本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品領(lǐng)域，特別涉及一種營養(yǎng)蛋白粉。

背景技術(shù)：

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，為機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料，與生命及各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。蛋白質(zhì)不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其它營養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)等多方面。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育維持各種新陳代謝所必需的營養(yǎng)素，是人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，專門提供能量，人體一切組織活動都靠蛋白質(zhì)完成，幫助輸送氧氣和養(yǎng)分，因此保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補給是關(guān)系到身體健康的重要問題，只有不斷的攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，才能維持細胞的正常功能及其新陳代謝。

蛋白質(zhì)的來源有兩大類：一類是動物性蛋白質(zhì)，另一類是植物性蛋白質(zhì)。人體攝取蛋白質(zhì)類營養(yǎng)，不僅在于數(shù)量，其種類、質(zhì)量也是非常重要的，即蛋白質(zhì)的構(gòu)成及營養(yǎng)價值如何十分重要。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于消化度和該種蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類及組合。動物性蛋白屬完全蛋白質(zhì)，如乳清蛋白，對各種年齡層次的人都是有益的，但其含有一定量的膽固醇和脂肪酸，過量食用可能導(dǎo)致人體脂肪和膽固醇升高，從而引發(fā)心腦血管疾病發(fā)生的危險。植物類蛋白也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，它的膽固醇和飽和脂肪酸含量都幾乎沒有，多吃可維持人體的血液呈弱堿性。因此動物性蛋白和植物性蛋白合理的搭配食用，則可以互取所長，提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和營養(yǎng)價值，更好的滿足人體需求。

隨著社會的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，膳食飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，因熱量過剩和營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的慢性疾病如高血糖、高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖等正在加速侵蝕人們的健康。越來越多的人，開始重視保健，崇尚食療，更多的人選擇了通過食用功能性食物進行保健，所以各種功能性食品營運而生，如各種保健蛋白粉等，但是現(xiàn)有的保健蛋白粉有的口感不好，有的功能不明顯，很難被人們長期接受。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種營養(yǎng)全面均衡，口感好，吸收率高的營養(yǎng)蛋白粉。

本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉30-50份、乳清蛋白粉20-40份、大蒜多糖固體分散體15-25份、多營養(yǎng)粉4-8份、藍莓花青素0.5-1.0份、?；撬?.001-0.003份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.05-0.07份、維生素c0.06-0.08份、維生素e0.02-0.04份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：7-9的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.5-0.7：0.3-0.5：0.2-0.6：0.5-1.0的重量比混合得到的。

優(yōu)選的，一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉35-45份、乳清蛋白粉25-35份、大蒜多糖固體分散體17-22份、多營養(yǎng)粉5-7份、藍莓花青素0.7-0.9份、牛磺酸0.002份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.06份、維生素c0.07份、維生素e0.03份。

更優(yōu)選的，一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉40份、乳清蛋白粉30份、大蒜多糖固體分散體20份、多營養(yǎng)粉6份、藍莓花青素0.8份、?；撬?.002份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.06份、維生素c0.07份、維生素e0.03份。

所述的，大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白通過如下方法制備得到的；將大蒜多糖和水解膠原蛋白攪拌下溶于水中，在空氣流速0.8m/min、壓力0.5mpa、進風(fēng)口溫度170℃條件下進行噴霧干燥至含水量≤5.0%，得大蒜多糖固體分散體。

所述的，水的重量為大蒜多糖和水解膠原蛋白總重量的兩倍。

所述的，水解膠原蛋白的分子量7000-9000。

優(yōu)選的，多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.6：0.4：0.4：0.8的重量比混合得到的。

本發(fā)明的有益效果：

1.本發(fā)明以大豆蛋白粉和乳清蛋白粉為主體，利用動植物蛋白互補原理，將大豆蛋白和乳清蛋白按一定比例混合，輔以其它物質(zhì)，相互配合，協(xié)同作用，制得的營養(yǎng)蛋白粉營養(yǎng)全面均衡，口感好，吸收率高，具有很好的營養(yǎng)保健作用。

2.本發(fā)明的營養(yǎng)蛋白粉以水解膠原蛋白為載體材料，將大蒜多糖采用溶劑-噴霧干燥法制備成大蒜多糖固體分散體，最大限度減少加工過程中大蒜多糖有效成分的分解，無有害溶劑殘留，顯著提高大蒜多糖的生物利用度，可改善血糖水平，具有保肝護肝、抗氧化、提高免疫力的功效。

具體實施方式

下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。

以下實施例所用的原料均為市場購買得到。

實施例1

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉50份、乳清蛋白粉20份、大蒜多糖固體分散體15份、多營養(yǎng)粉8份、藍莓花青素1.0份、?；撬?.003份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.07份、維生素c0.08份、維生素e0.04份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：7的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.5：0.5：0.2：1.0的重量比混合得到的。

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白通過如下方法制備得到的；將大蒜多糖和水解膠原蛋白攪拌下溶于水中，在空氣流速0.8m/min、壓力0.5mpa、進風(fēng)口溫度170℃條件下進行噴霧干燥至含水量≤5.0%，得大蒜多糖固體分散體；

所述水的重量為大蒜多糖和水解膠原蛋白總重量的兩倍。

所述水解膠原蛋白的分子量7000-9000。

用法與用量：加水溶解后口服，每人每天10-20g。

實施例2

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉45份、乳清蛋白粉25份、大蒜多糖固體分散體17份、多營養(yǎng)粉7份、藍莓花青素0.9份、?；撬?.002份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.06份、維生素c0.07份、維生素e0.03份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：8的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.6：0.4：0.3：0.9的重量比混合得到的。

其余同實施例1。

實施例3

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉40份、乳清蛋白粉30份、大蒜多糖固體分散體20份、多營養(yǎng)粉6份、藍莓花青素0.8份、?；撬?.002份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.06份、維生素c0.07份、維生素e0.03份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：8的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.6：0.4：0.4：0.8的重量比混合得到的。

其余同實施例1。

實施例4

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉35份、乳清蛋白粉35份、大蒜多糖固體分散體22份、多營養(yǎng)粉5份、藍莓花青素0.7份、?；撬?.002份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.06份、維生素c0.07份、維生素e0.03份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：8的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.6：0.4：0.5：0.7的重量比混合得到的。

其余同實施例1。

實施例5

一種營養(yǎng)蛋白粉，是由以下重量份的原料組成的：大豆蛋白粉30份、乳清蛋白粉40份、大蒜多糖固體分散體25份、多營養(yǎng)粉4份、藍莓花青素0.5份、?；撬?.001份、氨基葡萄糖鹽酸鹽0.05份、維生素c0.06份、維生素e0.02份；

所述大蒜多糖固體分散體是由大蒜多糖和水解膠原蛋白按照1：9的重量比制得的；

所述多營養(yǎng)粉是由辣木粉、刺梨粉、沙棗粉、野蔥粉和無花果粉按照1.0：0.7：0.3：0.6：0.5的重量比混合得到的。

其余同實施例1。