、蒲公英、荷葉、玫瑰花的總質(zhì)量與水質(zhì)量比1 : 30加入到萃取瓶中，用超 聲-微波協(xié)同萃取儀提取15分鐘，微波功率為300W，萃取結(jié)束后，靜置2小時(shí)，在5000轉(zhuǎn)速 下離心取上清液，水浴上濃縮至體積減半，即得提取液，備用；
[0033] (2)取洗凈除雜的蘿卜榨汁過(guò)濾，得蘿卜原汁備用；
[0034] (3)將卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后，加入至蘿卜原汁中溶解，即得混合液；
[0035] (4)將提取液中加入白糖、檸檬酸，攪拌加熱至90°C，將混合液緩緩注入菊花、蒲 公英提取液中，順一個(gè)方向攪拌，完全溶解后自然冷卻至60°C，即得蘿卜果凍液；
[0036](5)取洗凈除雜的其他果蔬榨汁過(guò)濾，得其他果蔬汁備用；
[0037](6)將卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后，加入至其他果蔬汁中溶解，即得混合液；
[0038] (7)將提取液中加入白糖、檸檬酸，攪拌加熱至100°C，將混合液緩緩注入菊花、蒲 公英提取液中，順一個(gè)方向攪拌，完全溶解后自然冷卻至70°C，即得其他果蔬果凍液；
[0039] (8)將蘿卜果凍液注入模具內(nèi)至三分之一處，冷卻成形，得第一層凝膠層；采用裱 花設(shè)備在第一層凝膠層上繪制圖案，得圖案層；再第一層凝膠層上注入其他果蔬果凍液，冷 卻成形，得第二層凝膠層；即得包括兩層以上凝膠層的果凍。
[0040] 實(shí)施例3
[0041] 多色多層緩解視疲勞的果凍，包括兩層以上凝膠層；所述凝膠層由以下重量份的 組分制成：混合凝膠劑2份、白砂糖15份、蘿卜原汁12份、檸檬酸0. 05份、菊花12份、蒲公 英7份、荷葉7份、玫瑰花9份、其他果蔬汁8份，其中，所述混合凝膠劑為質(zhì)量比20 : 1 : 2 的卡拉膠、黃原膠和海藻酸鈉；所述圖案層由巧克力醬或果醬0. 7份制成。
[0042]其制備方法如下：
[0043](1)取花瓣完整、色澤略黃的干燥菊花、蒲公英、荷葉、玫瑰花，去除花蒂雜質(zhì)后，用 手揉碎，按照菊花、蒲公英、荷葉、玫瑰花的總質(zhì)量與水質(zhì)量比1 : 45加入到萃取瓶中，用超 聲-微波協(xié)同萃取儀提取20分鐘，微波功率為350W，萃取結(jié)束后，靜置2小時(shí)，在4000轉(zhuǎn)速 下離心取上清液，水浴上濃縮至體積減半，即得提取液，備用；
[0044] (2)取洗凈除雜的蘿卜榨汁過(guò)濾，得蘿卜原汁備用；
[0045] (3)將卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后，加入至蘿卜原汁中溶解，即得混合液；
[0046] (4)將提取液中加入白糖、檸檬酸，攪拌加熱至100°C，將混合液緩緩注入菊花、蒲 公英提取液中，順一個(gè)方向攪拌，完全溶解后自然冷卻至70°C，即得蘿卜果凍液；
[0047] (5)取洗凈除雜的其他果蔬榨汁過(guò)濾，得其他果蔬汁備用；
[0048] (6)將卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后，加入至其他果蔬汁中溶解，即得混合液；
[0049] (7)將提取液中加入白糖、檸檬酸，攪拌加熱至90°C，將混合液緩緩注入菊花、蒲 公英提取液中，順一個(gè)方向攪拌，完全溶解后自然冷卻至60°C，即得其他果蔬果凍液；
[0050] (8)將蘿卜果凍液注入模具內(nèi)至三分之一處，冷卻成形，得第一層凝膠層；采用裱 花設(shè)備在第一層凝膠層上繪制圖案，得圖案層；再第一層凝膠層上注入其他果蔬果凍液，冷 卻成形，得第二層凝膠層；即得包括兩層以上凝膠層的果凍。
[0051] 緩解視疲勞功效評(píng)價(jià)：
[0052] 超氧化物歧化酶（SOD)能夠有效清除氧自由基，阻止機(jī)體組織的老化，延緩組織 衰老，細(xì)胞的衰老最先表現(xiàn)為功能下降，在眼表現(xiàn)為易疲勞，SOD能夠顯著地提高視網(wǎng)膜離 子容量，緩解視疲勞。
[0053] 本發(fā)明通過(guò)下述動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了本發(fā)明產(chǎn)品緩解視疲勞功效。
[0054] 昆明種小白鼠40只，體重18_22g，雌雄各半（由南京中醫(yī)藥大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提 供），隨機(jī)分成空白對(duì)照組（灌服0. 5ml/20g，生理鹽水）、實(shí)施例1組（灌服實(shí)施例1組產(chǎn) 品，相當(dāng)于菊花9. lmg/kg、蒲公英5. 46mg/kg、荷葉4. 55mg/kg、玫瑰花5. 46mg/kg)、實(shí)施例2 組（灌服實(shí)施例2組產(chǎn)品，相當(dāng)于菊花8. 19mg/kg、蒲公英4. 55mg/kg、荷葉5. 46mg/kg、玫瑰 花6. 37mg/kg)、實(shí)施例3組（灌服實(shí)施例3組產(chǎn)品，相當(dāng)于菊花10. 92mg/kg、蒲公英6. 37mg/ kg、荷葉 6. 37mg/kg、玫瑰花 8. 19mg/kg)。
[0055] 每天每只灌服，連續(xù)1次，連續(xù)30天，末次罐服6h后，同時(shí)取眼眶血和眼球，按 照SOD試劑盒說(shuō)明書進(jìn)行操作和計(jì)算，結(jié)果詳見(jiàn)表1，結(jié)果表明與空白組相比較，本發(fā)明 產(chǎn)品實(shí)施例1-3組各組眼球S0D、血清SOD數(shù)值均比各單獨(dú)組要高，數(shù)值有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P < 0. 05)，表明本發(fā)明產(chǎn)品具有顯著地抗視疲勞藥效。
[0056] 表1各實(shí)驗(yàn)組對(duì)眼球和血清超氧化物歧化酶（SOD)的影響
[0057]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種多色多層緩解視疲勞的果凍，其特征在于：包括兩層以上凝膠；所述凝膠層由 以下重量份的組分制成：混合凝膠劑1-2份、白砂糖10-15份、蘿卜原汁8-12份、檸檬酸 0. 05-0. 2份、菊花9-12份、蒲公英5-7份、荷葉5-7份、玫瑰花6-9份、其他果蔬汁8-12份， 其中，所述混合凝膠劑為質(zhì)量比（10-20) : (1-3) : 2的卡拉膠、黃原膠和海藻酸鈉；所述 圖案層由〇. 5-1份巧克力醬或果醬制成。
2. -種多色多層緩解視疲勞的果凍的制備方法，其特征在于：包括以下步驟： (1) 提取液的制備：取干燥菊花、蒲公英、荷葉、玫瑰花，去除雜質(zhì)后，揉碎，混合后加入 水中，采用超聲-微波協(xié)同萃取儀提取5-10min ;靜置，離心，上清液濃縮，即得提取液； (2) 將蘿卜榨汁、過(guò)濾，得蘿卜原汁；取卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后，加入蘿卜原 汁中，混勻，得混合液；將提取液中加入白糖和檸檬酸，攪拌并加熱至90-100°C，再加入混 合液，攪拌至溶解，自然冷卻至60-70°C，得蘿卜果凍液； (3) 將其他果蔬榨汁、過(guò)濾，得其他果蔬原汁；取卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉混合后， 加入其他果蔬榨汁中，混勻，得混合液；將提取液中加入白糖和檸檬酸，攪拌并加熱至 90-KKTC，再加入混合液，攪拌至溶解，自然冷卻至60-70°C，得其他果蔬榨汁果凍液； (4) 將蘿卜果凍液注入模具內(nèi)，冷卻成形，得第一層凝膠層；采用裱花設(shè)備在第一層凝 膠層上繪制圖案，得圖案層；再第一層凝膠層上注入其他果蔬果凍液，冷卻成形，得第二層 凝膠層；即得包括兩層以上凝膠層的果凍； (5) 重復(fù)步驟（4);即得包括多層凝膠層的果凍。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種多色多層緩解視疲勞的果凍的制備方法，其特征在于： 步驟（1)中，菊花、蒲公英、荷葉、玫瑰花的總質(zhì)量和水的質(zhì)量比為1 : 25-1 : 40;微波功 率為300-400W，離心機(jī)轉(zhuǎn)速為3000-5000轉(zhuǎn)。
【專利摘要】本發(fā)明提供的一種多色多層緩解視疲勞的果凍，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括兩層以上凝膠層；所述凝膠層由以下重量份的組分制成：混合凝膠劑1-2份、白砂糖10-15份、蘿卜原汁8-12份、檸檬酸0.05-0.2份、菊花9-12份、蒲公英5-7份、荷葉5-7份、玫瑰花6-9份、其他果蔬汁8-12份，其中，所述混合凝膠劑為質(zhì)量比(10-20)∶(1-3)∶2的卡拉膠、黃原膠和海藻酸鈉；所述圖案層由0.5-1份巧克力醬或果醬制成。該緩解視疲勞的果凍原料來(lái)源豐富、成本低廉，具有顯著緩解視疲勞的效果。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-068
【公開(kāi)號(hào)】CN104664194
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410842459
【發(fā)明人】馮承濤, 王冬雨, 其他發(fā)明人請(qǐng)求不公開(kāi)姓名
【申請(qǐng)人】安徽科技學(xué)院
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2014年12月22日