一種土雞免疫活性飼料的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種土雞免疫活性飼料的生產(chǎn)方法，屬于飼料領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。我們經(jīng)常吃的雞肉大部分都是經(jīng)過飼料飼養(yǎng)的雜交雞。土雞是散養(yǎng)的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在:
[0003]1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
[0004]2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì)，與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
[0005]3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復(fù)，人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。
[0006]通過對市場上白羽雞和土雞價格走勢的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白羽雞價格仍在持續(xù)走跌，從此前全國均價9.8元/公斤的高位，下挫至目前的7元/公斤，下降了 2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續(xù)走高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品價格信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國土雞價格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只傳統(tǒng)土雞在農(nóng)貿(mào)市場的價格，已經(jīng)接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態(tài)勢可見一斑。
[0007]此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規(guī)律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在于土雞所擁有的純天然的營養(yǎng)價值。白羽雞速成內(nèi)幕的曝光，讓消費者轉(zhuǎn)而追求更為營養(yǎng)、美味、讓人放心的傳統(tǒng)土雞?；趯Α八俪呻u”的擔(dān)憂，消費者如今更愿意購買天然、健康的土雞，而價格已經(jīng)不再是消費者選擇時的第一要素。
[0008]隨著人民物質(zhì)生活水平的不斷提高，對餐桌安全越來越關(guān)注，對食品的質(zhì)量要求也越來越高。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)過程中使用添加抗生素、生長激素、高微量元素等添加劑，可以促進雞的快速生長，提高雞的產(chǎn)量和成活率，但飼養(yǎng)出的雞肉質(zhì)差、口感差，就像吃“木頭” 一樣，沒有散養(yǎng)雞的味道，而且如果抗生素在雞體內(nèi)大量的蓄積，殘留在各組織中，使細菌產(chǎn)生耐藥性在雞蛋、雞肉中產(chǎn)生殘留，都會對人類健康產(chǎn)生極為嚴重的危害。
[0009]人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，使得市場上的土雞的品種繁多，品質(zhì)也參差不齊。養(yǎng)殖戶為了達到高產(chǎn)目的，長期或無節(jié)制的使用抗生素、磺胺類藥物添加劑等有害物質(zhì)，在成雞中富集和殘留，當(dāng)雞肉走上餐桌人們食用后，會對人體的生理機能造成破壞，包括致殘、致敏、致畸、致癌和遺傳上致突變的惡果。諸如“速成雞”事件的發(fā)生，嚴重動搖了消費者的信心，也對家禽養(yǎng)殖行業(yè)造成了很大的負面影響。
[0010]目前，土雞養(yǎng)殖所采用的主要飼料及添加劑為玉米、豆柏、碳酸氫鈣、魚粉、微量元素及多種維生素等。土雞養(yǎng)殖易感病，同時抗病能力差，易發(fā)生微量元素及微生物缺乏癥，土雞由于是散養(yǎng)的，因此其所食的食物不能完全被人工控制，定期在雞飼料中添加防病藥物或飼料中添加缺素添加劑，并不能及時有效地預(yù)防、治療土雞易感的疾病。由于傳統(tǒng)飼料中沒有增強土雞免疫力的成分，加之生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝的限制，因此，在飼料中添加免疫增強劑提高魚的免疫力，這一方面可以減少土雞的患病率，減少土雞死亡的損失，另一方法可以減少抗生素的使用，避免藥物殘留造成對人體的危害。而且現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖飼料由于世界糧食價格的提高，飼料成本也不斷增加，減少了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，開發(fā)一種成本低廉、營養(yǎng)全面、效果顯著的免疫活性飼料適合家禽養(yǎng)殖發(fā)展的需要。
[0011]北冬蟲夏草，又稱北蟲草、蛹蟲草。是一種珍貴菌類藥材，具有調(diào)節(jié)免疫、防癌抗衰、保肺益腎，在我國一直以來主要以其子實體作為保健品和藥品應(yīng)用，而采摘子實體后殘余的培養(yǎng)基(又稱蟲草基)一般作為廢料丟棄，尤其是大規(guī)模生產(chǎn)后產(chǎn)生的大量蟲草基廢棄料的隨意丟棄，既造成了巨大的浪費，又污染了環(huán)境。而蟲草基中仍有大量菌絲，除含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等蟲草特有的活性次生代謝產(chǎn)物外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等功能成分，在調(diào)節(jié)動物免疫系統(tǒng)功能等方面具有顯著的作用，是一種天然安全高效的動物免疫增強劑飼料。
[0012]如何讓人民吃到散養(yǎng)土雞的口味，又能使食用者防病治病，且解決當(dāng)前養(yǎng)殖土雞存在抗生素殘留等諸多問題，現(xiàn)有技術(shù)均未見報道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0013]針對上訴問題，本發(fā)明的目的是提供一種能增強土雞的自身免疫力、防病治病，并改善雞肉肉質(zhì)和風(fēng)味，促進土雞平衡生長的飼料。
[0014]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案如下:
[0015]一種土雞免疫活性飼料，包含如下質(zhì)量百分含量的組分:蟲草基20?25%，豆柏20?30%，黃粉蟲5?10%，大蒜干粉5?10%，玉米面30?35%，魚粉5?10%，食鹽
0.5?I %,大豆油I?1.5%,碳酸氫I丐I?1.5%。
[0016]—種土雞免疫活性飼料,蟲草基主要營養(yǎng)成分含量為:蟲草素0.8?2%,蟲草酸5?11.9%，蟲草多糖3?20%，蛋白質(zhì)含量為12?18%。
[0017]一種土雞免疫活性飼料的生產(chǎn)方法，其步驟如下:
[0018](I)北蟲草培養(yǎng)周期完成后，采摘完子實體，稱取剩余培養(yǎng)基(蟲草基)進行預(yù)破碎，直徑為5?6mm
[0019](2)將經(jīng)過預(yù)破碎的蟲草基放入真空干燥機，干燥至含水量為9?11% ;
[0020](3)將干燥后的蟲草基放入氣流粉碎機，用高速氣流進行超微粉碎至90?95目；
[0021](4)將其他常規(guī)飼料按比例稱重后同粉碎后的蟲草基混合均勻，投入飼料顆粒機擠壓造粒；
[0022](5)裝袋包裝完成后得到土雞免疫活性飼料。
[0023]本發(fā)明蟲草基中的有效活性成分包括蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、超氧化物歧化酶等多種生物活性物質(zhì)。蟲草素，即3’ -脫氧腺苷，同腺苷作用類似，是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對核多聚腺苷酸聚合酶有很強的抑制作用，具有抗病毒、抗菌的活性。蟲草酸，即甘露醇，能抑制各種病菌的生長，促進機體的新陳代謝。超氧化物歧化酶，是一種非常重要的抗氧化酶，它可以幫助體內(nèi)消除過多的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞，還等抑制病毒、增強免疫功能。蟲草多糖具有免疫活性，能明顯增強體液與細胞免疫功能，促進抗體和干擾素的產(chǎn)生或抗原體反應(yīng)，同時北蟲草培養(yǎng)基中含有鋅、硒等微量元素，鋅具有促生長的作用，而硒是動物體內(nèi)中一種必須的微量元素，它具有強氧化性，是體內(nèi)抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)的重要組成部分，它能夠提高機體的免疫力，降低發(fā)病率，提高生產(chǎn)