本發(fā)明涉及食品加工裝置，具體為一種重力自落式開蛋器及其開蛋方法。

背景技術(shù)：

1、在食品加工技術(shù)領(lǐng)域，通常會涉及到雞蛋的加工處理步驟，這就需要預(yù)先將雞蛋開殼，然后將蛋液打散，以供后續(xù)的加工，但是在大批量的雞蛋處理過程中，人工逐個將雞蛋開殼的方式將會對食品加工效率產(chǎn)生較大的影響。

2、現(xiàn)有的雞蛋開蛋設(shè)備中，大多是通過一個能夠夾緊雞蛋的夾臂來夾緊雞蛋，并通過一個能夠抵緊插入至雞蛋內(nèi)的切刀在雞蛋上破開一個口，最后通過開口向兩邊將雞蛋殼剝開，完成開殼工作，這種的開殼方式，開殼過程和開殼結(jié)構(gòu)均較為復(fù)雜，導(dǎo)致開殼效率低下，仍舊不適合批量禽蛋的開殼工作中。

3、又如專利庫中申請?zhí)枮閏n202010971681.1的申請文件所公開的一種用于雞蛋開殼攪拌的設(shè)備，其是采用雞蛋沿傳送機(jī)構(gòu)運(yùn)輸，并通過在傳送機(jī)構(gòu)上方設(shè)置下壓機(jī)構(gòu)，來將雞蛋殼破開，時蛋液能夠流入傳送機(jī)構(gòu)下方的收集機(jī)構(gòu)內(nèi)，這種的開蛋方式，下壓機(jī)構(gòu)下壓過量時，很容易將蛋殼壓碎流入至蛋液中，而當(dāng)下壓機(jī)構(gòu)下壓不充分時，蛋殼將因為無法充分破開導(dǎo)致蛋液無法流出，而且這種僅通過下壓機(jī)構(gòu)將雞蛋破開的方式，由于是自上而下將蛋殼破開，導(dǎo)致蛋殼和蛋液的分離工作較難實現(xiàn)，使得設(shè)備的雞蛋開殼工作仍舊存在較大的限制。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為解決上述背景技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種重力自落式開蛋器及其開蛋方法。

2、本發(fā)明技術(shù)方案如下：

3、本發(fā)明首先提供了一種重力自落式開蛋器，包括支架及其上上下依次設(shè)置的儲料裝置、連通管、開蛋裝置和收集裝置，待開禽蛋能夠放置在儲料裝置內(nèi)，且能夠逐個沿連通管向開蛋裝置運(yùn)輸，且所述開蛋裝置設(shè)置為能夠?qū)⑦B通管輸送的禽蛋破開，并通過收集裝置完成蛋液的收集工作。

4、具體地說，所述儲料裝置包括儲料斗，所述儲料斗的下端設(shè)有出料管，且出料管的對應(yīng)位置設(shè)有能夠控制禽蛋逐個下落的阻隔機(jī)構(gòu)，所述連通管豎向設(shè)置且上端與出料管連通，且其內(nèi)徑不大于待開禽蛋最大外徑的1.7倍，作為本發(fā)明的核心技術(shù)構(gòu)思，所述開蛋裝置包括豎向設(shè)于連通管下端的分割刀，且所述分割刀所在豎直平面與連通管的軸線重合，所述分割刀的下側(cè)還設(shè)有蛋殼分離機(jī)構(gòu)，所述蛋殼分離機(jī)構(gòu)包括相對設(shè)置的兩片分離網(wǎng)，所述分離網(wǎng)的一側(cè)與分割刀的下側(cè)連接，另一側(cè)傾斜指向分割刀的外側(cè)下方，所述收集裝置包括設(shè)于分割刀下方的蛋液收集盒，且所述蛋液收集盒上端開口的豎直投影，全部位于兩片分離網(wǎng)的豎直投影內(nèi)，在上述結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，禽蛋能夠在阻隔機(jī)構(gòu)作用下逐個沿連通管向下運(yùn)輸，且在自身重力作用下砸在分割刀上，并在慣性作用下被分割刀剖開，剖開后的蛋液能夠經(jīng)過分離網(wǎng)的分離作用流至蛋液收集盒，而蛋殼能夠在分離網(wǎng)的作用下滑落至蛋液收集盒的兩側(cè)，完成禽蛋的開蛋工作，在上述結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，待開禽蛋靠自身重力以及掉落時的慣性完成開蛋工作，結(jié)構(gòu)更加簡單，開蛋工作的進(jìn)行能夠更加的方便，且完成開蛋工作后的蛋殼能夠在分離網(wǎng)的作用下順利的與蛋液分開，使得開蛋工作以及蛋液與蛋殼的分離工作均能夠有效的進(jìn)行。

5、如上所述的一種重力自落式開蛋器，所述阻隔機(jī)構(gòu)包括橫向插設(shè)于出料管內(nèi)的擋板，所述出料管的外側(cè)還設(shè)有能夠驅(qū)動所述插板橫向滑動的下料驅(qū)動機(jī)，通過所述下料驅(qū)動機(jī)帶動擋板的往復(fù)移動，能夠?qū)崿F(xiàn)禽蛋的逐個下落工作，結(jié)構(gòu)更加簡單，控制起來能夠更加的方便。

6、作為一種優(yōu)選的實施方式，所述連通管的內(nèi)徑為待開禽蛋最大外徑的1.5倍，防止禽蛋在下落過程中產(chǎn)生過度晃動導(dǎo)致在連通管內(nèi)就產(chǎn)生破裂，同時使得雞蛋能夠具備較高的下落速度落在分割刀上完開蛋工作。

7、如上所述的一種重力自落式開蛋器，為使得蛋殼能夠更加順利的沿分離網(wǎng)滑至外側(cè)完成與蛋液的分離工作，所述分離網(wǎng)包括并列設(shè)置的若干導(dǎo)桿，所述導(dǎo)桿的一端與分割刀下側(cè)連接，另一端傾斜指向分割刀的外側(cè)下方。

8、為保證蛋殼與蛋液分離充分，防止蛋液沿導(dǎo)桿滑出蛋液收集盒，所述導(dǎo)桿為一端與分割刀所在平面相切，且所在平面豎直并與分割刀所在平面相垂直的弧形結(jié)構(gòu)。

9、如上所述的一種重力自落式開蛋器，所述收集裝置還包括設(shè)于所述蛋液收集盒兩側(cè)的蛋殼收集盒，防止分離后的蛋殼出現(xiàn)散亂，使得蛋殼的收集也能夠更加的方便。

10、如上所述的一種重力自落式開蛋器，其還包括設(shè)于所述分割刀兩側(cè)，且能夠同步動作的撥料裝置，就所述撥料裝置的結(jié)構(gòu)來說，其包括開口向上的u形撥料架，所述撥料架上端開口內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有撥料板，所述撥料板的轉(zhuǎn)動軸線水平，且與分割刀所在平面平行，且與撥料板所在平面重合，所述撥料板為相對于轉(zhuǎn)動軸線鏡像對稱的結(jié)構(gòu)，所述撥料架的外側(cè)設(shè)有與撥料板傳動連接且能夠驅(qū)動所述撥料板轉(zhuǎn)動的撥料驅(qū)動機(jī)，在此結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，當(dāng)待分割禽蛋卡在分割刀上時，通過所述撥料板的轉(zhuǎn)動能夠?qū)⑶莸拔挥诜指畹秲蓚?cè)的部分向下?lián)軇?，保證禽蛋能夠順利在分割刀作用下剖開，最終保證禽蛋的開蛋工作能夠順利有序的完成。

11、作為一種優(yōu)選的實施方式，所述撥料裝置還包括設(shè)于所述撥料架一側(cè)，且能夠驅(qū)動所述撥料架豎直升降的位置調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，在此結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，通過所述撥料板的轉(zhuǎn)動配合位置調(diào)節(jié)架構(gòu)帶動其的升降，保證卡在分割刀上的禽蛋能夠順利在撥料板的作用下被分開。

12、作為進(jìn)一步優(yōu)選的，所述撥料板垂直于其轉(zhuǎn)動軸線方向的兩端與轉(zhuǎn)動軸線的距離，等于撥料板轉(zhuǎn)動軸線與分割刀所在平面的距離，進(jìn)一步保證卡在分割刀上的禽蛋能夠順利在撥料板的作用下被分開。

13、本發(fā)明還提供了一種開蛋方法，基于上述的一種重力自落式開蛋器，開蛋器還包括控制裝置和報警裝置，以及分別設(shè)于所述連通管內(nèi)部阻隔機(jī)構(gòu)下側(cè)和所述連通管下端的第一傳感器和第二傳感器，所述阻隔機(jī)構(gòu)、報警裝置、撥料驅(qū)動機(jī)、位置調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、第一傳感器和第二傳感器均與控制裝置通訊連接；

14、開蛋方法具體包括如下步驟：

15、s1、人工向儲料斗內(nèi)放入待開禽蛋，并通過控制裝置啟動開蛋器；

16、s2、阻隔機(jī)構(gòu)動作一次，控制單個禽蛋在重力作用下自由下落至分割刀；

17、具體包括如下情況：

18、a、阻隔機(jī)構(gòu)動作一次，若第二傳感器檢測到存在禽蛋經(jīng)過，則直接執(zhí)行步驟s3；

19、b、阻隔機(jī)構(gòu)動作一次，若僅第一傳感器檢測到存在禽蛋經(jīng)過，則控制報警裝置發(fā)出卡料警報，人工通過控制裝置重新恢復(fù)步驟s2的運(yùn)行；

20、c、阻隔機(jī)構(gòu)動作一次，若第一傳感器和第二傳感器均未檢測到存在禽蛋經(jīng)過，則重新執(zhí)行步驟s2；

21、s3、撥料；

22、設(shè)置初始狀態(tài)下所述撥料板所在板面豎直；

23、具體步驟為：

24、s3.1、控制撥料驅(qū)動機(jī)動作，驅(qū)動撥料板上側(cè)朝向分割刀轉(zhuǎn)動，同時控制位置調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)動作，驅(qū)動撥料架上升，至撥料板上側(cè)轉(zhuǎn)至與分割刀所在平面齊平，且撥料板呈水平的位于分割刀上側(cè)所在水平面的上方；

25、s3.2、繼續(xù)控制撥料板轉(zhuǎn)動，并控制撥料架下降，將卡在分割刀上的禽蛋下?lián)埽?/p>

26、s3.3、控制撥料板和撥料架復(fù)位；

27、s4、重復(fù)執(zhí)行步驟s2-s3，至所有禽蛋均完成開蛋工作。

28、本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明為一種重力自落式開蛋器及其開蛋方法，禽蛋能夠在阻隔機(jī)構(gòu)作用下逐個沿連通管向下運(yùn)輸，且在自身重力作用下砸在分割刀上，并在慣性作用下被分割刀剖開，剖開后的蛋液能夠經(jīng)過分離網(wǎng)的分離作用流至蛋液收集盒，而蛋殼能夠在分離網(wǎng)的作用下滑落至蛋液收集盒的兩側(cè)，完成禽蛋的開蛋工作，在上述結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，待開禽蛋靠自身重力以及掉落時的慣性完成開蛋工作，結(jié)構(gòu)更加簡單，開蛋工作的進(jìn)行能夠更加的方便，且完成開蛋工作后的蛋殼能夠在分離網(wǎng)的作用下順利的與蛋液分開，使得開蛋工作以及蛋液與蛋殼的分離工作均能夠有效的進(jìn)行。