本發(fā)明涉及奶牛飼料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種可替代奶牛飼料中青貯玉米的原料組分，以及該原料組分的青貯方法，和由該原料組分組成的奶牛飼料。
背景技術(shù)：
隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量的逐年上升，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)于大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，飼料質(zhì)量的優(yōu)良直接決定著養(yǎng)殖產(chǎn)品的好壞。反芻動(dòng)物的生產(chǎn)在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)較大比重，所謂反芻動(dòng)物是指具有進(jìn)食后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間將胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼的反芻現(xiàn)象的動(dòng)物，反芻動(dòng)物采食粗飼料后，大部分未經(jīng)充分咀嚼就吞咽進(jìn)入瘤胃，經(jīng)過(guò)瘤胃浸泡和軟化一段時(shí)間后，食物經(jīng)逆嘔重新回到口腔，再次混入唾液咀嚼后吞咽進(jìn)入瘤胃，瘤胃中的細(xì)菌、原蟲(chóng)和真菌等將食物中60％-70％蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、脂肪分解發(fā)酵，一部分被微生物吸收，一部分在發(fā)酵中產(chǎn)生甲烷、氨態(tài)氮等物質(zhì)，不僅造成飼料能量損失而且對(duì)環(huán)境造成污染，只有30％-40％營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能通過(guò)瘤胃進(jìn)入小腸被直接吸收，所以各國(guó)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在不斷的通過(guò)各種方法研究過(guò)瘤胃飼料技術(shù)。奶牛作為一種反芻動(dòng)物，每天要擠奶，攝取的飼料更多，對(duì)飼料的要求更高，研究出適合奶牛的飼料，保證奶牛的瘤胃健康，使奶牛產(chǎn)出更高質(zhì)量的牛奶，是奶牛飼喂的主要研究方向。
青貯玉米，是將新鮮玉米存放到青貯窖中(即進(jìn)行青貯)，經(jīng)發(fā)酵制成飼料或工業(yè)原料，由于玉米青貯料營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率較高，鮮樣中含粗蛋白質(zhì)可達(dá)3％以上，同時(shí)還含有豐富的糖類(lèi)；用玉米青貯料飼喂奶牛，不僅能使每頭奶牛增產(chǎn)鮮奶量，而且還可節(jié)省1/5的精飼料；另外，青貯玉米的制作所占空間小，而且可長(zhǎng)期保存，一年四季可均衡供應(yīng)，是解決牛、羊、鹿等所需青粗飼料的有效途徑。但由于玉米成本高，限制了大規(guī)模奶牛飼養(yǎng)的發(fā)展。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為解決現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明提供了一種可替代奶牛飼料中青貯玉米的原料組分——青貯飼用谷子，不僅解決了飼用谷子因含糖低不適合青貯的問(wèn)題，而且其成本低廉，營(yíng)養(yǎng)可替代等量青貯玉米，飼喂奶牛還可顯著提升泌乳乳品質(zhì)量，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的可替代奶牛飼料中青貯玉米的原料組分，為由乳熟期至臘熟期刈割的新鮮全株飼用谷子，經(jīng)切斷粉碎后，加入青貯用發(fā)酵劑，在濕度65-75％下，以裝窯青貯的方式制得的青貯飼用谷子。
谷子，又名粟，是禾本科狗尾草屬一年生草本植物，為中國(guó)北方傳統(tǒng)的糧飼兼用作物，收獲糧食后的秸稈即谷草不僅含有馬、牛、羊必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有保持反芻動(dòng)物如牛、羊健康特別重要的膳食纖維，這是糧食與其它飼料所不能替代的。飼用谷子是馬、牛、羊喜食的非常規(guī)優(yōu)質(zhì)飼料資源，在國(guó)外多以專(zhuān)用的飼草作物生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)谷草。本發(fā)明選擇飼用谷子為原料，在適于青貯、及奶牛飼喂?fàn)I養(yǎng)需求的草產(chǎn)品質(zhì)量和總產(chǎn)量得以兼顧的生育期刈割后，將新鮮的全株飼用谷子，在控制濕度的條件下，經(jīng)加入發(fā)酵劑并裝窯青貯的方式，得到具有芳香果味，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，柔軟松散，顏色為亮黃褐色，沒(méi)有霉變現(xiàn)象的青貯飼用谷子，不僅在氣味、質(zhì)地和顏色等感官評(píng)價(jià)上均表現(xiàn)優(yōu)良，而且在粗蛋白、粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物、中洗纖維、酸洗纖維、鈣、鉀、硫、乳酸含量、揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，及產(chǎn)奶凈能方面都適于奶牛飼喂的青貯飼用谷子，可用作替代奶牛飼料中青貯玉米的原料組分。經(jīng)驗(yàn)證，本發(fā)明的青貯飼用谷子，取代日糧中等量青貯玉米，不僅不會(huì)對(duì)奶牛造成不適的應(yīng)急反應(yīng)，無(wú)負(fù)效應(yīng)，而且能夠提升奶牛泌乳的乳品質(zhì)量，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是替代青貯玉米的理想奶牛飼料原料組分。
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述飼用谷子的播種采用早春播種、晚春播種、夏播或秋閑田播種。
飼用谷子作為牧草種植，播種時(shí)間廣，可春播、夏播，還可在秋閑田內(nèi)種植；早春播以4月30日前后為宜，晚春播5月15日前后為宜；夏播6月20日至7月1日為宜；秋閑田一般播期為7月20日至8月15日。谷草的播種期會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程及草產(chǎn)量，刈割期會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而影響谷草對(duì)奶牛的飼喂性。飼用谷子的播期越晚，生育進(jìn)程較快，干物質(zhì)積累需要的時(shí)間縮短,中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維的積累量降低，粗蛋白含量相對(duì)較高，適口性趨好，能青貯出更優(yōu)質(zhì)的青貯飼用谷子。
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述飼用谷子切斷粉碎至2-3cm。
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述發(fā)酵劑為青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑，其加入量為每1000kg飼用谷子使用青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑5-10g。
用于飼用谷子青貯的發(fā)酵劑較多，如秸稈青貯劑、谷草發(fā)酵劑、青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑、青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑等，經(jīng)驗(yàn)證，使用青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑作為飼用谷子的青貯用發(fā)酵劑，獲得的青貯飼用谷子綜合性能評(píng)價(jià)最優(yōu)，更適于作為替代青貯玉米的原料組分。
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述裝窯青貯時(shí)間為30-60天。
進(jìn)一步限定飼用谷子青貯過(guò)程粉碎段的大小、乳酸菌接種劑加入量、青貯時(shí)間等參數(shù)，以得到更優(yōu)質(zhì)、奶牛飼喂性更佳的青貯飼用谷子。
同時(shí)，本發(fā)明還提供了如上所述可替代奶牛飼料中青貯玉米的原料組分的青貯方法，該青貯方法包括以下步驟：
將刈割收獲的全株飼用谷子切斷粉碎至2-3cm的小段，隨切隨裝窖，并按1000kg飼用谷子使用青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑5g-10g的劑量噴施發(fā)酵劑，拌勻，每裝一層壓緊一層，在窖邊緣部分踩實(shí)壓緊，使位于中間的飼用谷子高出窖口邊沿0.3-0.5米，保持飼用谷子濕度65-75％，封窖青貯，密封發(fā)酵30-60天，制得青貯飼用谷子。
飼用谷子的青貯，可采用青貯袋、青貯窯、青貯堆等方式，也可使用發(fā)酵劑青貯或不使用發(fā)酵劑直接青貯，還可由晾干的飼用谷草青貯或新鮮的飼用谷子青貯等等，不同的青貯方式會(huì)直接影響飼用谷子的青貯營(yíng)養(yǎng)及飼喂性，本發(fā)明在眾多的青貯方式中篩選得到以青貯窯方式結(jié)合青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑為青貯發(fā)酵劑的使用對(duì)新鮮的全株飼用谷子進(jìn)行青貯，并控制青貯操作、飼用谷子濕度、及青貯發(fā)酵時(shí)間等條件，以得到可替代奶牛飼料中青貯玉米的優(yōu)良原料組分。
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑的使用采用二次稀釋方法，先用少量水將青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑稀釋成母液，根據(jù)飼用谷子刈割時(shí)的含水量，按濕度要求調(diào)整需水量，再稀釋成符合要求的噴施溶液。
青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑的使用，需以青貯原料及飼用谷子的濕度為稀釋標(biāo)準(zhǔn)，以配合青貯過(guò)程更好的進(jìn)行。
以及本發(fā)明提供的一種奶牛飼料，所述奶牛飼料的原料組分中包括如上所述的青貯飼用谷子，每頭奶牛的青貯飼用谷子食用量為20kg/日
作為對(duì)上述技術(shù)方案的限定，所述奶牛飼料的原料組分中不包括青貯玉米。
本發(fā)明由青貯飼用谷子配制的奶牛飼料，對(duì)于奶牛的飼喂性好，由于飼用谷子的種植范圍廣，得到的奶牛飼料在降低飼料成本、提高乳品質(zhì)量等方面都產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
綜上所述，采用本發(fā)明的技術(shù)方案，選擇種植廣泛且成本低廉的飼用谷子為原料，在適于青貯及奶牛飼喂?fàn)I養(yǎng)的生育期刈割后，將新鮮的全株飼用谷子，在控制濕度的條件下，經(jīng)加入發(fā)酵劑并裝窯青貯的方式，得到具有芳香果味，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，柔軟松散，顏色為亮黃褐色，沒(méi)有霉變現(xiàn)象的青貯飼用谷子，不僅解決了飼用谷子因含糖低不適合青貯的問(wèn)題，而且獲得的青貯飼用谷子在氣味、質(zhì)地和顏色等感官評(píng)價(jià)上表現(xiàn)優(yōu)良，在粗蛋白、粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物、中洗纖維、酸洗纖維、鈣、鉀、硫、乳酸含量、揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，及產(chǎn)奶凈能方面都適于奶牛飼喂的青貯飼用谷子。由本發(fā)明的青貯飼用谷子配制的奶牛飼料在降低飼料成本、提升奶牛泌乳的乳品質(zhì)量等方面都能夠產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益，具有積極的推廣意義。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例一
本實(shí)施例涉及可替代青貯玉米的奶牛飼料組分——青貯飼用谷子及其制備。
挖窖規(guī)格：選擇地勢(shì)高，地下水位低，土質(zhì)要求緊密，向陽(yáng)的地方挖窖。窯呈長(zhǎng)方型，深1.5米、寬0.8米，長(zhǎng)3.5米，窖壁保持7-8cm的傾斜度。生產(chǎn)上，其長(zhǎng)度可根據(jù)青貯料的量適當(dāng)調(diào)整。
裝窖青貯：將在乳熟期至臘熟期刈割收獲的新鮮全株飼用谷子，切斷粉碎至2-3cm的小段，隨切隨裝窖，并按1000kg飼用谷子使用青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑5g-10g的劑量噴施發(fā)酵劑，拌勻，每裝一層壓緊一層，可由人踩實(shí)，在青貯窯的邊緣部分一定要踩實(shí)壓緊；窯中間的飼用谷子要高出窖口邊沿0.3-0.5米時(shí)，并保持飼用谷子濕度65-75％，可以封窖青貯。注意裝窖前在窖底鋪上一層草，在窖壁襯一層農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜，封窖時(shí)在窖頂蓋一層農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜然后蓋土封嚴(yán)；青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑的使用采用二次稀釋方法，即先用少量水將青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑可按推薦劑量的十倍稀釋成母液，根據(jù)飼用谷子刈割時(shí)的含水量，按濕度要求調(diào)整需水量，再稀釋成符合要求的噴施溶液。在青貯窯內(nèi)密封發(fā)酵60天，制得青貯飼用谷子。
得到具有芳香果味，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，柔軟松散，顏色為亮黃褐色，沒(méi)有霉變現(xiàn)象的青貯飼用谷子，并在粗蛋白、粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物、中洗纖維、酸洗纖維、鈣、鉀、硫、乳酸含量、揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，及產(chǎn)奶凈能方面都適于奶牛飼喂。
使用經(jīng)上述方法獲得的青貯飼用谷子替代帶穗青貯玉米進(jìn)行飼喂奶牛對(duì)比試驗(yàn)。
試驗(yàn)在河北冀豐動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科技有限責(zé)任公司奶牛場(chǎng)進(jìn)行。在成年產(chǎn)奶牛群中，選擇胎次、體重、日產(chǎn)奶量及最后一次產(chǎn)犢時(shí)間基本一致的健康奶牛10頭，隨機(jī)分成2組，即對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組5頭，采用配對(duì)法，并使各組進(jìn)行自身對(duì)照。
預(yù)試期5-10天，對(duì)照組按照原來(lái)的日糧配方進(jìn)行飼喂，試驗(yàn)組中逐漸用青貯飼用谷子飼料等量替代原來(lái)日糧配方中的青貯玉米飼料(20kg/牛日)即帶穗青貯玉米，每日每頭牛飼喂基礎(chǔ)日糧中以4kg青貯飼用谷子替換4kg青貯玉米，每日逐增，直至替換到20kg/?！ぬ鞛橹?即指每頭牛第一天飼喂4kg青貯飼用谷子和16kg青貯玉米，第二天用8kg青貯飼用谷子替換8kg青貯玉米，直至第五天用20kg青貯飼用谷子替換20kg青貯玉米)，歷時(shí)5天。試期35-60天，對(duì)照組繼續(xù)按照原來(lái)的日糧配方進(jìn)行飼喂，試驗(yàn)組每日每頭牛的日糧配方中由20kg青貯飼用谷子替代20kg青貯玉米，不再飼喂青貯玉米。對(duì)比試驗(yàn)中奶牛日糧配方表如表1所示，連續(xù)飼喂直到試驗(yàn)結(jié)束。
飼喂試驗(yàn)過(guò)程每天稱(chēng)量并記錄各組奶牛的泌乳量，每5天測(cè)定并記錄各組奶牛泌乳的乳品質(zhì)量，及乳脂率、乳蛋白、乳糖、乳干物質(zhì)的含量等營(yíng)養(yǎng)成分1次。試驗(yàn)期間，每天觀察兩組奶牛的精神狀態(tài)，并進(jìn)行記錄，得到以下試驗(yàn)結(jié)果：
(一)青貯飼用谷子飼喂奶牛對(duì)泌乳量的影響
青貯飼用谷子在日糧中取代青貯玉米的試驗(yàn)中，每個(gè)分組在試驗(yàn)調(diào)查16個(gè)時(shí)間點(diǎn)上的產(chǎn)奶量結(jié)果見(jiàn)表2：
說(shuō)明：上表中字母代表同一調(diào)查日期試驗(yàn)組與對(duì)照組比較的差異顯著性，小寫(xiě)字母代表0.05水平，字母相同者差異不顯著，反之顯著。
由上表可見(jiàn)，在試驗(yàn)調(diào)查的16個(gè)時(shí)間點(diǎn)上試驗(yàn)組奶牛的產(chǎn)奶量與對(duì)照組奶牛的產(chǎn)奶量差異不顯著，表明青貯飼用谷子在日糧中取代等量青貯玉米是有效的，沒(méi)有發(fā)生不適的應(yīng)急反應(yīng)，沒(méi)有負(fù)效應(yīng)。
(二)青貯飼用谷子飼喂奶牛對(duì)乳品質(zhì)量的影響
青貯飼用谷子在日糧中取代等量青貯玉米試驗(yàn)中，每個(gè)分組在7個(gè)時(shí)間點(diǎn)上的乳品質(zhì)量結(jié)果見(jiàn)表3：
說(shuō)明：上表中字母代表同一調(diào)查日期試驗(yàn)組與對(duì)照組比較的差異顯著性，小寫(xiě)和大寫(xiě)字母分別代表0.05水平和0.01水平，字母相同者差異不顯著，反之顯著。下述表格中字母的代表含義相同。
由上表可見(jiàn)，在試驗(yàn)35天內(nèi),試驗(yàn)組奶牛乳品的乳蛋白率隨時(shí)間的延伸呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，在第7個(gè)時(shí)間點(diǎn)上明顯高于對(duì)照組奶牛乳品的乳蛋白率，但差異不顯著；試驗(yàn)組奶牛乳品的乳脂率不隨時(shí)間變化而變化，但在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)上均明顯高于對(duì)照組奶牛的乳脂率，且差異顯著；試驗(yàn)組奶牛乳品的乳糖隨時(shí)間的延伸呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，在第1個(gè)時(shí)間點(diǎn)上明顯高于對(duì)照組奶牛的乳糖，在第4個(gè)時(shí)間點(diǎn)上明顯低于對(duì)照組奶牛的乳糖，其它時(shí)間點(diǎn)上差異不顯著。綜上所述，在奶牛日糧中，飼喂奶牛青貯飼用谷子20kg/日的乳品質(zhì)呈現(xiàn)優(yōu)于飼喂青貯玉米20kg/日乳品質(zhì)的趨勢(shì)，是替代青貯玉米的理想產(chǎn)品。
實(shí)施例二
本實(shí)施例涉及飼用谷子的青貯方式、青貯條件等因素對(duì)青貯飼用谷子品質(zhì)的影響。
實(shí)施例2.1
本實(shí)施例涉及不同生育期刈割的飼用谷子青貯前后營(yíng)養(yǎng)成分的變化，見(jiàn)表4所示：
由表4可見(jiàn)，青貯前不同生育期，從盛漿后期到臘熟期，粗蛋白、粗脂肪、鈣元素的含量均呈降低的趨勢(shì)，盛漿后期的粗蛋白含量明顯高于乳熟期與到臘熟期的粗蛋白含量，且差異極顯著，但乳熟期與臘熟期的粗蛋白含量差異不顯著；盛漿后期的鈣含量明顯高于臘熟期的鈣含量，差異達(dá)顯著水平，但盛漿后期與乳熟期、乳熟期與臘熟期的鈣含量差異不顯著；中性洗滌纖維的含量呈增加的趨勢(shì)，盛漿后期的中性洗滌纖維與乳熟期的差異顯著，盛漿后期的中性洗滌纖維與臘熟期的差異極顯著；酸性洗滌纖維的含量呈增加的趨勢(shì)，但差異不顯著；產(chǎn)奶凈能呈拋物線趨勢(shì)，乳熟期較高，差異不極顯著。
青貯后不同生育期，從盛漿后期到臘熟期，各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分與青貯之前的變化趨勢(shì)一致，但粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、產(chǎn)奶凈能的含量與青貯前相比均有增加；中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分的含量與青貯前相比均有所降低。
由此可見(jiàn)，通過(guò)青貯發(fā)酵過(guò)程營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化，明顯提高了青貯飼用谷子的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，并根據(jù)不同刈割期飼用谷子青貯營(yíng)養(yǎng)成分的變化，確定本發(fā)明的飼用谷子的刈割時(shí)期選在乳熟期至臘熟期前后。
實(shí)施例2.2
本實(shí)施例涉及不同青貯方法對(duì)青貯飼用谷子營(yíng)養(yǎng)成分的影響。
采用以下五種青貯方法，其中飼用谷子的刈割期均為乳熟期至蠟熟期，發(fā)酵劑均使用青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑，青貯時(shí)間均為60天：
1、袋裝青貯+發(fā)酵劑：
制備青貯袋：選用無(wú)毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，單層厚度為10-12絲，幅寬2米(即周長(zhǎng)4米)，剪成2.5米長(zhǎng)，先將袋口一端用繩子扎緊，再翻面將扎頭置于塑料袋內(nèi)，制成不漏氣的袋子。
裝袋與密封:先將刈割的全株飼用谷子切成2-3cm長(zhǎng)的小段，拌上規(guī)定劑量的發(fā)酵劑并攪拌均勻，再將切碎、拌勻發(fā)酵劑的飼用谷子裝入青貯袋里，邊裝袋邊踩實(shí)，填實(shí)壓緊，注意不要踩破或劃破塑料袋。將青貯袋裝滿壓實(shí)后，用細(xì)繩扎緊袋口，在扎口時(shí)須擠凈空氣、密封，就地存放在不礙事的地方。
2、青貯窖+發(fā)酵劑：
挖窖規(guī)格：選擇地勢(shì)高，地下水位低，土質(zhì)要求緊密，向陽(yáng)的地方挖窖。要挖成長(zhǎng)方型，深1.5米、寬0.8米，長(zhǎng)3.5米，窖壁保持7-8cm的傾斜度即可。生產(chǎn)上，其長(zhǎng)度可根據(jù)青貯料的量適當(dāng)調(diào)整。
裝窖青貯：將刈割的全株飼用谷子切成2-3cm長(zhǎng)的小段拌上規(guī)定劑量的發(fā)酵劑裝窖，且隨切隨裝窖，噴施發(fā)酵劑要拌勻，由人踩實(shí)，裝一層壓緊一層。青貯窖的邊緣部分一定要踩實(shí)壓緊。窖中間的飼用谷子要高出窖口邊沿0.3-0.5米時(shí)可以封窖。注意裝窖前在窖底鋪上一層草，在窖壁襯一層農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜，封窖時(shí)在窖頂蓋一層農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜然后蓋土封嚴(yán)。
3、青貯堆+發(fā)酵劑
選擇平坦的鋪磚地面，將刈割的全株飼用谷子切成2-3cm長(zhǎng)的小段拌上規(guī)定劑量的發(fā)酵劑堆成草堆，且隨切隨堆上，噴施發(fā)酵劑要拌勻，由人踩實(shí)，也可用機(jī)械壓實(shí)，堆一層壓緊一層，堆高1.5米左右。注意在青貯堆底部鋪上一層農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜，堆堆完了時(shí)用農(nóng)用無(wú)毒塑料薄膜將草堆蓋嚴(yán)，然后用泥土壓上即可封嚴(yán)。
4、常規(guī)青貯(即直接袋貯)
制備青貯袋：選用無(wú)毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，單層厚度為10-12絲，幅寬2米(即周長(zhǎng)4米)，剪成2.5米長(zhǎng)，先將袋口一端用繩子扎緊，再翻面將扎頭置于塑料袋內(nèi)，制成不漏氣的袋子。
裝袋與密封:先將刈割的飼用谷子切成2-3cm長(zhǎng)的小段，不添加任何發(fā)酵劑，直接將切碎的飼用谷子裝入青貯袋里，邊裝袋邊踩實(shí)，填實(shí)壓緊，注意不要踩破或劃破塑料袋。將青貯袋裝滿壓實(shí)后，用細(xì)繩扎緊袋口，在扎口時(shí)須擠凈空氣、密封，就地存放在不礙事的地方。
5、密封袋青貯+發(fā)酵劑(ck)
為了更好的比較各種方法的青貯效果，特設(shè)該對(duì)照。選食品級(jí)12絲厚的聚乙烯真空包裝袋(塑料自封袋)，幅寬30(即周長(zhǎng)60cm)，長(zhǎng)40cm。從方法1“袋裝青貯+發(fā)酵劑”中，隨機(jī)抽取10樣品并攪拌均勻，然后再按4分法獲取1kg樣品，裝入自封袋中，排擠空氣后先自封，再用塑料袋自動(dòng)封口機(jī)直接加熱熔合封口。重復(fù)3次，放置于室內(nèi)發(fā)酵貯存。
對(duì)五種不同青貯方法獲得的青貯飼用谷子的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果如表5、6所示：
由表5結(jié)合表6可見(jiàn)，青貯飼用谷子采用不同青貯方法調(diào)制時(shí)，采用青貯窖+發(fā)酵劑方式的青貯飼用谷子粗蛋白含量最高(18.90％)，與采用密封袋青貯+發(fā)酵劑(ck)室內(nèi)發(fā)酵的效果一致，與采用袋裝青貯+發(fā)酵劑青貯的粗蛋白含量比較差異不顯著，與采用常規(guī)青貯(直接青貯)的粗蛋白含量比較差異極顯著；采用青貯窖+發(fā)酵劑方式的青貯飼用谷子粗脂肪含量最高(4.27％)，與采用其它青貯方法發(fā)酵的效果一致；采用青貯窖+發(fā)酵劑方式的青貯飼用谷子中洗纖維含量最低(46.23％)，明顯低于采用其它青貯方法的中洗纖維含量；采用青貯窖+發(fā)酵劑方式的青貯飼用谷子中酸洗纖維含量最低(21.23％)，與采用袋裝青貯+發(fā)酵劑或密封袋青貯+發(fā)酵劑(ck)方法青貯發(fā)酵的效果一致，但明顯低于采用青貯堆+發(fā)酵劑、常規(guī)青貯方法的中洗纖維含量；采用袋裝青貯+發(fā)酵劑、青貯窖+發(fā)酵劑、青貯堆+發(fā)酵劑、密封袋青貯+發(fā)酵劑(ck)等方法青貯飼用谷子時(shí)青貯飼料中的粗灰分、鈣、磷、鎂、鉀含量均高于直接青貯(常規(guī)青貯)的含量，尤其鈣元素提高的幅度較大，增幅21.05％-147.37％；通過(guò)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果，采用袋裝青貯+發(fā)酵、青貯窖+發(fā)酵劑、青貯堆+發(fā)酵劑等不同方法青貯飼用谷子時(shí)，這些方法的青貯飼料的產(chǎn)奶凈能與采用密封袋青貯+發(fā)酵劑(ck)方法的產(chǎn)奶凈能含量之間沒(méi)有明顯差異，明顯高于采用直接青貯方法的含量。因此，將飼用谷子在乳熟期-蠟熟期刈割粉碎，經(jīng)過(guò)三個(gè)月青貯密封發(fā)酵，結(jié)果表明不同青貯方法對(duì)青貯飼用谷子營(yíng)養(yǎng)成分影響結(jié)果為青貯窖+發(fā)酵劑>袋裝青貯+發(fā)酵劑>青貯堆+發(fā)酵劑>直接青貯(常規(guī)青貯)。
實(shí)施例2.3
本實(shí)施例涉及不同發(fā)酵劑對(duì)青貯飼用谷子營(yíng)養(yǎng)成分的影響。
采用相同的青貯條件、時(shí)間和青貯方式，試驗(yàn)使用不同發(fā)酵劑對(duì)青貯飼用谷子營(yíng)養(yǎng)成分的影響，并與不使用發(fā)酵劑的直接青貯、及常規(guī)青貯玉米、青貯前風(fēng)干飼用谷子的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，結(jié)果見(jiàn)表7、8所示：
由表7結(jié)合表8可見(jiàn)，青貯飼用谷子使用發(fā)酵劑調(diào)制時(shí)，添加青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑的青貯飼料的粗蛋白含量最高12.53％，與谷草發(fā)酵劑、直接青貯飼用谷子、青貯玉米(11.71％)、飼用谷子風(fēng)干樣品(11.64％)的粗蛋白含量無(wú)顯著差異，與秸稈青貯劑、青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑的粗蛋白含量差異極顯著；青貯玉米的粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物的含量均為最高，分別為5.03％、31.93％、2.53％，明顯高于其他處理的青貯飼用谷子飼料的粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物含量，其他處理的飼用谷子飼料的相關(guān)成分含量之間沒(méi)有明顯差異；青貯玉米的中洗纖維、酸洗纖維、鈣、磷、鉀、硫等的含量均處于最低水平，均明顯低于其他處理的飼用谷子飼料的相關(guān)指標(biāo)的含量；青貯玉米的乳酸含量與揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)(評(píng)分)均為最高，分別為6.16％與8.24，明顯高于其他處理的青貯飼用谷子飼料的乳酸含量與揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)，其次是添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑、青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑的乳酸含量與揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)，分別為2.86％、2.67％與6.77％、6.35％，二者差異不顯著，但與其他處理的差異顯著；通過(guò)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果，添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑、青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑、谷草發(fā)酵劑、谷草發(fā)酵劑的青貯飼料、常規(guī)青貯玉米、直接青貯飼用谷子的產(chǎn)奶凈能之間沒(méi)有明顯差異。
將飼用谷子在乳熟期刈割粉碎，經(jīng)過(guò)三個(gè)月密封發(fā)酵，啟封時(shí)觀測(cè)，各處理的草料氣味、質(zhì)地和顏色均表現(xiàn)為優(yōu)良；通過(guò)取樣化驗(yàn)測(cè)得主要營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果表明添加發(fā)酵劑青貯飼用谷子均能夠成功，且效果均良好。除秸稈青貯劑青貯飼用谷子效果較低外，青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑、青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑、谷草發(fā)酵劑之間的效果沒(méi)有明顯差異，若根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)排序中出現(xiàn)第一的頻次排列名次，則青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑位列第一，青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑位列第二，谷草發(fā)酵劑位列第三，秸稈青貯劑位列第四。
實(shí)施例2.4
本實(shí)施例涉及發(fā)酵劑使用量對(duì)青貯飼用谷子營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的影響，將飼用谷子在乳熟期刈割粉碎，經(jīng)過(guò)60天密封發(fā)酵，通過(guò)取樣化驗(yàn)測(cè)得各發(fā)酵劑不同使用劑量下青貯飼用谷子的主要營(yíng)養(yǎng)成分含量，結(jié)果見(jiàn)表9所示：
由表9可見(jiàn)，添加秸稈青貯劑0.5倍的推薦劑量(即表格中0.5x)青貯飼用谷子的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、水溶性碳水化合物含量分別為89.20％、11.45％、3.45％、0.35％，4個(gè)劑量的效果之間沒(méi)有顯著差異；添加秸稈青貯劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子的中洗纖維、酸洗纖維含量分別為52.95％、37.45％，與推薦劑量之間沒(méi)有顯著差異，但明顯低于2倍、5倍的推薦劑量的含量；添加秸稈青貯劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子的淀粉、總可消化養(yǎng)分含量分別為15.80％、53.50％，與推薦劑量之間沒(méi)有顯著差異，但明顯高于2倍、5倍的推薦劑量的含量。添加谷草發(fā)酵劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子的粗蛋白、粗脂肪含量均最高，分別為13.50％、4.60％，與5倍的推薦劑量之間沒(méi)有明顯差異，但與0.5倍的推薦劑量、5倍的推薦劑量之間差異極顯著；添加谷草發(fā)酵劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子的淀粉、總可消化養(yǎng)分含量均最高，分別為15.03％、58.67％，與5倍的推薦劑量淀粉的含量沒(méi)有明顯差異，與推薦劑量、0.5倍的推薦劑量、5倍的推薦劑量總可消化養(yǎng)分的含量差異極顯著；添加谷草發(fā)酵劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子的中洗纖維、酸洗纖維含量均最低，分別為45.33％、30.97％，與其它劑量的中洗纖維、酸洗纖維含量差異極顯著。添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子的粗蛋白、粗脂肪、淀粉、總可消化養(yǎng)分含量均最高，分別為12.67％、4.47％、21.43％、58.67％，與推薦劑量粗蛋白的含量沒(méi)有明顯差異，與2倍、5倍的推薦劑量粗蛋白的含量差異極顯著；與其它劑量青貯飼用谷子粗脂肪、淀粉、總可消化養(yǎng)分含量差異極顯著。添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子的中洗纖維、酸洗纖維含量均最低，分別為43.50％、29.67％，與其它劑量青貯飼用谷子中洗纖維、酸洗纖維含量差異極顯著。添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑青貯飼用谷子的水溶性碳水化合物含量，各個(gè)劑量的效果差異不顯著。添加青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子的粗蛋白、粗脂肪、淀粉、總可消化養(yǎng)分含量均是最高，分別為14.33％、5.00％、22.93％、57.67％，與其它劑量青貯飼料粗蛋白、粗脂肪、淀粉、總可消化養(yǎng)分含量差異極顯著。添加青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子的中洗纖維、酸洗纖維含量均最低，分別為44.73％、31.47％，與其它劑量青貯飼料中洗纖維、酸洗纖維含量差異極顯著。添加青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑青貯飼用谷子的水溶性碳水化合物含量，各個(gè)劑量的效果差異不顯著。
因此，發(fā)酵劑不同劑量對(duì)青貯飼用谷子的效果不同。添加秸稈青貯劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子是最經(jīng)濟(jì)高效的添加劑量(即青貯1000kg飼用谷子需要1g秸稈青貯劑)，其次為推薦劑量；添加谷草發(fā)酵劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子是理想的添加劑量(即青貯1000kg飼用谷子需要2kg谷草發(fā)酵劑)；添加青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑0.5倍的推薦劑量青貯飼用谷子是最理想的添加劑量(即青貯1000kg飼用谷子需要5g青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑)，其次為推薦劑量(即青貯1000kg飼用谷子需要10g青貯專(zhuān)用乳酸菌接種劑)；添加青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑2倍的推薦劑量青貯飼用谷子是理想的添加劑量(即青貯1000kg飼用谷子需要100g青貯專(zhuān)用酶菌復(fù)合制劑)。
實(shí)施例2.5
本實(shí)施例涉及青貯時(shí)間對(duì)青貯飼用谷子品質(zhì)的影響，樣品均采用真空密封袋進(jìn)行青貯的方式，青貯結(jié)果見(jiàn)表10所示：
由表10結(jié)果可見(jiàn)，分別對(duì)發(fā)酵30天、60天、90天的青貯飼用谷子進(jìn)行顏色評(píng)定，3次觀察記錄，各處理的顏色基本沒(méi)有變化，相對(duì)穩(wěn)定。并對(duì)青貯樣品從色氣味、質(zhì)地和霉變等方面進(jìn)行感官評(píng)定，5種飼用谷子青貯效果優(yōu)良，芳香果味，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，柔軟松散，顏色為亮黃褐色，沒(méi)有霉變現(xiàn)象，可評(píng)定為1級(jí)。
實(shí)施例2.6
本實(shí)施例涉及青貯時(shí)間對(duì)青貯飼用谷子品質(zhì)的影響，樣品均采用真空密封袋進(jìn)行青貯的方式，青貯結(jié)果見(jiàn)表11所示：
由表11結(jié)果可見(jiàn)，分別對(duì)發(fā)酵30天、60天、90天時(shí)的青貯飼用谷子進(jìn)行主要營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)定，青貯飼用谷子主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不同，青貯60天、90天時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)較青貯30天時(shí)有增有減，但青貯60天與90天時(shí)的各項(xiàng)指標(biāo)差異不顯著，表明各處理的飼用谷子可以青貯90天以上，各處理的變化趨勢(shì)，趨于穩(wěn)定。
實(shí)施例2.7
本實(shí)施例涉及飼用谷子的不同播種期結(jié)合刈割期對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分及相對(duì)飼用價(jià)值的影響。
對(duì)不同播期、不同刈割期的飼用谷子的營(yíng)養(yǎng)成分與相對(duì)飼用價(jià)值進(jìn)行分析，結(jié)果如表12所示：
由表12可見(jiàn)，飼用谷子不同播期(同一年的5.23-6.23-7.12-7.31-8.17)的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的高低不同，除粗蛋白與相對(duì)飼用價(jià)值隨著播期的推遲呈增加趨勢(shì)外，粗脂肪、酸性洗滌纖維、中型洗滌纖維隨著播期的推遲呈降低趨勢(shì)。播期越早，干物質(zhì)積累需要的時(shí)間越長(zhǎng)，中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維的積累量則偏高，粗蛋白含則偏低，適口性則偏差；播期越晚，生育進(jìn)程較快，干物質(zhì)積累需要的時(shí)間縮短，中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維的積累量降低，粗蛋白含量相對(duì)較高，適口性趨好，能調(diào)制出更優(yōu)質(zhì)的青干草或青貯飼料
綜上所述，本發(fā)明的青貯飼用谷子，不僅解決了飼用谷子因含糖低不適合青貯的問(wèn)題，而且獲得的青貯飼用谷子在氣味、質(zhì)地和顏色等感官評(píng)價(jià)上表現(xiàn)優(yōu)良，在粗蛋白、粗脂肪、淀粉、水溶性碳水化合物、中洗纖維、酸洗纖維、鈣、鉀、硫、乳酸含量、揮發(fā)性脂肪酸得點(diǎn)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，及產(chǎn)奶凈能方面都適于奶牛飼喂的青貯飼用谷子。由本發(fā)明的青貯飼用谷子配制的奶牛飼料在降低飼料成本、提升奶牛泌乳乳品質(zhì)量等方面都能夠產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是替代青貯玉米青干草的理想產(chǎn)品。