本發(fā)明涉及人參營養(yǎng)沖劑技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法。
背景技術(shù)：
人參(又稱為亞洲參，在中國東北土名“棒槌”)是具有肉質(zhì)的根，可藥用。人參屬于五加科，主要生長在東亞，特別是寒冷地區(qū)。人參是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗參，許多草藥鋪和超市都能找到各式人參飲片及萃取物保健產(chǎn)品，用于愈后恢復(fù)、增強(qiáng)體力、調(diào)節(jié)荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝指數(shù)和肝功能保健等。人參根部所含皂苷是其有效成分，中國長白山野參皂苷成分較高，但取得不易，價(jià)格高昂。沖劑是大都數(shù)人都樂于接受的食品形式，市場上的沖劑品種繁多，各不相同，但既便如此，也不能滿足人們?cè)谏钏教岣咧?，?duì)于各類具有不同營養(yǎng)成份、不同口感的不同飲品不斷求新的需求，市場上谷物果蔬類粉狀沖調(diào)產(chǎn)品種類繁多且數(shù)量大，如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉等等，其特點(diǎn)為用開水一沖即可食用，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、需要省時(shí)的需求。
所以，如何設(shè)計(jì)一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法，成為我們當(dāng)前要解決的問題。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法，里面的含量以人參為主，其他材料為輔，具有較強(qiáng)的保健功能，營養(yǎng)沖劑口感好和營養(yǎng)豐富，且制備工藝科學(xué)易操作，可以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種人參營養(yǎng)沖劑，由以下原料制成：人參、糯米、芒果、柚子、藍(lán)莓、葡萄、蕎麥粉、山藥粉、植物油、大米、銀耳、小豆、杏仁、甘草、小麥、山楂、黑芝麻，所述原料由以下重量份數(shù)配比組成：人參40-60份、糯米10-20份、芒果10-20份、柚子5-10份、藍(lán)莓5-10份、葡萄5-10份、蕎麥粉10-20份、山藥粉10-20份、植物油5-10份、大米10-20份、銀耳5-10份、小豆8-12份、杏仁10-16份、甘草1-3份、小麥10-12份、山楂14-20份、黑芝麻10-16份。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述山藥粉是通過選料、清洗、去皮、切片：將去皮后山藥，用不銹鋼刀切成0.2-0.3厘米厚薄片、固化、燙漂：山藥切片后立即浸入0.3％-0.5％亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行固化處理，浸泡2-3小時(shí)后，撈出，將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放入沸水鍋中燙3-5分鐘撈出、烘干：將燙漂后山藥片置50-60℃烘房或烘箱內(nèi)烘15-24小時(shí)、粉碎：將烘干后的山藥片用電磨加工成粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述蕎麥粉是通過先用烘干機(jī)對(duì)新鮮的蕎麥進(jìn)行干燥，保證濕度小于14％，再脫殼機(jī)將干凈的蕎麥脫殼；然后用破碎機(jī)將蕎麥仁破碎后，篩選；最后用磨粉機(jī)進(jìn)行碾磨，直至磨細(xì)，得到蕎麥粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述植物油為大豆油或菜籽油。
一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法，包括如下步驟：
1)制備濃縮稠膏：將糯米10-20份、人參40-60份、銀耳5-10份、杏仁10-16份和甘草1-3份，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，將中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調(diào)至小火慢煎，持續(xù)30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質(zhì)過濾，制得凈藥液，然后進(jìn)行濃縮處理，并存放于溫度為55度的烤箱中得到濃縮稠膏，備用；
2)制備果汁：將芒果10-20份、柚子5-10份、藍(lán)莓5-10份和葡萄5-10份洗干凈并去皮，然后倒入榨汁機(jī)中榨得果汁，備用；
3)制備熟料：取大米10-20份、小麥10-12份、黑芝麻10-16份和小豆8-12份浸泡在水中，將雜質(zhì)剔除，然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使大米、薏仁米、黑豆、菜豆和小豆炒熟，迅速起鍋，并靜置冷卻，備用；
4)制備山楂粉：山楂14-20份送入研磨機(jī)中制成粉末，再送入蒸爐，加熱至80-90℃，持續(xù)1-2小時(shí)，再送入80-90℃的烘箱中烘干，備用；
5)攪拌、殺菌和裝袋：將步驟1)中得到的濃縮稠膏、步驟2)中得到的果汁、步驟3)得到的熟料和步驟4)中得到的山楂粉送入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢?，中間加入蕎麥粉10-20份、山藥粉10-20份和植物油5-10份進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，再送入干燥機(jī)中干燥，加熱至80℃，持續(xù)1-2小時(shí)，然后送入殺菌機(jī)中殺菌，再進(jìn)行裝袋，即可得到人參營養(yǎng)沖劑；
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟4)中的研磨機(jī)中球磨轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)分為四段，勻速階段、加速升壓階段、勻速升溫階段和減速降壓階段。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述勻速階段的速度保持在30轉(zhuǎn)/分鐘，加速平均加速率為8轉(zhuǎn)/分鐘；所述勻速升溫階段的速度保持在300轉(zhuǎn)/分鐘不變，溫度平均加速5℃/min；所述減速降壓階段的溫度先降至200轉(zhuǎn)/分鐘，再保持20min，溫度從200℃降至30℃，降溫平均速率為4℃/min。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明里面的含量以人參為主，其他材料為輔，具有較強(qiáng)的保健功能，營養(yǎng)沖劑口感好和營養(yǎng)豐富，且制備工藝科學(xué)易操作。
附圖說明
圖1是本發(fā)明操作流程圖。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1
請(qǐng)參閱圖1，本發(fā)明提供一種人參營養(yǎng)沖劑，由以下原料制成：人參、糯米、芒果、柚子、藍(lán)莓、葡萄、蕎麥粉、山藥粉、植物油、大米、銀耳、小豆、杏仁、甘草、小麥、山楂、黑芝麻，所述原料由以下重量份數(shù)配比組成：人參40份、糯米10份、芒果10份、柚子5份、藍(lán)莓5份、葡萄5份、蕎麥粉10份、山藥粉10份、植物油5份、大米10份、銀耳5份、小豆8份、杏仁10份、甘草1份、小麥10份、山楂14份、黑芝麻10份。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述山藥粉是通過選料、清洗、去皮、切片：將去皮后山藥，用不銹鋼刀切成0.2-0.3厘米厚薄片、固化、燙漂：山藥切片后立即浸入0.3％-0.5％亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行固化處理，浸泡2-3小時(shí)后，撈出，將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放入沸水鍋中燙3-5分鐘撈出、烘干：將燙漂后山藥片置50-60℃烘房或烘箱內(nèi)烘15-24小時(shí)、粉碎：將烘干后的山藥片用電磨加工成粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述蕎麥粉是通過先用烘干機(jī)對(duì)新鮮的蕎麥進(jìn)行干燥，保證濕度小于14％，再脫殼機(jī)將干凈的蕎麥脫殼；然后用破碎機(jī)將蕎麥仁破碎后，篩選；最后用磨粉機(jī)進(jìn)行碾磨，直至磨細(xì)，得到蕎麥粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述植物油為大豆油或菜籽油。
一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法，包括如下步驟：
1)制備濃縮稠膏：將糯米10份、人參40份、銀耳5份、杏仁10份和甘草1份，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，將中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調(diào)至小火慢煎，持續(xù)30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質(zhì)過濾，制得凈藥液，然后進(jìn)行濃縮處理，并存放于溫度為55度的烤箱中得到濃縮稠膏，備用；
2)制備果汁：將芒果10份、柚子5份、藍(lán)莓5份和葡萄5份洗干凈并去皮，然后倒入榨汁機(jī)中榨得果汁，備用；
3)制備熟料：取大米10份、小麥10份、黑芝麻10份和小豆8份浸泡在水中，將雜質(zhì)剔除，然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使大米、薏仁米、黑豆、菜豆和小豆炒熟，迅速起鍋，并靜置冷卻，備用；
4)制備山楂粉：山楂14份送入研磨機(jī)中制成粉末，再送入蒸爐，加熱至80-90℃，持續(xù)1-2小時(shí)，再送入80-90℃的烘箱中烘干，備用；
5)攪拌、殺菌和裝袋：將步驟1)中得到的濃縮稠膏、步驟2)中得到的果汁、步驟3)得到的熟料和步驟4)中得到的山楂粉送入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢?，中間加入蕎麥粉10份、山藥粉10份和植物油5份進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，再送入干燥機(jī)中干燥，加熱至80℃，持續(xù)1-2小時(shí)，然后送入殺菌機(jī)中殺菌，再進(jìn)行裝袋，即可得到人參營養(yǎng)沖劑；
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟4)中的研磨機(jī)中球磨轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)分為四段，勻速階段、加速升壓階段、勻速升溫階段和減速降壓階段。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述勻速階段的速度保持在30轉(zhuǎn)/分鐘，加速平均加速率為8轉(zhuǎn)/分鐘；所述勻速升溫階段的速度保持在300轉(zhuǎn)/分鐘不變，溫度平均加速5℃/min；所述減速降壓階段的溫度先降至200轉(zhuǎn)/分鐘，再保持20min，溫度從200℃降至30℃，降溫平均速率為4℃/min。
實(shí)施例2
請(qǐng)參閱圖1，本發(fā)明提供一種人參營養(yǎng)沖劑，由以下原料制成：人參、糯米、芒果、柚子、藍(lán)莓、葡萄、蕎麥粉、山藥粉、植物油、大米、銀耳、小豆、杏仁、甘草、小麥、山楂、黑芝麻，所述原料由以下重量份數(shù)配比組成：人參60份、糯米20份、芒果20份、柚子10份、藍(lán)莓10份、葡萄10份、蕎麥粉20份、山藥粉20份、植物油10份、大米20份、銀耳10份、小豆12份、杏仁16份、甘草3份、小麥12份、山楂20份、黑芝麻16份。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述山藥粉是通過選料、清洗、去皮、切片：將去皮后山藥，用不銹鋼刀切成0.2-0.3厘米厚薄片、固化、燙漂：山藥切片后立即浸入0.3％-0.5％亞硫酸氫鈉水溶液中進(jìn)行固化處理，浸泡2-3小時(shí)后，撈出，將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放入沸水鍋中燙3-5分鐘撈出、烘干：將燙漂后山藥片置50-60℃烘房或烘箱內(nèi)烘15-24小時(shí)、粉碎：將烘干后的山藥片用電磨加工成粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述蕎麥粉是通過先用烘干機(jī)對(duì)新鮮的蕎麥進(jìn)行干燥，保證濕度小于14％，再脫殼機(jī)將干凈的蕎麥脫殼；然后用破碎機(jī)將蕎麥仁破碎后，篩選；最后用磨粉機(jī)進(jìn)行碾磨，直至磨細(xì)，得到蕎麥粉的。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述植物油為大豆油或菜籽油。
一種人參營養(yǎng)沖劑及制備方法，包括如下步驟：
1)制備濃縮稠膏：將糯米20份、人參60份、銀耳10份、杏仁16份和甘草3份，然后用藥煲裝好并添加凈水浸泡15分鐘，將中的藥煲放置在爐架上，通過猛火將其煮沸10分鐘，然后將猛火調(diào)至小火慢煎，持續(xù)30分鐘，即可熄火，然后將藥液和藥渣分離，并用濾布將藥液中的雜質(zhì)過濾，制得凈藥液，然后進(jìn)行濃縮處理，并存放于溫度為55度的烤箱中得到濃縮稠膏，備用；
2)制備果汁：將芒果20份、柚子10份、藍(lán)莓10份和葡萄10份洗干凈并去皮，然后倒入榨汁機(jī)中榨得果汁，備用；
3)制備熟料：取大米20份、小麥12份、黑芝麻16份和小豆12份浸泡在水中，將雜質(zhì)剔除，然后撈起瀝干水分，用小火加熱無油熱鍋煸炒，使大米、薏仁米、黑豆、菜豆和小豆炒熟，迅速起鍋，并靜置冷卻，備用；
4)制備山楂粉：山楂20份送入研磨機(jī)中制成粉末，再送入蒸爐，加熱至8090℃，持續(xù)1-2小時(shí)，再送入80-90℃的烘箱中烘干，備用；
5)攪拌、殺菌和裝袋：將步驟1)中得到的濃縮稠膏、步驟2)中得到的果汁、步驟3)得到的熟料和步驟4)中得到的山楂粉送入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢?，中間加入蕎麥粉20份、山藥粉20份和植物油10份進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，再送入干燥機(jī)中干燥，加熱至80℃，持續(xù)1-2小時(shí)，然后送入殺菌機(jī)中殺菌，再進(jìn)行裝袋，即可得到人參營養(yǎng)沖劑；
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟4)中的研磨機(jī)中球磨轉(zhuǎn)速的調(diào)節(jié)分為四段，勻速階段、加速升壓階段、勻速升溫階段和減速降壓階段。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述勻速階段的速度保持在30轉(zhuǎn)/分鐘，加速平均加速率為8轉(zhuǎn)/分鐘；所述勻速升溫階段的速度保持在300轉(zhuǎn)/分鐘不變，溫度平均加速5℃/min；所述減速降壓階段的溫度先降至200轉(zhuǎn)/分鐘，再保持20min，溫度從200℃降至30℃，降溫平均速率為4℃/min。
基于上述，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，本發(fā)明里面的含量以人參為主，其他材料為輔，具有較強(qiáng)的保健功能，營養(yǎng)沖劑口感好和營養(yǎng)豐富，且制備工藝科學(xué)易操作。
盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。