本發(fā)明涉及保健品，特別涉及一種鱈魚肝油軟膠囊及其制備方法。

背景技術：

1、鱈魚肝油是一種營養(yǎng)價值高且安全、可靠的營養(yǎng)補充劑。它富含維生素a、維生素d和omega-3等脂肪酸，如epa和dha，這些成分對心腦血管健康、視力保護、骨骼健康和大腦發(fā)育至關重要。傳統(tǒng)上，鱈魚肝油通過一系列工藝提取，包括清洗、加熱、油脂分離、洗滌和脫色，而現(xiàn)代工藝如酶解法能提高提取效率和純度。鱈魚肝油常被制成軟膠囊形式，便于消費和儲存，科學研究證實，鱈魚肝油軟膠囊在動物實驗中顯示出無毒性，并且能夠促進生長發(fā)育和記憶力。然而，現(xiàn)有的鱈魚肝油制備技術在多個方面仍存在顯著的不足。

2、傳統(tǒng)的制備方法常常無法充分優(yōu)化鱈魚肝油的分子結(jié)構(gòu)和組成，導致其中的營養(yǎng)成分難以被人體有效地吸收和利用。一些常見的提取工藝可能過于簡單粗暴，破壞了營養(yǎng)成分的活性和生物可利用性。例如，簡單的溶劑萃取法可能無法完全分離出有效成分，殘留的雜質(zhì)或其他干擾物質(zhì)會影響人體對鱈魚肝油的消化和吸收過程。而且，傳統(tǒng)工藝可能未能充分考慮到人體消化系統(tǒng)的特點和需求，使得制備出的鱈魚肝油在胃腸道中的溶解性和分散性不佳，從而降低了吸收效率。在純度方面，現(xiàn)有技術面臨著諸多挑戰(zhàn)。一方面，原材料的選擇和處理不夠精細，導致鱈魚肝臟中混入的血液、雜質(zhì)、黏液等未能被徹底清除，從而在提取過程中混入最終產(chǎn)品，降低了鱈魚肝油的純度。另一方面，提取和分離過程中的技術手段不夠先進和精確，無法有效地去除與鱈魚肝油性質(zhì)相近的其他油脂成分或微量的有害物質(zhì)。這不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和效果，還可能給消費者帶來潛在的健康風險。純度低意味著產(chǎn)品中可能含有較多的雜質(zhì)、重金屬或其他不良成分，這些成分不僅降低了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，還可能對人體健康產(chǎn)生不利影響。

3、綜上所述，現(xiàn)有的鱈魚肝油制備技術在吸收效率、純度、營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性和安全性等方面存在著一系列亟待解決的問題。為了更好地滿足消費者對高品質(zhì)、高吸收效率和高純度鱈魚肝油產(chǎn)品的需求，有必要開發(fā)一種創(chuàng)新的、綜合性的制備方法，以克服現(xiàn)有技術的不足，提高鱈魚肝油的品質(zhì)和營養(yǎng)價值，為人們的健康帶來更大的益處。本發(fā)明正是在這樣的背景下應運而生，旨在通過一系列創(chuàng)新的工藝步驟和優(yōu)化的參數(shù)設置，顯著提高鱈魚肝油的吸收效率和純度，為行業(yè)發(fā)展提供新的思路和解決方案。

技術實現(xiàn)思路

1、鑒于此，本發(fā)明提出一種鱈魚肝油軟膠囊及其制備方法，解決上述問題。

2、本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的：一種鱈魚肝油軟膠囊的制備方法：包括以下步驟：

3、a.鱈魚肝油的提?。簩L魚肝臟進行預處理，使用氣磁離心、生物發(fā)酵、超聲輔助酶解提取鱈魚肝油，和卵磷脂、迷迭香提取物在60-80℃、80-120rpm下混合均勻，得到內(nèi)容物；

4、b.軟膠囊殼的制備：將甘油、純化水和維生素e投入化膠罐，加熱至60-80℃，再投入明膠，攪拌均勻后保溫攪拌40-50min，得到膠液，保溫備用；

5、c.將所述膠液和內(nèi)容物通過軟膠囊壓制設備壓制成軟膠囊。

6、進一步的，所述步驟a鱈魚肝油的提取方法包括以下具體步驟：

7、s1、預處理：選擇新鮮、無污染的鱈魚肝臟作為原料，對其清洗，去除表面的血液、雜質(zhì)、黏液、筋膜和結(jié)締組織，將魚肝破碎，得到肝漿，將肝漿倒入水解鍋中，加入水后加熱至40-60℃，再加淡堿液，使水解液的ph達到9-10，繼續(xù)升溫至70-90℃水解1-3h，得到水解肝漿；加入水為肝漿質(zhì)量的60-80％，淡堿液加入量為肝漿質(zhì)量的25-55％；

8、s2、氣磁離心：將上述水解肝漿與電磁液混合，放入離心管中，往離心管內(nèi)充滿氮氣，密封，在轉(zhuǎn)速為1500-2000rpm下恒溫振蕩處理20-40min，并施加脈沖磁場，收集脂肪層即得到魚肝粗油i；

9、s3、生物發(fā)酵：往魚肝粗油中接入生物菌種，接入量為魚肝重量的5-10％，控制溫度30-37℃，濕度60-70％，攪拌速率50-100rpm下培養(yǎng)24-72h，得到魚肝粗油ii；

10、s4、超聲輔助酶解：往魚肝粗油ii加入復合酶，酶用量為魚肝質(zhì)量的1-5％，同時進行超聲酶解，酶解溫度為30-50℃，ph為6-9，超聲功率為200-600w，超聲頻率為20-40khz，超聲時間15-45min，吸取上層油脂純化，得到魚肝油。

11、進一步的，所述步驟s1中淡堿液選自質(zhì)量濃度為2.5-5.5％的碳酸鈉溶液、氫氧化鈉溶液、氫氧化鉀溶液。

12、進一步的，所述步驟s2中水解肝漿和電磁液的體積比為10-25:5，所述電磁液為濃度為0.2-0.4mg/ml四氧化三鐵溶液或γ-氧化鐵溶液。

13、進一步的，所述步驟s2中脈沖磁場強度為2.5-2.8t，磁場頻率為8-10khz，脈沖次數(shù)50-100次，脈沖磁化時間為5-15min。

14、進一步的，所述步驟s3中的生物菌種為質(zhì)量比(3.2-5.8):(2.2-3.0):(1.1-2.0)的乳酸菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌，平均活菌數(shù)含量＞1×108cfu/g。

15、進一步的，所述步驟s4中復合酶為質(zhì)量比為(10-12):(7-9):(3-5)的蛋白酶、胃蛋白酶和脂肪酶。

16、進一步的，所述步驟b的攪拌速率為150-250rpm。

17、進一步的，所述步驟c的軟膠囊壓制設備的壓制溫度為20-30℃，濕度為30-50％。

18、進一步的，一種鱈魚肝油軟膠囊，包括以下重量份原料：鱈魚肝油80-90份、卵磷脂15-25份、甘油8-12份、純化水15-25份、明膠5-10份、維生素e1-5份、迷迭香提取物3-8份。

19、與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是：

20、(1)本制備方法通過創(chuàng)新的氣磁離心、生物發(fā)酵及超聲輔助酶解技術，有效提升了鱈魚肝油的提取效率與純度。氣磁離心技術利用脈沖磁場和氮氣保護，避免了傳統(tǒng)高溫或化學溶劑提取過程中營養(yǎng)成分的破壞，確保了omega-3、omega-6脂肪酸、維生素a、d等活性成分的完整保留，顯著提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。生物發(fā)酵過程則通過特定菌種的作用，進一步去除了雜質(zhì)，提升了魚肝油的純凈度；超聲輔助酶解技術則通過物理與生物酶解的雙重作用，促進魚肝油脂的釋放，加速了油脂的分離與純化過程，使得最終得到的鱈魚肝油更加清澈透明，口感更佳。

21、(2)本發(fā)明通過精確控制甘油、純化水、維生素e與明膠的比例及攪拌速率，確保了膠液的穩(wěn)定性和均勻性。這不僅提高了軟膠囊殼的成型質(zhì)量，還使得膠囊殼更加易于崩解，有利于內(nèi)容物在體內(nèi)的快速釋放和吸收。此外，保溫攪拌的工藝設計，使得膠液中的成分得以充分融合，進一步增強了軟膠囊殼的機械強度和密封性，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

22、(3)本發(fā)明所采用的原料配比科學合理，卵磷脂和迷迭香提取物的加入，不僅提升了產(chǎn)品的乳化性能和穩(wěn)定性，還賦予了產(chǎn)品抗氧化、抗炎等多種健康益處；甘油、純化水、明膠等成分確保了軟膠囊的良好成型和穩(wěn)定性；維生素e和迷迭香提取物則發(fā)揮了抗氧化和保鮮的作用，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，并進一步增強了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。制備的鱈魚肝油軟膠囊不僅營養(yǎng)價值高、純度高，而且吸收效率高，同時，軟膠囊的劑型設計也方便了消費者的服用，提高了產(chǎn)品的市場接受度。