美容養(yǎng)顏營養(yǎng)代餐食品的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)食品，特別涉及一種美容養(yǎng)顏營養(yǎng)代餐食品。
【背景技術】
[0002] 隨著我國社會經濟的發(fā)展和居民膳食結構的變迀，營養(yǎng)失衡所導致的慢性非傳染 性疾病已成為危害國民健康的重要因素。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查結果顯示， 我國居民動物性食品和油脂消費的過度增加以及谷類、蔬菜和水果消費的減少，使得能量 攝入超標而膳食纖維、膳食纖維、B族維生素、維生素C以及微量元素的攝入不足，由此導致 肥胖、高血壓、糖尿病和血脂異常的患病人群呈逐年增加的趨勢。據《2010年國民體質監(jiān)測 公報》公布，2010年全國18歲以上居民超重率為30. 6%，肥胖率為12%，而18歲以下居民 肥胖人群已達1. 2億。同時，隨著我國城鎮(zhèn)化建設的加快，至2011年我國城鄉(xiāng)就業(yè)人員總 數已經超過7. 46億。該類人群普遍存在工作任務重、加班加點多、伏案時間長、日?；顒恿?少等特點，長此以往由于能量超標、營養(yǎng)素缺乏所導致的"亞健康"狀態(tài)是引起該類人群慢 性疾病發(fā)生、發(fā)展的重要原因。此外，許多女性把收入的30-50%用于購買化妝品或皮膚保 養(yǎng)品，期望達到美容的目的，忽視了自身內在的調理和日常營養(yǎng)保養(yǎng)。合理營養(yǎng)是健康的重 要基石，也是美容養(yǎng)顏、調節(jié)亞健康狀態(tài)、預防慢性病的重要保障。中國保健食品產業(yè)經過 多年快速發(fā)展，取得了巨大成就。截止2012年，國家食品藥品監(jiān)督管理局共批準了 12, 890 個保健食品；2010年全國銷售額超過3000億元，2013年全國銷售額超過4000億元。據估 計，中國保健食品市場中，中老年市場約占50%，女性市場占25%左右，兒童/青少年市場 約占25%。然而，我國現有的針對健康女性美容養(yǎng)顏保健食品（包括一般食品），主要圍繞 "低能量、高膳食纖維"的單一營養(yǎng)特點進行簡單模仿，重復生產。此外，調查發(fā)現部分產品 存在口感較差難以接受的問題，也有產品因實際產生的腹飽感較低而給消費者帶來了能量 的額外攝入，還有的產品在設計理念上存在一定的缺陷。
[0003] 因此，需要一種健康女性美容養(yǎng)顏食品，能夠解決現有的健康女性養(yǎng)顏保健品普 遍存在營養(yǎng)成分單一、適用人群定位模糊的問題，主要針對健康女性養(yǎng)顏保健品人群的生 活規(guī)律、身體狀況等因素專門設計的食用方便、口感良好的全營養(yǎng)素食品，能夠快捷、均衡 地補充產品適用人群所需要的營養(yǎng)，有助于保障該人群的特殊營養(yǎng)需要，從而確保產品質 量和可接受性，并最終提高目標人群的健康狀況。

【發(fā)明內容】

[0004] 有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種健康女性美容養(yǎng)顏食品，能夠解決現有的 健康女性養(yǎng)顏保健品普遍存在營養(yǎng)成分單一、適用人群定位模糊的問題，主要針對健康女 性養(yǎng)顏保健品人群的生活規(guī)律、身體狀況等因素專門設計的食用方便、口感良好的全營養(yǎng) 素食品，能夠快捷、均衡地補充產品適用人群所需要的營養(yǎng)，有助于保障該人群的特殊營養(yǎng) 需要，從而確保產品質量和可接受性，并最終提高目標人群的健康狀況。
[0005] 本發(fā)明的美容養(yǎng)顏營養(yǎng)代餐食品，包括按下列重量配比的原料：
[0006] 大豆分離蛋白1-20份、胡蘿卜10-35份、西蘭花1-20份、圣女果10-35份、黃秋葵 1-15份、椰子15-40份、木瓜8-28份、芒果8-28份、諾麗果8-28份、燕麥膳食纖維10-35 份、低聚果糖10-35份、阿拉伯膠0. 1-2份、菊糖1-15份、藤茶1-20份、綠茶0. 01-1份、植物 綜合酵素10-35份、L-肉堿1-5份、葛根粉15-40份、維生素C450-600份、維生素E50-150 份、維生素BJ-20份、維生素B2l-20份、煙酸80-120份；
[0007] 進一步，包括按下列重量配比的原料：
[0008] 大豆分離蛋白5-15份、胡蘿卜20-30份、西蘭花5-15份、圣女果20-30份、黃秋葵 1-10份、椰子20-35份、木瓜8-25份、芒果8-25份、諾麗果8-25份、燕麥膳食纖維15-30 份、低聚果糖15-30份、阿拉伯膠0. 1-2份、菊糖1-10份、藤茶5-15份、綠茶0. 01-1份、植物 綜合酵素15-30份、L-肉堿1-5份、葛根粉20-35份、維生素C480-585份、維生素E60-120 份、維生素&5-15份、維生素B25-15份、煙酸90-110份；
[0009] 進一步，包括按下列重量配比的原料：
[0010] 大豆分離蛋白10份、胡蘿卜22份、西蘭花10份、圣女果22份、黃秋葵5份、椰子 27份、木瓜16份、芒果16份、諾麗果16份、燕麥膳食纖維22份、低聚果糖22份、阿拉伯膠 1份、菊糖5份、藤茶10份、綠茶0. 1份、植物綜合酵素22份、L-肉堿2份、葛根粉27份、維 生素C539份、維生素E75份、維生素B1IO份、維生素B2IO份、煙酸100份；
[0011] 進一步，可加入一種或多種用于促溶解、易吸收、調味的調節(jié)劑；
[0012] 進一步，所述調節(jié)劑為麥芽糊精和甜菊甙；
[0013] 進一步，所述食品由所有原料經低溫超微粉碎、仿生酶解、負壓低溫噴霧干燥后制 得。
[0014] 本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的美容養(yǎng)顏營養(yǎng)代餐食品，選擇營養(yǎng)價值豐富的椰子、 木瓜、諾麗果、黃秋葵等藥食兩用型食物為主要原料，強調零防腐劑添加的食品加工過程， 從而保障各款營養(yǎng)餐包的食用安全性，能改善目標人群能量攝入和滿足營養(yǎng)實際需要，能 量適宜，同時科學選擇產品中蛋白質、碳水化合物、脂肪以及維生素和礦物質的食物來源 (特別提供天然食物來源的中鏈脂肪酸和a-亞麻酸），以幫助目標人群的營養(yǎng)素實際攝 入水平達到中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量標準；具有美容、養(yǎng)顏、內分泌調理，抗氧化的 功效，能夠解決現有的亞健康調理產品普遍存在營養(yǎng)成分單一、適用人群定位模糊的問題， 屬于食用方便、口感良好的全營養(yǎng)素食品，能夠快捷、均衡地補充產品適用人群所需要的營 養(yǎng)，有助于保障該人群的特殊營養(yǎng)需要，從而確保產品質量和可接受性，并最終提高目標人 群的健康狀況。原料的選擇及其功效如下：
[0015] 精選中國海南特色水果：
[0016] (1)椰子：典型的熱帶水果，椰汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口，椰肉芳香滑脆， 柔若奶油。椰子不僅具有很高的營養(yǎng)價值，含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素 B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等，還有很好的食療保健功效，椰子性涼，味甘，具有清熱、 解暑、生津、止渴之功效，可益氣、補脾胃、殺蟲消疳，使人面色潤澤。
[0017] (2)木瓜：番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、 營養(yǎng)豐富，有"百益之果"、"水果之皇"、"萬壽瓜"之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含 豐富的維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)素，還富含木瓜蛋白酶和木瓜堿， 不僅可有效補充人體營養(yǎng)，還具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌、抗痙攣、促進新陳代謝、 抗衰老和美容護膚養(yǎng)顏等功效。
[0018] (3)芒果：芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所 以素有"熱帶果王"之譽稱。芒果果實富含膳食纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜 素成分特別高，是所有水果中少見的，此外維生素C和礦物質的含量也不低。芒果還有很多 的食療功效，主要有降低膽固醇、防治心血管疾病、有益于視力、潤澤皮膚和預防乳腺癌等 作用，是女性美容養(yǎng)顏和維護健康的理想水果。
[0019] (4)諾麗果：諾麗果被稱為"超級水果"，它富含多種維生素、礦物質、生物堿、塞洛 寧、酵素等。諾麗果具有改善胃腸功能、養(yǎng)肝護肝、緩解壓力、改善睡眠、提高免疫力、抗癌、 調節(jié)血壓和血糖、抗衰老、減脂等功效。
[0020] 合理搭配養(yǎng)生蔬菜：
[0021] (1)西蘭花：西蘭花營養(yǎng)豐富，質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，深受婦孺兒童喜 愛。含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C等，尤以維生 素C豐富，每100克高達88毫克。此外，西蘭花還含有豐富的類黃酮物質，可以保護心血 管，還含有防癌抗癌功效顯著的吲哚衍生物及其它物質，還含有二硫酚硫酮，可以降低形成 黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
[0022] (2)黃秋葵：黃秋葵是錦葵科秋葵屬的一年生草本植物，原產于非洲，之后進入美 洲地區(qū)，20世紀我國經印度引入種植。在美國，黃秋葵又被稱為"植物偉哥"。在韓國，黃秋 葵被稱為綠色人參。黃秋葵富含膳食纖維、維生素C、維生素A原、磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳、硒 等。黃秋葵相對于其它蔬菜比較特殊的地方在于黃秋葵內部含有的粘液。這種粘性物質中 主要成分是果膠、粘性糖蛋白。除此之外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品，富含的鋅、 硒等微量元素可以增強人體防癌抗癌能力，目前，黃秋葵是日本、美國、韓國非常流行的一 種具有較高營養(yǎng)價值的新型保健蔬菜。
[0023] (3)圣女果：圣女果在國外又有"小金果"、"愛情之果"之稱。其原產地在南美洲的 秘魯、