本發(fā)明屬于特殊用途食品領(lǐng)域，具體涉及一種抗疲勞咀嚼片及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著航天事業(yè)的發(fā)展，空間站的建立，宇航員在太空工作的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。因此，宇航員的疲勞問(wèn)題就成為關(guān)注焦點(diǎn)。航天員作為一種特殊的人群，工作在極端的航天環(huán)境條件下。在航天飛行過(guò)程中，由于受到微重力、低壓缺氧、輻射及晝夜節(jié)律變化的影響，引起極度眩暈及體內(nèi)代謝紊亂，造成一系列的生理變化。特別是在極端環(huán)境下，會(huì)更加集中注意力，并且高度緊張、過(guò)度的體力和腦力勞動(dòng)致使航天員長(zhǎng)期處于一種亞健康狀態(tài)，疲勞感也日益增強(qiáng)。如果不對(duì)此進(jìn)行緩解調(diào)整，將直接影響宇航員的工作與健康。

雖然市場(chǎng)上已出現(xiàn)多種抗疲勞藥物，但這些藥物多含有興奮劑成分，科學(xué)研究證明，使用興奮劑會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人的身心健康。目前，大多數(shù)抗疲勞產(chǎn)品是由抗疲勞功能的植物提取物組成的，少則五、六種植物，多則十幾種、甚至二十多種植物，人們通常認(rèn)為產(chǎn)品中的抗疲勞成分越多，抗疲勞效果越好，但各種提取物之間性質(zhì)和功效不盡相同，有各自適用的人體體質(zhì)和產(chǎn)生疲勞的原因，將這些成分混合一起，抗疲勞作用并不理想，而且含有多種成分，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，活性成分易損失。

為解決上述問(wèn)題，發(fā)明一種抗疲勞的生命保護(hù)屏具有極其重要的意義。因此，有必要制備一種抗疲勞效果好、體積小、口感好、航天員樂(lè)于接受的一種抗疲勞咀嚼片，有利于健康的航天食品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是解決疲勞相關(guān)的問(wèn)題，達(dá)到緩解和預(yù)防的目的，提供一種配比科學(xué)合理、服用方便、安全性好、具有抗疲勞咀嚼片及其制備方法。

本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種抗疲勞咀嚼片，由下列質(zhì)量分?jǐn)?shù)的原料制成：

一種抗疲勞咀嚼片，按照質(zhì)量百分比由松仁蛋白粉30%~50%、藍(lán)莓凍干粉4%~6%、枸杞粉2%~4%、獼猴桃粉3%~5%、藍(lán)靛果粉3%~5%、五味子果粉3%~5%、谷氨酰胺1%~2%、β-環(huán)狀糊精8%~15%、蕎麥淀粉2%~5%、木糖醇10%~15%、檸檬酸2%~4%、低聚果糖5%~10%的比例稱(chēng)取預(yù)處理后的原輔料，得投料量。

一種抗疲勞咀嚼片，其步驟如下：

一、提取松仁蛋白；

二、提取藍(lán)莓凍干粉；

三、提取獼猴桃粉、藍(lán)靛果粉、五味子果粉；

四、三維混合：將松仁蛋白粉和其它輔料放入三維混合機(jī)攪拌30min~60min；

五、壓片：采用干法壓片，將混合后的原輔料放入壓片機(jī)中直接壓片，制得片劑，直徑為（1cm~3cm），厚度為（0.5cm~0.8cm）的咀嚼片。

本發(fā)明選擇新鮮藍(lán)莓果為原料，提取藍(lán)莓花青素，再加以輔料進(jìn)行復(fù)配，這些原輔料能起到抗疲勞的作用，具體功效如下：

1、松仁蛋白：松仁蛋白抵抗疲勞的作用是通過(guò)兩方面來(lái)實(shí)現(xiàn)的一方面，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成各種酶，激素和血紅蛋白，調(diào)節(jié)人體各項(xiàng)生理功能和能量代謝另一方面，通過(guò)氨基酸發(fā)揮各自的作用來(lái)達(dá)到抗疲勞的目的。賴氨酸是構(gòu)成一些能清除自由基的抗氧化酶的成分，補(bǔ)充后對(duì)疲勞的防止和出現(xiàn)疲勞后的恢復(fù)作用都非常明顯。兒童、青少年及運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常適量食用松籽，還有助于補(bǔ)充能量，增加耐力和抗疲勞作用。此外，松仁蛋白還有健腦益智、抗衰延壽、潤(rùn)膚美顏等作用。

2、藍(lán)莓凍干果：藍(lán)莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優(yōu)良，尤其是有16種生物類(lèi)黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性、應(yīng)用范圍最廣，副作用最低。藍(lán)莓花青素具有抗疲勞、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病、改善視疲勞、保肝、抗輻射等多重功效。

3、枸杞：枸杞中的多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清除速率。此外，枸杞還具有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射損傷、降血糖、降血壓、提高視力等功效。

4、獼猴桃：獼猴桃含有豐富的維生素c，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補(bǔ)充腦力所消耗的營(yíng)養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，并且對(duì)維持心血管健康具有良好效果。獼猴桃能消除緊張疲勞，其含有相當(dāng)高的5-羥色胺（血管收縮劑），因?yàn)?-羥色胺只對(duì)人體有鎮(zhèn)靜作用。

5、藍(lán)靛果：藍(lán)靛果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果，研究表明藍(lán)靛果中含vb1、vb2、vpp、vc等多種維生素，礦物質(zhì)元素和氨基酸含量豐富，尤其是vpp含量高出水果近百倍，必需氨基酸占總量40%左右，邱紹婕等研究表明藍(lán)靛果可明顯提高小鼠耐高溫、抗疲勞、耐缺氧能力，提高應(yīng)激反應(yīng)能力，且能明顯緩解使用化療藥后小鼠白細(xì)胞的降低和體重減輕，提高其生存率。

6、五味子：五味子味酸、甘，性溫，歸肺、心、腎經(jīng)。唐枟新修本草枠載：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，有咸味”，故有五味子之名。最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥，具滋補(bǔ)強(qiáng)壯之力，藥用價(jià)值很高，有強(qiáng)身健體之效，能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過(guò)程，也能加強(qiáng)抑制過(guò)程，使其相互平衡，提高大腦皮層的調(diào)節(jié)作用；能提高工作率，減輕疲勞。

7、谷氨酰胺：谷氨酰胺有強(qiáng)力作用，能增加力量，提高耐力。運(yùn)動(dòng)期間，機(jī)體酸性代謝產(chǎn)物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產(chǎn)生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質(zhì)造成的運(yùn)動(dòng)能力的降低或疲勞。研究表明，高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練后及時(shí)適量地補(bǔ)充谷氨酸胺，能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過(guò)細(xì)胞的水合作用，增加細(xì)胞的體積，促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)。谷氨酰胺也是少數(shù)幾種能促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放的氨基酸之一。

本發(fā)明的特點(diǎn)是以含松仁蛋白為原料，在原輔料配比上保證營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上，制得具有抗疲勞作用的咀嚼片。本發(fā)明采用超聲波強(qiáng)電場(chǎng)聯(lián)用技術(shù)，使加工過(guò)程中各種物質(zhì)的活性不被破壞，按照口型的尺寸設(shè)計(jì)大小使本產(chǎn)品在空間環(huán)境中具有食用方便、種類(lèi)豐富、口感好等特點(diǎn)。本產(chǎn)品可用于空間站航天員、航空飛行員、野戰(zhàn)部隊(duì)、航海、潛艇等活動(dòng)，還可用于應(yīng)急救災(zāi)、特種部隊(duì)、旅游、加班等人群，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)能源物質(zhì)的消耗，快速抗疲勞恢復(fù)體力，緩解腦力疲勞，提高疲勞狀態(tài)下的耐力與工作效率。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的說(shuō)明，但并不局限于此，凡是對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行修改或者同等替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍中。

實(shí)施例1

一種抗疲勞咀嚼片的加工方法，其步驟如下：

1、提取松仁蛋白；

2、提取藍(lán)莓凍干粉；

3、提取獼猴桃粉、藍(lán)靛果粉、五味子果粉；

4、配料：松仁蛋白粉30%、藍(lán)莓凍干粉6%、枸杞粉4%、獼猴桃粉5%、藍(lán)靛果粉5%、五味子果粉5%、谷氨酰胺2%、β-環(huán)狀糊精15%、蕎麥淀粉4%、木糖醇15%、檸檬酸4%、低聚果糖10%；

5、三維混合：將原輔料放入三維混合機(jī)攪拌30~60min；

6、壓片：采用干法壓片，將混合后的原輔料放入壓片機(jī)中直接壓片，制得片劑，直徑為（1cm~3cm），厚度為（0.5cm~0.8cm）的咀嚼片。

實(shí)施例2

一種抗疲勞咀嚼片的加工方法，其步驟如下：

1、提取松仁蛋白；

2、提取藍(lán)莓凍干粉；

3、提取獼猴桃粉、藍(lán)靛果粉、五味子果粉；

4、配料：松仁蛋白粉40%、藍(lán)莓凍干粉5%、枸杞粉3%、獼猴桃粉4%、藍(lán)靛果粉4%、五味子果粉4%、谷氨酰胺1.5%、β-環(huán)狀糊精12%、蕎麥淀粉3%、木糖醇12%、檸檬酸3%、低聚果糖8%；

5、三維混合：將原輔料放入三維混合機(jī)攪拌30~60min；

6、壓片：采用干法壓片，將混合后的原輔料放入壓片機(jī)中直接壓片，制得片劑，直徑為（1cm~3cm），厚度為（0.5cm~0.8cm）的咀嚼片。

實(shí)施例3

一種抗疲勞咀嚼片的加工方法，其步驟如下：

1、提取松仁蛋白；

2、提取藍(lán)莓凍干粉；

3、提取獼猴桃粉、藍(lán)靛果粉、五味子果粉；

4、配料：松仁蛋白粉50%、藍(lán)莓凍干粉4%、枸杞粉2%、獼猴桃粉3%、藍(lán)靛果粉3%、五味子果粉3%、谷氨酰胺1%、β-環(huán)狀糊精10%、蕎麥淀粉3%、木糖醇10%、檸檬酸2%、低聚果糖6%；

5、三維混合：將原輔料放入三維混合機(jī)攪拌30~60min；

6、壓片：采用干法壓片，將混合后的原輔料放入壓片機(jī)中直接壓片，制得片劑，直徑為（1cm~3cm），厚度為（0.5cm~0.8cm）的咀嚼片。