本發(fā)明涉及一種狗零食，更具體地說它涉及一種結(jié)骨肉零食及其制造工藝。
背景技術(shù)：
狗零食作為一種寵物的食物，其形狀多式多樣，有近似骨狀、球狀、棒狀和顆粒等等，為寵物狗提供一種可食用的高蛋白肉食營養(yǎng)佳品。因犬科動物有咬骨頭的愛好，因此所設(shè)計的狗零食的形狀也適合犬科動物玩耍，另外狗零食也是一種專門為犬類動物設(shè)計的用于口腔清潔的咀嚼物。
狗零食配方的設(shè)計原則是需要滿足犬科動物的健康茁壯的生長與發(fā)育。因此在對狗零食的配方進行設(shè)計時，需充分考慮到能否給寵物帶來均衡的營養(yǎng)以及提高寵物的免疫能力。而犬科動物在生長的過程中會伴隨皮膚上的問題，例如出現(xiàn)牛皮癬、皮膚干燥、皮炎。因此需要設(shè)計出一款提高犬科動物的抗病能力，又受犬科動物的喜愛的狗零食。
公開號為cn104719661a的中國專利公開了一種抗病營養(yǎng)保健成年狗糧，該狗糧在配方上主要采用玉米粉12-15份，豆粕20-30份，并額外加入亞麻籽油0.6-0.8份，因此對肉食類的犬科動物的吸引性不足，進而影響到犬科動物對該狗糧的吸引程度，令該狗糧難以對犬科動物起到有效的保健作用以及增強犬科動物抗病能力，有待改進。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種結(jié)骨肉零食，該結(jié)骨肉零食通過吸引犬科動物對其進行食用，增強犬科動物的機體免疫力，減少患病風險。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：
一種結(jié)骨肉零食，包括如下重量份的組分：
肉類產(chǎn)品51-69份；
面粉17-23份；
甘油復合維生素1-1.8份；
礦物質(zhì)1.5-2.5份；
鴯鹋油2-2.35份；
亞麻籽1.2-1.6份。
通過采用上述技術(shù)方案，結(jié)骨肉零食以肉類產(chǎn)品以及面粉為主要材料，而面粉中的蛋白質(zhì)為干凝膠，進而在加入一定水分后會產(chǎn)生溶脹作用，即形成濕凝膠，進而具備黏連性，通過面粉對肉類產(chǎn)品的粘合作用令肉類產(chǎn)品能夠在制成肉零食后難以出現(xiàn)表面龜裂的現(xiàn)象，另外肉類產(chǎn)品的含量大致為面粉含量的三倍進而提升對作為肉食動物的犬科動物的吸引力。
同時，本發(fā)明通過添加甘油復合維生素為犬科動物提供健康生長、促進發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能所必需的維生素；通過添加富含歐米伽3的亞麻籽進而有助于犬科動物預防慢性病，改善皮膚，使皮膚滋潤有彈性，減輕皮膚的問題。
鴯鹋油作為一款具備刺激腸隱窩的加速增長進而提升腸胃功能的動物脂肪，同時有強力消炎以及促進愈合燒傷、濕疹、皮炎和其他皮膚疾病的作用，為犬科動物提供有效的生存支撐；鴯鹋油具備出色的滲透性，因此可以將亞麻籽內(nèi)的歐米伽3溶解后更順利地進入到犬類動物的機體內(nèi)部，增加該結(jié)骨肉零食的保健作用。
本發(fā)明進一步設(shè)置為：所述結(jié)骨肉零食還包括以重量份計的糖0.8-1.2份。
通過采用上述技術(shù)方案，而在面粉中加入一定量的糖則使得密度增加，進而水分子運動速度減慢，進而在混合敲打面團、肉類產(chǎn)品以及其他物料時，使得面粉中的蛋白質(zhì)充分吸水形成面筋的機會減少，減緩面粉的吸水速度，糖通過其較強的滲透性進而滲透入水花化后的蛋白質(zhì)或其他物質(zhì)之間，在占據(jù)了一定位置后將已吸收的結(jié)合水從蛋白質(zhì)或其他物質(zhì)內(nèi)排出，進而增加游離水，使得面團變軟。
本發(fā)明進一步設(shè)置為：所述肉類產(chǎn)品為豬肉、牛肉、雞肉中的兩種或三種，所述各種肉類之間的比例均為1。
通過采用上述技術(shù)方案，肉類的選擇不單一進而提升該肉零食對犬科動物的吸引力。
本發(fā)明進一步設(shè)置為：所述肉類產(chǎn)品的重量份數(shù)為所述面粉重量份數(shù)的三倍。
通過采用上述技術(shù)方案，控制肉類產(chǎn)品與面粉含量的一定，進而制作出的肉零食含量基本一致，方便生產(chǎn)肉零食。
本發(fā)明另一發(fā)明目的在于提供一種上述的一種結(jié)骨肉零食的制造工藝，所述結(jié)骨肉零食的制造工藝包括以下步驟：
步驟1：將冰凍的肉類產(chǎn)品解凍；
步驟2：將肉類產(chǎn)品以及其他物料按照比例混合并敲打成漿狀；
步驟3：將漿狀的混合物放入50℃-80℃蒸籠內(nèi)蒸熟；
步驟4：按照規(guī)格要求將蒸熟后的混合物切片；
步驟5：人工將每個切片后的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨形狀的混合物烘干至水分的質(zhì)量分數(shù)為45％；
步驟7：在高溫下對烘干后的混合物進行殺菌。
通過采用上述技術(shù)方案，該肉零食為供犬科動物磨牙的結(jié)骨形狀，其結(jié)構(gòu)堅固且各組分之間黏連緊密，對犬科動物而言具備較高的吸引性，使得該肉零食干凈衛(wèi)生且適于犬科動物食用。
本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述步驟3包括：將所述混合物放入50℃-60℃的蒸籠內(nèi)加熱，直至混合物熟透。
通過采用上述技術(shù)方案，由于混合物在利用不同的熟化方式時對肉類產(chǎn)品與面粉之間的黏連性有影響，進而按照本命發(fā)明的方法對混合物進行熟化將使得肉零食在制成之后具備卓越的黏連性，更堅固并適于犬科動物的磨牙使用。
本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述步驟6包括：在40℃-45℃的溫度下烘干結(jié)骨形狀的混合物，每30分鐘檢測一次混合物的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到45％或以下為止。
通過采用上述技術(shù)方案，由于混合物在烘干時的溫度以及最終的含水量對肉類產(chǎn)品與面粉之間的黏連性有影響，進而按照本命發(fā)明的方法對混合物進行烘干將使得肉零食在制成之后具備卓越的黏連性，更堅固并適于犬科動物的磨牙使用。
本發(fā)明進一步設(shè)置為，所述步驟7包括：在85℃的溫度下對混合物進行消毒，每30分鐘檢測一次混合物的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下為止。
通過采用上述技術(shù)方案，由于混合物在消毒時的溫度以及最終的含水量對肉類產(chǎn)品與面粉之間的黏連性有影響，進而按照本命發(fā)明的方法對混合物進行消毒將使得肉零食在制成之后具備卓越的黏連性，更堅固并適于犬科動物的磨牙使用。
綜上所述，本發(fā)明具有以下有益效果：
1.本發(fā)明的肉零食對犬科動物具備較強的吸引力；
2.添加鴯鹋油以及亞麻籽以提升犬科動物的機體免疫力，降低犬科動物的患病幾率，延長犬科動物的壽命；
3.本發(fā)明制作的肉零食結(jié)構(gòu)堅固，各組分之間粘合緊密，不易發(fā)生龜裂的現(xiàn)象，適于犬科動物的磨牙使用。
具體實施方式
實施例1
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份分組成如下：
雞肉25.5份、豬肉25.5份、小麥面粉17份、蔗糖0.8份、甘油復合維生素1份、礦物質(zhì)1.5份、鴯鹋油2份以及亞麻籽1.2份。
該結(jié)骨肉零食的制造方法包括以下步驟：
步驟1：取冰凍的雞肉以及豬肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮40分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為40℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例2
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
雞肉25.5份、牛肉25.5份、小麥面粉17份、蔗糖0.8份、甘油復合維生素1份、礦物質(zhì)1.5份、鴯鹋油2份以及亞麻籽1.2份。
該結(jié)骨肉零食的制造方法包括以下步驟：
步驟1：取冰凍的雞肉以及牛肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮40分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為40℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例3
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
牛肉25.5份、豬肉25.5份、小麥面粉17份、蔗糖0.8份、甘油復合維生素1份、礦物質(zhì)1.5份、鴯鹋油2份以及亞麻籽1.2份。
該結(jié)骨肉零食的制造方法包括以下步驟：
步驟1：取冰凍的牛肉以及豬肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮40分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為40℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例4
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
雞肉17份、豬肉17份、牛肉17份、小麥面粉17份、蔗糖0.8份、甘油復合維生素1份、礦物質(zhì)1.5份、鴯鹋油2份以及亞麻籽1.2份。
該結(jié)骨肉零食的制造方法包括以下步驟：
步驟1：取冰凍的雞肉、豬肉以及牛肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮40分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為40℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例5
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
雞肉20份、豬肉20份、牛肉20份、小麥面粉20份、蔗糖1份、甘油復合維生素1.4份、礦物質(zhì)2份、鴯鹋油2.2份以及亞麻籽1.4份。
步驟1：取冰凍的雞肉、豬肉以及牛肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮45分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為42℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例6
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
雞肉23份、豬肉23份、牛肉23份、小麥面粉23份、蔗糖1.2份、甘油復合維生素1.8份、礦物質(zhì)2.5份、鴯鹋油2.35份以及亞麻籽1.6份。
步驟1：取冰凍的雞肉、豬肉以及牛肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮50分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為45℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
實施例7
一種結(jié)骨肉零食，其原料各組分按照重量份組成如下：
雞肉23份、豬肉23份、牛肉23份、小麥面粉11.5份、大麥面粉11.5份、蔗糖1.2份、甘油復合維生素1.8份、礦物質(zhì)2.5份、鴯鹋油2.35份以及亞麻籽1.6份。
步驟1：取冰凍的雞肉、豬肉以及牛肉進行解凍；
步驟2：解凍完成后加入其它所有物料進行敲打并直至成為漿狀的混合物；
步驟3：并將混合物放入60℃的蒸籠內(nèi)蒸煮50分鐘；
步驟4：再將蒸熟的混合物放入擠出機擠出成條狀；
步驟5：人工將條狀的混合物制作成結(jié)骨的形狀；
步驟6：將結(jié)骨狀的混合物放置在設(shè)置為45℃的烘干箱內(nèi)進行烘干的工作；
步驟7：每半小時檢測一次結(jié)骨狀混合物內(nèi)的水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降至45％或以下為止；
步驟8：最后將干燥后的結(jié)骨狀混合物放入設(shè)置為85℃的消毒箱內(nèi)，并每半小時檢測一次水分含量，直至水分的質(zhì)量分數(shù)降低到30％或以下即獲得成品的結(jié)骨肉零食。
關(guān)于該結(jié)骨肉零食對狗類的吸引性的實驗：
實驗1
(1)測試樣品：實施例1-7的結(jié)骨肉零食；
(2)測試內(nèi)容：將重量份為100份的實施例1-7中的結(jié)骨肉零食分別放置在7個房間內(nèi)，并選取性別為公、6小時未進食、均處于健康的狀況的中型犬薩摩耶7只，分別放置在其中一個房間內(nèi)，每2小時測試一次各個房間內(nèi)肉零食的剩余重量份數(shù)；共計實驗100組并計算多次實驗的平均測試結(jié)果；
(3)平均測試結(jié)果：如表1所示；
(4)表1測試結(jié)果(單位mg/l)
根據(jù)表1中實施例1-4可以得知：
1.肉類產(chǎn)品的種類越豐富，對家犬的吸引程度越高；
2.豬肉以及牛肉對家犬的吸引力比雞肉對家犬的吸引力要高；
根據(jù)表1中實施例4-6可以得知：
1.鴯鹋油等物料比例越低，對家犬的吸引程度越高；
根據(jù)表1中實施例6-7可以得知：
1.當面粉由實施例6中的小麥面粉變成實施例7中的小麥面粉以及大麥面粉的混合面粉時，對家犬的吸引力更高。
實驗2
(1)測試樣品：實施例1-7的結(jié)骨肉零食；
(2)測試內(nèi)容：將重量份為100份的實施例1-7中的結(jié)骨肉零食均放置在同一個房間內(nèi)，并選取性別為公、6小時未進食、均處于健康的狀況的同種中型犬7只，一同放置在該房間中，每20min測試一次各個房間內(nèi)肉零食的剩余重量份數(shù)；中型犬包括薩摩耶、金毛、柴犬、哈士奇、喜樂牧羊犬、中國沙皮犬、山地犬等7只，每種犬類實驗20次，共計實驗140組并計算多次實驗的平均測試結(jié)果；
(3)平均測試結(jié)果：如表2所示；
(4)表2測試結(jié)果(單位mg/l)
根據(jù)表2中實施例1-4可以得知：
1.各類不同的家犬對肉類產(chǎn)品比較敏感，在肉類產(chǎn)品的種類越豐富時，對各類家犬的吸引程度均越高；
2.豬肉以及牛肉對各類不同的家犬的吸引力比雞肉對各類不同的家犬的吸引力要高；
根據(jù)表1中實施例4-6可以得知：
1.鴯鹋油等物料比例越低，對各類不同的家犬的吸引程度均越高；
根據(jù)表1中實施例6-7可以得知：
1.當面粉由實施例6中的小麥面粉變成實施例7中的小麥面粉以及大麥面粉的混合面粉時，對各種不同的家犬的吸引力均更高。
以下對比例1為公開號為cn104719661a中的實施例1；
以下對比例2為公開號為cn104719661a中的實施例2；
以下對比例3為公開號為cn104719661a中的實施例3。
實驗3
(1)測試樣品：公開號為cn104719661a中實施例1-3的狗糧以及本發(fā)明實施例4-7的結(jié)骨肉零食；
(2)測試內(nèi)容：將重量份為100份的公開號為cn104719661a中實施例1-3的狗糧以及本發(fā)明實施例4-7的結(jié)骨肉零食放置在同一個房間內(nèi)，并選取性別為公、6小時未進食、均處于健康的狀況的同種中型犬7只，一同放置在該房間中，每20min測試一次各個房間內(nèi)肉零食的剩余重量份數(shù)；中型犬包括薩摩耶、金毛、柴犬、哈士奇、喜樂牧羊犬、中國沙皮犬、山地犬等7只，每種犬類實驗20次，共計實驗140組并計算多次實驗的平均測試結(jié)果；
(3)平均測試結(jié)果：如表3所示；
(4)表3測試結(jié)果(單位mg/l)
根據(jù)表3中對比例1-3以及實施例4-6可以得知：
1.犬類更喜于食用富含肉類的產(chǎn)品，進而增加肉類產(chǎn)品的重量分數(shù)可增加對各類家犬的吸引程度；
根據(jù)表3中對比例1-3以及實施例7可以得知：
1.實施例7中的面粉使用小麥面粉以及大麥面粉的混合面粉時，提升對各種不同的中型犬的吸引力。
以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，本發(fā)明的保護范圍并不僅僅局限于上述實施例，但凡屬于本發(fā)明思路下的技術(shù)方案均屬于本發(fā)明的保護范圍。應(yīng)當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理前提下的若干修改和潤飾，這些修改和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。