3](5)混合:精準(zhǔn)稱取各種粉末原料，按照前述配方中的重量比例進(jìn)行手工攪拌混合；
[0044](6)提香及均值化處理:混合均勻后置于恒溫箱中控溫30°C，進(jìn)行低溫干燥，提高香氣3-6小時(shí)，使用粉末分裝機(jī)均值化；
[0045](7)包裝:按每小袋2?10克標(biāo)準(zhǔn)包裝，再用塑料膜抽真空密封后裝盒存放。
[0046]實(shí)施例2:—種藻類酵素保健固體飲品，按重量百分比計(jì)，由以下原料組成:
[0047]鈍頂螺旋藻10%;
[0048]極大螺旋藻10%;
[0049]蛋白核小球藻粉10%;
[0050]雨生紅球藻12%;
[0051]裸藻13%;
[0052]α-淀粉酶 10%;
[0053]脂肪酶5%;
[0054]纖維素酶10%;
[0055]蛋白酶5%;
[0056]果寡醣15%。
[0057]實(shí)施例3:—種藻類酵素保健固體飲品，按重量百分比計(jì)，由以下原料組成:
[0058]鈍頂螺旋藻10%;
[0059]極大螺旋藻8%;
[0060]蛋白核小球藻粉15%;
[0061]雨生紅球藻10%;
[0062]裸藻12%;
[0063]α-淀粉酶 10%;
[0064]脂肪酶5%;
[0065]纖維素酶10%;
[0066]蛋白酶5%;
[0067]果寡醣15%。
[0068]實(shí)施例4:一種藻類酵素保健固體飲品，按重量百分比計(jì)，由以下原料組成:
[0069]鈍頂螺旋藻5%;
[0070]極大螺旋藻10%;
[0071]蛋白核小球藻粉10%;
[0072]雨生紅球藻10%;
[0073]裸藻10%;
[0074]α-淀粉酶 10%;
[0075]脂肪酶5%;
[0076]纖維素酶10%;
[0077]蛋白酶5%;
[0078]果寡醣15%。
[0079]實(shí)施例5:—種藻類酵素保健固體飲品，按重量百分比計(jì)，由以下原料組成:
[0080]鈍頂螺旋藻5%;
[0081]極大螺旋藻10%;
[0082]蛋白核小球藻粉5%;
[0083]雨生紅球藻12%;
[0084]裸藻13%;
[0085]α-淀粉酶 10%;
[0086]脂肪酶5%;
[0087]纖維素酶10%;
[0088]蛋白酶5%;
[0089]果寡醣15%。
[0090]本發(fā)明的固體飲品含有的裸藻有黑金美稱，其特有的天冬酰胺和微量元素砸、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，更是具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)；含有的螺旋藻營養(yǎng)素世界記錄蛋白質(zhì)含量60%左右，而大豆為40%，奶粉為13-22%，瘦肉為16-22%。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜素(維生素A其含量是胡蘿卜的15倍，在至今發(fā)現(xiàn)的天然食物中含量最高)。維生素E含量在植物里最高。維生素Β12在植物中含量最高。藻藍(lán)蛋白(用于防治癌癥)含量高達(dá)17%，是植物中之最。SOD (超氧化物岐化酶)含量達(dá)到2萬至6萬單位。尤其對(duì)支氣管炎、高血壓、冠心病、血管硬化、肥胖癥具有顯著的防治作用；含有的蛋白核小球藻粉富含豐富的無機(jī)鹽、碘、鈣、鐵、維生素和粗纖維等，營養(yǎng)價(jià)值較高；含有的多種酶制劑能夠促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗福射、保肝及改善生殖功能；上述各種成分的藥理作用相輔相成，互相支持，因此本發(fā)明研宄設(shè)計(jì)出一種營養(yǎng)固體飲品，以全面補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分，提升吸收率，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。
[0091]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種藻類酵素保健固體飲品，其特征在于:按重量百分比計(jì)，由以下原料組成: 鈍頂螺旋藻5-13% ； 極大螺旋藻8-10% ； 蛋白核小球藻粉5-15% ； 雨生紅球藻10-12% ； 裸藻 10-13% ； α-淀粉酶10% ； 脂肪酶5% ; 纖維素酶10% ； 蛋白酶5% ； 果寡醣15%。
2.一種藻類酵素保健固體飲品的制備工藝，其特征在于:包括以下步驟: (1)選料烘干:將檢驗(yàn)、挑選出來的鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、蛋白核小球藻粉、雨生紅球藻和裸藻放置在恒溫30?40°C條件下烘干至含水分重量百分比為15?25%備用； (2)干燥:將天然α-淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶、蛋白酶制劑，然后，置于冷凍干燥系統(tǒng)-25°C干燥至含水分重量百分比15%備用； (3)加果寡糖:在步驟(1)、步驟(2)備好的原料中加入果寡糖備用； (4)粉碎、提純、殺菌:將步驟(1)、步驟(2)中的備用原料分別粉碎成末，萃取提純，過80-120目篩，然后，置于溫箱中控溫_25°C進(jìn)行殺菌處理； (5)混合:精準(zhǔn)稱取各種粉末原料，按照前述配方中的重量比例進(jìn)行手工攪拌混合； (6)提香及均值化處理:混合均勻后置于恒溫箱中控溫30°C，進(jìn)行低溫干燥，提高香氣3-6小時(shí)，使用粉末分裝機(jī)均值化； (7)包裝:按每小袋2?10克標(biāo)準(zhǔn)包裝，再用塑料膜抽真空密封后裝盒存放。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藻類酵素保健固體飲品，按重量百分比計(jì)，由以下原料組成：鈍頂螺旋藻5-13％；極大螺旋藻8-10％；蛋白核小球藻粉5-15％；雨生紅球藻10-12％；裸藻10-13％；α-淀粉酶10％；脂肪酶5％；纖維素酶10％；蛋白酶5％；果寡醣15％。其制備工藝，包括以下步驟：(1)選料烘干；(2)干燥；(3)加果寡糖；(4)粉碎、提純、殺菌；(5)混合；(6)提香及均值化處理；(7)包裝。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明用天然的原料作為有效成分，在腸道控制絨毛的攝取吸收；調(diào)節(jié)腸道代謝平衡，能更有效地降低血中尿酸值；預(yù)防改善痛風(fēng)，提供腸道益菌繁殖，抑制腸道雜菌孳生及血中含氧量提升；調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力。
【IPC分類】A23L2-52, A23L2-39
【公開號(hào)】CN104522828
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410815170
【發(fā)明人】彭晰辰, 謝景鵬, 周金鵬
【申請(qǐng)人】上海承煌實(shí)業(yè)有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請(qǐng)日】2014年12月19日