本實(shí)用新型涉及蛋皮制作領(lǐng)域，尤其是一種制作粑粑肉蛋皮的蛋皮制作裝置。

背景技術(shù)：

粑粑肉是四川有名的一道菜，用于在過年或者辦酒席享用，其做法為：取豬肉剁餡加入調(diào)料攪拌均勻，在鍋內(nèi)攤好蛋皮，將肉餡放在中央，兩邊折起，再上下裹攏，裹好之后上鍋蒸，蒸熟后即可食用。

傳統(tǒng)蛋皮的制作步驟：取雞蛋液攪拌均勻，在鍋內(nèi)攤上薄薄的一層雞蛋液，用文火煎制而成。但由于人工做的蛋皮厚薄不勻，產(chǎn)量較低，不能規(guī)模生產(chǎn)；且火力控制不好容易使蛋皮煎糊，即影響美觀，又影響口感。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型為解決上述技術(shù)問題提供一種蛋皮制作裝置。

本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：蛋皮制作裝置，包括機(jī)架，機(jī)架內(nèi)設(shè)置有電控箱、可粘附蛋液且可轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒，所述滾筒內(nèi)設(shè)置有由電控箱控制的電加熱裝置，與滾筒匹配設(shè)置的儲(chǔ)存蛋液且可恒定液面的第一儲(chǔ)液裝置，所述機(jī)架靠近滾筒的一側(cè)設(shè)置有便于收集蛋皮的開口，本裝置自動(dòng)化程度高，可批量生產(chǎn)蛋皮，提高了蛋皮生產(chǎn)效率。

機(jī)架上還連接有儲(chǔ)存蛋液的第二儲(chǔ)液裝置，第二儲(chǔ)液裝置通過輸送管與第一儲(chǔ)液裝置相連接，所述第二儲(chǔ)液裝置與輸送管相連的一端設(shè)置有調(diào)節(jié)流量的開關(guān)，可為第一儲(chǔ)液裝置持續(xù)進(jìn)行蛋液輸送且保證第二儲(chǔ)液裝置液面恒定。

機(jī)架外部遠(yuǎn)離開口的方向上設(shè)置有傳送裝置，所述傳送裝置包括支架，支架上設(shè)置有傳送帶，可對制作好的蛋皮進(jìn)行運(yùn)輸。

傳送帶驅(qū)動(dòng)裝置采用電機(jī)b，電機(jī)b為無級變速電機(jī)，可通過電機(jī)b調(diào)整傳送帶的速度。

傳送裝置遠(yuǎn)離機(jī)架的一端設(shè)置有收集蛋皮的盛料裝置，用于收集制作完成的蛋皮。

為避免蛋液灑落，所述第一儲(chǔ)液裝置在滾筒軸向上的長度大于滾筒長度，第一儲(chǔ)液裝置在滾筒徑向上的寬度大于滾筒直徑。

為使蛋皮剛好熟透，又保留蛋液的營養(yǎng)成分，所述滾筒加熱的溫度范圍為70℃-120℃。

所述滾筒的驅(qū)動(dòng)裝置采用電機(jī)a，電機(jī)a為無級變速電機(jī)，可通過電機(jī)a調(diào)節(jié)滾筒速度。

本實(shí)用新型的有益效果是：控制滾筒與蛋液的接觸深度，可使制作的蛋皮厚薄均勻；采用滾筒加熱方式制作蛋皮，自動(dòng)化程度高，可批量生產(chǎn)蛋皮，提高了蛋皮生產(chǎn)效率。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中標(biāo)記為：1、開口；2、傳送裝置；3、盛料裝置；4、機(jī)架；5、第二儲(chǔ)液裝置；6、電控箱；7、滾筒；8、長軸；9、電機(jī)a；10、鏈條；11、第一儲(chǔ)液裝置；12、輸送管；13、支架；14、傳送帶；15、電機(jī)b；16、開關(guān)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。

如圖1所示，本實(shí)用新型的蛋皮制作裝置，包括機(jī)架4，機(jī)架4內(nèi)設(shè)置有電控箱6、可粘附蛋液且可轉(zhuǎn)動(dòng)的滾筒7，所述滾筒7內(nèi)設(shè)置有由電控箱6控制的電加熱裝置，與滾筒7匹配設(shè)置的儲(chǔ)存蛋液且可恒定液面的第一儲(chǔ)液裝置11，機(jī)架靠近滾筒的一側(cè)設(shè)置有便于收集蛋皮的開口1；在滾筒7內(nèi)軸向上設(shè)置有貫穿于整個(gè)滾筒7的長軸8，長軸8通過鏈條10與電機(jī)a9相連；機(jī)架4上還連接有儲(chǔ)存蛋液的第二儲(chǔ)液裝置5，第二儲(chǔ)液裝置5通過輸送管12與第一儲(chǔ)液裝置11相連接，所述第二儲(chǔ)液裝置5與輸送管12相連的一端設(shè)置有調(diào)節(jié)流量的開關(guān)16；機(jī)架4外部遠(yuǎn)離開口1的方向上設(shè)置有傳送裝置2，所述傳送裝置2包括支架13，支架13上設(shè)置有傳送帶14；傳送帶14的驅(qū)動(dòng)裝置采用電機(jī)b15，電b15為無級變速電機(jī)；傳送裝置2遠(yuǎn)離機(jī)架4的一端設(shè)置有收集蛋皮的盛料裝置3；第一儲(chǔ)液裝置11位于滾筒7下方，在滾筒7軸向上的長度大于滾筒7長度，所述第一儲(chǔ)液裝置11在滾筒7徑向上的寬度大于滾筒7直徑；滾筒7的驅(qū)動(dòng)裝置采用電機(jī)a9，電機(jī)a9為無級變速電機(jī)。

制作時(shí)，首先在滾筒7上均勻的抹上食用油，打開電控箱6內(nèi)的電源，對滾筒7進(jìn)行預(yù)熱，待滾筒7溫度上升到80℃，通過電控箱6控制電機(jī)a9運(yùn)作帶動(dòng)滾筒7開始制作蛋皮，滾筒7與第一儲(chǔ)液裝置11內(nèi)的蛋液剛好接觸，在制作蛋皮開始的一分鐘內(nèi)持續(xù)為滾筒7抹上食用油，之后在制作好的蛋皮牽引力和滾筒溫度的作用下，滾筒7上的蛋皮就不會(huì)粘附在滾筒7上，即可完成蛋皮的自動(dòng)生產(chǎn)。