一種淫羊藿茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及中藥制茶領(lǐng)域，更具體地涉及一種淫羊藿茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]淫羊藿為小檗科植物淫羊藿(Epimedium brevicomum Maxim.)、箭葉淫羊藿(Epimedium sagittatumMaxim.)、柔毛淫羊藿(Epimedium pubescens Maxim.)、或卓月鮮淫羊藿(Epimedium koreanum Nakai)的地上部分。夏、秋季莖葉茂盛時(shí)采割，除去莖、粗梗及雜質(zhì)，曬干或陰干。淫羊藿性味辛甘、溫，有補(bǔ)腎壯陽、祛風(fēng)除濕的功效。淫羊藿莖葉含有淫羊藿甙和揮發(fā)油。經(jīng)證實(shí)，淫羊藿有雄性激素樣的作用，其功效強(qiáng)于蛤蚧和海馬。同時(shí)，淫羊藿還可以抑制血管運(yùn)動(dòng)中樞，擴(kuò)張周圍血管，使血壓下降，并能鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘，對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌等也有顯著的抑制作用。淫羊藿在臨床上主要用于治療生殖、骨關(guān)節(jié)、呼吸系統(tǒng)疾病。傳統(tǒng)上，淫羊藿在使用前往往需要進(jìn)行炮制，炮制方式采用的是羊脂炙，經(jīng)研宄羊脂炙會(huì)提高淫羊藿的有效成分淫羊藿苷的含量，但是會(huì)大大影響其黃酮類物質(zhì)的含量。同時(shí)，目前，淫羊藿還未有作為日常保健品而食用，特別是作為人們常飲用茶之類的保健品，利用淫羊藿的功效保健品還遠(yuǎn)末開發(fā)出來。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種副作用小，營(yíng)養(yǎng)成分損失少，飲用方便的即食淫羊藿茶。所述淫羊藿茶包括淫羊藿10-30重量份、懷山藥30-80重量份、甘草5-7重量份以及羊脂油3-5重量份。優(yōu)選地，所述淫羊藿茶包括淫羊藿30重量份、懷山藥60重量份、甘草7重量份以及羊脂油5重量份。由于淫羊藿性溫，味辛甘，雖然有補(bǔ)腎壯陽、祛風(fēng)除濕的功效，但在飲用過程中會(huì)出現(xiàn)口干，目赤，上火等副作用，同時(shí)對(duì)于陰虛的患者也不適宜飲用，本發(fā)明所述淫羊藿茶中加入了懷山藥和甘草，所述甘草用于中和所述淫羊藿的藥性，使其藥性更加溫和以適應(yīng)不同體質(zhì)的飲用者。所述懷山藥具有溫補(bǔ)作用，尤其適用于陰虛患者，所述淫羊藿茶加入山藥之后有效克服了其副作用，可以適應(yīng)不同體質(zhì)的飲用者使用。
[0004]本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種淫羊藿茶的制備方法，其不僅可以提高淫羊藿中有效成分淫羊藿苷的溶出，同時(shí)可以避免有效成分黃酮類物質(zhì)的損失，同時(shí)經(jīng)過多次蒸制以及變溫壓差膨化使所述淫羊藿茶在泡制時(shí)有效成分更有利于溶出和人體吸收，提高其利用價(jià)值，本發(fā)明所述淫羊藿茶的制備方法包括如下步驟:
[0005]淫羊藿預(yù)處理，其包括采集、干燥以及炒干；所述采集例如在春季進(jìn)行；
[0006]輔料處理，其中所述輔料包括懷山藥，甘草和羊脂油，包括:將懷山藥和甘草烘干，粉碎過100-150目篩，取懷山藥30-80重量份和甘草5-7重量份加水制成混合物一；羊脂油熔化成液態(tài)。將所述懷山藥和甘草分別制成粉末后加水制成混合物一，所述混合物一例如為糊狀，其目的是包裹經(jīng)炒干后的淫羊藿，在淫羊藿表面形成一層保護(hù)層，預(yù)防其在后續(xù)加工工序中有效成分被破壞或流失。
[0007]第一次蒸制，取預(yù)處理后的淫羊藿10-30重量份，與3-5重量份的所述羊脂油混合均勻；然后加入所述混合物一攪拌均勻，于溫度100-160°C下進(jìn)行蒸制，得混合物二 ；在第一次蒸制時(shí)，將所述混合物一例如防止在托盤內(nèi)，并將其表面整理平整，使所述淫羊藿完全被包裹，當(dāng)進(jìn)行蒸制時(shí)，所述淫羊藿和所述羊脂油被包裹在所述混合物一內(nèi)，進(jìn)行加熱，在溫度不用太高的條件下，所述羊脂油和淫羊藿充分作用，有利于淫羊藿中淫羊藿苷的溶出，同時(shí)，由于溫度不會(huì)太高，也不會(huì)導(dǎo)致黃酮類以及多糖類有效成分的分解。
[0008]冷凍，取混合物二，置于-30°C —40°C下冷凍10_15h，得混合物三；在第一蒸制后迅速將其放入冷凍室進(jìn)行冷凍，此時(shí)，所述羊脂油迅速進(jìn)入包裹在所述淫羊藿外面的懷山藥和甘草糊中并凝固，形成油脂層，同時(shí)利用懷山藥和甘草中和其異味。
[0009]第二次蒸制，將所述混合物三置于120°C溫度下進(jìn)行第二次蒸制。進(jìn)一步蒸制，使混合物三中的油脂層充分固定，并將其內(nèi)所含有效成分進(jìn)一步溶入外層的懷山藥和甘草粉中，為其在飲用時(shí)更快溶出奠定基礎(chǔ)。
[0010]優(yōu)選地，所述采集包括采集淫羊藿全株，挑出雜物及老葉；所述采集例如在春季進(jìn)行；此時(shí)淫羊藿的葉子比較幼嫩，更有利加工。
[0011]所述干燥包括利用微波真空干燥將淫羊藿全株在真空度60?lOOkPa、微波功率200?400W的條件下干燥至含水率為20?60% ;在溫度適宜的條件下，快速干燥，減少有效成分的分解。
[0012]所述炒干:將干燥的淫羊藿全株進(jìn)行溫潤(rùn)后，在110°C?90°C進(jìn)行炒干，首先在溫度110°C下炒制，再逐漸下調(diào)溫度至90°C，直至炒干為止。破壞其葉片和莖內(nèi)的纖維素，為后期加工提供有利條件。
[0013]優(yōu)選地，所述溫潤(rùn)具體指在干燥后的淫羊藿全株上噴灑純凈水，并進(jìn)行揉搓。由于淫羊藿的葉片多為革質(zhì)，在干燥后往往比較脆，直接進(jìn)行炒干的話，一是材料不容易集中，二是會(huì)出現(xiàn)炒制不均勻的現(xiàn)象，所以，在進(jìn)行炒干前，在干燥后的淫羊藿上噴灑適量的水，并進(jìn)行揉搓，使材料變軟后，更有利于炒干。
[0014]優(yōu)選地，還包括在第二次蒸制后，自然冷卻，并切成5-20mm的顆粒。在此步驟之后，可以直接制作成品，進(jìn)行包裝。
[0015]優(yōu)選地，還包括將所述顆粒繼續(xù)進(jìn)行變溫壓差膨化，包括以下步驟:
[0016](a)將膨化罐升溫至膨化溫度為60?100°C，壓強(qiáng)為常壓，將所述顆粒放入膨化罐，停滯時(shí)間為15?20min，使所述顆粒溫度與膨化罐內(nèi)溫度一致；
[0017](b)保持步驟(a)中所述膨化溫度，將膨化罐內(nèi)壓強(qiáng)瞬間降至真空狀態(tài)進(jìn)行膨化，真空度為-0.0lMPa,膨化次數(shù)為3?4次；
[0018](c)在步驟(b)所述真空狀態(tài)下降溫至抽空溫度為80?90°C，保持所述真空狀態(tài)；
[0019](d)在步驟(C)所述真空狀態(tài)下，打開膨化罐冷循環(huán)水，降溫至45?60°C，保持所述真空狀態(tài)以及所述溫度，保持時(shí)間為25?40min。
[0020]所述變溫壓差膨化在較低的溫度下使所述顆?？焖俦桓稍铮瑫r(shí)膨化后可以使所述顆粒的更快溶解于水中，同時(shí)，會(huì)使其口感變酥脆，更有利于吸收。
[0021]優(yōu)選地，所述輔料處理中，山藥和甘草粉末的加水量重量比為1: 0.2-0.3。
[0022]優(yōu)選地，所述淫羊藿預(yù)處理還包括將炒干后的淫羊藿切絲。所述淫羊藿切絲后，更有利于懷山藥和甘草糊包裹均勻。
[0023]優(yōu)選地，所述第一次蒸制的時(shí)間為30-40min ;所述第二次蒸制的時(shí)間為40_60mino
[0024]本發(fā)明所述淫羊藿茶具有口感清幽，回味甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飲用方便等特點(diǎn)。本發(fā)明所述淫羊藿茶的制備方法，方法簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，其不僅可以提高淫羊藿中有效成分淫羊藿苷的溶出，同時(shí)可以避免有效成分黃酮類物質(zhì)的損失，同時(shí)經(jīng)過多次蒸制以及變溫壓差膨化使所述淫羊藿茶在泡制時(shí)有效成分更有利于溶出和人體吸收，提高其利用價(jià)值。其在制備過程中將經(jīng)過羊脂油拌勻的淫羊藿絲包裹在懷山藥和甘草制成的外皮中，在蒸制時(shí)，羊脂油充分和淫羊藿反應(yīng)，使淫羊藿苷能夠充分溶出，同時(shí)其被包裹在外皮內(nèi)，在加熱時(shí)，溫度不至于過高，保護(hù)了黃酮類和多糖類物質(zhì)免受破壞。所述變溫壓差膨化在較低的溫度下使所述顆?？焖俦桓稍铮瑫r(shí)膨化后可以使所述顆粒的更快溶解于水中，同時(shí)，會(huì)使其口感變酥脆，更有利于吸收。
【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說明書文字能夠據(jù)以實(shí)施。
[0026]實(shí)施例1、
[0027]本發(fā)明所述淫羊藿茶包括淫羊藿30kg、懷山藥80kg、甘草5kg以及羊脂油3kg。其例如被制成顆?；蛘邏K狀。
[0028]本發(fā)明所述淫羊藿茶的制備方法，包括如下步驟:
[0029](I)選擇在春季采集淫羊藿全株，挑出雜物及老葉。
[0030](2)利用微波真空干燥將淫羊藿全株在真空度60kPa、微波功率200?400W的條件下干燥至含水率為30% ;
[0031](3)將干燥的淫羊藿全株全株上噴灑純凈水，并進(jìn)行揉搓，然后在110°C?90°C進(jìn)行炒干，首先在溫度110°C下炒制，再逐漸下調(diào)溫度至90°C，直至炒干為止。
[0032](4)將懷山藥和甘草烘干，粉碎過150目篩，所述懷山藥例如購買至藥店的懷山藥片，也可以選用鮮山藥進(jìn)行曬干。取懷山藥80kg和甘草5kg加20kg的水制成混合物一；羊脂油熔化成液態(tài)。將所述懷山藥和甘草分別制成粉末后加水制成混合物一，所述混合物一例如為糊狀，其目的是包裹經(jīng)炒干后的淫羊藿，在淫羊藿表面形成一層保護(hù)層，預(yù)防其在后續(xù)加工工序中有效成分被破壞或流失。
[0033](5)第一次蒸制，取預(yù)處理后的淫羊藿30kg，與3kg的所述羊脂油混合均勻；然后加入所述混合物一攪拌均勻，于溫度160°C下進(jìn)行蒸制，時(shí)間例如為30min ;得混合物二 ；在第一次蒸制時(shí)，將所述