一種畜禽肉清洗消毒裝置及其清洗消毒方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種畜禽肉清洗消毒裝置及其清洗消毒方法。
【背景技術(shù)】
[0002]畜禽肉制品生產(chǎn)中，有時需要對原料肉進(jìn)行清洗，清洗的目的一方面是去除原料肉表面污物，或者侵泡去除其中的血污，提高原料肉的光潔度；另一方面是通過清洗降低原料肉表面的微生物，提高產(chǎn)品的衛(wèi)生程度。但是傳統(tǒng)的浸泡清洗方法多用水池靜態(tài)浸泡，用水量大，清洗效果較差，且手工清洗勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低。而且浸泡清洗時間長，難以實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種畜禽肉清洗消毒裝置，通過在清洗槽上部設(shè)置多個呈一定角度噴水的第一噴水管，并在清洗槽一端傾斜設(shè)置一傳送裝置，實現(xiàn)畜禽肉的連續(xù)快速清洗。
[0004]本發(fā)明的另一個目的是，通過將進(jìn)水管與消毒裝置連接，使本發(fā)明起到清洗和消毒的雙重作用，提高工作效率。
[0005]本發(fā)明的又一個目的是，提供一種利用所述的畜禽肉清洗消毒裝置進(jìn)行清洗消毒的方法，提高對原料肉的清洗消毒效果及效率，并使清洗消毒的過程自動化。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)方案為:
[0007]一種畜禽肉清洗消毒裝置，包括:
[0008]清洗裝置，其包括清洗槽及第一噴水管，其中所述第一噴水管設(shè)置于清洗槽上方；
[0009]傳送裝置，其包括傳送帶、轉(zhuǎn)動軸和用于攜帶物料的固定件，其中所述傳送帶環(huán)繞在轉(zhuǎn)動軸外部形成環(huán)狀輸送裝置，所述固定件設(shè)置在傳送帶的外周；
[0010]另外，所述傳送裝置傾斜設(shè)置在清洗槽的第一端，所述傳送裝置的第一端伸入清洗槽內(nèi)一定距離，所述傳送裝置的第二端設(shè)置在清洗槽外部。
[0011]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述畜禽肉清洗消毒裝置還包括消毒裝置，所述消毒裝置包括儲水箱及酸性電解水發(fā)生裝置，其中所述酸性電解水發(fā)生裝置與儲水箱內(nèi)部連通，所述儲水箱通過第一進(jìn)水管與第一噴水管連通；所述儲水箱還通過第二進(jìn)水管與所述清洗槽內(nèi)部連通，且所述第一進(jìn)水管和第二進(jìn)水管均設(shè)置有閥門；
[0012]所述儲水箱上設(shè)置有開口，所述開口處設(shè)置有密封蓋；所述儲水箱上還設(shè)置有排氣管。
[0013]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述消毒裝置中也可以包括臭氧發(fā)生器，所述臭氧發(fā)生器與所述儲水箱內(nèi)部連通；
[0014]所述臭氧發(fā)生器或酸性電解水發(fā)生裝置與控制裝置連接，并由控制裝置控制進(jìn)行開啟、關(guān)閉及臭氧或酸性電解水產(chǎn)生速度的調(diào)節(jié)；所述控制裝置還設(shè)置有用于預(yù)設(shè)臭氧發(fā)生器或酸性電解水發(fā)生裝置的運行及間歇時間的定時器。
[0015]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述畜禽肉清洗消毒裝置還包括第三進(jìn)水管，所述第三進(jìn)水管的第二端通過三通管分別與儲水箱及第一噴水管連通，且三通管與儲水箱及第一噴水管之間也均設(shè)置有閥門；
[0016]另外，所述清洗槽還設(shè)置有出水管，所述出水管通過水泵與第三進(jìn)水管的第一端連接，形成水循環(huán)通路；所述清洗槽的出水口或出水管內(nèi)設(shè)置有濾網(wǎng)；
[0017]所述清洗槽底部還設(shè)置有排水管。
[0018]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述清洗槽內(nèi)還設(shè)置有篩狀隔板，將清洗槽隔離為上下兩個相互連通的空間；
[0019]所述第一噴水管上設(shè)置有多個噴嘴，所述第一噴水管設(shè)置為多個，所述多個第一噴水管通過分配頭與第一進(jìn)水管或第三進(jìn)水管選擇性連通，所述多個第一噴水管沿清洗槽以一定間隔平行布置。
[0020]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述篩狀隔板傾斜設(shè)置，形成一個從清洗槽的第二端至清洗槽的第一端的向下傾斜的坡面。
[0021]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述多個第一噴水管以可進(jìn)行軸向轉(zhuǎn)動的方式設(shè)置，使噴嘴的噴水角度可調(diào)。
[0022]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述轉(zhuǎn)動軸與電機(jī)連接并由電機(jī)驅(qū)動進(jìn)行轉(zhuǎn)動，所述傳送帶與轉(zhuǎn)動軸聯(lián)動，另外，所述傳送帶設(shè)置為網(wǎng)格狀；所述固定件的數(shù)量為多個，所述多個固定件沿傳送帶外周均勻布置。
[0023]優(yōu)選的是，所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述傳送帶上方設(shè)置有第二噴水管，所述第二噴水管通過管路與儲水箱、第三進(jìn)水管或其他供水裝置連通。
[0024]一種利用畜禽肉清洗消毒裝置進(jìn)行清洗消毒的方法，包括以下步驟:
[0025]步驟一、開啟第二進(jìn)水管，向清洗槽內(nèi)注入一定量的水，并使液面高于所述篩狀隔板 10_20cm ；
[0026]步驟二、將原料肉放置在所述篩狀隔板上遠(yuǎn)離所述傳送裝置的一端，開啟與所述第一噴水管連通的第一進(jìn)水管或第三進(jìn)水管的閥門，并調(diào)整所述第一噴水管的噴水方向，對原料肉進(jìn)行噴淋；
[0027]步驟三、原料肉在第一噴水管的噴淋作用下，沿篩狀隔板表面向傳送裝置進(jìn)行滑動，在傳送裝置的傳送帶進(jìn)行轉(zhuǎn)動的情況下，設(shè)置于傳送帶外周的固定件將原料肉撈起并攜帶進(jìn)行向上傳送出清洗槽，并且在向上傳送的過程中由所述第二噴水管進(jìn)行噴淋，原料肉表面附帶的水落入清洗槽內(nèi)，即完成原料肉的清洗消毒。
[0028]本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明所述的畜禽肉清洗消毒裝置及其清洗消毒方法中，首先，通過在清洗槽內(nèi)設(shè)置傾斜的篩狀隔板，并在清洗槽上部設(shè)置多個呈一定角度噴水的第一噴水管，將原料肉放置在并在篩狀隔板的上部，由第一噴水管進(jìn)行噴淋，實現(xiàn)原料肉的快速清洗，清洗效果得到顯著提高。并且在水的沖力作用下，在清洗過程中原料肉沿篩狀隔板進(jìn)行移動，移動到傳送裝置位置處后，由設(shè)置在清洗槽一端的傳動裝置攜帶出清洗槽，實現(xiàn)原料肉的連續(xù)不間斷清洗，大幅度提高清洗的工作效率。
[0029]其次，通過將進(jìn)水管與消毒裝置連接，并通過將消毒裝置與臭氧發(fā)生器連接，可通過開啟臭氧發(fā)生器或向消毒裝置的儲水箱內(nèi)添加其他消毒劑的方式，起到在清洗過程中進(jìn)行消毒的雙重作用。
[0030]最后，通過將清洗槽的出水管與進(jìn)水管連接，并通過水泵的泵送，使清洗用水經(jīng)過濾后進(jìn)行重復(fù)使用，實現(xiàn)清洗用水的循環(huán)利用，大幅度減小水的用量，并減小污水的排放，起到節(jié)能環(huán)保的作用。
【附圖說明】
[0031]圖1為本發(fā)明所述的畜禽肉清洗消毒裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0032]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明做詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域普通技術(shù)人員參閱本說明書后能夠據(jù)以實施。
[0033]如圖1所示，一種畜禽肉清洗消毒裝置，包括:
[0034]清洗裝置，其包括清洗槽I及第一噴水管2，其中所述第一噴水管2設(shè)置于清洗槽I上方，將待清洗畜禽肉放置于清洗槽I中，由第一噴水管2進(jìn)行噴淋清洗，并在水的沖力作用下，在清洗過程中禽畜肉在清洗槽I內(nèi)沿水流方向進(jìn)行移動。
[0035]傳送裝置，其包括傳送帶3、轉(zhuǎn)動軸和用于攜帶物料的固定件4，其中所述傳送帶3環(huán)繞在轉(zhuǎn)動軸外部形成環(huán)狀輸送裝置，并由轉(zhuǎn)動軸帶動進(jìn)行轉(zhuǎn)動，所述固定件4設(shè)置在傳送帶3的外周，用于在傳送帶3的轉(zhuǎn)動過程中攜帶清洗過的畜禽肉并將其傳送出清洗槽I ;
[0036]另外，所述傳送裝置傾斜設(shè)置在清洗槽I的第一端，形成一與清洗槽I呈鈍角的上傳送面，所述傳送裝置的第一端伸入清洗槽I內(nèi)一定距離，所述傳送裝置的第二端設(shè)置在清洗槽I外部。傳送帶3的轉(zhuǎn)動方向為上傳送面由下往上運行，從而使畜禽肉移動到傳送裝置第一端位置后，由傳送帶3上的固定件4打撈起后并沿上傳送面?zhèn)魉统銮逑床跧。所述傳送裝置的第二端可與操作臺連接，經(jīng)過清洗的畜禽肉直接由傳動裝置輸送至操作臺上，大大提高工作效率。
[0037]所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述畜禽肉清洗消毒裝置還包括消毒裝置，所述消毒裝置包括儲水箱5及酸性電解水發(fā)生裝置11，其中所述酸性電解水發(fā)生裝置11與儲水箱5內(nèi)部連通，所述儲水箱5通過第一進(jìn)水管7與第一噴水管2連通；所述儲水箱5還通過第二進(jìn)水管與所述清洗槽I內(nèi)部連通，且所述第一進(jìn)水管7和第二進(jìn)水管均設(shè)置有閥門。
[0038]所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述消毒裝置中也可以包括臭氧發(fā)生器6，所述臭氧發(fā)生器6與所述儲水箱5內(nèi)部連通；所述儲水箱5上設(shè)置有開口，所述開口處設(shè)置有密封蓋；所述儲水箱5上還設(shè)置有排氣管?？稍谇逑催M(jìn)行之前向儲水箱5加入一定量的水，同時開啟臭氧發(fā)生器6或酸性電解水發(fā)生裝置11，使臭氧或酸性電解水充分溶解至水中，起到在清洗中進(jìn)行消毒的作用。清洗前可先行關(guān)閉第一進(jìn)水管7的閥門，打開第二進(jìn)水管的閥門，使儲水箱5內(nèi)的消毒用水經(jīng)第二進(jìn)水管加入到清洗槽I內(nèi)，用于對原料肉進(jìn)行浸泡清洗，當(dāng)加入一定量后關(guān)閉第二進(jìn)水管的閥門，打開第一進(jìn)水管7的閥門，則消毒用水經(jīng)第一噴水管2噴出，對原料肉進(jìn)行沖洗。
[0039]所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述臭氧發(fā)生器6或酸性電解水發(fā)生裝置11與控制裝置連接，并由控制裝置控制進(jìn)行開啟、關(guān)閉及臭氧或酸性電解水產(chǎn)生速度的調(diào)節(jié)；所述控制裝置還設(shè)置有用于預(yù)設(shè)臭氧發(fā)生器6或酸性電解水發(fā)生裝置11的運行及間歇時間的定時器。也可不進(jìn)行提前儲水，而是通過調(diào)控進(jìn)水速度和臭氧或酸性電解水產(chǎn)生速度，使水在流經(jīng)儲水箱5的過程中能夠使臭氧或酸性電解水充分溶解其中，并通過第一進(jìn)水管7進(jìn)入第一噴水管2中進(jìn)行清洗。所述儲水箱5上還設(shè)置有排氣管，用于及時排放未溶解的臭氧，避免水產(chǎn)生異味。
[0040]所述的畜禽肉清洗消毒裝置中，所述儲水箱5上設(shè)置有開口，所述開口處設(shè)置有密封蓋?？砷_啟密封蓋，向儲水箱5內(nèi)添加其他種類的消毒劑，例如含氯消毒劑或植物消毒劑等，實現(xiàn)臭氧消毒與其他種類消毒劑的靈活選擇。在使用臭氧消毒時將密封蓋密封，避免臭氧泄露。
[0041]所述的畜