本發(fā)明屬于沖調(diào)品制作
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及月見(jiàn)草花茶的制作方法。
背景技術(shù)：
：月見(jiàn)草，原名晚櫻草，主要成分為r-亞麻油酸，是本世紀(jì)發(fā)現(xiàn)的最重要的營(yíng)養(yǎng)藥物，可治療多種疾病，調(diào)節(jié)血液中類(lèi)脂物質(zhì)，對(duì)高膽固醇、高血脂引起的冠狀動(dòng)脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥有顯著療效，還可以用于芳香療法，改善濕疹、牛皮鮮，同時(shí)幫助傷口愈合，促進(jìn)指甲發(fā)育和解決頭發(fā)問(wèn)題，另外也是女性的福音，對(duì)經(jīng)前癥候群、更年期綜合征頗見(jiàn)成效。中醫(yī)則認(rèn)為，月見(jiàn)草性味甘、涼，入肝、脾、心經(jīng)，有平肝明目，寧心安神之功，適用于目赤腫痛，心悸失眠等。月見(jiàn)草花含有一種既能凈化空氣，又能殺毒、滅菌的芳香油，芳香油的氣味和人鼻腔內(nèi)的嗅覺(jué)細(xì)胞相接觸后，會(huì)通過(guò)嗅覺(jué)神經(jīng)傳遞到大腦皮層，產(chǎn)生沁人心脾之感，久則令人血脈調(diào)合，氣順意暢，達(dá)到生理和心理的相對(duì)穩(wěn)定。目前市面上，利用月見(jiàn)草實(shí)現(xiàn)其功效的途徑主要有兩種：一是從月見(jiàn)草種子中壓榨或低溫萃取得月見(jiàn)草油，然后制成膠囊或片劑保健品；二是直接沖泡月見(jiàn)草花飲用，可寧心安神，適用于心悸失眠，夜寐不實(shí)，多夢(mèng)等。但上述兩種方法均存在不足，第一種制成保健品價(jià)格較昂貴，而且消費(fèi)者對(duì)保健品褒貶不一，很難實(shí)現(xiàn)普遍化；第二種直接沖泡飲用，它的味道并不是所有人都能接受，而且效果太單一。故本發(fā)明旨在研究一種月見(jiàn)草花茶的制作方法，使其口感好、效果不單一，性價(jià)比高于保健品，大眾普遍能接受。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種月見(jiàn)草花茶的制作方法，該方法所用原料易得，制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長(zhǎng)等功效。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：月見(jiàn)草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見(jiàn)草花朵，陽(yáng)光下攤晾2-3小時(shí)，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼；2)將重量為月見(jiàn)草花1-2倍的茶多酚粉末溶于水，噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于70℃-80℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機(jī)中，烘至花朵含水量為8％-10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物制得微膠囊粉末，然后按照重量比1:12-15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于蜂蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個(gè)格子中放置一朵步驟3)得到的月見(jiàn)草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的蜂蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨(dú)立包裝，即得所述月見(jiàn)草花茶。進(jìn)一步地，步驟1)中蒸發(fā)水分時(shí)蒸汽溫度為130℃-150℃，時(shí)間為1h。進(jìn)一步地，步驟2)中茶多酚粉末溶于水的具體操作為向茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解。進(jìn)一步地，步驟4)中以明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得蘆薈汁微膠囊粉末，其直徑小于20μm。進(jìn)一步地，步驟4)中所述蜂蜜為紫云英蜜，結(jié)晶速度較快。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為：第一，本發(fā)明的制作方法所用原料月見(jiàn)草花朵、茶多酚、蘆薈、蜂蜜均廉價(jià)易得，制得的花茶口感好、效果不單一，充分發(fā)揮了每一成分的功效，而且有協(xié)同加強(qiáng)作用，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長(zhǎng)等功效，頗受大眾尤其是女性的歡迎；第二，本發(fā)明中使用了茶多酚，穩(wěn)定性極強(qiáng)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，將其噴灑在月見(jiàn)草花朵上，一來(lái)能有效防止其在加工過(guò)程中被氧化從而流失維生素營(yíng)養(yǎng)成分，二來(lái)賦予其一種茶香并加強(qiáng)抗菌美容之功效；第三，本發(fā)明中將蘆薈汁制成微膠囊粉末，既起到?jīng)_泡時(shí)緩釋的作用，使花茶味道馥郁芳香，同時(shí)又充當(dāng)蜂蜜結(jié)晶時(shí)的結(jié)晶核，加快結(jié)晶速度。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。實(shí)施例1月見(jiàn)草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見(jiàn)草花朵，陽(yáng)光下攤晾2小時(shí)，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為130℃，時(shí)間為1h；2)向重量為月見(jiàn)草花1倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，再置于70℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為25％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機(jī)中，烘至花朵含水量為10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為17-19μm，然后按照重量比1:12，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于百花蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個(gè)格子中放置一朵步驟3)得到的月見(jiàn)草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的百花蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨(dú)立包裝，即得所述月見(jiàn)草花茶。實(shí)施例2月見(jiàn)草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見(jiàn)草花朵，陽(yáng)光下攤晾3小時(shí)，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時(shí)間為1h；2)向重量為月見(jiàn)草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-25％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機(jī)中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為16-18μm，然后按照重量比1:14，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個(gè)格子中放置一朵步驟3)得到的月見(jiàn)草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨(dú)立包裝，即得所述月見(jiàn)草花茶。實(shí)施例3月見(jiàn)草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見(jiàn)草花朵，陽(yáng)光下攤晾3小時(shí)，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時(shí)間為1h；2)向重量為月見(jiàn)草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-23％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機(jī)中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為15-17μm，然后按照重量比1:15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個(gè)格子中放置一朵步驟3)得到的月見(jiàn)草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨(dú)立包裝，即得所述月見(jiàn)草花茶。將本發(fā)明實(shí)施例1-3制得的月見(jiàn)草花茶混合均勻，選取500名消費(fèi)者飲用半年后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下表1所示：表1飲用月見(jiàn)草花茶統(tǒng)計(jì)結(jié)果統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目顯效(完全改善)有效(部分改善)無(wú)效(無(wú)改善)總有效率改善睡眠431452495.2％解除便秘459271497.2％養(yǎng)顏潤(rùn)膚326809481.2％抗菌消炎23512414171.8％抑制脂肪增長(zhǎng)1782616187.8％由表中可知，本發(fā)明制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長(zhǎng)等功效。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。當(dāng)前第1頁(yè)12