼠的alt、ast水平較低。本發(fā)明中所用原料、設(shè)備，若無(wú)特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域的常用原料、設(shè)備；本發(fā)明中所用方法，若無(wú)特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域的常規(guī)方法。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非對(duì)本發(fā)明作任何限制，凡是根據(jù)本發(fā)明技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、變更以及等效變換，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁(yè)12