蘋果脆片噴濕設(shè)備及其加工工藝的制作方法
【專利說明】蘋果脆片噴濕設(shè)備及其加工工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種噴濕設(shè)備及其加工工藝，具體說是一種在蘋果脆片加工過程中使用的噴濕設(shè)備及其加工工藝，屬于食品加工設(shè)備及其工藝技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]蔬菜和水果是人體礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分的重要來源。我國是蘋果生產(chǎn)大國，蘋果資源豐富。蘋果最大的特點(diǎn)是果大肉多，果核小，肉色乳白，汁液豐富，甜酸適度，含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等成分，營養(yǎng)豐富，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進(jìn)食欲、助消化，目前蘋果仍以鮮食、鮮銷為主。蘋果脆片生產(chǎn)也是一種深加工手段，可使蘋果消費(fèi)方式多樣化、方便化，提高其附加值。
[0004]蘋果片在進(jìn)行膨化加工之前要進(jìn)行噴水加過，提高蘋果片中的含水量，提高膨化效果，但是現(xiàn)在蘋果片的噴濕一般采用人工噴濕，人工攜帶噴霧劑進(jìn)行噴濕，噴濕不均勻，工作效率低，影響了蘋果片的下一步加工，降低了成品率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于解決上述現(xiàn)有技術(shù)中人工噴濕造成的噴濕不均勻，工作效率低，降低成品率的不足，提供一種自動(dòng)控制，噴濕均勻，工作效率高，提高成品率的蘋果脆片噴施設(shè)備及其加工工藝。
[0006]本發(fā)明的蘋果脆片噴施設(shè)備是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
蘋果脆片噴施設(shè)備，其特殊之處在于包括支架I 4，支架I 4的上方安裝有支架II 9，支架II 9的上方安裝有物料桶11，支架I 4的一側(cè)安裝有向物料桶11中噴水的噴水裝置，支架II 9上安裝有控制物料桶11轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，支架I 4的左右兩側(cè)、支架II 9上安裝有控制物料桶11擺動(dòng)的擺動(dòng)裝置；
為了保征物料桶11在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，物料在加工過程不被損壞，加濕均勻，本發(fā)明的一種改進(jìn)是:所述物料桶11的橫截面為正八邊形；
所述噴水裝置包括內(nèi)部設(shè)有加熱器I的保溫水桶2，保溫水桶2輸出管的末端安裝有噴頭10，保溫水桶2和噴頭10之間的管道上依次安裝有為噴頭10供水的水泵3、凈化水的過濾閥5、控制水流量的流量計(jì)6 ；
為了更加精準(zhǔn)的控制水流量，本發(fā)明的一種改進(jìn)是:所述流量計(jì)6為渦輪流量計(jì)；為了保證水噴濕的更加均勻，本發(fā)明的另一種改進(jìn)是:所述噴頭10為轉(zhuǎn)動(dòng)噴霧噴頭；為了更好的保證水的溫度，本發(fā)明的第三種改進(jìn)是:所述保溫水桶2的外側(cè)設(shè)有一層隔熱層2-1 ；
所述轉(zhuǎn)動(dòng)裝置包括安裝在支架II 9上的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7的輸出軸通過聯(lián)軸器與固定在物料桶11上的轉(zhuǎn)動(dòng)軸8連接，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸8轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)物料桶11轉(zhuǎn)動(dòng)；
所述擺動(dòng)裝置包括安裝在支架I 4左側(cè)的擺動(dòng)電機(jī)14，擺動(dòng)電機(jī)14的輸出端連接有減速器，所述減速器包括安裝在擺動(dòng)電機(jī)輸出軸13上的主動(dòng)輪15，主動(dòng)輪15通過鏈條12與安裝在支架II 9上的從動(dòng)輪16形成鏈傳動(dòng)，所述從動(dòng)輪16安裝在支架II 9的前梁上，支架II 9前梁的另一端安裝在位于支架I 4上的限位開關(guān)中。
[0007]為了保證物料在噴濕過程中不被灑出，本發(fā)明的第四中改進(jìn)是:所述物料桶11與水平方向成30-45°。
[0008]利用上述蘋果脆片噴濕設(shè)備加工蘋果脆片的工藝，包括以下步驟:
一、物料及設(shè)備裝備:打開加熱器，將桶內(nèi)的水加熱到25-35°C，啟動(dòng)擺動(dòng)裝置，將物料桶調(diào)整到與水平方向成30-45°，關(guān)閉擺動(dòng)裝置，將質(zhì)量為5-10kg的蘋果片放入物料桶中；
二、進(jìn)行噴濕:啟動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，控制轉(zhuǎn)速在15-25r/min，同時(shí)打開噴水裝置，對物料桶內(nèi)的物料進(jìn)行噴水，噴濕0.5-3kg的水后，自動(dòng)關(guān)閉噴水裝置，同時(shí)將轉(zhuǎn)動(dòng)裝置關(guān)閉；
三、包裝:啟動(dòng)擺動(dòng)裝置，調(diào)節(jié)物料桶使桶口向下，將物料導(dǎo)出，進(jìn)行包裝，運(yùn)至下一個(gè)加工設(shè)備進(jìn)行加工。
[0009]本發(fā)明蘋果脆片噴施設(shè)備，采用自動(dòng)控制，對定量的蘋果片進(jìn)行定量水的噴濕，在蘋果片轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行噴濕，噴濕均勻，全部采用機(jī)械操作，提高了工作效率；經(jīng)過該設(shè)備噴濕的蘋果片含水量在15%-25%，保證了含水量，保證了下一步的加工，提高了蘋果脆片的成品率。
【附圖說明】
[0010]圖1:本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖中:1、加熱器，2、保溫水桶，2-1、隔熱層，3、水泵，4、支架I，5、過濾閥，6、流量計(jì)，7、轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，8、轉(zhuǎn)動(dòng)軸，9、支架II，10、噴頭，11、物料桶，12、鏈條，13、擺動(dòng)電機(jī)輸出軸，14、擺動(dòng)電機(jī)，15、主動(dòng)輪，16、從動(dòng)輪。
【具體實(shí)施方式】
[0011]以下參照附圖，給出本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，用來對本發(fā)明的構(gòu)成進(jìn)行進(jìn)一步說明。
[0012]實(shí)施例1
本實(shí)施例的蘋果脆片噴施設(shè)備，參考圖1，包括支架I 4，支架I 4的上方安裝有支架II 9，支架II 9的上方安裝有物料桶11，支架I 4的一側(cè)安裝有向物料桶11中噴水的噴水裝置，噴水裝置包括內(nèi)部設(shè)有加熱器I的保溫水桶2，保溫水桶2的外側(cè)設(shè)有一層隔熱層2-1，保溫水桶2輸出管的末端安裝有噴頭10，噴頭10為轉(zhuǎn)動(dòng)噴霧噴頭，保溫水桶2和轉(zhuǎn)動(dòng)噴霧噴頭10之間的管道上依次安裝有為轉(zhuǎn)動(dòng)噴霧噴頭10供水的水泵3、凈化水的過濾閥5、控制水流量的渦輪流量計(jì)6 ;支架II 9上安裝有控制物料桶11轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)動(dòng)裝置，轉(zhuǎn)動(dòng)裝置包括安裝在支架II 9上的轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7的輸出軸通過聯(lián)軸器與固定在物料桶11上的轉(zhuǎn)動(dòng)軸8連接，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)7轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸8轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)而帶動(dòng)物料桶11轉(zhuǎn)動(dòng)；支架I 4的左右兩側(cè)、支架II 9上安裝有控制物料桶11擺動(dòng)的擺動(dòng)裝置；擺動(dòng)裝置包括安裝在支架I 4左側(cè)的擺動(dòng)電機(jī)14，擺動(dòng)電機(jī)14的輸出端連接有減速器，所述減速器包括安裝在擺動(dòng)電機(jī)輸出軸13上的主動(dòng)輪15，主動(dòng)輪15通過鏈條12與安裝在支架II 9上的從動(dòng)輪16形成鏈傳動(dòng)，所述從動(dòng)輪16安裝在支架II 9的前梁上，支架II 9前梁的另一端安裝在位于支架I 4上的限位開關(guān)中；所述物料桶1