本發(fā)明涉及飲料制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法。

背景技術(shù)：

牛奶具有補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進(jìn)睡眠安穩(wěn)，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會(huì)促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性；牛奶能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙、光滑，增加彈性；基于酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助于身體的發(fā)育，因?yàn)殁}能促進(jìn)骨骼發(fā)育；老人喝牛奶可補(bǔ)足鈣質(zhì)需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體柔韌度增加。隨著人們生活水平的提高，人們對于牛奶飲用已不滿足于單一的牛奶口味，而是追求多元化口味與健康兼顧，現(xiàn)在市場上奶質(zhì)飲品，多有香精等非天然添加劑，不僅流失牛奶本身營養(yǎng)，還對人體有害，鑒于以上缺陷，實(shí)有必要設(shè)計(jì)一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于：提供一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法，來解決目前傳統(tǒng)奶質(zhì)飲品口味單一，香精添加劑多，營養(yǎng)流失的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種奶質(zhì)飲品配方，它是由下列重量的原料制成：乳酸菌2％-4％、桂圓粉6％-8％、紅棗粉6％-8％、焦糖3％-5％、紅茶10％-15％、牛奶30％-35％、水20％-22％。

進(jìn)一步，所述的制備一種奶質(zhì)飲品配方，按以下步驟進(jìn)行：

(1)煎煮：將選購的紅茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，開火煎煮茶包；

(2)二煎：將步驟(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，開火進(jìn)行二次煎煮；

(3)混合：將步驟(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步驟(1)中玻璃杯a內(nèi)，與第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：將步驟(3)中混合好的茶水內(nèi)放入焦糖，趁熱攪拌融合；

(5)熱奶：將牛奶倒入鍋內(nèi)，文火加熱；

(6)混合：將步驟(4)中放好糖的紅茶水倒入步驟(5)中加熱好的牛奶中，再倒入選購的桂圓粉、紅棗粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

(7)冷卻：將步驟(6)中混合好的液體放入冰箱中冷卻。

(8)裝杯：將步驟(7)中冷卻好的液體內(nèi)倒入乳酸菌，攪拌混合制成奶質(zhì)飲品裝入飲料杯中。

進(jìn)一步，所述的步驟(1)中煎煮時(shí)先用大火燒開茶水后改小火慢煮15-20分鐘。

進(jìn)一步，所述的步驟(2)中，第二次煎煮大火至沸騰后，改小火慢煮10-15分鐘。

進(jìn)一步，所述的步驟(5)中，牛奶加熱溫度至75℃-80℃。

進(jìn)一步，所述的步驟(7)中，冷卻溫度至2℃-6℃。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，該一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法，制做方法簡單，奶茶中含有活性乳酸菌，有助于人體的消化吸收和免疫力的調(diào)節(jié)，桂圓與紅棗還能幫助人體排出毒素，具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、延緩衰老的作用。奶茶顏色、質(zhì)構(gòu)、口感、色澤和風(fēng)味等效果優(yōu)異，酸甜可口，口感清爽怡人，口感清新自然，具有果蔬的香氣及特有的發(fā)酵風(fēng)味，極大地改善了普通奶茶的風(fēng)味，不額外添加人工香精，適合各年齡段消費(fèi)者飲用。

附圖說明

圖1是本發(fā)明制備流程圖

具體實(shí)施方式

在下文中，闡述了多種特定細(xì)節(jié)，以便提供對構(gòu)成所描述實(shí)施例基礎(chǔ)的概念的透徹理解。然而，對本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，很顯然所描述的實(shí)施例可以在沒有這些特定細(xì)節(jié)中的一些或者全部的情況下來實(shí)踐。在其他情況下，沒有具體描述眾所周知的處理步驟。

實(shí)施例1

本實(shí)施例列舉的一種奶質(zhì)飲品配方，由以下重量的原料制成：乳酸菌2％、桂圓粉6％、紅棗粉6％、焦糖3％、紅茶10％、牛奶30％、水20％。

所述的制備一種奶質(zhì)飲品配方，按以下步驟進(jìn)行：

(1)煎煮：將選購的紅茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，開火煎煮茶包；

(2)二煎：將步驟(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，開火進(jìn)行二次煎煮；

(3)混合：將步驟(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步驟(1)中玻璃杯a內(nèi)，與第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：將步驟(3)中混合好的茶水內(nèi)放入焦糖，趁熱攪拌融合；

(5)熱奶：將牛奶倒入鍋內(nèi)，文火加熱；

(6)混合：將步驟(4)中放好糖的紅茶水倒入步驟(5)中加熱好的牛奶中，再倒入選購的桂圓粉、紅棗粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

(7)冷卻：將步驟(6)中混合好的液體放入冰箱中冷卻。

(8)裝杯：將步驟(7)中冷卻好的液體內(nèi)倒入乳酸菌，攪拌混合制成奶質(zhì)飲品裝入飲料杯中。

所述的步驟(1)中煎煮時(shí)先用大火燒開茶水后改小火慢煮15-20分鐘。

所述的步驟(2)中，第二次煎煮大火至沸騰后，改小火慢煮10-15分鐘。

所述的步驟(5)中，牛奶加熱溫度至75℃-80℃。

所述的步驟(7)中，冷卻溫度至2℃-6℃。

該一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法，制做方法簡單，奶茶中含有活性乳酸菌，有助于人體的消化吸收和免疫力的調(diào)節(jié)，桂圓與紅棗還能幫助人體排出毒素，具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、延緩衰老的作用。奶茶顏色、質(zhì)構(gòu)、口感、色澤和風(fēng)味等效果優(yōu)異，酸甜可口，口感清爽怡人，口感清新自然，具有果蔬的香氣及特有的發(fā)酵風(fēng)味，極大地改善了普通奶茶的風(fēng)味，不額外添加人工香精，適合各年齡段消費(fèi)者飲用。

實(shí)施例2

本實(shí)施例列舉的一種奶質(zhì)飲品配方，由以下重量的原料制成：乳酸菌3％、桂圓粉7％、紅棗粉7％、焦糖4％、紅茶12％、牛奶33％、水21％。

所述的制備一種奶質(zhì)飲品配方，按以下步驟進(jìn)行：

(1)煎煮：將選購的紅茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，開火煎煮茶包；

(2)二煎：將步驟(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，開火進(jìn)行二次煎煮；

(3)混合：將步驟(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步驟(1)中玻璃杯a內(nèi)，與第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：將步驟(3)中混合好的茶水內(nèi)放入焦糖，趁熱攪拌融合；

(5)熱奶：將牛奶倒入鍋內(nèi)，文火加熱；

(6)混合：將步驟(4)中放好糖的紅茶水倒入步驟(5)中加熱好的牛奶中，再倒入選購的桂圓粉、紅棗粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

(7)冷卻：將步驟(6)中混合好的液體放入冰箱中冷卻。

(8)裝杯：將步驟(7)中冷卻好的液體內(nèi)倒入乳酸菌，攪拌混合制成奶質(zhì)飲品裝入飲料杯中。

所述的步驟(1)中煎煮時(shí)先用大火燒開茶水后改小火慢煮15-20分鐘。

所述的步驟(2)中，第二次煎煮大火至沸騰后，改小火慢煮10-15分鐘。

所述的步驟(5)中，牛奶加熱溫度至75℃-80℃。

所述的步驟(7)中，冷卻溫度至2℃-6℃。

該一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法，制做方法簡單，奶茶中含有活性乳酸菌，有助于人體的消化吸收和免疫力的調(diào)節(jié)，桂圓與紅棗還能幫助人體排出毒素，具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、延緩衰老的作用。奶茶顏色、質(zhì)構(gòu)、口感、色澤和風(fēng)味等效果優(yōu)異，酸甜可口，口感清爽怡人，口感清新自然，具有果蔬的香氣及特有的發(fā)酵風(fēng)味，極大地改善了普通奶茶的風(fēng)味，不額外添加人工香精，適合各年齡段消費(fèi)者飲用。

實(shí)施例3

本實(shí)施例列舉的一種奶質(zhì)飲品配方，由以下重量的原料制成：乳酸菌4％、桂圓粉8％、紅棗粉8％、焦糖5％、紅茶15％、牛奶35％、水22％。

所述的制備一種奶質(zhì)飲品配方，按以下步驟進(jìn)行：

(1)煎煮：將選購的紅茶包放入玻璃杯a中，倒入清水，開火煎煮茶包；

(2)二煎：將步驟(1)中煎煮好的茶包取出，放入玻璃杯b中，倒入清水，開火進(jìn)行二次煎煮；

(3)混合：將步驟(2)中第二次煎好的茶水取出茶包，倒入步驟(1)中玻璃杯a內(nèi)，與第一次煎煮好的茶水混合；

(4)放糖：將步驟(3)中混合好的茶水內(nèi)放入焦糖，趁熱攪拌融合；

(5)熱奶：將牛奶倒入鍋內(nèi)，文火加熱；

(6)混合：將步驟(4)中放好糖的紅茶水倒入步驟(5)中加熱好的牛奶中，再倒入選購的桂圓粉、紅棗粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

(7)冷卻：將步驟(6)中混合好的液體放入冰箱中冷卻。

(8)裝杯：將步驟(7)中冷卻好的液體內(nèi)倒入乳酸菌，攪拌混合制成奶質(zhì)飲品裝入飲料杯中。

所述的步驟(1)中煎煮時(shí)先用大火燒開茶水后改小火慢煮15-20分鐘。

所述的步驟(2)中，第二次煎煮大火至沸騰后，改小火慢煮10-15分鐘。

所述的步驟(5)中，牛奶加熱溫度至75℃-80℃。

所述的步驟(7)中，冷卻溫度至2℃-6℃。

該一種奶質(zhì)飲品配方及其制備方法，制做方法簡單，奶茶中含有活性乳酸菌，有助于人體的消化吸收和免疫力的調(diào)節(jié)，桂圓與紅棗還能幫助人體排出毒素，具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)血養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、延緩衰老的作用。奶茶顏色、質(zhì)構(gòu)、口感、色澤和風(fēng)味等效果優(yōu)異，酸甜可口，口感清爽怡人，口感清新自然，具有果蔬的香氣及特有的發(fā)酵風(fēng)味，極大地改善了普通奶茶的風(fēng)味，不額外添加人工香精，適合各年齡段消費(fèi)者飲用。

本發(fā)明不局限于上述具體的實(shí)施方式，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員從上述構(gòu)思出發(fā)，不經(jīng)過創(chuàng)造性的勞動(dòng)，所做出的種種變換，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。