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      一種魚卷的制作方法及加工裝置與流程

      文檔序號(hào):40387221發(fā)布日期:2024-12-20 12:10閱讀:來源:國知局

      技術(shù)特征:

      1.一種魚卷的制作方法,其特征在于,包括以下步驟:

      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚卷的制作方法,其特征在于:所述步驟一中魚肉采用鱈魚肉或鱸魚肉。

      3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種魚卷的制作方法,其特征在于:所述步驟二中制備魚肉糊,首先將魚肉去皮、去骨,洗凈后切成小塊,然后魚肉放入魚肉磨碎機(jī)中進(jìn)行粉碎,然后將粉碎后的魚肉糊放入攪拌機(jī)中,加入雞蛋、面粉、鹽和黑胡椒粉,將其攪拌成糊狀物,最后將魚肉糊倒入容器內(nèi),蓋上保鮮膜后,冷藏30分鐘至1小時(shí)。

      4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述步驟三中魚卷成型加工裝置包括固定安裝架(1),所述固定安裝架(1)的表面固定安裝有用于魚卷成型面粉包裹輸送控制的控制器(2),所述固定安裝架(1)的內(nèi)壁通過軸承分別轉(zhuǎn)動(dòng)連接有主動(dòng)輥(3)和從動(dòng)輥(4);

      5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述魚卷成型機(jī)構(gòu)包括表面與所述固定安裝架(1)的內(nèi)壁固定連接的成型安裝架(7),所述成型安裝架(7)的上表面固定連接有擠壓成型筒(701),所述擠壓成型筒(701)的頂部固定連通有儲(chǔ)料桶(702),所述儲(chǔ)料桶(702)的上表面通過螺栓固定連接有密封蓋(703),所述密封蓋(703)的表面開設(shè)進(jìn)料槽(704),所述進(jìn)料槽(704)的內(nèi)壁鉸接安裝安裝有密封板(705)。

      6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述密封蓋(703)的上表面固定安裝有成型減速機(jī)(706),所述成型減速機(jī)(706)的表面固定安裝有通過線纜與所述控制器(2)電性連接的成型電機(jī)(707),所述成型電機(jī)(707)的輸出軸與所述成型減速機(jī)(706)的動(dòng)力輸入端固定連接;

      7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述成型彎管(711)的表面固定套接有馬達(dá)安裝座(712),所述馬達(dá)安裝座(712)的上表面固定連接有一端與所述成型安裝架(7)內(nèi)頂壁固定連接的固定桿(713),兩個(gè)所述固定桿(713)以所述馬達(dá)安裝座(712)的軸線為中心呈對(duì)稱分布;

      8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述面粉撒料機(jī)構(gòu)包括與所述固定安裝架(1)的內(nèi)壁固定連接的撒料安裝架(8),所述撒料安裝架(8)的上表面固定連接有撒料管(801),所述撒料管(801)的一端貫穿并延伸至所述撒料安裝架(8)的內(nèi)壁;

      9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述擺料機(jī)構(gòu)包括與所述固定安裝架(1)的內(nèi)壁固定連接的收料夾(9),所述收料夾(9)的表面呈八字形狀,所述收料夾(9)的下表面與所述成型輸送帶的上表面滑動(dòng)連接;

      10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種魚卷的制作方法的加工裝置,其特征在于:所述魚卷導(dǎo)出機(jī)構(gòu)包括與所述固定安裝架(1)的內(nèi)壁固定連接的固定支撐架(10);


      技術(shù)總結(jié)
      本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,尤其是一種魚卷的制作方法及加工裝置,包括以下步驟:步驟一、原材料準(zhǔn)備,準(zhǔn)備魚肉、面粉、雞蛋液、淀粉、食用鹽、胡椒粉、面包糠和橄欖油。該魚卷的制作方法及加工裝置,通過設(shè)置步驟一原材料準(zhǔn)備到步驟八包裝和存儲(chǔ),在對(duì)魚卷進(jìn)行制作過程中,全程人工參與度低,通過采用流水線生產(chǎn)工藝,通過采用機(jī)械化生產(chǎn),自動(dòng)完成一系列工序,大大降低了人工成本和提高了生產(chǎn)效率。同時(shí),降低食品安全隱患,減少了人為操作環(huán)節(jié),使食品更加安全衛(wèi)生,從而解決了現(xiàn)有的通過人工進(jìn)行手動(dòng)操作制備,無法大批量滿足現(xiàn)代人民迅速上升的生活水平需求,也無法適應(yīng)食品工業(yè)的生產(chǎn)要求的問題。

      技術(shù)研發(fā)人員:錢瑞芳,何朝暉,錢勇波
      受保護(hù)的技術(shù)使用者:惠安瑞芳食品有限公司
      技術(shù)研發(fā)日:
      技術(shù)公布日:2024/12/19
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