本發(fā)明屬于復合飲品，具體涉及一種蜂蜜枸杞番茄汁及其制備方法。

背景技術：

1、隨著生活水平的不斷提高，人們對健康食品的需求日益增長，尤其是對富含天然營養(yǎng)成分、具備保健功能的飲品有著極高的關注度。市場上現(xiàn)有的果汁飲品大多只關注單一口味或基本營養(yǎng)價值，缺乏全面、深度的營養(yǎng)搭配和生物利用率優(yōu)化。

2、枸杞作為一種傳統(tǒng)的中藥材，富含多糖、黃酮、氨基酸等多種生物活性成分，具有抗氧化、增強免疫力、改善視力等多方面的保健作用。番茄則是維生素c、番茄紅素等重要抗氧化物質(zhì)的重要來源，能有效抵御自由基損害，預防心血管疾病和癌癥。而蜂蜜作為一種天然的甜味劑和營養(yǎng)品，含有多種礦物質(zhì)、維生素及生物活性酶，對人體健康同樣具有積極作用。

3、然而，現(xiàn)有的果汁制品往往未能充分利用這幾種食材的協(xié)同效應，難以實現(xiàn)它們各自獨特營養(yǎng)成分的最大化提取與生物利用。此外，為了提升飲品的綜合營養(yǎng)價值，許多研究開始關注益生元、必需氨基酸和微量元素的補充，以促進腸道健康、增強機體抵抗力及改善微量元素攝入不足等問題，為此我們提出一種蜂蜜枸杞番茄汁及其制備方法。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種蜂蜜枸杞番茄汁及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：一種蜂蜜枸杞番茄汁，包括以下重量份計的原料組成：番茄原汁40-50份、枸杞提取液10-20份、蜂蜜5-10份、胡蘿卜4-10份、芝麻3-6份、野山參1-4份、益生元2-5份、l-賴氨酸0.5-1.5份、微量元素螯合物0.5-1.5份、膳食纖維1-2份、去離子水20-50份。

3、優(yōu)選的，包括以下重量份計的原料組成：番茄原汁45份、枸杞提取液15份、蜂蜜8份、胡蘿卜8份、芝麻5份、野山參3份、益生元3份、l-賴氨酸0.8份、微量元素螯合物0.8份、膳食纖維1.5份、去離子水40份。

4、一種蜂蜜枸杞番茄汁的制備方法，包括以下步驟：

5、s1.枸杞預處理：精選優(yōu)質(zhì)枸杞，清洗后，采用高壓脈沖與超聲波協(xié)同提取技術，高壓脈沖設定在180-240mpa，超聲功率180-240w/cm2，溫度控制在15℃-35℃，提取時間為10-20分鐘，經(jīng)提取得枸杞液；

6、s2.番茄胡蘿卜原汁提?。哼x擇成熟新鮮番茄和胡蘿卜，采用超低溫慢榨技術，榨取溫度控制在5-10℃，過濾殘渣后得番茄胡蘿卜原汁；

7、s3.蜂蜜處理：選用天然蜂蜜，實施低溫殺菌處理，殺菌溫度設定為50-70℃，保溫8-12分鐘；

8、s4.物料處理：選用新鮮野山參和飽和的芝麻，將新鮮野山參經(jīng)過清洗、切片、干燥后，與飽和的芝麻一起放入研磨機中研磨，去除雜質(zhì)，得備用料a；

9、s5.營養(yǎng)強化：將益生元、l-賴氨酸及微量元素螯合物溶解于一定量純凈水中，使其溶解完全，溶解溫度控制在30-40℃，得備用料b；

10、s6.混合調(diào)配：將提取的枸杞液、番茄胡蘿卜原汁、蜂蜜、備用料a、備用料b及膳食纖維和去離子水充分混合，采用高效乳化機進行精細化均質(zhì)處理，轉(zhuǎn)速設置為10000-14000rpm，時間為10-20分鐘，得混合液；

11、s7.高效穩(wěn)定化：將調(diào)配好的混合液在50-70℃下進行12-15分鐘的熱處理；

12、s8.過濾灌裝：通過灌裝設備對處理后的混合液進行過濾除雜、殺菌以及灌裝工作，灌裝到包裝瓶中；

13、s9.二次滅菌：采用超高溫度瞬時滅菌技術，殺菌溫度設定為130-140℃，時間為4-6秒，對包裝瓶進行殺菌。

14、優(yōu)選的，所述s8中的灌裝設備包括過濾箱和灌裝箱，所述過濾箱的底部焊接有四組第一支腿，所述過濾箱的頂部連通設置有進料漏斗，所述過濾箱的內(nèi)部傾斜設置有過濾網(wǎng)，所述過濾網(wǎng)的底部一側(cè)開設有排渣口，所述排渣口上設置有開閉組件，所述灌裝箱的下表面焊接有四組第二支腿，所述過濾箱和所述灌裝箱之間焊接有支撐板，所述支撐板的上表面固定安裝有供料泵，所述供料泵的輸入端通過第一輸料管與所述過濾箱的底部連通設置，所述供料泵的輸出端通過第二輸料管與所述灌裝箱的頂部連通設置，所述灌裝箱的頂部設置有攪拌組件，所述灌裝箱的內(nèi)部頂部固定安裝有紫外線殺菌燈，所述灌裝箱的底部連通設置有出料管，所述出料管上固定安裝有出料閥門，所述出料管的底端連通設置有計量泵，所述計量泵的底部與所述灌裝箱的底部之間固定設置有安裝框，所述計量泵的輸出端連通設置有灌裝頭。

15、優(yōu)選的，所述開閉組件包括伺服電缸、連接板、推桿、蓋板和橡膠密封墊，所述伺服電缸的一端固定安裝在所述過濾箱的外表面，所述連接板的一端與所述伺服伺服電缸的輸出端固定連接，所述連接板的另一端與所述推桿的一端焊接，所述推桿的另一端與所述蓋板的外表面焊接，所述蓋板蓋設置在所述排渣口上，所述橡膠密封墊固定設置在所述排渣口的內(nèi)壁上。

16、優(yōu)選的，所述排渣口的外側(cè)位于所述過濾箱的外表面固定設置有排渣導流板，所述過濾箱的底部傾斜設置有第一排液導流板。

17、優(yōu)選的，所述攪拌組件包括伺服電機、轉(zhuǎn)桿和攪拌桿，所述伺服電機固定安裝在所述灌裝箱的頂部，所述轉(zhuǎn)桿的頂部與所述伺服電機的輸出端傳動連接，所述攪拌桿設置有四組，四組所述攪拌桿對稱設置在所述轉(zhuǎn)桿的兩側(cè)。

18、優(yōu)選的，所述灌裝箱的底部傾斜設置有第二排液導流板，所述第二輸料管的底部設置在一側(cè)所述第二排液導流板的上方且靠近所述灌裝箱的底部。

19、優(yōu)選的，所述灌裝箱的頂部設置有排氣閥。

20、優(yōu)選的，所述s8中的過濾灌裝具體包括以下步驟：

21、s801.將處理后的混合液通過進料漏斗送入過濾箱內(nèi)，利用過濾網(wǎng)對混合液中的雜質(zhì)進行過濾；

22、s802.打開供料泵，將通過過濾網(wǎng)過濾后的混合液通過第一輸料管和第二輸料管送入灌裝箱內(nèi)；

23、s803.打開紫外線殺菌燈同時通過伺服伺服電機帶動轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)桿帶動攪拌桿對混合液進行攪拌，對灌裝箱內(nèi)混合液進行殺菌處理；

24、s804.通過排氣閥平衡灌裝箱內(nèi)部的壓力；

25、s805.打開出料閥門，使混合液通過出料管進入計量泵；

26、s806.將包裝瓶通過輸送帶設置在灌裝箱的底部，實現(xiàn)流水線作業(yè)，當包裝瓶輸送帶灌裝頭下方時，通過計量泵將混合液定量灌裝到包裝瓶內(nèi)，完成灌裝工作。

27、與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：

28、(1)本發(fā)明的蜂蜜枸杞番茄復合飲品，將枸杞、番茄和蜂蜜的有效成分結合在一起，發(fā)揮了各原料間的協(xié)同增效作用，增強了飲品的抗氧化能力，有助于抵抗體內(nèi)自由基，降低慢性疾病風險，且該復合飲品富含多種生物活性物質(zhì)，具有強效抗氧化、提高免疫力、改善視力、美容養(yǎng)顏、維護腸道健康、促進微量元素吸收及氨基酸平衡的功能，同時通過加入野山參，使得該復合飲品具體補元氣，補脾益肺，生津安神的功效，配合加入的芝麻，利用芝麻含豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)的特點，具有滋補腎臟的作用；

29、(2)本發(fā)明在蜂蜜枸杞番茄復合飲品中添加益生元，有助于調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，促進消化道健康，而l-賴氨酸的補充，能夠完善人體氨基酸譜，滿足人體正常生理需求；微量元素螯合物的添加，如鐵、鋅、硒等，能夠有效改善人體對微量元素的吸收和利用，預防因微量元素缺乏引起的多種健康問題；

30、(3)本發(fā)明中的方法通過高壓脈沖與超聲波協(xié)同提取枸杞中的活性成分，以及超低溫慢榨番茄、胡蘿卜技術，最大限度地保留了番茄紅素、胡蘿卜素、枸杞多糖、黃酮類化合物等生物活性物質(zhì)的完整性，提高了這些營養(yǎng)成分在人體內(nèi)的生物利用率，同時，天然蜂蜜的低溫殺菌處理保證了其天然酶類和礦物質(zhì)得以保留，增加了飲品的整體營養(yǎng)價值；

31、(4)本發(fā)明中的方法包括高效的混合、均質(zhì)、穩(wěn)定化處理和過濾灌裝技術，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，延長了產(chǎn)品的貨架期，同時，通過超高溫度瞬時滅菌，既能殺滅潛在病原體，確保產(chǎn)品安全，又能盡量減少對飲品中活性成分的影響，保證了最終產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。