本實(shí)用新型屬于食品領(lǐng)域，涉及火腿腸的制備，尤其是一種火腿腸的成型模具。

背景技術(shù)：

火腿腸是人們較為喜歡的熟肉類(lèi)產(chǎn)品，相對(duì)其他熟肉制品而言，便于攜帶，且保質(zhì)期較長(zhǎng)。目前，火腿腸類(lèi)產(chǎn)品品種較多，大多都采用動(dòng)物腸衣灌制而成，顏色基本都是肉類(lèi)原色。為了提高火腿腸的外觀(guān)乃至口感，在蒸制后再采用烤制或熏制方式加重原色。采用上述傳統(tǒng)工藝制備的火腿腸，基本是單純的圓柱形或者方形模具扣出的方形，外觀(guān)平滑，形狀較為單調(diào)，色澤一般，花樣單一。

通過(guò)檢索，發(fā)現(xiàn)與本專(zhuān)利申請(qǐng)相關(guān)的公開(kāi)專(zhuān)利文獻(xiàn)一篇：

一種能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)帶有各種圖案的火腿腸的生產(chǎn)工藝及其生產(chǎn)模具(CN1449668A)，其生產(chǎn)模具主要包括：底座、外套筒、中間的圖案筒、上端蓋及固定圖案筒的固定銷(xiāo)，其主要生產(chǎn)步驟包括：備料、調(diào)餡料、第一次灌注、去一部分模具、第二次灌注、脫模、蒸煮、包裝等，本發(fā)明的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的火腿腸比較美觀(guān)，并且具有多種口味，具有很大的實(shí)用性，生產(chǎn)工藝也比較簡(jiǎn)單，可廣泛使用于火腿腸、香腸等具有一定長(zhǎng)度的食品的生產(chǎn)領(lǐng)域。

通過(guò)技術(shù)特征的對(duì)比，上述公開(kāi)專(zhuān)利文獻(xiàn)雖然采用模具進(jìn)行火腿腸的制備，但這種模具制備的火腿腸，僅是兩個(gè)內(nèi)外套筒的灌裝，與本專(zhuān)利申請(qǐng)的發(fā)明目的及技術(shù)方案均不相同，不會(huì)影響本專(zhuān)利申請(qǐng)的創(chuàng)造性。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種所制備的火腿腸外形美觀(guān)、形狀各異、色彩呈棗紅色的火腿腸的成型模具。

本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是：

一種火腿腸的成型模具，所述成型模具為鏡像對(duì)稱(chēng)的左模具、右模具對(duì)扣而成，該模具的底部為封閉形，上部為開(kāi)口形；在左模具、右模具及該兩個(gè)模具底部均布間隔制有花型鏤空通孔。

而且，所述左模具、右模具通過(guò)一側(cè)的合頁(yè)及另一側(cè)的樂(lè)扣對(duì)扣而成。

而且，在左模具、右模具的開(kāi)口形部位均延長(zhǎng)制有吊裝端，該兩個(gè)吊裝端鏡像對(duì)稱(chēng)設(shè)置，兩個(gè)吊裝端通過(guò)吊帶均套裝有一吊環(huán)。

而且，所述左模具、右模具的底部為半球封閉型，或者為平底封閉形；在兩個(gè)模具的上部開(kāi)口蓋裝有一上蓋，該上蓋通過(guò)合頁(yè)擺轉(zhuǎn)，通過(guò)樂(lè)扣封閉，在上蓋上還安裝有一吊環(huán)，該上蓋均布間隔制有花型鏤空通孔。

而且，所述左模具及右模具制成對(duì)扣的正方體、六面體、八面體、六棱體、八棱體形狀，以及橢圓體形、圓球形、花生形、香蕉型形狀，或者魚(yú)、熊貓形狀。

而且，所述花型鏤空通孔為三角形、四邊形、五邊形、六邊形及八邊形形狀，或者圓形、橢圓形及八字形形狀。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是：

1、本模具采用對(duì)扣式結(jié)構(gòu)，方便火腿腸成品的出料；對(duì)扣的模具可形成各種幾何形狀、蔬菜及水果形狀，極大地豐富了火腿腸的品種種類(lèi)。

2、本模具制有鏤空的各種類(lèi)型的幾何形狀通孔，火腿腸可在鏤空通孔外凸而形成各種幾何形狀的凸點(diǎn)，使得火腿腸形狀豐富，花樣繁多，外觀(guān)美麗。

3、本模具在灌裝火腿腸后，鏤空部位的火腿腸可以直接并充分接受蒸煮烤熏，成型穩(wěn)定，色澤統(tǒng)一呈棗紅色，可有效提高人們的食欲。

4、本模具在開(kāi)口處安裝有吊裝端，不但方便火腿腸灌腸后的封裝，同時(shí)可使火腿腸直接吊裝蒸煮烤熏，簡(jiǎn)化了工藝程序，提高了生產(chǎn)效率。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例1的結(jié)構(gòu)主視圖；

圖2是圖1的左視圖；

圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例2的結(jié)構(gòu)主視圖；

圖4是圖3的左視圖(上蓋呈半打開(kāi)狀態(tài))；

圖5是本實(shí)用新型實(shí)施例2的俯視圖(上蓋呈完全打開(kāi)狀態(tài))

圖6為本實(shí)用新型實(shí)施例3的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的實(shí)用新型內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例，并配合附圖詳細(xì)說(shuō)明如下。需要說(shuō)明的是，本實(shí)施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1，參見(jiàn)圖1、2。

一種火腿腸的成型模具，該模具為鏡像對(duì)稱(chēng)的左模具9、右模具4通過(guò)一側(cè)的合頁(yè)6及另一側(cè)的樂(lè)扣8對(duì)扣而成，該模具的底部7為半球封閉形，上部為開(kāi)口形，由此模具形成一下底封閉的空腔，該空腔用于置放腸衣并灌裝肉餡，開(kāi)口形部位可方便腸衣封口的操作；在兩個(gè)模具的開(kāi)口形部位均延長(zhǎng)制有吊裝端3，該兩個(gè)吊裝端鏡像對(duì)稱(chēng)，且在兩個(gè)吊裝端通過(guò)吊帶2套裝有一吊環(huán)1，兩個(gè)吊環(huán)的作用是采用吊裝方式進(jìn)行火腿腸的蒸煮烤熏。

為了便于模具內(nèi)的火腿腸內(nèi)肉餡進(jìn)行蒸煮烤熏熟制，在左模具、右模具及該兩個(gè)模具下底均布間隔制有花型鏤空通孔5；此外，該花型鏤空通孔還可以使腸衣在肉餡灌腸時(shí)因重力及壓力凸出鏤空通孔，由此形成帶有外凸花型的火腿腸，提高了火腿腸的外觀(guān)美感。

所述腸衣包括天然腸衣、二次糊制腸衣、蛋白腸衣、纖維素腸衣及塑料腸衣；尤其天然動(dòng)物腸衣及二次糊制腸衣所灌裝的火腿腸，左模具、右模具采用透明材料制作，可使火腿腸在太陽(yáng)光、紫外線(xiàn)照射的情況下，反色效果特別好，呈現(xiàn)棗紅色，而其他材料的模具則不會(huì)出現(xiàn)這種情形。

本實(shí)施例附圖中，左模具及右模具制成對(duì)扣的正方體形狀，左模具及右模具還可以制成六面體、八面體或六棱體、八棱體形狀等幾何形狀，或者魚(yú)、熊貓等動(dòng)物形狀，由此形成多種幾何體形狀的火腿腸。

本實(shí)施例附圖中，所述花型鏤空通孔為六邊形，還可以制成三角形、四邊形、五邊形及八邊形形狀，或者圓形、橢圓形及八字形形狀。

實(shí)施例2，參見(jiàn)圖3、4、5。

其左模具、右模具制成對(duì)扣的長(zhǎng)方體型，該兩個(gè)模具的底部為平底封閉形，該模具的上部開(kāi)口蓋裝有一上蓋12，該上蓋通過(guò)合頁(yè)14擺轉(zhuǎn)，通過(guò)樂(lè)扣11封閉，在上蓋上還安裝有一吊環(huán)10。在左模具、右模具及該兩個(gè)模具的平底、上蓋均布間隔制有花型鏤空通孔13。

其他同于實(shí)施例1。

實(shí)施例3，參見(jiàn)圖6。

其左模具及右模具制成對(duì)扣的橢圓體形15，該左模具及右模具還可以制成圓球形、花生形、香蕉型等蔬菜、水果形狀。

本實(shí)施例附圖中，所述花型鏤空通孔為橢圓形16，也可制成三角形、四邊形、五邊形、六邊形及八邊形形狀，或者圓形及八字形形狀。

其他同于實(shí)施例1。