技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種豆豉加工裝置，具體為用于破碎豆豉結(jié)塊的方法，包括加工室、氣缸、層板、硅膠篩、負(fù)壓泵和分流臺；層板設(shè)于加工室中部，層板將加工室分為風(fēng)干區(qū)和加工區(qū)，層板上開有圓孔和漏料孔；氣缸固定在加工室側(cè)壁，氣缸位于風(fēng)干區(qū)，氣缸輸出軸自由端固定有推板，推板與層板接觸；硅膠篩固定于層板下端，硅膠篩將加工區(qū)分為制酶區(qū)和發(fā)酵區(qū)，硅膠篩上開有通孔；負(fù)壓泵固定于加工室底部且位于硅膠篩下方；分流臺固定于加工室底部且位于漏料孔下方；氣缸和負(fù)壓泵通過控制器串聯(lián)，控制器用于控制氣缸和負(fù)壓泵的啟動和關(guān)閉。采用本技術(shù)方案時，可以代替人工翻料，更加節(jié)省人力；而且可以同時生產(chǎn)出兩種口感的豆豉，以適應(yīng)不同人的需求。

技術(shù)研發(fā)人員：唐瑜
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶保衛(wèi)食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.01
技術(shù)公布日：2017.11.17